A. 家乡的特色小吃作文
无论是身处学校还是步入社会，大家都接触过作文吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是我为大家整理的家乡的特色小吃作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
家乡的特色小吃作文1
我的家乡在湖北省襄阳市，在这里最着名的小吃莫过于襄阳牛杂面！
襄阳牛肉面不比兰州拉面那般油腻，也没有热干面口感中的干涩，有的是那种无以言表的独特滋味，让人回味悠长。
“来二两牛肉面，一碗黄酒”客人说道。
只见做面师傅拿着一个长长的竹篙勺，抓起一团面条放入其中，在滚热的面汤中摇晃，约莫间隔半分钟的样子摇晃一次，不一会儿面条就在滚烫的高汤中煮好了，面条在师傅的手在空中划出一条优美的伍判弧线便盛入碗中，看上手法去极为老练，这是在面中加入大块牛肉和卤汁好的豆腐，用汤勺盛起一点点自制的油料在面上点上一个圈，均匀的洒落在面上，如果有爱吃葱蒜、香菜或辣椒的顾客可以在面上加入一点作为提鲜和点缀，就这样一碗热气腾腾的牛肉面就做好了。
来吃牛肉面的顾客每天都大摆长龙，有的老外更是慕名前来过早，吃完后连声赞叹：Good！Good！
可是你们知道怎样吃襄阳牛肉面吗？吃襄阳牛肉面第一口是不可以喝汤的，只吃一点面条，面条由嘴入肚，这感觉好似一股暖流一样，渐渐在身体内扩散开来，吃着吃着你的身上会出现细密密的汗珠，到这个时候才可以喝汤，喝汤时切忌大口，只需细细的咪上一小口感觉是非常舒服的，再喝上几口地道的襄阳黄酒，那滋味就更美妙了！初品襄阳黄酒，并没有白酒般浓烈的酒劲，而且还略带一丝微甜。
吃牛肉面辣也辣的畅快、热也热的舒爽、享受也享受的美妙，这时候就该中场休息一下，去尽情的去回味它其中的滋味。
迅橘烂牛肉面的滋味让人回味，更让每一位襄阳儿女为之神往，久久不能忘怀，远方的朋友们快来品尝一下我们的襄阳牛肉面吧！
家乡的特色小吃作文2
俗话说：“民以食为天。”
每个地方都有自己独特的地方特产。我的家乡漯河就有许多着名的风味小吃，如，炸臭豆腐干的、麻辣烫、薯仔粉、白吉馍加腊汁肉、鸡蛋灌饼、串串香、酱爆鲜鱿鱼?数不胜数。其中，我觉得最好吃的莫过于酱爆鲜鱿鱼了。
酱爆鲜鱿鱼色香味俱亩漏全，好吃至极。你瞧，那外皮上抹着有些孜然味，又有些甜甜的酱，酱爆鱿鱼的味就出在这个酱上，酱还是从很远的地方来的。
拿一串刚烤完的鲜鱿鱼，不等着放入嘴中，一股香味就直冒进你的鼻孔。轻轻咬一口放进嘴里，满嘴的孜然味和甜甜的酱味在嘴里飘来飘去，慢慢的变成一滴水，如同雾变成水滴一样，滴进你的肚子里。鱿鱼肉咬一口后，细细地咀嚼，肉特别有嚼劲儿。你如果吃了第一口，那么这种味道绝对会促使你吃第二口。
酱爆鱿鱼的做法其实也很简单。就是把顾客要的鱿鱼放在烤东西的铁板上，拿一个平平压一会儿后，刷上一层酱再压，过一会再翻过来刷一层酱，就这样反复地做几次，即把鲜鱿鱼烤熟了，又把酱的味道深深的融到了鱿鱼里了。
把烤好的鱿鱼放在一张馍上然后卷起来就可以吃了。 鱿鱼的类型也很多，又大串的小串的，也有整片的?朋友你想吃酱爆鱿鱼么？如果想，就赶紧到我的家乡做客，我一定能让你吃到美味的酱爆鲜鱿鱼！
家乡的特色小吃作文3
我的家乡在西安，是我生长的地方。西安的景色虽不如桂林山水那样秀美，却有最吸引人的西安特色小吃，像凉皮，羊肉泡馍，灌汤包子，柿子饼……下面，我就给大家介绍一下我最爱吃的凉皮吧！
瞧！这不就是家凉皮店吗？别看他店面不大，顾客却不少。看，那来来往往络绎不绝的人们不都是来吃凉皮的吗？走进店里，看着别人碗里红红的辣子汁，白白的芝麻粒，青翠欲滴的黄瓜片，以及被辣子染得红彤彤的凉皮，口水都已经在那馋嘴里打转了。好了，别看了，还是先吃一碗吧！迫不及待地叫了一声：“老板，来一碗凉皮！”“好嘞，您稍等。”只见服务员用手指娴熟地拉一些面皮放入碗里，再放入几勺独特的凉皮汁，各种调料：盐、醋、酱油、芝麻酱搅拌均匀，再用几条干净的面皮放入一口红彤彤的，漂着芝麻粒的，浮着红辣椒的，印着青花的大辣子缸里蘸一下，在碗里叽里呱啦一阵搅拌，一碗香气四溢的美味——凉皮就诞生了！
赶快尝一口！酸酸的，有醋的味道；辣辣的，有辣椒的味道；咸咸的，有盐的味道；香香的，有花椒的味道；还有一种怪怪的，刺鼻的——蒜的味道！各种味道结合在一起，只能用一个字形容，那就是爽哪！夏天吃上一碗，软软的，滑滑的，冰冰的，那凉气直沁你的心脾。即使是在严冬，这店里照样生意兴隆。那辣，那麻，那怪，吃一碗也会让你感到痛快无比，回味无穷。
什么？听得都馋了？那就赶快来我的家乡西安，亲口吃一碗吧！
家乡的特色小吃作文4
涡阳的特色小吃——干扣面，如果你来到了涡阳，不吃干扣面可就说明你白来了。
它非常好吃，吃起来让人回味无穷，味道香飘四溢，是一种让人越吃越想吃的魔法面条。
吃的时候一定要放点辣椒，因为这是干扣面的主要材料，当然，如果你不喜欢辣味也可以不放。不过，我要告诉你们一个小秘密，如果不放一点辣椒，就有一点点影响食欲了。
它是先以煮熟后的黄豆芽做铺垫，然后就要开始做调味汁了，需要准备一些食用盐、食醋、净水、胡椒粉等等。然后开始制作主要材料——辣椒油。首先准备一些食用油倒入锅里，然后拿出辣椒面、辣椒粉，最后开始噼里啪啦的进行油炸。等到食用油、辣椒面和辣椒粉结合到一起的时候，就可以倒入盆中了！然后最关键的时刻到了，那就是“煮面条”。等面条煮个差不多的时候，就可以把面条捞出，放入碗中了，接着在面条的上面放入煮好的黄豆芽，然后，倒入调好的汁水，最后放入一点辣椒油（喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢吃辣的可以不放）这样做，一碗好吃的干扣面就做好了！
当然光吃面肯定是不行的了，我们还要再配上一碗酸汤鸡蛋，它俩可是绝配呀，放在一起吃那才叫个美味啊！根本无法形容。
什么？你们说你们馋了？既然馋了那就快来我的家乡——涡阳，来尝尝吧！
家乡的特色小吃作文5
我的家乡就是被誉为“塞上米粮川”的河套平原，是一个美丽而又富饶的地方，这里有许多特色食品，如：猪肉烩酸菜、炸油糕。而用精致的河套雪花粉为原料制作的家乡特色小吃——酿皮，尤其深受人们喜爱。
走在大街小巷里，老远就会飘来一股浓浓的香味，那是酿皮特有的香味，吸引过往行人馋诞欲滴。连忙走进小店，买上一碗。再看碗里的酿皮，更是让你大饱眼福：均匀的白色条形酿皮上加上了色彩鲜艳的作料，有红色的小柿子块，辣椒红，绿色的芹菜末儿、黄瓜丝、黄色的萝卜丝；黑色的芝麻粒等，一看就让你食欲大发，真想饱饱的干它一碗。
吃在嘴中，情不自禁地赞叹：真香、真爽、真是筋道！
这么好吃的酿皮制作起来可不是件容易事。首先原料得选取我们家乡特有的河套小麦，它很有精劲，把面粉和成团后在水里用手搓洗，洗成的面糊在铝制的圆形容器里蒸几分钟后，一张面就成了。其次就是那汤的制作了。听常卖酿皮的大妗说就那汤里飘的油烹制就得有特别的方法呢，有的还是祖传的呢。香不香，关键就在这里。
我的家乡特色小吃——酿皮，真是色香味俱全，而且也特别便宜，才五元，真是实惠。
瞧，我们小镇上的酿皮店里都挤满了人，稍有点儿名气的店铺前竟然排起了长长地队。就连临街的小摊上都有人拿着碗站着吃的，顾不上说话；有的细嚼慢咽，细细的品味着筋道的酿皮。就连那大酒店里每桌都必备一盘酿皮。
快来我的家乡做客吧，我会用最好吃的酿皮招待你。
家乡的特色小吃作文6
我的家乡是九台市满卡满族乡。坐落在马达山下的松花江上，既没有巍峨的山峰，也没有让人心旷神怡的景点。然而，它有一个历史悠久的着名的地方特产-炖蘑菇鸡。
这道菜的制作方法是将鸡肉切成块，放入锅中煎至变黄，加入适量清水，将蘑菇倒入锅中，加入调味料，用文火炖。当从锅里出来时，鲜嫩的汤是甜的，它使大脑变得清晰，眼睛变得明亮。这给了一个推动...
