用料
带皮五花肉 300g
薯仔 3个
生抽 1大勺
老抽 1大勺
腐乳 1块
蚝油 1大勺
料酒 2大勺
葱蒜蓉 适量
食用油 1大勺
软焖薯仔带皮肉的做法
五花肉切小片，在平底锅干煎出肥油，煎到两面略泛焦黄即可，放在碗里。
加生抽，老抽，腐乳，蚝油，料酒，葱蒜蓉和食用油拌匀腌制30分钟。
用平底锅剩余的油，把去皮切片的薯仔也煎至两面略微焦黄。盛出放入大碗垫底。
把腌好的肉片铺放在薯仔上，再把腌肉的汤汁 浇入。放入高压锅，上汽转小火计时焖25分钟关火。
待高压锅排气后，取出，配以当季蔬菜，非常下饭。
‘贰’ 烤薯仔皮的做法步骤图，烤薯仔皮怎么做好吃
1. 薯仔洗净，对半切开后隔水蒸熟。培根、彩椒切小丁备用。
2. 薯仔稍冷却后用勺将内里的薯仔泥挖出，注意留出一定厚度的薯仔皮。
3. 平底锅烧热，入培根粒翻炒至出油。再加入彩椒粒稍微翻炒几下。
4. 趁热在挖出的薯仔泥里放一块黄油拌匀（放牛奶也行），然后加入培根彩椒粒，用海盐黑胡椒调味。
5. 在薯仔皮外均匀抹上一层融化的黄油，用薯仔泥将其填满，在表面撒上适量马苏里拉。
6. 放入事先预热好的烤箱，210度左右烤15分钟至表皮金黄色即可。
‘叁’ 薯仔炖粉皮怎样做好吃
粉皮薯仔准备好，首先锅底油温七成热的时候，把薯仔块儿放入或者是薯仔片放入。总之粉皮一定要后放，一般的都是要用薯仔块来炖。然后加入适量的水盐，加入粉皮儿。
等到薯仔烂了的时候，粉皮儿也烂了加味精。
‘肆’ 怎么才能作出好吃的薯仔豆皮
材料
薯仔、豆角、猪肉（五花）、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒
做法
1、薯仔滚刀块，猪肉切成麻将块、豆角择好
2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水
3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出（因为豆角不好熟所以先炒一下）
3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入薯仔和豆角
4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右
小窍门：因为在国外买不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出，先炖一会儿薯仔豆角，然后再放入肉一起炖，这样肉更嫩
‘伍’ 薯仔炖豆皮怎么做好吃，薯仔炖豆皮的家常做法
主料
薯仔
250g
豆皮
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.薯仔切片。
2.豆皮切条。
3.葱切块。
4.炒锅热油后，放入薯仔片。
5.放入酱油炒香。
6.放入豆皮加适量水后放盐。
7.炖至汤汁快收干时放入葱块和鸡精。
8.炒匀即可。
小贴士
加水的时候注意，不要太多。
‘陆’ 薯仔皮怎么吃
Cheesy
Potato
Skin
奶酪脆烤薯仔皮
与其说脆烤薯仔皮是一道菜还不如说它是一道零食小嘴。没听说过吧，吃过油闷小薯仔，炸薯条还有薯仔泥，可是没有听过薯仔皮这道小食。现简单同大家解释一下今天跟大家分享的这道零嘴。其实是把薯仔皮油炸后填上各种食料烤制而成。听起来是不是很好吃呢。薯仔皮怎么得来呢，当然首先是要把整个的薯仔煮熟，你可以用烤箱烤或者用微波炉来烤。我个人比较喜欢用微波炉来烤薯仔，原因有两个，第一用微波炉烤要比用烤箱烤来得快得多，第二，用烤箱烤过的薯仔皮太硬。至于最后一道工序，薯仔皮里的填充物，其实根据个人口味和时下你能买到的材料，我比较喜欢放些煎好切碎的培根，奶酪或者火腿配上香葱。
‘柒’ 油焖薯仔的怎么做
油焖薯仔的做法
主料：马铃薯丁(脱水)
辅料：蒜 姜 葱 食盐
步骤：
1.薯仔去皮切成块
2.锅里烧水把薯仔焯一下
3.锅里放一点油炒香蒜生生姜
4.放弊搜薯仔下去炒
5.薯仔租吵历碰胡炒黄，加点盐
6.把肉汤倒下去
7.盖盖子，焖10分钟
‘捌’ 薯仔如何做好吃
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，
再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，
先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，
倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，
拌匀即可盛出。
葱油薯仔丝
1、酒1/2大匙、
酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、
盐1茶匙、胡椒粉少许
呛薯仔丝
1、薯仔去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，
再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的薯仔丝一起大火翻炒2分钟，
调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
