① 烧牛肉怎么烧才好吃
烧牛肉烧法如下：
1、牛肉块洗净，切成大小均匀的小块，入开水焯水至变色捞出备用或激棚。
2、热衫则锅冷油，放入姜片和葱段爆香。
3、放入焯好水的牛肉块，煸炒至金黄色。
4、加入料酒，煮至香味散发出来。
5、倒入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
6、倒入清水铅滑，加盖烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到牛肉变得软烂入味，汤汁浓稠。
7、放入适量盐和鸡精调味即可。
② 正宗的牛肉火烧做法
主料
青萝卜一个
牛肉适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
老抽适量
味极鲜适量
香葱一颗
鲜姜一块
油适量
辅料
牛肉火烧的做法步骤
16.经过刷油的小饼特别的松软，和用油酥和面的一个口感，而且省事。
③ 烧牛肉如何做
方法/步骤
1
将牛肉切成大块。
怎么做烧牛肉
2
将线辣子去蒂，切两段。
怎么做烧牛肉
3
将薯仔切成大块。
怎么做烧牛肉档旁
4
牛肉放入锅中，加罩银料酒焯水，撇去浮沫，捞出牛肉沥干。
怎么做烧牛肉
5
起锅烧油，倒入冰糖，烧至变色放入牛肉。
怎么做烧牛肉
6
翻炒均匀，倒入草果、八角、花椒。
怎么做烧牛肉
7
放入线辣子，翻炒均匀。
怎么做烧牛肉
8
放入料酒、生抽、葱段、姜片翻炒均匀。
怎么做烧牛肉
9
倒入水，小火焖煮30分钟。
怎物蠢宴么做烧牛肉
10
开盖，撒盐搅拌均匀，放入薯仔块。
怎么做烧牛肉
11
焖煮30分钟出锅即可。
④ 烧牛肉怎么烧好吃
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，秋冬季节，烧牛肉是最好的烹饪方法，那么牛肉怎么烧才好吃呢，今天就和我一起来学习一下吧
食材换一换食材
牛肉
适量
薯仔
适量
红萝卜
适量
八角
适量
姜葱蒜
适量
老抽
适量
桂皮
适量
料酒
适量
食用油
适量
盐巴
适量
方法/步骤分步阅读
1
/7
选择肥瘦均匀的牛肉，洗净切成小块备用
2
/7
薯仔和红萝卜削皮洗净切块备用
3
/7
锅内加水，倒入牛肉煮开后，加入适量料酒，淖掉血水，捞出用清水冲洗干净备用
4
/7
锅内加油烧热，倒入蒜，姜片，八角，和桂皮炒香
5
/7
倒入牛肉翻炒少许，加入适量老抽调色
6
/7
加入适量清水，炖煮30分钟后，加入红萝卜和薯仔继续炖煮
7
/7
待薯仔和红萝卜炖熟后大火收干水份，加入葱段和食用盐调味即可出锅
注意事项
牛肉也可以先用高压锅炖煮后再烧，比较节约时间
⑤ 怎样烧牛肉最好吃
烧牛肉最好吃的做法如下：
用料：牛肉500克、姜三片、葱2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许勺、干辣椒少许、鹌鹑蛋15个。
步骤：
1、牛肉清洗干净切块备用。
⑥ 牛肉火烧怎么做好吃
牛肉是一种膳食纤维含量高的食物，里面还含有矿物质，微量元素，铁元素等等，牛肉比起鸡肉，猪肉来说要更难消化一些，所以制作的软一些比较好，还可以做牛肉火烧，下面就来和看一下牛肉火烧怎么做好吃。
牛肉火烧怎么做好吃
需要准备油，生姜，香葱，味极鲜，老抽，十三香，鸡精，盐，牛肉以及青萝卜，先把青萝卜清洗干净剁碎，牛肉放葱姜水，然后再和青萝卜搭配在一起搅拌均匀，用一些味料调味，面团揉好发酵好以后分成小剂子，每一个小剂子再擀成椭圆形，上面均匀的刷一些油卷起来放上几分钟，然后再擀成长舌状，再次卷起来，擀成包子片馅料包进去，然后像包大包子一样，收口放到下面按扁，再擀成小饼状，电饼铛预热，里面添加适量的油，等到油热以后把小饼放进去煎到两面金黄，经过刷油的小饼吃起来非常的松软，和油酥饼的口感是差不多的，而且做起来又非常的方便。
牛肉火烧的营养价值
牛肉里面含有非常丰富的碳水化合物，蛋白质，营养非常均衡，作为早餐来吃就非常适合，能够补充身体所需要的能量，适当的吃一些牛肉火烧也并不会出现上火问题，但每一个人的身体情况不一样，到底选择哪一种执法应该要根据自己身体的实际情况来决定。
牛肉火烧怎么和面