这道菜老少皆宜，我当然也不例外。我记得有一次，那是一个严寒的冬天，我妈妈买了一只鸡和一袋蘑菇，并说她会为我做炖鸡蘑菇。听完这个，我跳了三英尺高。不幸的是，今天晚饭后，明天是爷爷的生日，他只能吃生日蛋糕，必须等到后天。最后，我们可以吃鸡肉和蘑菇炖肉。起初，只有一股调料的味道，但过了一会儿，汤的味道扑鼻而来。我迫不及待地问妈妈，“为什么不呢？我饿了！”但是我妈妈没有注意我。我不得不回家和我父亲一起看足球比赛。过了一会儿，我听到妈妈喊着，“来吃吧！”我和爸爸很快来到桌前。我看到桌子上有雪白的米饭和蔬菜，其中鸡肉炖蘑菇最吸引人。我拿起筷子，拿起一块肉，放进嘴里品尝。突然，我有一种说不出的感觉，那种香味无法用语言表达。
虽然这道菜不如北京烤鸭好吃，但毕竟是农村人智慧的结晶。这是农村人最喜欢的一道菜。无论我去哪里，我都不会忘记这个家乡的特产。
家乡的特色小吃作文7
我的家乡宁波有许许多多的美食，而最令我印象深刻的就数这宁波汤团了。
宁波汤团呀，又大又圆，就像一个个鼓着圆肚子，披着白大衣的可爱的“小胖子”！细细端详，它晶莹剔透的外皮稍稍透出一点儿褐色，裹在里面的猪油芝麻馅隐约可见。有时汤团还会咧着嘴巴“笑”，笑得连馅儿都流淌出来，光看样子就别提有多诱人了！凑近鼻子闻一闻，一股香甜的气息扑鼻而来，更是叫人垂涎三尺！
宁波汤团不仅外形美，香气足，而且味道更叫绝。用勺子舀起一个汤团，放入口中……啊！那味道简直妙不可言：嫩滑柔软的汤团像个调皮的小娃娃，在口中蹿来跳去，一口咬下去，里面那伴着猪油的芝麻馅就立刻钻了出来。比蜜还甜的芝麻馅和绵软油润的汤团皮缓缓地在口中滑动，唇齿之间都布满了那迷人的香味。最后，将它吞入肚中，仿佛吐出来的气都带着一丝丝芝麻的清香。这种感觉实在是太美妙了，吃了一个就想吃下一个，让人怎么都吃不厌。
汤团，是宁波的代表小吃之一，历史十分悠久。因为它在锅里煮时又浮又沉，所以汤团最初的名字便是“浮元子”，后来又改成了元宵、汤团等。汤团象征着合家团圆，吃汤团就意味着新的一年里阖家幸福，万事如意！
大家听了我的介绍，一定对宁波汤团十分期待了吧！那就快来宁波，大饱眼福和口福吧！
家乡的特色小吃作文8
要说我的家乡特点小吃真的很多很多，但让我印象深刻的那就非麦焦筒莫数了。
要做麦焦筒，得先做它的皮。可麦焦筒的皮很讲究，要做得又薄又韧。麦焦筒的皮是由面粉加适量的水用筷子搅拌成糊状，还要往里面撒点盐，再顺时针搅拌20分钟，放在一边静置4个小时左右，静置好后拿一个平底锅，舀一勺面糊放在锅上，用手将它抹成薄薄圆形，煎熟后将它放在一旁待凉中。
做完皮后，就要整理食材了。食材有猪肉、粉丝、虾仁、莴笋等十来样。可别小看这些食材，它们也是很有讲究的哦！比如猪肉，它要先放进高压锅里炊一炊，再把它放入盛着油的锅里炒一炒，猪肉才算做好啦！还有莴笋，它一定要新鲜，将它切成条状，清炒一翻后放入单独的盘里冷却。
皮和各种食材都烧熟了，接下来就开始包麦焦筒了。包也是一门技术活，一定要将粉丝打底，再放上猪肉、豆腐，然后是莴笋、虾仁等。你知道为什么要将粉丝打底吗？因为粉丝不带乳汁又软，这样才不会破皮；相反，如果先上豆腐、猪肉、莴笋等，它们既有乳汁且硬，容易把皮弄破。
一个香喷喷的麦焦筒就诞生啦！从外面看，它色泽金黄，表面上还点缀着一处处焦花；从里面看，里边丰富的食材层层叠叠地摆放着，让人垂延欲滴。用鼻子凑近一闻，一股麦香与肉香扑鼻而来，让人忍不住想咬一口。一口咬下去，那粉丝滑滑的感觉与豆芽脆脆的感觉融为一体，令人吃了一根还想吃第二根。
吃着美味的麦焦筒，我就想到了它的故事：传说在戚继光抗逶时期，家家户户都做菜肴想要犒劳大军。但是怎么送去军营是个难题。于是，聪明的渔家女就做了饼皮，把菜包了进去，即方便送去又便于士兵们带在行军路上吃。
看了我的介绍，你们是否对麦焦筒有了更深的了解呢？
家乡的特色小吃作文9
我的家乡山西代县，有悠久的历史古老的文化，有引人入胜的名胜古迹，最主要的是有着我最爱的馋人的美食。其中我最爱的就数我们代县人家喻户晓的阳明堡碗托。
碗托是夏季解暑的“圣品”，地里劳作的筋疲力尽人们，玩的汗流浃背的我们，只要一回家看到餐桌上的碗托，就忘记了一切疲乏，一切忧愁，吃了还想吃。
碗托算得的上是一道凉菜吧，它的做法简单，味道却很鲜美，称得上物美价廉。上桌前只见妈妈把它托在手心，刀起如飞，活像一条条小蛟龙从空中跃起。不一会一碗坨条就切好了，接下来把我们这儿特有的汤汁浇在上面，你的眼前就出现了另外一种景象，翠绿的黄瓜丝，白色的小蒜丁，再加上汤汁的滋润，一根根碗托条就显的更加诱人了。蹭到跟前用鼻子一嗅，一股特有的香味沁入心脾，我迫不及待的用筷子往嘴里一送，酸爽丝滑清凉的感觉充实着你的味蕾，真是回味无穷啊！若是在餐馆，厨师们再往碗托上面放上几片驴肉，卖相十足，具有地方特色的“驴肉碗托”就呈现在你的眼前了！在我们当地，碗托是每家餐馆都不可少的，只要有碗托，这家店的生意就不会不兴隆，特别是夏天，人们争相购买，真不愧是夏季解暑的圣品啊！
怎么样，听了我的介绍是不是也垂涎三尺呢！那就赶紧来我的家乡品尝这解暑圣品吧！
家乡的特色小吃作文10
我的家乡清江坐落于温州乐清，它是一个美丽富饶的沿海小镇。我们家乡的特色小吃像天上的`星星，数不胜数。不过，要说最有名的，还是三鲜面。
据说，三鲜面原来只有三种配料：白虾，蛤蜊，牡蛎。后来根据客人对口味的要求，商家又在原来的三鲜面里加上其他一些辅料或一些特色海鲜，但是，三鲜面这个名字还是一直保留了下来。噢，对了，悄悄告诉你，只有我们清江的三鲜面才是正宗的！
我记得有一家三鲜面馆坐落在公园对面的小店附近。有些人，本是专程来买东西的，可经过面馆，每每闻到面馆里飘出的三鲜面特有的香气，总忍不住进去大吃一顿。还有些远方的客人，也专门赶过来吃咱们清江的三鲜面。去的多了，无论是谁都会发现，面馆不小的店面每次都是“人满为患”，两名店主忙的不亦乐乎。可见大家对三鲜面的喜爱。
三鲜面不仅受人喜爱，做法也比较奇特。
首先准备：姜1小块，鸡蛋1个，小黄鱼1条，蛏子，白虾，鳗干，蛤蜊，牡蛎，葱，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗净，去皮，切片，一半切末，一半留着备用；鸡蛋搅匀加入姜末，再搅匀，搁在一旁。锅里放少许油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出来备用。第二步，在锅里放油，加姜片，烧6成热，放小黄鱼，接着是鳗干，煎的颜色有点黄了就放蛏子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白虾和适量盐，水开了放面食，水再次开时加适量味精，放牡蛎，葱叶，小青菜就可以出锅了。一口下去，第一个感觉是烫，然后就尝到了鲜，一口面进肚，就马上想再来一口，哪管什么“烫”！
呵呵，动心了吧？我们小镇永远欢迎你的到来！
家乡的特色小吃作文11
我的家在江苏省泰州市，常常被人们称为祥泰之州，同时也是最适合居住的城市之一，而且是一座古老历史文化名城，《水浒传》的作者施耐安，扬州八怪的代表人物郑板桥，京剧艺术大师梅兰芳……都是我们泰州历代文化名人中的杰出人物。泰州又有凤凰城之别称，因内城河与外城河交错环绕形似一条腾飞的凤凰，因此而得名。泰州的旅游景点也有很多很多，如泰州溱潼古镇、梅兰芳公园、光孝律寺……