酸辣薯仔丝
1. 将薯仔削皮，切细丝，
泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，
又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，
炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，
放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，
再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，
再淋上适量香油和香醋，炒熟即可。
家常薯仔丝
1、牛肉切丝，薯仔去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，
再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入薯仔丝大火翻炒，
大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示：薯仔丝放入后翻炒时间可以自由掌握，
时间短则口感脆，时间长会变软。
按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，
可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。
肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。
凉拌薯仔丝
1、薯仔削皮洗净切成细丝，用水多洗洗，小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开，再把薯仔丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，薯仔要脆脆的），捞出用凉开水浸，装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在薯仔丝上。
4、锅里倒油，等油热7成时淋在薯仔丝上，再用筷子调和均匀即可。
干焙薯仔丝
1、薯仔去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将薯仔丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。
3、薯仔丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。
4、薯仔丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的薯仔饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的薯仔丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在薯仔饼的上层，一盘清香的干焙薯仔丝即可上桌享用。
小诀窍
1、切好的薯仔丝，无须用水淘洗，以免营养流失，还会使煎出的薯仔丝饼容易散开。
‘玖’ 肉皮焖薯仔
;红烧薯仔连皮续美
佐料
肉皮(适量)
佐料
盐(适量)味精(适量)酱油(适量)姜片(适量)薯仔(适量)大蒜(适量)干辣椒(适量)
炊具
没有
一个
把肉的皮洗干净，用水煮开，用刀刮去毛和剩余的脂肪，切成短条状。
2
薯仔去皮切块，洗去表面的淀粉，泡在水里防止变黑。把它们泡一会儿，就可以把水倒岁绝掉了。
三
电饭锅多放些水，然后倒入肉皮，加盐，酱油，姜片，就可以煮了。
四
大蒜备用。
五
皮煮开后，再焖十分钟，然后按下煮键煮开，再焖十分钟。这种皮肤几次之后就会开始腐烂。煮起来还是要花点功夫的。煮了差不多一个小时，一定程度上尝到了味道。
六
我加了一些水和薯仔。
七
加入干辣椒和蒜，继续一起煮。我又调了咸味。如果不够咸，加入少许盐和味精，煮至收汁。
八
最后拔乎猛姿掉电源，用余温煨一下。
九
带皮炖薯仔成品。
本站将与大家分享带皮煨薯仔的做法。带皮煨薯仔的步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们I’我将通过我们的手教你怎么做带皮炖薯仔。你可以把它们做得既有营养又美味。赶紧给你和家人做一顿好吃知棚的。我们期待着分享烹饪薯仔食谱的烧制结果。
‘拾’ 小薯仔猪皮怎么做好吃
1、将肉皮上的毛进行清理，然后冲洗干净。
2、将薯仔去皮洗干净。
3、锅中添水，猪皮放入锅中，开大火水开后将猪皮煮二十分钟，煮的时候放入料酒，白芷，桂皮粉。
4、煮好的猪皮切成块。
5、薯仔对半切就可以啦！
6、红椒和青椒切成片。
7、姜和大蒜切片，葱切成段。
8、开大火，锅里水干后就可以放入油了，油不热时放入猪皮，同时放入少许盐翻炒几下。
9、放入葱姜蒜,老抽,十三香将香味炒出来，并将猪皮炒成褐色。
10、放入薯仔一同翻炒，薯仔也变成褐色即可。
11、往锅中添半锅水，将肉皮和薯仔一起炖，锅开后转中火。
12、炖到快收汁了放入少许盐。
13、再放入青红辣椒一起翻炒，将辣椒炒至六成熟就可以放点鸡精出锅。
14、装盘即可。