1、小馒头。使用一半淀粉，一半白面，然后混入5~10克发酵粉。加入一定量的水，放在温暖的地方进行发酵 等面粉发酵完成以后做成小馒头。
2、肉丸。准备大约150克肉馅加入。大约75克的淀粉，然后加入一颗鸡蛋和各种调味料使劲搅上劲儿。然后放入开水锅中，或者是油中做成肉丸。用油炸的丸子外焦里嫩。用开水汆的丸子鲜嫩无比。
3、凉粉。用薯仔淀粉制作凉粉非常简单，只要把薯仔淀粉溶于水中加入一点点白矾。淀粉与水的比例是1:6。然后把在锅中放入大约两碗水。然后慢慢烧开，烧开以后改成最小火，把淀粉溶液倒入，开水中慢慢搅拌。搅拌的时候按着一个方向。开锅以后慢慢搅动，淀粉直至淀粉变得透明。然后晾凉以后放入冰箱，冰镇薯仔凉粉就做成了。
⑵ 薯仔粉凉粉怎么做如何做好吃
1.准备食材。
2.将100克薯仔粉加入100克水搅匀成糊状。
3.锅中烧水。
4.水烧开后慢慢倒入薯仔糊，用筷子在糊里画圈以防糊底粘锅。
5.小火煮到开始透明起大泡的时候，基本上就熟了，这时候再煮几分钟。
6.关火，倒入一个碗里，用平铲沾水将糊抹平，晾凉后放入冰箱冷藏2个小时。
7.从冰箱拿出成型后的凉粉。
8.切方块摆盘，上面可以放一些黄瓜丝和辣椒。
9.切葱花，蒜拍碎，上面撒点十三香。
10.锅中烧油，不用太多，只是要炝葱花和蒜末。
11.浇入料碗。
12.加入盐和鸡精小半勺。
13.味极鲜少许。
14.醋，稍微多点，再加一点香油提味。
15.淋到凉粉上，上面再撒点芝麻。
⑶ 薯仔淀粉的能做什么吃的
薯仔的淀粉在平时可以做很多美食：比如做面条、炒菜的时候用，还可以做凉皮，蒸馒头，关于淀粉的种类有很多种，只要是淀粉都可以食用。也可以做炒薯仔粉吃，也可以做薯仔饼，水晶水饺、五彩拉皮等。
炒薯仔粉：食材：薯仔粉，油白菜，芹菜。辅料：甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精
薯仔饼：主要食材：薯仔，鸡蛋，面（生）粉
水晶水饺：食材：薯仔淀粉、小麦淀粉、水1杯,猪油一大勺，盐或糖一点
五彩拉皮：主要食材：粉皮、胡萝卜、鸡蛋皮，调料为麻酱、辣椒油、白砂糖，
下面是一道薯仔凉粉的做法：
1、淀粉用冷水泮匀，放入打碎的豆腐，加上切碎的香菇、马蒂、芹菜、瘦肉，切成丝状的红萝卜。
(3)薯仔冰粉好吃什么扩展阅读：
马铃薯淀粉广泛应用于纺织、石油开采、饲料及食品等行业，尤其国际国内食品市场的开拓，使高精马铃薯淀粉的需求猛增，加之马铃薯淀粉有其它淀粉不可替代的自然属性，使其成为国内外淀粉深加工行业的首选产品，销路广阔、市场前景看好。
马铃薯变性淀粉具有很高的膨胀度、吸水能力很强，在加热过程中，肉类蛋白质受热变性，形成网状结构，由于网眼中尚存一部分结合不够紧密的水分，被淀粉颗粒吸收固定，使淀粉颗粒变得柔软而有弹性，起到黏着和保水的双重作用。
添加马铃薯变性淀粉的肉制品，组织均匀细腻，结构紧密，富有弹性，切面光滑，鲜嫩适口，长期保存和低温冷藏时保水性极强。
参考资料：网络-马铃薯淀粉
⑷ 薯仔粉可以做哪些好吃的美食
薯仔真的是人人喜爱的大众食品。可以在火锅里炒熟，切片切丝，捣碎成泥，甚至做成粉丝。薯片，薯仔泥，薯仔丝都分享了很多。今天，我们将分享一块炸薯仔粉。简单油炸后的薯仔粉色泽鲜艳，柔软柔顺，入口爽滑爽口，比米粉软，比面条弹。早上煮一碗分钟就上桌，营养又好吃。
将油放入火锅中冷却，将7的鸡粉炒匀，加入姜末炒出香味，加入蒜苔和胡萝卜炒匀，不要老是吃薯仔粉火锅，让它在分钟内变成懒饭，两碗都吃不饱。加入酱油、蚝油和胡椒炒出辣味，加入少许水和盐炒一会儿，再加入几滴香油将薯仔粉炒匀。
薯仔粉不要吃火锅，分钟就让它变成懒饭，两碗都吃不饱。肉可以根据自己的口味加汤。最好多加一点汤，这样拌薯仔粉就好吃了。开始降温了，热乎乎的美食吃起来吧，暖胃又暖身自己在家做的薯仔粉，配菜看自己喜欢什么就放点什么就好，一个人吃一锅，真的好吃，安逸。
⑸ 薯仔凉粉儿怎么做好吃，薯仔凉粉儿的家常做法
家常凉粉（薯仔淀粉做的）
主料
薯仔生粉100g
水500-600g
家常凉粉（薯仔淀粉做的）的做法步骤
1. 生粉100克，水500-600克
2. 生粉里加100克水搅匀这个水是另加的
3. 600克水倒进锅里烧热
4. 小火煮，用勺子从底部不停的搅拌
5. 煮成透明冒泡关火
6. 倒进大碗里自然放凉成块（4小时以上）
7. 成品
8. 切成条装盘
9. 芝麻酱适量加少许盐凉开水香油调匀
10. 香葱碎，辣椒碎，蒜泥，盐
11. 倒入适量酱油
12. 多多的陈醋
13. 自己炸的藤椒油，或花椒油一勺