最具泰州特色的小吃要数鱼汤小馄饨和油炸臭干了。
鱼汤小馄饨，汤白如奶，小馄饨的皮薄如一张纸，里面的肉馅看得清清楚楚，真是晶莹剔透。它们像一个个可爱的娃娃脸调皮地躺在碗里，笑眯眯的看着你，好像在说：“快来尝尝吧，我可好吃了。”
拿起勺子舀一个放进嘴里滑滑的，非常润口，再喝一口鱼汤，那味道鲜美得很，让你永远都忘不了。
油炸臭干随炸随卖，臭味相传，不用吆喝，闻着那味道就自然有人光临了。一块块小小方方的臭干放在油锅里翻滚几下，老板就会熟练的用他那又大又粗的筷子夹上来，看着架在铁丝架上的金黄色臭干，口水会不由自主的往下掉，再舀上一匙红灿灿的水大椒浇在干子上，一口咬下去，水大椒的辣味，油炸的香味，独特的臭味，混杂着豆腐的香味，那味道就一个字“绝”。
听了我给大家的介绍，相信你们一定心动了吧，心动不如行动，来吧，请到我的家乡来做客，我和家乡会张开双臂欢迎你们的到来。
家乡的特色小吃作文12
说到我家乡的特色小吃，那可真是数不胜数啊！有鱼丸、光饼、油饼、马耳朵……其中，我最喜欢的还是光饼。
光饼的样子像一座比较扁的小山丘，中间像一个小湖一样的形状，光饼上撒满了白芝麻，全身金黄金黄的，特别像一块“金子”，因为光饼是我的最爱，所以称它为“金子”。光饼的中间有一个小洞，关于这个小洞还有一定的原因呢！据说在戚继光打击倭寇时，为了方便士兵在战场上充饥，他便想出了一个办法：在光饼上打个洞，然后用绳子将饼穿在一起，挂在脖子上，这样，就可以在打仗时也能吃到食物。
光饼的做法十分简单，我们需要先把面粉揉成面团，然后用面团做出饼胚后，就要把捆好的松枝放在缸内，点起冲天大火，把缸壁烧“白”，等缸底只剩余烬时，就要把做好的饼胚由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡沫。等光饼全部贴完后，就再用炭火慢慢地把饼烤熟，令人大开眼界。在等的时候，一股香扑鼻而来去，因为在这种大缸里烤出的饼，块块金黄，十分香脆。
我吃光饼时，会直接一口咬下去，把光饼含在嘴中几秒，然后再吞下去，这样更能吃出光饼的美味。光饼不仅可以单吃，还可以在光饼旁边切一个口子，在里面放上其它吃的东西，如油饼、紫菜、虾米等等。夹在一起吃，味道也是是棒极了，能让人感觉飞起来一样。记得有一次在外婆家里吃光饼，我的表哥一下子就吃掉了三个，而且是分分钟消灭掉，我们所有人看见了都笑了起来。
这就是我家乡的特色小吃──光饼。
家乡的特色小吃作文13
俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃，要说我的家乡——独山的特色小吃，一道普普通通的蒿子粑粑就会让你回味无穷。
相传这蒿子粑粑已有几百年的历史了，至少在清朝干隆年间，就已成为农民的佐餐食品，它是独山县的风味食点。
蒿子粑粑的制作方法非常讲究，初春时节，小草刚刚露头，便可上山去摘一点蒿子草，去其根。接着给蒿草搓洗按摩——涮、搓、揉。涮，将蒿草放入开水中，抓住其一端在水里左右摆动，目的是让它变软，并涮掉附在叶片上的脏东西；搓，把蒿草夹在手掌来回的搓，如搓衣服一般，让其苦汁去掉；揉，把蒿草放在案板上像揉面团一样揉，揉碎后用清水淘净。经过此番加工后，蒿草变得软绵绵的、热乎乎的，一股清香扑鼻而来。再是，将其切碎，加入盐、蒜末、姜末、腊肉丁放入大锅里翻炒，待其佐料溢出香味后把白花花的米面洒入锅，用手把它们揉搓在一起。顿时，白花花的米面因吸收了蒿子草的汤汁，变成了翠绿色，如果不仔细看的话还以为是一块带有杂色的大翡翠原石呢！最后把面捏成面饼放入锅里煎。
煎好后的蒿子粑粑个个圆滚滚的，像个圆形的绿月饼。蒿子的清香，腊肉的腊香掺杂在一起，一股股的直钻你的鼻子，让你垂涎三尺，欲罢不能。当你一口咬下去时先是酥脆的外壳，再是软嫩的内瓤，其味妙不可言，要是有幸再咬到个大大的腊肉丁，更是平添了一份惊喜与乐趣。
我爱家乡的小吃——蒿子粑粑！虽然它比不上那些山珍海味名贵，但它朴实、地道，显现了家乡人民的品质，也牵连着无数离乡人的思乡之情。
B. 澳门海鲜火锅哪家好吃
1、协成海鲜火锅(老店)
地址：蓬莱新巷1号A及4号A地下
服务很好，选菜时会根据人数推荐，三个人又想吃象拔蚌打粥，又想吃煲仔饭，店家劝说会浪费。挑象拔蚌也会推荐合适尺寸。象拔蚌鲜嫩脆爽，刺身或者打火锅皆宜。挑了一条比较小的东星斑，店家说切片不够大，斩件口感好，事实证明很对。
2、名门海鲜火锅
地址：氹仔旧城区南京街雄昌花园628号地铺(新濠锋酒店侧)
这家店是老店了，很多明星光临过，位置挺好的，就在新濠锋酒店的旁边，杭州街和宁波街交汇处。几个人搞了一个清汤锅，调料是自己调制。澳洲的雪花牛肉片很厚实和牛肉粒非常嫩，这两款牛肉都好吃。
3、亚洲鲜火锅
地址：澳门路氹喜来登金沙城中心酒店地面大堂，奥旋自助餐厅对面(太平洋咖啡对面)
澳门喜来登鲜自助餐厅，非常“鲜”的火锅自助餐，几个人去点了一个鱼羊锅底，一个叻沙锅底。特别喜欢鱼羊锅底的，味道极其鲜美，汤很好很好喝。叻沙反而一般了。
5、皇朝名门海鲜火锅
地址：澳门仙德丽街484至486号地下
很多食客对皇朝名门海鲜火锅店的评价几乎是满分的。第三次去澳门就来了这家火锅店，兄弟盛情款待，还特地派了阿尔法来接送，海鲜新鲜，服务绝对到位！由于事先预订的，所以没排队，来了就吃！
C. 60天环线游湖北自驾总结
此行路线： 徐州 亳州 阜阳 信阳 随州 襄阳 十堰 神农架 恩施 宜昌 荆门 荆州 咸宁 黄石 黄冈 鄂州 武汉 孝感 徐州
概和谨况： 除了从湖北返回徐州时走了高速，其它路段走的都是国（省）道。一路顺畅，没有出现堵车封路的情况。只有宜昌当阳到荆门的那段国道在修路，比较难走。整个行程大约4300公里，其中在湖北境内大约3200公里，13个地级市还有神农架都走到了。
重要的景点：曾侯乙墓遗址、古隆中、唐朝影视基地、武当山、神农架、（巴东神农溪）、恩施大峡谷、利川腾龙洞、宜昌清江画廊、三峡人家、三峡大坝、明显陵、荆州城墙、三国赤壁古战场、东坡赤壁、黄鹤楼、湖北省博物馆、武汉大学
虽然用了60天的时间，但是还有不少原计划要去的地方没有去成伍棚链，比如十堰、荆门、咸宁、黄石等城市的市中心，还有恩施大水井古建筑群、大冶铜绿山古铜矿、黄梅四祖寺等古迹。主要就是因为年前疫情防控加强了，所以后半程的行程就有点快了。
关于总体花费情况，我放到了最后。
行程： 江苏徐州——安徽亳州，311国道，路程：173公里
景点： 曹操运兵道、花戏楼、曹操家族墓
美食 ： 牛肉馍、涡阳干扣面
住宿： 劲松宾馆：（火车站旁）
备注： 花戏楼是第三批国保。曹腾墓和曹操家族墓离得很近，因为维护当时没开放。
亳州牛肉馍在外地不多见，远道而来的朋友推荐去尝尝。干扣面可以在亳州吃，我是顺路到了涡阳县吃的。
行程： 安徽亳州——阜阳，309省道转202省道，路程：147公里
景点： 三角洲公园（颍河）、文峰公园
美食腔孙 ： 格拉条、卷馍
住宿： 金麒麟宾馆
备注： 阜阳没有国保单位，可以去看看两处文峰塔，都是省保，离得也不远。
阜阳的格拉条，和武汉的热干面有点相似，但是我感觉比热干面好吃，价格也比热干面贵。
