1、主料：小薯仔五个、生粉白糖酱油各适量、番茄酱适量。
2、把薯仔洗干净备用。拿来做早餐的薯仔最好选这种嫩薯仔。
3、把薯仔去皮。因为用来切片蒸就要去皮，如果整个蒸就不必要了，等熟了再剥掉就是。
4、再把处理好的薯仔切成片，切成片蒸起来比较快熟点，因为早上宝宝上学时间太紧张了，切片蒸起来快一点熟。
5、把薯仔片放水稍稍冲洗一下，再控干水放在盘子里。烧一大碗水，水滚后把薯仔片放进锅里，用筷子隔水蒸十分钟。
6、时间到了，关火，但不要急着拿出来，让水蒸气出完了再拿出来。
7、用小碗调一杯淀粉水，再放在锅里小火烧成汁。
8、再把汁铲在蒸熟的薯仔上。
2. 薯仔蒸熟后简单的吃法
1、用微波炉或者空气炸锅烤
2、整颗带皮“水煮”
3、去皮切块，洗净表面淀粉之后“蒸”
02减肥薯仔料理
以上是最简单的薯仔制作法，在尽可能保留了营养素的情况下，将热量限制在最低。
不过，在日常减肥饮食中，不可能只吃薯仔，所以可以搭配其他食材，合理分配营养素。
分享三道薯仔的料理，热量低，营养搭配合理，是减肥的好伴侣。
薯仔料理一，鲜虾薯仔煎饼：蛋白质24g 碳水化合物47g 脂肪11g 膳食纤维3g
食材准备：
准备酱料（ 90kcal）：5g白糖、15g酱油、15g米酒或开水、15g辣酱、5 g大蒜（磨成泥或切细碎）；
鲜虾马铃薯煎饼（293kcal）：150g薯仔、100g虾仁、1 颗鸡蛋、10g胡萝卜切丝、5g 大蒜（磨成泥或切细碎）、20g青葱（切段）、0.5g盐、10g洋葱（切丝）、0.5g白胡椒粉、15g食用油
准备工作：
将薯仔煮熟或者蒸熟，然后捣成薯仔泥；
另一只碗中，将虾仁用白胡椒、盐后拌匀腌制；
薯仔泥加入自己喜欢吃的蔬菜拌匀；
制作：
鸡蛋打散之后，加入蒜泥、白胡椒、盐，搅拌均匀；
然后将鸡蛋倒进薯仔泥之后，再放一些自己喜欢吃的蔬菜，种类尽可能多些，建议2~3种蔬菜，然后混合均匀；
锅里喷油，将薯仔混合料平铺在锅里，接着放虾仁，煎至虾仁周围开始泛红变色，翻面再煎1分钟即完成
用准备好的酱料搭配吃，美味又低卡。
薯仔料理二，薯仔溏心蛋沙拉：蛋白质21g 碳水化合物42g 脂肪12g 膳食纤维4g
食材准备：
200g薯仔、50g红萝卜、2颗水煮蛋（切丁）、50g纯牛奶、2g盐、适量黑胡椒、10g洋葱（切丁）、20g小黄瓜（切片）。
制作方法：
薯仔蒸熟或煮熟之后捣成薯仔泥；
薯仔泥加入牛奶、盐、黑胡椒调味，拌匀后盛盘；
放入水煮蛋和煮熟的红萝卜（切丁）；
平均放入洋葱丁、小黄瓜片即完成。
薯仔料理三：迷迭香烤鸡腿佐薯仔
食材：1个洋葱、200ml的水、500g薯仔、20g特级初榨橄榄油、30g新鲜的迷迭香叶（约2枝）、2.5g盐、3g黑胡椒粉、4个带骨带皮的鸡大腿、4 个小鸡腿、15g香菜粉。
制作：
1.将烤箱设置218.3°C，并且准备煎烤平底锅。
2.将洋葱切成薄片，并撒在煎烤平底锅；加水。
3.薯仔洗净（无需去皮），切成约0.64cm厚的圆形，将它们放在洋葱上，必要时重叠。淋上油。将迷迭香小枝洗净并晾干，然后将叶子从其小枝上取下，撒上一半准备好的盐和胡椒粉，撒在马铃薯上。
3.洗净鸡腿，然后用纸巾拍干水。在一个小碗中，将香菜和剩余的盐和胡椒粉混合。用手指将香料涂在鸡肉的两面。将鸡肉放置在马铃薯上。烤熟鸡肉（可以切成薄片确保里面不是粉红色），马铃薯变嫩，可以用削皮刀的尖头轻松刺穿，大约1小时就完成了。
3. 蒸的薯仔如何吃好吃
1、食材准备：薯仔，黄瓜，葱，蒜，香菜，小米椒，花生米，辣椒，花椒，生抽，陈醋，蚝油，盐，糖。
2、锅里倒少量油，中小火把花生米炒熟，炒到颜色变红出香味之后盛出来，不要炒糊了。
3、把薯仔削去外皮，切成片状，放入蒸屉中，上锅蒸熟。
4、再山租切一些黄瓜丝，蒜末，小葱段，香菜末和小米椒圈，切好的配菜全部放入盘中备用。
5、薯仔蒸到轻轻能按动的状态就蒸熟了，把蒸好的薯仔放入碗中，用叉子按压成薯仔泥。
6、在薯仔泥中加入半碗木薯淀粉逗岁兆，也可以用薯仔淀粉，然后再加入适量的面粉，下手揉成面团，揉成偏软的面团就可以，太软可以再加点面粉，太硬就加一点点水。