牛肉火烧和面需要准备牛肉，鸡蛋，紫皮圆葱以及面粉，先把油酥炒好，小火倒油，把面粉放进去不停的翻炒，然后牛肉馅里面加一些香油，蚝油，酱油，盐，顺着一个方向进行搅打，加一些洋葱粒搅拌均匀，然后再开始和面，在面粉里面加入适量的凉水，搅拌均匀揉成面团，然后再分成小剂子，把它擀成片状，把油酥包进去，然后再卷起来，把面剂子擀成面皮，里面夹上一些馅料，捏起来在搓圆按成饼状，平底锅里面加少许油烧热，把饼放进去煎到两面金黄，煎熟以后就可以吃了。
吃牛肉的禁忌
牛肉不能和鲜枣搭配在一起吃，因为鲜枣里面的维生素含量非常丰富，正在减肥期间的人如果把牛肉和鲜枣搭配在一起吃，就会对各种营养成分造成影响，鲜枣皮会对肠胃造成刺激，这样牛肉就没办法被肠胃很好的吸收消化，会对肠胃方面造成不利的影响。
牛肉不能和柿子搭配在一起吃，这两种食物是相克的搭配在一起，不仅会让营养大打折扣，而且对健康方面也会造成影响，没有办法让身体吸收多的营养成分，在吃完牛肉以后三个小时之内都不能吃柿子。
牛肉不能和猕猴桃搭配在一起吃，牛肉里面营养成分还是非常全面的，如果和猕猴桃搭配在一起吃，就会影响到身体对维生素的吸收，各种营养成分都会大打折扣，为了能够让身体更加健康，吃完牛肉以后最好不要吃猕猴桃。
牛肉不能和猪肉搭配在一起吃，在中医方面认为，猪肉是一种微寒酸冷食物，而牛肉是一种感温食物，两种食物搭配在一起吃，会让营养成分抵消掉。
肾炎患者不能吃太多牛肉，因为牛肉里面含有非常丰富的蛋白成分，肾炎患者吃太多牛肉会让肾脏负担严重，牛肉一次性不能吃得太多，每一天的量大概要控制在80克左右，如果吃得太多，前列腺癌以及结肠癌出现的几率也会增高。
儿童老人不宜吃太多牛肉，牛肉是一种脂肪含量高，胆固醇含量高的食物，如果儿童，老人吃很多的话就会影响到健康情况，会让消化功能变得更差。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，白酒是一种温柔的辛辣食品，而牛肉也是温性食物，吃完以后很容易导致牙齿发炎，会让脸发红身体发热。
上面介绍的就是牛肉火烧的制作方法，牛肉的制作方法有很多，食用禁忌也非常多，除了不能和以上食物搭配，牛肉也不能和红糖，咸菜，鲶鱼，田螺，豆酱，香附子，酒菜搭配在一起吃，都会引起一些不良的反应出现。
⑦ 怎么烧牛肉
牛肉是生活中比较常见的一种肉类，牛肉的营养要比其他的肉类要高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。牛肉还含有丰富的蛋白质，氨基酸，还能提高机体抗病能力，对生长发育，术后调养有着很大作用。牛肉的做法也稍微有些难度，很多人都喜欢吃牛肉，它的做法也比较繁多，那么到底怎么烧牛肉比较好吃呢？
牛肉的做法比较多，与不同食材搭配可以做出不同的美食，让你牛气冲天！
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⑧ 牛肉火烧怎么做
步骤
1.白菜叶切碎
2.豆腐皮切丝
3.香菜切碎备用
4.火烧切象眼块
5.分别煮熟白菜和豆皮丝，放在碗里。
6.提前炖好的牛肉，锅里加适量的水烧开加入肉汤烧开尝味、调味。
7.放入火烧煮开1分钟，不要搅动，火烧层次很薄搅动容易碎。
8.放入牛肉煮1分钟，还是不要搅动，用勺子多次舀汤的方法使汤味道混合均匀。
9.关火加香油
10.盛到有白菜、豆皮丝的碗里加香菜碎，开吃～
吃牛肉的好处
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生之链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
⑨ 烧牛肉该怎么做，才能使牛肉软烂鲜香美味，不腥不柴呢
制作烧牛肉时一定要注意冷水下锅焯水，开水炖牛肉，这样能够防止牛肉肉质发柴。烧牛肉是老人孩子都非常喜欢的一道美食，每次做烧牛肉，屋子里都充斥着浓浓的肉香味，隔着老远都能够闻得到。烧牛肉的制作方法并不复杂，但如果想要做得软烂鲜香，吃起来不腥不腻，可不是一件容易的事情，我们在制作烧牛肉时，一定要注意很多细节问题。
当锅内的汤汁收的差不多，也就代表制造菜制作完成了。制作烧牛肉时一定要注意水一次性加足，千万不要中途加水，不然可能会导致牛肉的肉质很难嚼烂。牛肉的营养相比较猪肉更高，同时还能起到强健筋骨的作用，尤其适合正在生长发育的孩子吃，更何况牛肉当中的脂肪含量较少，即便多吃一些也不用担心会发胖。