行程： 安徽阜阳——河南信阳，220国道转337省道，路程：217公里
景点： 浉河
住宿： 尚景 时尚 酒店
备注： 信阳的浉河很美，尤其是浉河上的桥。
因为当时（12月份）信阳机动车限行，而且是单双号限行，就是隔一天限行一次（外地牌照也一样），所以只好住一夜就走了，没有停留。
行程： 河南信阳——湖北随州，312国道转240国道，路程：133公里
景点： 曾侯乙墓
住宿： 金夜 时尚 宾馆
备注： 随州是我进入湖北的第一站，有点小激动，因为湖北是我长这么大去的第一个西南地区的省份（位置相对于徐州来说）。
曾侯乙墓只剩下棺椁了，喜欢古迹的朋友可以去看一下。随州是由县转为市的，所以城市规模不大，但市中心交通却很拥挤。住宿相对来说有点小贵，我住的宾馆前面还是单行道。
行程： 湖北随州——襄阳，316国道，路程：151公里
景点： 古隆中（广德寺）5A、唐城、襄阳古城墙
美食 ： 牛肉面（牛杂面）
住宿： 东方丽景商务酒店
备注： 古隆中是5A景区，重点推荐广德寺多宝塔（第三批国保），秋天去有银杏叶，非常美。唐城也挺好，对于复建的唐代建筑，唐城是国内最好的一家了，就是停车有点贵，按小时计费。
襄阳是湖北的两个副中心城市之一，城市框架大，城建也很好。当地的牛肉面一定要去吃，再来碗米酒，不过听说牛杂面会更好吃。
行程： 襄阳——十堰（武当山），316国道，路程：149公里
景点： 武当山（5A）、丹江口水库
住宿： 水都宾馆
备注： 武当山是湖北最早的一处世界文化遗产，爬山前把时间安排好，一天逛完有些吃力，尤其是从南岩宫到金顶那一段。时间有限的话，金殿（第一批国保）、南岩宫（龙头香）、紫霄宫（第二批国保）这三处逛逛就可以了。紫霄宫内的晚课，道长们在念唱经真是非常好听，我一直听到道观关门才走。
武当山的建筑都差不多，没必要全都去，不过古建爱好者可以去看看治世玄岳牌坊和遇真宫。五龙宫遗迹是我最想去的，可惜没有开放。
顺路还可以看看丹江口水库大坝，国家南水北调工程。
行程： 武当山——神农架，209国道转284省道，路程：235公里
景点： 神农顶
住宿： 寸元客栈
备注：湖北境内最美的国道，应该就是从武当山经神农架到恩施的这段209国道了。有景点，也有人文。房县县城有山有水，过了野人谷有个十回首的盘山公路，惊险刺激。过了天门垭隧道，就是很深的垭口，雪花加上云雾，深不见底的感觉。
冬天是神农架景区的淡季，好多民宿和商店都歇业了，住宿在木鱼镇，去各景点会比较方便。游玩项目最火的还是滑雪，冬天神农顶和大九湖并不封山，私家车可以开入景区，如果山上有积雪，必须装防滑链才允许进入。大九湖有点远，我就没去。
行程： 神农架——恩施，209国道转231省道，路程：313公里
景点： 土司城、土家女儿城、梭布垭石林、腾龙洞（5A）、恩施大峡谷（5A）
美食 ： 土家烧饼、豆皮、炕小薯仔、油香儿
住宿： 奥山世纪城民宿
备注： 神农架到恩施是我走的最艰苦的一段，路程长，山路难走，一路基本上都是以30公里/小时的速度开着车。这也是在湖北境内最难忘的一段国道。十里画廊路、半山腰农村白色的房子、昭君望乡、巴东的神农溪、谢师崖的乌鸦。
恩施土家族苗族自治州是湖北唯一一个少数民族自治州，人文风景独特，并且好多景点都在大山里，所以来回花费在路上的时间会比较多，一定要提前安排好行程和住宿。
除了市内的景点，其它的像利川的腾龙洞和恩施大峡谷，我都是在景区附近找的民宿，这样时间上会轻松些，出了景区就能休息了。
土家 美食 最好别在女儿城吃，随便的路边摊味道都很好吃。土家烧饼和炕小薯仔是我比较喜欢吃的，但是小薯仔里的鱼腥草外地人估计吃不习惯，味道非常怪，可以尝一尝，也算是对那种味道有所了解了。
行程： 恩施——宜昌，318国道，路程：325公里
景点： 四渡河大桥、清江画廊（5A）、长江三峡大坝5A（屈原故里5A）、三峡人家（5A）
美食 ： 萝卜饺子
住宿： 半夏假日酒店
备注： 从恩施到宜昌长阳县，会走着名的318国道，湖北境内的这段318，景色也挺好，但是因为下雨，无法驻足观赏。
在恩施和宜昌交界处，有个四渡河大桥，曾是世界第一高桥。另外，快到长阳的时候，就会出现多段几十公里的长下坡路，海拔也会从上千米一路下降到100多米，这时再看路两边的山，会显得特别的高大。
宜昌的自然风光非常漂亮，清江画廊和三峡人家都可以去逛逛。有的人说两处景点相似，但我感觉到三峡人家更美一些。整个湖北之行，三峡人家给我的印象最深刻，也许是我以前没看过长江三峡的原因吧。清江水为什么会那么绿，远看就像绿宝石一般。
行程： 宜昌——荆门，348国道，路程：130公里
景点： 当阳玉泉寺、明显陵
住宿： 九曜酒店
备注： 当阳玉泉寺因为在景区外修了大型停车场，而倍受争议，可是玉泉寺却是非常重要的一处文物，第二批国保，除了铁塔之处，寺院还是创立了天台宗的智者大师的道场。
明显陵是湖北第二处世界文化遗产，它的入选要比大名鼎鼎的明孝陵和明十三陵都要早，还是第三批国保。
行程： 荆门——荆州，207国道，路程：85公里
景点： 楚纪南故城、荆州古城
住宿： 天下客连锁酒店
美食 ： 糯米包油条、锅盔、九皇饼
备注： 楚纪南故城是楚国的都城，楚国最强盛的400年，就是在这儿。楚庄王的不鸣则已一鸣惊人，熟悉吧。还有，越王勾践剑的出土地，离这也不远。
荆州古城，就是大意失荆州的那个城，荆州应该是除武汉以外，最为外省人所熟知的一个城市了吧。古城旁边的大型关公雕塑，也上了热门新闻，不过听说准备搬迁了。
沙市区原来是沙市市，活力28，沙市日化，说的就是这。沙市的大赛巷，有许多荆州当地特色的小吃。
行程： 荆州——洪湖——咸宁，351国道，路程：290公里
景点： 湘鄂西革命根据地旧址、三国赤壁古战场（5A）
住宿： 易佰良品酒店
备注： 湘鄂西旁边就是洪湖，对洪湖赤卫队有感情的，可以去缅怀一下。从这坐轮渡过江就是赤壁古战场了。
三国赤壁古战场，在现场感受一下，尤其是站在翼江亭上向长江望去，（据说那儿是当年周瑜指挥作战的地方）依然会让人心潮澎湃。
行程： 咸宁——黄石，省道，路程：110公里
景点： 黄石国家矿山公园
住宿： 莱茵阳光电竞主题酒店
备注： 本来要去铜绿山古铜矿的，那里是第二批全国重点文物保护单位，听说没开门，就去了黄石国家矿山公园，在大冶。公园内有一个矿坑，被誉为“亚洲第一天坑”，落差444米，很壮观。
黄石和鄂州的交界处有很多的插花地，也非常的有意思，插花地也就是飞地，你中有我我中有你。
行程： 黄石——黄冈，省道，路程50公里
景点： 东坡赤壁
住宿： 天好宾馆
备注： 苏东坡的东坡二字就来源于黄冈，东坡赤壁又称文赤壁，地方不大，但是苏东坡的《念奴娇·赤壁怀古》、前后赤壁赋都创作于此。
黄冈下面的黄梅县，有四祖寺和五祖寺，四祖寺塔也是古文物。
行程： 黄冈——鄂州，路程：10公里
景点： 观音阁
备注： 黄冈和鄂州是全球距离最短的两个城市，平面距离只有5公里，并且获得了吉尼斯世界纪录的认证。要是没有长江隔着，它们就是一座城市。
观音阁最大的看点是在夏季长江的盛水期，那个时候整个观音阁会被泡在江水中，并且接受江水的冲击，会让你不由得佩服古人的建筑智慧。
行程： 鄂州——武汉，239省道，路程：60公里
