用料
薯仔淀粉 适量
鸡蛋 1个(随自己喜好)
盐 适量
水 适量
薯仔粉皮的做法
薯仔淀粉，加鸡蛋、盐、适量水，搅拌均匀。
沿着锅底加一层，尽量均匀一点儿，这之前可以不放油可以放。
稍等片刻，盛起来，设成条状等。
可以炒，可以煮汤
‘贰’ 薯仔炖粉皮的家常做法大全怎么做好
主料薯仔400克粉皮50克辅料油适量盐适量肉适量
步骤
薯仔炖粉皮的做法步骤11.准备好薯仔
薯仔炖粉皮的做法步骤22.把薯仔去皮洗干净
薯仔炖粉皮的做法步骤33.把薯仔切成块用水泡一下
薯仔炖粉皮的做法步骤44.炒勺中加入适量的开水
薯仔炖粉皮的做法步骤55.把提前炖好的肉倒入锅中
薯仔炖粉皮的做法步骤66.待开锅之后把薯仔倒入炒勺中
薯仔炖粉皮的做法步骤77.准备好粉皮
薯仔炖粉皮的做法步骤88.把粉皮撕开用水泡一下
薯仔炖粉皮的做法步骤99.把泡好的粉皮倒入锅中
薯仔炖粉皮的做法步骤1010.用勺子搅拌一下
薯仔炖粉皮的做法步骤1111.盛入碗中食用
‘叁’ 薯仔粉皮的制作方法 食神教你轻松制作美味
1、小薯仔削皮洗干净；
2、放入搅拌机内，加入适量的清水；
3、搅好后，放在一个盆里沥干水；
4、准备粘米粉；
5、把薯仔泥和粘米粉和匀；
6、准备一口锅，坐上水，大火烧开；
7、取一平底的盘子，刷上油；
8、倒入米浆，不要太多，否则蒸出来的粉皮会太厚，而不好吃；
9、放进开水锅内；
10、2分钟后就蒸熟了；
11、捏起一头，整张粉皮就揭下来了。
12、注意事项：粉皮一次可做多点，如果吃不完，可以放在太阳底下晒干，便于收藏，下回再吃的时候，只需用温水泡软就可以了。粉皮要做的薄才好吃，所以摊米浆的时候，不要放的太多，因放太多的米浆，出来的粉皮会太厚，那样就失去应有的弹性，口感就不好了。
‘肆’ 薯仔粉皮炖肉的家常做法大全怎么做好吃视
步骤
11.炖好后盛入碗中食用
‘伍’ 薯仔炖粉皮怎样做好吃
粉皮薯仔准备好，首先锅底油温七成热的时候，把薯仔块儿放入或者是薯仔片放入。总之粉皮一定要后放，一般的都是要用薯仔块来炖。然后加入适量的水盐，加入粉皮儿。
等到薯仔烂了的时候，粉皮儿也烂了加味精。
‘陆’ 薯仔肉炖粉皮的做法，薯仔肉炖粉皮怎么做好吃
薯仔炖豆腐
用料：
薯仔2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
作法：
1、薯仔去皮洗净切块或者切条
2、豆腐切片
3、葱姜蒜切沫
4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了
5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把薯仔条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
6、添水，水要高过薯仔，
7、大火炖;薯仔有6-7分熟的时候放入豆腐
8、小火炖，同时放东北大酱两勺
9、快开锅的时候放少许糖，调鲜
10、开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味
11、起锅，别忘记放 味精或蘑菇精，加香菜末 干煸黄金薯仔丝
主料：薯仔丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：
1、薯仔切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉薯仔丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入薯仔丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的薯仔丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注：薯仔丝一定要切细。
拔丝薯仔
主料：薯仔
配料：食用油、糖
作法：
1、薯仔去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的薯仔，不停翻炒，直到薯仔全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
薯仔鸡
鸡腿2-3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少30分钟(放在冰箱下格)，薯仔两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝
少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入薯仔，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火。大概5分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦。
薯仔烧牛肉
主料： 卤好的牛肉 薯仔块
做法：
1，将牛肉切成两厘米见方的块，薯仔稍微切的小一点。
2，锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入薯仔，牛肉，然后火关小点炸两分种，待薯仔表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下薯仔，薯仔中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和薯仔捞出了。
3，锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的薯仔和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。
薯仔炖羊肉
【原材料】薯仔250克、羊肉250克
【调味料】酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量
【制作过程】
1、 羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水;
2、 薯仔削皮，洗净，切成滚刀块;镇置火上，加入植物油烧热，下入薯仔块炸透，呈金黄色时捞出，沥油;
3、 净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入薯仔块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成;
4、 准备：8分钟，烹饪：40分钟
【特色介绍】此菜营养丰富，特别适合冬天吃