1. 怎样做薯仔炖鸡块好吃
怎样做薯仔炖鸡块好吃
健康功效
薯仔：和胃、解毒、消肿
鸡腿：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
薯仔1个相克食物
鸡腿250克相克食物
姜1片相克食物
葱适量相克食物
大蒜2瓣相克食物
红干椒3-4个
生抽适量
老抽少许
料酒适量
清水适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
薯仔炖鸡块的做法
1.准备食材:把鸡腿肉洗净沥干水分备用，薯仔切块，切葱花，姜和蒜切成小片。
2.锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜和红干椒爆香。
3.再放入鸡腿翻炒至变色断生。
4.调入生抽、料酒和老抽翻炒至鸡腿上色。
5.添入适量清水没过锅中食材，大火煮开后，改中小火炖煮十分钟。
6.放入薯仔块继续炖煮二十分钟左右。
7.调入适量的盐和鸡精。
8.大火收汁即可，也可以加入一些小葱段或者香菜提味。
小贴士
先把鸡腿炖至七八成熟，再放入薯仔一起炖煮。
不喜欢吃辣的可以把红干椒省略不放。
怎样做薯仔炖鸡块视讯
薯仔炖鸡块的做法
1.准备好鸡腿和薯仔
2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
3.葱切段、姜切片备用
4.鸡大腿洗净，斩成块
5.薯仔去皮切成滚刀块
6.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入薯仔块，炸成黄色，捞出控净油
7.把鸡腿肉块焯水备用
8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜
9.加入鸡块翻炒
10.变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒
11.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的薯仔继续焖至20分钟
12.转大火收干汤汁即可
薯仔炖鸡块好吃还是薯仔炖猪肉好吃
两者的营养价值不一样：
鸡 肉有健脾胃、补气血的作用;薯仔含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。薯仔的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
猪肉的营养价值
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
另外做法不一样，口味不一样的，还是根据自己的爱好吧
怎么做薯仔炖鸡块好吃的视讯
制作方法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）薯仔去皮切2cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁
黄花菜薯仔炖鸡块怎么做好吃
食材明细
黄花菜干菜适量
三黄鸡适量
八角适量
葱适量
红枣适量
姜适量
老抽适量
花椒粉适量
料酒适量
糖适量
盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
黄花菜薯仔炖鸡块的做法步骤
1
黄花菜泡发，薯仔去皮切块，姜去皮切片，葱切段
2
三黄鸡剁碎洗净，加入料酒、花椒粉、酱油研制20分钟。
3
锅中倒入油，油凉时放入八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入鸡块翻炒变色后，继续煸炒2分钟
4
倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒2分钟。然后倒入开水，水量没过肉面，煮开后撇去浮沫
5
放入红枣、葱段和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟
6
40分钟后开启盖子，加入黄花菜、薯仔，继续炖20分钟后出锅
薯仔炖鸡块怎么做如何做好吃
第一步，先将鸡肉切成块洗静，然后加入用盐，料酒，生抽，葱等拌匀腌制15分钟左右。此期间可将薯仔去皮切成适合自己品味的小丁块。
第二步，先将锅内油烧热，放入葱、姜、蒜瓣等过油后迅速倒入鸡块翻炒，直至鸡肉变颜色，水份大部分消失，再滴入生抽并倒入土丁块翻炒2分钟左右。
最后，倒入热水适量（以淹没肉料为宜），放盐、辣椒等调味料，以大火烧开后转为小火慢炖20分钟以上，直到汤汁粘稠即可出锅！
一定要用小火，小火慢炖才能让鸡肉充分入味而且更烂。喜欢吃酱的话可以根据自己的口味在炒鸡的时候加入面酱，放适量的白糖。
薯仔炖鸡块怎么写做法
薯仔炖鸡块是一道非常美味的家常菜，是由薯仔和鸡腿肉搭配在一起烧制而成的。肉质鲜香，薯仔绵软，汤汁浓郁，很是下饭。
用料
薯仔
1个
鸡腿
250克
姜
1片
葱
适量
大蒜
2瓣
红干椒
3-4个
生抽
适量
老抽
少许
料酒
适量
清水
适量
食用油
适量
盐
适量
鸡精
适量
做法
1.