景点： 首义广场、黄鹤楼（5A）、武汉长江大桥、汉口租界、古德寺、武汉大学、无影塔、湖北省博物馆、东湖（5A）、盘龙城遗址
美食 ： 热干面、豆皮、油饼包烧麦
住宿： 如家酒店
备注： 武汉，9个国家中心城市之一，真的是大武汉，非常大。
黄鹤楼虽然是复建的，而且又从长江边向外迁了1公里，但还是非常建议大家去看一看。黄鹤楼除了建筑更多的是 历史 ：黄鹤仙人、昔人已乘黄鹤去、故人西辞黄鹤楼。不要因为它是钢筋水泥建筑就对它不屑一顾。
湖北省博物馆，这也是必去的，国家顶级的博物馆，只是禁止出国（境）展览的文物就有10件，一级文物更会让你看得眼花缭乱。
汉口租界、武昌起义纪念馆、长江大桥、武大的近现代建筑和樱花，都是 历史 。
行程： 武汉——孝感，孝汉大道，路程：80公里
美食 ： 糊汤米酒
住宿： 白云宾馆
备注： 孝感是全国唯一一个以孝命名的城市，24孝有3孝源自孝感：卖身葬父、扇枕温衾、哭竹生笋。没有特别有名的景点，就在城里逛了一下。
孝感的米酒非常有名，市中心有家老字号的酒店，里面的小吃品种非常的多，值得一去！
行程： 孝感——徐州，G4京港澳高速，路程：660公里
备注： 本来想走国省道的，因为疫情的原因，年前各地管控也严了，就走高速，一天回到家。
住宿： 4100元
餐饮（含日用品）： 2800元
汽车 ： 2100元（加油：1780元，其它320元）
景区： 1100元
总费用： 10100元（平均约5000元/月）
备注： 因为2020年惠游湖北，许多景点免票，所以门票节省了大概1200元，这也是我没有详细标出各景区门票价格的原因。如果不免票，景区总费用应该是2300元左右。
大家对湖北游，如果有不明白的，或者有什么想咨询的，可以给我留言。
D. 24款酸汤风味菜品做法，酸辣开胃，超级下饭，家庭和饭店都需要
你是否苦恼餐厅没有客源，没有特色主打菜品，你是否觉得平时吃饭没有胃口，做法太单一，那你必须看一下这篇菜谱文章，先从下面这五种酸汤牛肉的做法开始吧。随便选一个都是非常好吃，特别下饭，待客会友聚餐再美不过了。
酸汤雪花牛肉
主料： 雪花牛肉150克。
配料： 莴笋100克，青红椒。
调料： 黄灯笼辣椒酱20克，盐3克，鸡精5克，鸡汁，南瓜汁，野山椒，白醋，姜米，蒜米、高汤。
制作方法：
1.雪花牛肉切薄片备用，莴笋切丝，备好南瓜汁。
2.莴笋飞水垫入器皿中，雪花牛肉飞水待用。
3.锅入色拉油放姜米、蒜蓉、青红椒、黄灯笼酱、野山椒、煸炒倒入高汤。
4.烧开加入南瓜汁调盐味。加入雪花牛肉出锅。
5.装盘香菜点缀。
雪花牛肉制作要快，不能久煮。会影响口感。
特色酸汤金菇肥牛
此菜烹调方法可圈可点，见多了预制酸汤、烹调菜肴， 带你看点有新意的。南京外婆人家的酸汤金针菇肥牛独具特色，此菜没有去提前预制酸汤，但却做出了特色的酸味，关键的秘密在这里，外婆人家的酸汤肥牛的酸汤是现行调制的，把大家习以为常的大锅熬制酸汤改成了小锅单烧酸汤，打破了陈规，收获了惊喜，单烧的酸汤口感更佳鲜美，入味更佳，牛肉只需稍稍汆熟，既能浸染上酸汤的色泽，也能入其酸味，口感清爽可口，肥而不腻，颇受食客欢迎，一天至少卖出30份。
原料： 肥牛片350克，金针菇100克，薯仔粉100克，鸡蛋2个。
调料： 自熬豆油、猪油各25克，青红椒段各10克，野山椒3克，黄灯笼辣椒酱3克，葱段3克，蒜泥2克，姜末2克，白醋30克，盐5克，鸡精、味精各2克。
制作：
1、肥牛片、青红椒段分别飞水，捞出沥干备用；鸡蛋磕入碗中，搅匀打散。
2、锅入自熬豆油、猪油烧至四成热，倒入蛋液。
3、小火炒成蛋碎。
4、下入蒜泥、葱段、姜片、黄灯笼辣椒酱、野山椒煸炒出香，冲入鸡汤700克，加白醋、盐、鸡精、味精调味，大火烧开。
5、下入薯仔粉、金针菇，大火烧2分钟，捞出装盘。
6、将汆过水的肥牛片、青红杭椒一起下入原汤中煮1分钟，起锅浇入盘中，表面点缀少许香菜段即可上桌。
制作关键： 先煎好鸡蛋再冲汤熬制，可使汤色乳白，成菜味道更加浓香。熬出白汤后蛋碎可以不捞，加快出菜速度，增加菜品的可食性；也可以选择捞出，让成菜更加清爽，捞出的蛋碎可以做员工餐，加生抽、蚝油等拌食，不会造成浪费。
酸汤烩牛肉
材料：
原料：A料（熟牛肉粒30克，木耳、黄花菜、豆腐各20克，红萝卜10克），生花生碎20克。
调料：盐、香菜各2克，胡椒粉10克，陈醋20克，芝麻油3克，生粉、葱花各5克，清汤150克。
制作：
1、将A料焯水。
2、锅上火，倒入清汤烧开，放入A料，将盐、胡椒粉、陈醋与生粉搅匀成混合调味汁，倒入锅中，放入花生碎，继续搅拌，出锅后放入用芝麻油拌匀的葱花、香菜装饰即可。
黄酸汤煮肥牛
这道菜的关键在于特制的黄酸汤，一般人还真不知道它是这么做出来的。
原料： 肥牛300克，金针菇200克，魔芋结150克，鲜红尖椒圈30克，香菜5克。
调料：
色拉油15克，鲜青花椒5克，特制黄色酸汤1份。
特制黄色酸汤配方：
熟鸡油50克，金黄冠辣椒酱80克，野山椒蓉20克，小青红尖椒圈30克，香芹末、香菜各15克，姜米、蒜米各10克混合炒香，加鲜汤700克烧开，用精盐、花雕酒各8克，胡椒粉、鱼露各12克，大红浙醋7克，味精8克调味，过滤即成。
制作方法：
（1）肥牛用刨片机刨成薄片，入沸水锅中汆至断生捞出；金针菇、魔芋结焯水，入碗中垫底。
（2）净锅上火，放入色拉油烧热，投入鲜青花椒爆香，接着下入特制黄色酸汤稍煮，然后打去所有料渣不用（加入适量的精盐、胡椒粉、味精和白醋矫正口味），倒入汆熟的肥牛片，最后撒入鲜红尖椒圈、香即成。
酸汤肥牛卷
咱在家可以用这个简单做法，一个菜煮一小锅足够一家人美美的吃一顿。
主料:肥牛卷1盒，金针菇1把，蒜、葱、盐、陈醋、胡椒粉。
1、金针茹洗净沥水，泡椒，小米椒、姜蒜剁碎，葱切段备用。
2、热锅上油，下姜蒜末，泡椒，小米椒，酱炒香至锅内金黄。
3、加一大碗高汤，大火烧开后，加少量泡椒水、醋和盐调味，让汤酸辣香浓。
4、下金针菇煮软，按出碗底。
5，再下入肥牛片煮至变色，连汤一同倒进有金针菇的大碗内。
6、撒上蒜末，葱花。另取油锅将2勺油烧到冒烟后浇上去就可以了。
酸汤三鲜海鳗丸
鳗鱼加五花肉，做成丸子，煮在酸汤里，直接给这道菜提升了一个档次，好多人都不知道还可以这么吃，开饭店和学厨师的朋友可以做一下，说不准就成了你自家的主打菜品。
原料：
海鳗一条（约1000克），鲜虾仁100克，五花猪肉200克，韭菜末2克，小米椒圈3克。
调料：
A料（清水500克，精盐4克）
香油10克，精盐10克，干淀粉60克，酸汤800克，胡椒粉2克，味精5克。
做法：
1、海鳗杀好，用刀刮出鱼蓉，盛入盆中，将A料分5次添入鱼蓉中，每加一次，用手往一个方向起劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，再加入淀粉调匀，至鱼蓉捏成小丸放入水中能浮起即成。
2、虾仁洗净，剁成泥；猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1.5克搅匀，分捏成一个个小馅丸。