14. 香油一起搅匀做成调料汁
15. 做好的调料汁浇在凉粉上
16. 浇上点调好的芝麻酱
17. 最后吃的时候撒点黄瓜丝
⑹ 薯仔凉粉怎么做好吃
凉粉大家都吃过很多了吧，平时我们都习惯在外面餐厅吃，薯仔凉粉口感爽滑，鲜香可口，得到了大家的喜爱。今天教大家在家里制作好吃的薯仔凉粉，步骤并不复杂，调味也可以根据自己的喜好进行配制，喜欢就试试吧！
薯仔凉粉怎么做好吃
食材：
薯仔淀粉100克、苋菜300克、小葱1根、香菜1颗、大蒜3瓣、小米椒2个、辣椒油3克、酱油2克、醋1克、香油1克、盐1克、鸡精1克、花椒粉1克。
薯仔凉粉的做法：
1、锅中倒入适量清水，煮沸后，下入苋菜煮2分钟，捞出，煮苋菜的水放凉；
2、薯仔淀粉放入碗中，加入煮苋菜的水，搅成糊状；
3、剩余的苋菜水倒锅里，煮沸后开小火，倒入淀粉糊，一边加热一边搅拌，搅拌至浓稠状，关火，将淀粉倒入大碗中，置于冷水中自然冷却凝固；
4、取小碗，加入葱花、香菜、蒜末、小米椒、辣椒油、酱油、醋、香油、盐、鸡精、胡椒粉，拌匀调成料汁；
5、凉粉成型后取出，切长条放入盘中，淋上料汁即可。
小贴士：
薯仔凉粉不太好切，可以在切之前把菜刀用水淋湿。
⑺ 怎样做薯仔薯仔凉粉好吃又有劲
食材
主料薯仔淀粉50g
辅料油适量盐适量黄瓜适量大蒜适量白砂糖适量生抽适量陈醋适量芝麻酱适量
步骤
1.薯仔淀粉一碗，加入一碗水。
2.调和成无颗粒的糊状。
3.锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。
4.改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。
5.凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。
6.凝固好的薯仔凉粉切成条，黄瓜切成条。
7.加入适量大蒜切成的末，盐，白砂糖，陈醋，少许生抽。
8.加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。
小贴士
1.薯仔淀粉做凉粉的比例是1:4.之前用一碗水搅拌了淀粉，所以锅中放三碗水。
2.可以根据自己口味放蔬菜，喜欢吃辣的可以加点辣椒油更好吃。
⑻ 薯仔粉都可以做哪些好吃的美食
一、蔬菜薯仔粉
食材：薯仔粉250克、包心菜0、5个、红萝卜1段、平菇2个、肉丝50克、圆葱0、5个、米酒1勺、生抽酱油1勺。
做法：
1、肉丝中放入适量的盐、米酒、木薯淀粉和生抽，搅拌均匀，腌渍五分钟。
2、饭锅沸水，放入薯仔粉，用筷子快速的割开，烧开后捞起预留。
3、烧凉锅，放入适量的油，放入肉丝翻炒。
4、肉丝翻炒掉色后放入红萝卜丝一起翻炒。
5、红萝卜丝炒的略微酸软后放入焯焯水的薯仔粉再次翻炒。
6、添加适量的生抽再次翻炒。
7、添加木耳丝翻炒，再添加黄瓜丝。
8、最终添加盐和手磨黑胡椒粉碎，搅拌均匀，盛入盘里。好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
⑼ 薯仔淀粉可做啥好吃的
薯仔淀粉筒子骨汤
把香菇，筒子骨，鱼头，鸡架子全部都准备好放到锅中，加入适量的水，小火慢慢地熬煮，当汤熬煮好以后就可以用纱布过滤一下，再把鸡肉做成肉茸，再把葱姜酒以及水搭配在一起浸泡一会儿，再把鸡茸放到汤当中，大火烧开以后再改成小火慢慢的熬煮，等到汤里面的一些混浊物出现，被肌肉吸附后，就可以把鸡茸去除，然后在里面添加适量的薯仔淀粉，搅拌均匀以后就可以吃了。
锅包肉
准备一些新鲜的猪里脊肉，把它切成薄片状，里面添加适量的盐腌制20多分钟腌制入味以后就可以用湿淀粉抓取均匀，然后就可以把里脊肉放到锅中炸一下，然后就可以开始把糖醋汁给熬煮好，在里脊肉热的时候就把糖醋汁倒进去，这样口感会比较好一些，在炸的时候要注意先把薯仔淀粉和水搭配在一起搅拌均匀，然后再把里脊肉放进去裹均匀放到油锅里面炸，炸好以后就可以把白米醋和糖搭配在一起搅合均匀，再把生抽，白醋，白糖，料酒，高汤等调成青汁，锅中留一些底油就把糖醋汁倒进去慢慢的熬化，然后再把炸好的里脊肉放进去，快速翻炒均匀，撒上一些蒜以及葱香菜，就可以出锅吃了。
薯仔凉粉
把水和薯仔淀粉混合在一起，完全搅好以后就可以在锅中加入适量的水烧开，然后就把薯仔淀粉液慢慢的倒进去，一边倒一边搅拌，等到液体变凝固变透明状的时候，就倒到一个不沾的盘子里面，再放到冰箱冷藏里面冷藏几个小时就可以拿出来切成长条状，加入适量的调味料，黄瓜丝，胡萝卜丝搅拌均匀就可以吃了。