准备食材:把鸡腿肉洗净沥干水分备用，薯仔切块，切葱花，姜和蒜切成小片。
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2.
锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜和红干椒爆香。
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3.
再放入鸡腿翻炒至变色断生。
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4.
调入生抽、料酒和老抽翻炒至鸡腿上色。
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5.
添入适量清水没过锅中食材，大火煮开后，改中小火炖煮十分钟。
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6.
放入薯仔块继续炖煮二十分钟左右。
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7.
调入适量的盐和鸡精。
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8.
大火收汁即可，也可以加入一些小葱段或者香菜提味。
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9.
成品图。
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小贴士
先把鸡腿炖至七八成熟，再放入薯仔一起炖煮。不喜欢吃辣的可以把红干椒省略不放。
香菇薯仔炖鸡块怎么做如何做好吃
材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型薯仔1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 薯仔去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和薯仔块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至薯仔熟透.
小诀窍
洗净香菇的小窍门： 香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。 不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，您也可以试一试！
番茄薯仔炖鸡块怎么做如何做好吃
番茄薯仔炖鸡做：
1.番茄洗净切块
2.薯仔皮切块
3.鸡腿切块洗血水
4.鸡块冷水锅煮沸加适量料酒除血水捞沥干
5.备葱姜蒜香叶八角花椒
6.锅内热油放入勺豆瓣酱炒红油放入葱姜蒜爆香
7.放入鸡块爆炒加入酱油盐调味
8.放入番茄翻炒
9.倒入清水没鸡块放入花椒香叶八角火煮火煮15钟
10.15钟放入薯仔块再煮15钟勾芡起锅
11.盛盘
薯仔炖鸡块的做法大全
1准备好原材料。
2处理食材：薯仔去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4焯好水的鸡块捞出控干水分。
5炒锅里倒入三勺植物油，倒进去薯仔块煎一下，盛出备用。
6炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8把薯仔块倒进去翻炒。
9加入两勺老抽继续翻炒。
10薯仔和鸡块翻炒均匀上色。
11加进去两碗水，没过鸡块和薯仔多一点。
12倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
食谱来源:home.meishichina./recipe-32404.
2. 薯仔炖鸡块怎么做好吃视频