3、炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼蓉摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，用鱼蓉包裹馅心，再从指缝中挤成包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸，然后改用旺火烧沸，把丸子氽熟，捞入汤碗中。
4、另行起锅，置旺火上，倒入酸汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗中，再撒上少许韭菜末、小米椒圈、胡椒粉、香油即成。
注意：
1、制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的，鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。
2、掌握好鱼肉、盐、水三者的比例，盐和水如过少，鱼蓉会无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底，浮不起来。
3、用干淀粉搅拌，鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩，弹怀稍差。
酸汤江团
记得好多主体餐厅都把它做为主打套餐的主菜品来售卖，盈利非常不错，口碑也很好。
主料： 江团1条重约750克
配料： 西红柿250克，芹黄15克，青红椒10克，野山椒10克，蒜片10克，柠檬1个，葱姜各10克，鸡汤1000克，内脂豆腐1盒。
调料： 白醋10克，白酒5克，盐4克，味精3克，胡椒粉2克，鸡精4克，酸菜汁5克，番茄酱10克，色拉油20克。
制作：
1、将江团宰杀、洗净，改刀成薄片。锅内下底油入葱姜煸香，下鱼骨煸炒烹入少许白酒，下鸡汤中火熬约5分钟，至汤色乳白去渣即可。西红柿切片。内脂豆腐切片。
2、锅内放底油烧至六成热，下野山椒、蒜片、番茄酱、西红柿200克、芹黄略煸，倒入1中熬好的鱼汤中火翻滚5分钟后调入酸菜汁、盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋，下入内脂豆腐鱼片小火煮3分钟出锅。
特点： 鱼肉鲜嫩、咸鲜酸辣、红亮诱人、营养丰富、亦汤亦菜。
酸汤涮桂鱼
这道菜把传统和创新发挥的淋漓尽致。
主料： 桂花鱼1000克。
配料： 泡红椒20克，泡藕10克，泡酸菜10克，腐乳1块，生姜10克，蒜10克，黄贡椒30克，灯笼椒10克，小米椒15克，香葱3克，指天椒1克，柠檬3克，高汤750毫升。
调料： 鸡精5克，白糖3克，花生酱50克，李锦记沙茶酱50克，李锦记财神蚝油10克，李锦记纯香芝麻油10毫升，色拉油50毫升。
制作方法：
1.将黄贡椒、灯笼椒、小米椒切成碎粒，混合成辣椒酱。
2.锅烧热下菜籽油、姜片、辣椒酱炒香。
3.下高汤，加入泡红椒、泡藕、泡酸菜，大火烧开，调味起锅。
4.桂鱼去骨打片，装盘。
5.调制味碟（花生酱加李锦记纯香芝麻油调匀，稀释成麻酱蘸汁，李锦记沙茶酱加入李锦记财神蚝油调匀，稀释成沙茶酱蘸汁），上桌即可。
特点： 传统钵子菜，酸汤新味型。
酸汤鱼片
巧用咸菜皇，现场调酸汤
此菜中使用的潮州咸菜皇是从广州引进的，以潮汕地区特有的大棵芥菜为主料腌制而成，颜色金黄，咸中带酸，可生吃、炒制、煲汤，做法多样，进货价为105元/件，包含40袋，每袋重约320克。这款菜品以咸菜皇、酸萝卜、野山椒为主料，下锅炒香后添汤烧开，熬好的汤汁咸鲜微酸，还带有一丝淡淡的清香，滋味十分特别。
初加工：
1、青鱼宰杀治净，剁下头尾，去除脊骨，将鱼肉片成薄片，放细流水下冲30分钟，捞出沥干，用毛巾吸去表面水分后纳盆，每10斤原料加入盐160克、味精100克、高度白酒50克及清水5.5斤，顺一个方向较打上劲，然后加入蛋清3个、干淀粉100克抓匀上浆。
2、鲫鱼10斤宰杀治净，与步骤1中产生的鱼头、鱼骨共10斤一同下入五成热油中炸至表面金黄，捞出沥油。锅留底油烧至四成热，下葱姜各100克煸炒出香，下入拉过油的鲫鱼、鱼头、鱼骨，冲入开水60斤，大火熬成浓白的鱼汤，关火打去渣滓待用。
走菜流程：
1、潮州咸菜皇100克切片、酸萝卜30克切成粗条，与金针菇30克一同飞水，捞出沥干。
2、锅入底油烧至四成热，下蒜子5克、野山椒5克爆香，下入汆过水的潮州咸菜、酸萝卜、金针菇煸炒出香。
3、冲入鱼汤600克，大火烧开，将所有辅料捞出垫底。
4、原汤中调入白醋65克、味精、鸡精各5克，再将鱼片下入锅中汆熟，起锅浇入盘中。
5、表面淋红油10克、藤椒油3克，浇入热油激香即成。
沙锅酸汤鱼片
酸汤菜大家肯定不陌生，但是我们的这道招牌菜很有特色，因为我们用黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜三种不同的调料混合调味，做好的成品酸爽味特别浓郁，而且很有层次感。
原料： 草鱼1条（重约750克），绿豆芽100克。
调料： 黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜各50克，高汤500克，葱油10克，味精3克，A料（盐、味精各5克，葱姜水50克，红薯粉30克）。
制作
1.鱼宰杀后取肉，切成厚0.2厘米的双飞片，用清水冲漂30分钟，吸干水分后加入A料拌匀，朝一个方向搅打上劲。
2.黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜放入粉碎机内，充分粉碎，倒入沙锅内，加入高汤大火烧开，改小火熬制5分钟，过滤杂质，放入鱼片，小火煮至七成熟，用笊篱将鱼片捞出，放入绿豆芽后再放入鱼片，烧开后用味精调味，淋入葱油，离火上菜。
评委点评： 非常适合在秋冬季节推广。三种酸味调料粉碎后最好用熟猪油略微炒制，这样菜肴的酸爽味才能最大程度地释放出来。
酸汤鲍片
鲍鱼做法很多。清汤鲍鱼是河南十大名菜之一。此菜是以洛阳水席为基础，并以活鲍鱼创作而成，融合了贵州酸汤菜肴的制作方法。成菜酸辣开胃，更能显示出菜肴口感。
原料： 活鲍鱼（8头鲍鱼）3只，鲜金针菇、番茄各100克，鲜红椒50克。
调料： 白胡椒粉5克，盐3克，清汤200克，鸡汁2克，葱花、小米椒圈各4克，色拉油5克。
制作：
1、将活鲍鱼片成薄片；番茄用开水烫后，去皮切丁；鲜红椒去籽后加入50克清汤，用打汁机打成鲜红椒汁。
2、白胡椒粉用清水煮成胡椒水，用细纱布去净杂物，留胡椒水。
3、将鲜金针菇焯水，垫入底部；鲍鱼片焯水后放在金针菇上。
4、锅内放入色拉油，炒香番茄，下入红椒汁，加入清汤和盐。用剩余调料调成酸辣味汁，浇在菜上，撒葱花、小米椒圈即可。
新式酸汤肥羊
这款酸汤肥羊加入了新酱料，也就是下面的川香油，没有下面这个料油，就失去了这道菜的灵魂，味道缺失一大半。
这道菜跟其他的酸汤菜有些不同，采用四川泡菜、贵州酸汤、白醋和川香油等调料熬成色泽红亮、口味酸中带辣的汤料浸煮肥羊，给客人带来了与众不同的新口味。
原材料
主料： 肥羊300克，鲜笋、白玉菇、金针菇各50克。
调料： 川香油、四川泡菜丁、川妹子贵州红酸汤各50克，高汤600克，小米椒末、白醋各20克，鸡汁、盐、味精各5克，花椒油15克。
工艺流程
1.肥羊入冰箱内冷冻成块，用刨片机片成片；鲜笋切成柳叶条；
