薯仔面包
原料：高筋面粉250克，马薯仔泥50克，鸡蛋50克，砂糖50克，清水（85克左右）。奶粉1大勺，盐1/2小勺，酵母粉1小勺（方子里说是耐高糖酵母粉，我就用的普通安琪的）。黄油20克。
做法：
1.1图，将薯仔蒸好或者煮好，去皮，捣成泥。
2.2图，将所需材料称量准备好。
3.3图，盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）
4.4图，将溶于温水的酵母粉，加入面粉内。
5.5图，用指尖混合成面团后提至案板上揉和。
6.6图，揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。
‘贰’ 薯仔泥全麦面包怎么做好吃
材料
主料：高筋面粉200g，全麦粉100g，牛奶130g，黄油25，鸡蛋1个，盐4g，酵母4g，红豆沙适量，薯仔泥适量，红糖55g。
食谱做法
1、(红豆沙，薯仔泥除外)所以材料都放入面包机，按下“和面”键，然后按下“发酵”键，最后再按次“和面”键。(个人喜欢多和面一次，这样不仅空气可以排得比较干净，而且口感也更好些。)。
2、等待面包机工作的时候，先把薯仔泥做好。薯仔蒸熟后，加入两片奶酪，适量的盐，胡椒粉以及牛奶。口味以自家人的为准。
3、面团和好后，取出，揉一揉，然后根据自己喜欢的大小做出包好红豆沙及薯仔泥的面包，排好，放入烤箱发酵到原来大小的两倍大。
4、烤箱温度设为上管200度。下管180度，烤18分钟。成品。虽然卖相不是顶好，但个人比较随意，好吃才是最重要的。
‘叁’ 小薯仔面包的做法
小薯仔面包的做法
大家知道小薯仔面包的做法，薯仔面包/ potato bread，这是一款免揉面包。通常看到的免揉面包都是偏硬一点的面包。而这个薯仔面包，它不光是免揉，它非常软，还可以拉丝，而且吃起来非常香甜。学会这款小面包，早餐不用发愁啦！下面我为你分享小薯仔面包的做法。
小薯仔面包的做法1
食材清单
面团：
高筋小麦粉200g
低筋小麦粉300g
白砂糖50g
盐7g
高糖干酵母6g
鸡蛋50g
黄油50g
蜂蜜20g
炼乳10g
淡奶油50g
薯仔泥120g
冰水170g
馅料一（芝士薯仔泥）
薯仔泥200g
奶油芝士120g
白砂糖40g
炼乳10g
老酸奶20g
馅料二（培根咖喱薯仔泥）
薯仔泥200g
培根120g
黄油30g
盐4g
咖喱酱40g
黑胡椒碎适量
葱花适量
装饰
可可粉20g
玉米淀粉20g
吉士粉20g
制作步骤
步骤1、薯仔去皮切丁蒸熟冷却备用。
步骤2、混合面团部分除黄油以外的'所有材料。（薯仔泥先压成泥再加入，使用厨师机揉面可直接加入薯仔丁）
步骤3、揉至光滑的面团，加入黄油揉出手套膜。
步骤4、醒发箱32°，湿度80%发酵40min。
步骤5、制作培根咖喱薯仔泥，平底锅烧热加入黄油。
步骤6、黄油融化加入培根片翻炒。（可根据口味加入适量黑胡椒）
步骤7、转小火加入薯仔丁，咖喱酱翻炒压碎成泥。
步骤8、关火加入葱花，翻炒均匀，出锅冷却备用。
步骤9、制作芝士薯仔泥，盆中倒入薯仔丁及软化的芝士、砂糖。
步骤10、搅拌至细滑无颗粒。
步骤11、加入炼乳及老酸奶，搅拌均匀，冷却备用。
步骤12、一次醒发好的面团分割成60g大小的面团，搓圆松弛15~20min。（松弛过程制作装饰部分）
步骤13、将装饰部分的材料可可粉，玉米淀粉，吉士粉混合均匀备用。
步骤14、取出面团，拍平排气包入馅料35g左右，捏紧收口。7-32
步骤15、面团按压成不规则的椭圆形，表面喷上水，放在装饰可可粉中滚一圈，沾满装饰可可粉，用牙签随意戳上几下。
步骤16、包好所有面团，均匀摆放在烤盘醒发箱35°，湿度80%醒发30min。
步骤17、烤箱预热至180°/165°，烘烤15min左右。（烤箱需提前预热）
小贴士
1、奶油芝士需提前软化
2、夏天需用冰水和面
3、馅料需冷却再使用
小薯仔面包的做法2
1、黄皮薯仔去皮，约150克，切丁。
2、加两大勺水，微波炉里加热 4-5分钟。
3、趁热，将薯仔碾成泥
4、牛奶冰箱取出来，微波炉加热30秒。
5、牛奶分两步拌入薯仔泥中，拌匀。
6、混合物温度不超过37°C，加入除面粉以外的所有材料，酵母，鸡蛋，糖，油，搅拌均匀。
7、加入高筋面粉，拌成面团，发酵2小时左右
8、两个小时之后的状态。
9、排气，整形，分成8个小面团。
10、每个小面团用擀面杖再次排气，最后滚圆。
11、每个小面团上刷黄油，这样会使得表皮烤出来很柔软。
12、继续发酵45-60分钟。
13、进烤箱之前再刷一层黄油。
14、然后放入预热好的烤箱，375°F/ 190°C烤17-20分钟。
15、出炉。
16、放凉后，塑料袋密封，室温保存。
‘肆’ 百里香薯仔泥面包的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔泥 1cup+1|2cup
高筋面粉 6cup
葱 1cup
干酵母 2tsp
百里香 2跟
牛奶 1|2cup
鸡蛋 一颗
黄油 60g
黑胡椒 少许
盐 1tsp
酸奶油 1|2cup
百里香薯仔泥面包的做法
薯仔蒸熟后压成细腻薯仔泥；葱切葱花，放入烤箱150度烤2-3分钟烤香；百里香切碎；黄油室温软化后切小丁。将除了面粉外的所有材料混合均匀，放入2cup面粉，完全混合均匀，再每次加入12CUP的面粉，（完全混合后再加入下一次面粉），直到揉成一个光滑的面团。