薯仔炖鸡块，味美鲜香，薯仔软糯，鸡肉劲道好吃，这道菜非常下饭。今天就和大家分享这道菜的做法。
第一步，准备食材。薯仔炖鸡里面的主角是鸡肉和薯仔，豆角也可以加一些配菜，比如金针菇，香菇，青椒等，我准备的是晒干的榛蘑。另外再准备葱姜，老抽，醋，盐，花椒粒。
鸡肉是从老家带过来的家养鸡，这种鸡吃起来肉很结实劲道。鸡肉我之前用开水焯过放冰箱里的，吃的时候拿出来直接炒就可以。
第二步，锅热加一些油，炒鸡肉的时候油可以适量多一些，这样炒出来的肉比较香。葱姜花椒粒下锅炒香，把鸡肉倒进去，然后依次加入老抽和醋，这个时候菜香立刻就出来了。
鸡肉炒变色之后，把薯仔放进去。这一步要注意，薯仔和鸡块一定要多炒一会让其表面变色或者有点焦黄之后再加水炖，否则炖出来的鸡肉和薯仔都不入味，而且薯仔不容易熟。
加适量的水开始炖鸡肉和薯仔，水没过菜就可以了，不要太多。
薯仔和肉炒八九分熟之后，把榛蘑，金针菇倒进去，盖上锅盖再炖三分钟。这个时候可以加盐调味，出锅之前把青椒倒进去就可以了。
3. 薯仔炖鸡肉的做法
主料：鸡肉1300克、薯仔380克、姜15克。
辅料：食用油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺。
步骤：
1、准备好的食材。
4. 薯仔炖鸡的家常做法
鸡肉焖薯仔做起来不算难，而且吃起来的味道也非常好，首先需要我们把鸡肉给清洗干净，然后我们把鸡肉给剁成小块。薯仔和笋需要分别洗干净，切成块之后，还需要我们把葱给洗干净，切成段，而姜也要洗干净切成片备用，对于已经切好处理好的鸡肉，需要直接放到大碗里面，加入酱油、料酒之后，还需要加入生抽、白糖等调味品，一起搅拌均匀之后，需要腌制大概半个小时。然后我们用锅，烧开水之后，我们把薯仔和笋放进去，稍微煮一下，这时候需要捞起来，沥干其中的水分。我们把锅烧热之后，在锅中加入花生油，还要放上姜片、葱段，一起翻炒，等到炒出香味的时候，腌制入味的鸡块要放到锅里面炒制，炒到其中的水分收干之后。我们在锅中加入鸡清汤，烧开之后我们把薯仔、鸡肉还有笋，一起放到砂锅里面，撇去其中的浮沫，然后盖上盖子，放到小火上，焖到酥烂之后就可以了。
鸡肉焖薯仔的营养价值
鸡肉焖薯仔是药用价值非常丰富的，因为其中含有大量氨基酸，这是非常优质的蛋白质来源，而且还可以帮助我们补充磷、铁、铜和锌等微量悔坦元素，其中还有丰富的维生素存在，这些都是我们人体很需要的。
在鸡肉焖薯仔中，内部含有源轿非常丰富的B群维生素，其中的优质纤维素也非常丰富，而且内部含有我们人体所需要的微量元素，其中还有氨基酸、脂肪、蛋白质，内部的淀粉也特别的丰富，这些都是人体很需要的，尤其是钾元素非常丰富雹前肆，可以促进食欲。特别是抗衰老、养护脾胃的效果不错。
5. 鸡和薯仔怎么炖好吃
薯仔炖鸡块
小贴士
薯仔不要放得太早哦，否则会炖烂。
6. 薯仔炖鸡怎么做
薯仔炖鸡块的做法第1步
1.
准备好原材料。薯仔炖鸡块的做法第2步
2.
处理食材：薯仔去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。薯仔炖鸡块的做法第3步
3.
锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。薯仔炖鸡块的做法第4步
4.
焯好水的鸡块捞出控干水分。薯仔炖鸡块的做法第5步
5.
炒锅里倒入三勺植物油，倒进去薯仔块煎一下，盛出备用。薯仔炖鸡块的做法第6步
6.
炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。薯仔炖鸡块的做法第7步
7.
把葱姜片早伏、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。薯仔炖鸡块的做法第8步
8.
把薯仔块倒进去翻炒。薯仔炖鸡块的做法第9步
9.
加入两勺老抽继续翻炒。薯仔炖鸡块的做法第10步
10.
薯仔和鸡块翻炒均匀上色。薯仔炖鸡块陆燃携的做法第11步
11.
加进去两碗水，没过鸡块和薯仔多一点。薯仔段游炖鸡块的做法第12步
12.
倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
7. 鸡炖薯仔怎么炖
每逢过年过节，大家常吃的一道菜都是炖小鸡。随着人们的品位提高，饭店又出现了薯仔炖鸡，也是深受了广大客人的喜爱。很多人都愿意吃最普通的薯仔炖小鸡的方法，那么今天就来为大家介绍一下薯仔炖鸡的做法。又需要用到哪些材料呢?下面我们就看看我们要如何进行制作吧。
1.准备好原材料。
2.处理食材：薯仔去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。3.锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。4.焯好水的鸡块捞出控干水分。
5.炒锅里倒入三勺植物油，倒进去薯仔块煎一下，盛出备用。6.炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7.把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。8.把薯仔块倒进去翻炒。9.加入两勺老抽继续翻炒。10.薯仔和鸡块翻炒均匀上色。
11.加进去两碗水，没过鸡块和薯仔多一点。
12.倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
工具/原料
原料：薯仔、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒。
步骤/方法
准备好原材料。
2.处理食材：薯仔去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3.锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4.焯好水的鸡块捞出控干水分。
5.炒锅里倒入三勺植物油，倒进去薯仔块煎一下，盛出备用。
6.炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7.把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8.把薯仔块倒进去翻炒。
9.加入两勺老抽继续翻炒。
10.薯仔和鸡块翻炒均匀上色。
11.加进去两碗水，没过鸡块和薯仔多一点。
12.倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
以上就是薯仔炖鸡的两种简单做法，其实不难看出，最重要的就是火候的掌握，材料都是我们平时经常用到的材料，而且做之前要浸泡一段时间，更容易入味。我们也要多关注一下次方面的常识，来提高自己的厨艺，这也是爱生活的一种表现。
8. 薯仔炖鸡块最好吃做法
薯仔炖鸡块是一道以鸡肉、薯仔作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。
做法一
食材准备
主料：鸡肉,薯仔
调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
制作方法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）薯仔去皮切2cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
做法二
食材准备
主料:鸡肉300克、薯仔350克
调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量
制作方法
1.将薯仔去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。
2.锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入薯仔块继续炖煮。
3.至薯仔熟烂时，加盐调味即可。
9. 薯仔鸡块怎么炖好吃又简单
薯仔鸡块
原料：薯仔2个、鸡翅根6个、生姜适量、葱适量、蒜3瓣、冰糖40g、盐适量、花椒20g、大料20g、干辣椒6个、料酒少许、生抽适量、老抽适量、油少许
制作方法：
1、用菜刀将鸡翅根剁小一点。
10. 薯仔炖鸡汤的做法
鸡汤有的人喜欢炖净鸡汤，觉得它比较醇厚，回味绵长，殊不知这样可油脂过多，食之方察而决定以后都要加入一些食材，能够解油腻，还能丰富营养。下面是我给大家分享的薯仔炖鸡汤的做法，希望你喜欢。
薯仔炖鸡汤的做法一：家常薯仔炖鸡汤
食材准备
三黄鸡1只，薯仔3个，油适量，胡椒适量，盐葱姜适量。
方法步骤
1、将三黄鸡处理干净，剁成小块后去姜皮，切成大片，葱撕条待用;
2、锅中烧热1茶匙油，放入姜皮爆香，然后下入鸡块翻炒至无血水;
3、将炒好的鸡放入砂锅中，然后加入1500ml水，大火煮开;
4、然后小火炖煮40分钟，薯仔洗净后切块，放入砂锅中，加入盐;
5、再炖15分钟后，撒入胡椒，葱丝即可出锅。
薯仔炖鸡汤的做法二：胡萝卜薯仔炖鸡汤
食材准备
鸡300克，薯仔1个，胡萝卜1个，姜适量，大葱，油适量，胡椒粉，盐。
方法步骤
1、薯仔去皮切块，胡萝卜也切块，葱姜切碎待用;
2、炒锅烧热少许油，放入葱姜爆香，然后倒入胡萝卜和薯仔翻炒;
3、加入煮好的鸡和鸡汤，小火慢炖，加入适量盐，大火收汁;
4、放入适量的盐，胡椒粉调味即可出锅。
薯仔炖鸡汤的做法三：香菇薯仔炖鸡汤
食材准备
鸡半只，薯仔200克，香菇30克，油5克，盐5克，生抽适量，香菜适量，姜少许，桂皮，八角，干辣椒少许。
方法步骤
1、姜切成小片，鸡洗净后剁成块，再次洗净;
2、薯仔去皮后洗净切块待用，香菇切开，用温水泡发;
3、炒锅中放入少许油，油热后放入适量的调味料炒香;
4、然后倒入鸡块，加入盐，生抽炒入味，然后转入压力锅中;
5、再加入薯仔块和香菇，加入适量的水，盖盖后压12分钟左右;
6、压好之后，开锅加入香菜段，再次适当调味，出锅即可。