3.锅内放入川香油，熬至四成热时，放入四川泡菜丁、小米椒末，中火炒香，下入除花椒油之外的调料，大火烧开，下入肥羊片，小火浸煮至肉质成熟，出锅倒入垫有配菜的容器内；
4.锅内放入花椒油，烧至八成热时，出锅浇在菜肴上即可。
川香油：
1.干辣椒放入水中浸泡1天，取出剁成蓉；
2.锅内放入菜子油、色拉油各10千克，烧至三成热时，放入辣椒蓉500克、香料（白豆蔻、桂皮、花椒各20克，香叶10片，山柰、香茅草、紫草、草果各10克）、大红袍花椒150克、蔬菜料（干葱头、生姜各500克，大蒜子1千克，圆葱块250克），小火熬至辣椒水分尽失，离火，盖上盖子，放置24小时以上即可使用。
酸汤小羊肉
这个做法是家常版制作，在家的朋友可以不用像上面那道做法那么麻烦，参考下面这个做法味道照样好吃，最后连汤都不剩。
原料：
新鲜肥羊卷，西芹，金针菇，黑木耳，青、红美人椒圈，自制酸汤，鲜花椒，蒜米。
制法：
1、金针菇、木耳、西芹洗净，改刀，汆水待用；
2、肥羊卷汆水待用；
3、锅入酸汤烧开，放入金针菇、木耳、肥羊煮至入味，出锅入盛器，撒青红美人椒圈、蒜米、鲜花椒，淋热油即可。
酸汤靓蛙
做这道菜重要的是秘制酱料，好多酒店大厨都是密不外传，下面就把它的配方和制作过程给他爆料一下，看到的朋友你绝对算是来对了，就单单下面这个制作让想学这个技术的朋友省了几千块钱。
原料：
牛蛙1000克。
辅料：
莴笋段、杏鲍菇片各40克，黄瓜、生菜、酸萝卜片、酸菜片各30克。
调料：
白醋50克、自调酸水30克，酒酿（带米）30克，自制香辣酱20克，美乐香辣酱8克，小米辣圈、花椒粒各15克，蒜子10克，姜片5克，野山椒5克，胡椒粉2克，白芝麻2克。
制作：
1、牛蛙宰杀治净，去皮后纵向一切为二，冲洗干净待用。
2、黄瓜洗净，刨成长约8厘米的片，与生菜一同放入盛器垫底。
3、锅入底油烧至四成热，下蒜子、姜片爆香，下入野山椒及小米辣圈10克、花椒粒10克煸香，冲入清水1750克
4、下入自制香辣酱、美乐香辣酱、酒酿（使成菜中的辣味和酸味变得更加柔和、协调），调入白醋、自调酸水（柠檬酸10克、麦芽糖15克混合入碗，冲入开水2000克搅匀即成），搅匀后烧开，下入酸萝卜片、酸菜片、杏鲍菇片、莴笋段煮2-3分钟。
5、然后下治净的牛蛙，继续煮2分钟，起锅倒入垫有生菜和黄瓜片的盘中。
6、锅入红油烧至七成热，下入小米辣圈、青花椒各5克、胡椒粉、白芝麻小火炸香，起锅浇入盘中即成。
自制香辣酱：
锅入色拉油30斤烧至四成热，下入冰糖2斤熬化，再下蒜子、生姜片各1斤小火炸香，下入郫县豆瓣酱20斤慢火煸炒20分钟至出红油，下入干红辣椒段150克、花椒200克继续炒约10分钟，下入香料粉（八角、桂皮、香叶、白蔻、豆蔻、草果、小茴香混合打碎）1.5斤翻炒出香，倒入二锅头白酒100克搅匀，关火盛入不锈钢桶中即成。
两款酱增辣：
以自调酸水、白醋、自制香辣酱、美乐香辣酱、野山椒、酒酿、酸萝卜等调制酸汤，用其浸煮牛蛙，出品颜色红亮，入口滋味酸香。
苗香酸汤美蛙腿
这道带有少数民族风味的酸汤美蛙腿更是别有一番风味，光听名字就够吸引食客的，有条件的吃货可以这样吃，吃完了还能烫火锅，简直就是俩全凄美。
主料： 牛蛙125克。
配料： 青椒段50克，红椒段50克，泡椒50克，生姜30克，蒜子30克，黄灯辣酱45克，酸菜50克。
调料： 鸡粉12克，蚝油15克，高汤800克，盐10克，味精10克，白醋150克。
制作方法：
1.将牛蛙宰杀洗净，冲水至变色。
2.下菜籽油煸炒生姜，蒜子，下辣酱，入高汤调味。
3.将冲洗干净的牛蛙块入锅煮5分钟，大火收汁。
4.出锅前放入白醋，装盘即可。
特点： 汤黄汁浓，酸辣鲜香，蛙肉滑嫩，回味无穷。
酸汤排骨煲
排骨是不是还在红烧，干炸，也可以这样吃，加入酸菜，光汤汁泡饭都能把你吃过瘾了。
原料：仔排500g，番茄200g，酸菜100g，葱段、姜片各20克，料酒35克，色拉油适量，盐25克、鸡粉25克调味，撒入白胡椒粉20克，香菜适量。
初加工:
1.仔排洗净，切成大小均匀的麻将块，放入冷水锅内，下入葱段、姜片各20克，料酒35克大火烧开，改小火加热5分钟，捞出冲洗干净。
2.番茄洗净，用热水烫皮后切成小丁；酸菜用清水略微冲洗，切成长3厘米的段。
3.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入酸菜段和番茄丁，小火煸炒至番茄丁全部变为蓉泥，下入排骨和骨头汤（没过表面），大火烧开，改小火煲40分钟，放入盐、鸡粉调味，撒入白胡椒粉离火。
酸汤花甲
把花甲做成酸汤菜品，没吃过的必须得尝一尝。花甲这样做不仅做起来省时，还特别有创意。好多人都说比香辣花甲好吃。
走菜流程：
1、花甲入沸水焯至刚刚开口，捞出冲净待用。
2、锅入猪油、菜籽油烧至七成热，下拍蒜、西红柿片炒至出汁、翻沙。
3、添高汤、酸汤大火烧开，调入鸡精、味精、虾粉、辣椒粉，倒入提前焯好的花甲，大火收浓汤汁，加木姜子油2克，起锅倒入方形深盘即可走菜。
酸汤三杂锅
这道酸汤三杂锅是集多种菜系融合而成的菜品，酸汤并不稀罕，随处可见，但是要赋予一道菜品新意就需要厨师们发挥想象，这道菜主料采用了鸡杂，熟猪肚条，大肠块食材爽口，口味酸香，值得一试。
原材料
主料：
鸡杂片、熟猪肚条、熟猪大肠块各300克
辅料：
西红柿片、黄豆芽各50克，姜片、大葱节、蒜瓣各30克，金钩20克，时令蔬菜6盘。
调料：
A料（五香粉、花椒粉各5克，胡椒粉6克，鸡精8克，味精4克，酱油、白糖各10克，料酒15克，陈醋、盐各20克）熟猪油50克，菜子油100克，红油25克，凯里红酸汤（干锅用汤200—300克，火锅用鲜汤1200克）。
制作步骤
1、锅下熟猪油烧至六成热，下姜片、大葱节、蒜瓣炒香；
2、掺入酸汤烧开，下西红柿片、黄豆芽、金钩及A料调好味，点火上桌；
3、先吃三杂，再煮蔬菜，配蘸料食用。
蘸料：
熟辣椒面2克，折耳根末、水豆豉、酥黄豆、酱油各3克，豆腐乳10克，精盐、味精、香菜末、姜末、葱花各1克（一份量）。
开胃冷菜酸汤
这道菜品是这篇文章里唯一的一道酸汤冷菜，还是一道素菜，可谓独树一帜，爱吃素菜的朋友可以把它纳入你的凉菜菜谱里，别看这道菜简单又素，但这道菜在饭店都是旺销菜品，不信，你可以试试 。
这种酸汤多用于一些半汤式的酸辣冷菜，比如近几年流行的酸辣荞面、酸酸鸡、酸辣脆尖等。
原料： 青美人椒节1000克，小米辣节100克，大蒜瓣500克， 生姜片150克， 柠檬块250克， 大葱节200克， 黄瓜块1000克， 鸡精20克， 味精15克，生抽200克，老抽50克，陈醋2瓶，美极鲜200克，盐100克，清水5000克。
制法：
将上述所有的原料都倒入汤桶内，大火烧开并转小火熬15分钟，离火晾冷并滤去料渣即得。
说明：在用这种酸汤出菜时，可根据食客的要求添加适量的醋和盐，也可以根据需要添加香油、红油等。
菜例： 酸汤脆尖
制法： 把佛手瓜的嫩尖撕去筋、叶，再切成段，入沸水锅中汆一水后捞出投凉，装盘时灌入酸汤并撒小米辣节，最后淋少许香油便成菜。
红番酸汤
这种酸汤的酸味更显自然，菜例以番茄鱼为代表。有的厨师在制作过程中还会加入泰式辣鸡酱调味，目的是使其味道厚重