7、把做好的薯仔面团拿出来，放在硅胶垫上，硅胶垫撒一点干面粉防粘，揪一小块面团放在硅胶垫上搓成长条，搓成中间高，两边低的形状，也可以用剪刀直接剪。搓好的面鱼放一旁备用，底部记得撒干面粉防粘。
8、锅里加入清水烧开，依次下入搓好的薯仔面鱼，煮到雀悉薯仔面鱼全部浮到水面上，表面透明光亮的时候就煮好了，捞出来过凉水。
9、在一个碗中放入葱蒜末和小米椒圈，再放入1勺辣椒粉，1小勺花椒粉，接着在碗中淋入热油，炸出香味。加入1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，少量盐，1勺白糖，用勺子搅匀。
10、把薯仔面鱼沥干水分，摆入到料汁中，上面放一些黄瓜丝和香菜末，用筷子拌匀，最后在上面放一些油炸花生米，凉拌薯仔面鱼就做好了。
4. 蒸薯仔怎么做好吃又简单的做法
蒸薯仔的方法
1、蒸薯仔是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，薯仔在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
烹调提示：带皮蒸制的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
2、薯仔蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉薯仔泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香薯仔泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使薯仔泥的营养大大扣分。
很多人都对薯仔泥的美味赞不绝口，其实薯仔泥不仅好吃，还可以帮助我们治病。中医认为，薯仔性平味甘，可以健脾和胃，特别是将薯仔做成泥状以后，更加适合患有肠胃疾病的人群食用。因为经常食用薯仔泥可以预防胃溃疡、习惯性便秘等疾病，也可以预防和治疗胃癌。
除此之外，想要减肥的人群不妨可以将薯仔泥当做主食来食用。很多肥胖人群都错误地认为，要想瘦，就得少吃甚至是不吃主食。其实，要想拥有苗条的身材，每天还是要吃点主食的，我们可以将薯仔泥作为主食，因为薯仔的热量比较低，脂肪含量比较少，还可以帮助我们减去多余的脂肪。
烹调提示：推荐酸奶坚果薯仔泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
3、薯仔汁：现在生活中很多人都喜欢把新鲜的瓜果蔬菜榨成汁来喝，比如说番茄汁、黄瓜汁和胡萝卜汁等等，这样不仅更美味，而且食物中的营养也更容易被吸收。其实，薯仔的另一种吃法就是将薯仔榨成汁来喝。
看到这儿很多人都会疑惑了，新鲜的薯仔和发芽的薯仔是不能食用的，那么，薯仔榨成汁还能喝吗?新鲜的薯仔确实不能食用，因为生薯仔中含有一定量的龙葵碱，这种物质是有一定的毒素的。但是，我们可以将新鲜的薯仔榨成汁煮熟后再饮用，这也算是一种美味的饮料。
4、薯仔饼：北方人爱吃面食，他们都是用小麦面或者是玉米面来制作大饼。其实，我们也可以将薯仔做成薯仔饼来吃，味道同样美味诱人，还具有很强的保健作用。
5. 小薯仔蒸熟怎么做好吃
用料
小薯仔1斤左右
孜然粉适量
蒜瓣5至6瓣
青红小米椒3至4个
盐、生抽、料酒适量
香菜或小香葱适量 步骤 1
把小薯仔洗干净放蒸锅里隔水蒸熟。拿筷子很容易扎穿就0k了。
步骤 2
把蒸熟后的小薯仔稍微凉一下后剥净皮，用刀背轻压一下，让薯仔变扁，略有开裂，这样容易入味。但个千万别压的太用力，别压碎了。切好青红椒、蒜丁，洗好香菜。
步骤 3
锅内放适量的油，把小薯仔煎至两面金黄。
步骤 4
依次放入蒜丁、孜然、盐、生抽、料酒、青红椒翻炒均匀。
步骤 5
最后加入切碎的香菜或小香葱翻拌均匀，出锅装盘。
步骤 6
超级好吃噢！
6. 蒸熟的薯仔泥怎么做好吃
蒸熟的薯仔泥拌一拌，这种薯仔泥一碗怎么够吃，做起来还非常简单
来看看我今天做的薯仔泥。用喜欢的甜面酱和小葱来拌，在加上青椒调味，清新薯仔泥，美味。
材料：
薯仔500克，大青椒1个，小香葱2棵，甜面酱适量
做法：