原料： 番茄2000克，番茄酱350克，辣鸡酱150克，大红浙醋150克，姜片100克，鲜汤5000克，化鸡油250克，色拉油100克。
制法：
1．把番茄放沸水锅里烫后，出锅撕去皮，再改刀成小丁待用。
说明：此汤色泽红亮，酸味醇厚，适用于烹制鱼类菜肴和牛柳等。制作时一定要加鲜汤才行，否则味淡；而醋则宜用大红浙醋。由于这种酸汤烹制成菜后，一般都是连汤带汁一起食用，故在炒制时用油不宜多。
菜例： 番茄黄沙鱼
制法：
1．把治净的黄沙鱼切成薄片，码味上浆后，再下入调好味的鲜汤锅里汆透了捞出。
2．锅入适量的酸汤烧开，下鱼片并用盐、味精、鸡精和白糖调好味，小火烧约1分钟至熟便出锅成菜。
酸汤饺子
陕西关中对饺子有一种传统吃法，碗里加着酸汤和油泼辣子，别是一番滋味，去过西安的朋友印象一定特别深刻，陕西人对酸辣味的热爱一点都不亚于四川人。看看下面这个做法吧，非常适合家里吃饺子的时候参考。
原料：面粉（白面）、韭菜、肉、葱花、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、十三香、虾皮、香菜、紫菜、香醋、酱油、辣椒油、鸡精。
做法：1、首先要和面，面要提早两三个小时和好，这样包出来的水饺才劲道。按照一千克面粉加一千二百克水的比例来和面，当然也要看面粉的情况，总之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光滑柔软为最好。
2、其次是拌馅，以韭菜肉馅饺子为例，其余的也大同小异。将搅好的肉馅和韭菜按1：1的比例加鸡蛋一个，葱花，姜未，香油，在加高汤50克左右，也可用同量的水代替。然后加盐，味精，胡椒粉，十三香等。顺同一个方向搅拌[方向不可反]至馅把水吸干即可。
3、下饺子就不多讲了，这你肯定不成问题，就告诉你一句行话----盖锅熟馅，揭锅熟皮。
4、最后一项告诉你制酸汤，这是很讲究的。陕西的酸汤制作必不可缺虾皮，香菜，葱花，紫菜。以半斤水饺为例，盐十克多点，味精少许，香醋[一定得用香醋，这很关键，否则会变味]15克，酱油少许，辣椒油20克，鸡精少许，放入虾皮，香菜，葱花，紫菜兑成底料用饺子汤冲开捞入饺子即可。一碗香喷喷的饺子就在你面前了。
酸汤面
爱吃面的人一定不会放过这道做法既简单又好吃爽口的 美食 。嫌麻烦的同学来这么一碗，消化又好吃着又开胃。
做法：1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火；
2、酸汤出锅；3、然后下面，清汤煮；4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
E. 湖北的特产有哪些
1、热干面
洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。
洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。
在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。其莲心制成茶，有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。
(5)襄阳哪家酒店雪花牛肉好吃扩展阅读
湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、黄梅白莲汤、黄冈绿豆糍粑、云梦鱼面、恩施炕薯仔、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、四季美汤包等，这一路小吃令您流连忘返，美不胜收，无肚能容。
湖北小吃由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施民族小吃等组合而成，其取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。
F. 一般市面上的澳洲雪花牛肉是什么牛，牛的什么地方的肉
澳洲雪花牛其实就是日本和牛的种 弄到澳洲去养出来的
G. 有哪些第一次吃就让你惊艳到哭的美食
新疆烤馕
“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。寄予饥馋杨大使，尝看得以辅兴无。”白居易诗中的胡麻饼就是新疆维族人民日常生活必不可少的食材之一：馕。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，种类繁多，既美味又具有民族特色。
天津煎饼果子
天津市旧称天津卫，是守护北京的重要门户，同时也是我国北方的重要海港。天津人注重传统，也豁达乐观。来一套煎饼果子，就着街口吃完舔舔指尖儿，融入熙熙攘攘的人群中，尝十八街麻花，园子里头听听戏，嘛钱不钱的，乐呵乐呵得了
河南胡辣汤
又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。
四川酸辣粉
酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃,经过精心改进秘制，主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返。
H. 我要含有剑字的诗词，最好是主要描写剑的
1、黄埃散漫风萧索，云栈萦纡登剑阁。 —— 唐 · 白居易《长恨歌》
译文：秋风萧索扫落叶，黄土尘埃已消遁，回环曲折穿栈道，车队踏上了剑阁古道。
2、醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。 —— 宋 · 辛弃疾《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》
译文：醉梦里挑亮油丛梁灯观看宝剑，梦中回到了当年的各个营垒，接连响起号角声。
3、剑外忽传收蓟北，初闻涕泪满衣裳。 —— 唐 · 杜甫《闻官军收河南河北衫没》
译文：剑门关外，喜讯忽传，官军收复冀北一带。高兴之余，泪满衣裳。
4、剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关，或郑纳万夫莫开。 —— 唐 · 李白《蜀道难》
译文：剑阁那地方崇峻巍峨高入云端，只要一人把守千军万马难攻占。
5、带长剑兮挟秦弓，首身离兮心不惩。 —— 先秦 · 屈原《九歌·国殇》
译文：佩带长剑啊挟着强弓弩，首身分离啊壮心不改变。
I. 初中生9篇寒假日记，100字左右，要真实，谢谢、、
天多彩缤纷的世界，换上了一件洁白无瑕的礼服，显得婀娜多姿。片片晶莹剔透的雪花从空中飞舞而下，把原本相貌平凡的大地妆化的美丽动人。洁白的雪使人心旷神怡。白雪皑皑的大碧绝地上有很多大大小小的‘‘花纹’’----脚印。有很多小孩子在雪地上嬉戏，我仔喊空细地观察着，我仿佛看到了我童年时的影子。打雪仗、堆雪人···这些游戏都是我小时候最喜欢的，我真想回到小时候···
之后，我和萌萌一起去楼下玩了好长时间，还堆了几个雪人呢！虽然外面很冷，但游戏的热情把雪带来的寒意都统悔渗姿统洗刷掉了。
我爱雪，更爱雪的世界！