1、薯仔切大块蒸熟。我来教你一个让薯仔快速蒸熟的方法，就是切厚片放入压力锅内，不加水，干锅煮压10分钟即可，非常棒，无水，浓香的薯仔，直接吃就美得很。
2、趁热把薯仔碾成泥状，可以略有颗粒，不用太细腻
3、小香葱切碎，大青椒切碎
4、小葱、大青椒放入薯仔泥中，根据自己的口味放甜面酱，可以先少放，后期拌匀在品尝
5、拌匀即可
没有什么窍门，随便做就好吃，一切调料根据自己的口味调整。
7. 薯仔蒸熟后的吃法
粉蒸薯仔的做法
1.将薯仔去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色
2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫
3.把薯仔沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟
4.加入蒸肉米粉
5.充分拌均匀，使每块薯仔都沾上米粉
6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的薯仔进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透
菜品特色
作为蒸菜，薯仔一般是充当垫底的配角，吃腻了顶层的荤，就用它来调节胃口，薯仔吸收了它们的油脂和香味，也会很可口。红烧薯仔、薯仔丝、薯仔片、薯仔泥，似乎我们从未减少对薯仔的热爱。偶尔，把薯仔作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸薯仔，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。
烹饪技巧
1、由于薯仔自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，
2、才能使薯仔更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
3、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
4、薯仔不能切得太大。
5、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。
8. 如何蒸薯仔好吃美味又简单
蒸薯仔味道很不错，有特色。既可当主食又可当菜品。蒸薯仔怎么做呢?下面就让我来为大家揭晓。
食材 准备 做法步骤
1.薯仔去皮洗净
2.干淀粉放盆中
3.用菜擦直接擦丝于淀粉上
4.拌匀，使每根薯仔丝都沾满淀粉
5.蒸锅中刷油
6.把拌好的薯仔丝放进蒸锅中
7. 上火 蒸五六分钟即可
8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁
9.把蒜汁倒入蒸好的薯仔丝上
10.拌匀即可装盘了
小贴士
薯仔蒸八成熟就可了，口感滑脆。
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9. 最好吃的蒸薯仔的做法窍门
椒盐蒸薯仔
材料：小薯仔7个，粗盐少许，黑胡椒少许，香叶碎少许。 做法： 1、薯仔削皮，洗净后，放入电饭锅蒸熟。 2、蒸好的薯仔装盘，直接撒上适量的盐、黑胡椒和香叶碎即可。
粉蒸薯仔
材料：青薯仔500g，五香蒸肉米粉150g，郫县豆瓣1.5汤匙，花椒粉1茶匙，香葱2根，大蒜2瓣，生姜2片，腐乳汁1汤匙，熟菜油2汤匙，鸡粉1茶匙。 做法： 1、将薯仔去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色;香葱洗净切成葱花;豆瓣酱剁细;生姜和大蒜切成末。 2、把薯仔沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、蔬菜油、鸡粉和适量盐拌均匀，码味20分钟。 3、加入蒸肉米粉充分拌均匀，使每块薯仔都粘上米粉。 4、蒸笼底下切好菜叶，把粘了米粉的薯仔放进去，置入蒸锅中火蒸35-40分钟至熟透即可。
10. 蒸熟的薯仔怎样做好吃