⑴ 砂锅炖鸡肉薯仔的做法
鸡肉先过水，然后加入豆瓣酱炒出香味，再加入薯仔焖一起焖很入味。刚打开锅盖时满屋子里漂着香气，营养又美味。今天给大家分享一道砂锅焖鸡的做法。
食材换一换食材
鸡肉
500克
薯仔
350克
葱
3条
桂皮
1块
八角
1个
干辣椒
8个
盐
少许
老抽
少许
豆瓣酱
1勺
方法/步骤分步阅读
1
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将剁好的鸡肉倒入盆子里，接入清水洗干净。
2
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把鸡肉倒入锅里，用大火煮2分钟去除腥味。
3
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把鸡肉捞出来冲洗掉泡沫。准备好薯仔、葱、干辣椒、八角和桂皮备用。
4
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倒入油烧热，把薯仔先放入锅里用小火煎一下，铲出来备用。
5
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薯仔铲出来之后，在锅里再倒入少许油，把葱、干辣椒、八角和桂皮一起放进锅里炒出香味。
6
/10
把鸡肉也倒入锅里用大火炒1分钟。
7
/10
加入1勺豆瓣酱和鸡肉继续炒几下。
8
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加入少许老抽再炒两下。
9
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把炒好的鸡肉和薯仔一起放进砂锅里，加入适量的开水，放入少许盐，用中火焖15分钟。
10
/10
鸡肉和薯仔煮焖熟了之后，用筷子把葱、桂皮和八角挑出来再装盘。
⑵ 炖薯仔怎么做
蛤蜊炖薯仔
原料：
薯仔2个（较小的薯仔，如果大薯仔一个即可）、蛤蜊1斤、葱末和姜末各1茶匙、盐适量
做法：
1、蛤蜊买来后，放在水中静置吐沙，在水中加盐或者香油可以使其增加吐沙的速度；
2、薯仔洗净切丝浸水以防氧化变黑，沙子吐干净的蛤蜊洗净备用；
3、锅中油热，倒入葱末和姜末，翻炒出香味后，倒入蛤蜊炒制3分钟，使其开口；
4、此时加入开水，炖煮10分钟左右，加入薯仔丝，略微炖煮使薯仔熟即可。
小贴士：
薯仔不可加入太早，否则最后容易被煮的太烂。
⑶ 砂锅薯仔炖肉怎么做好吃
主料肉500g茄子1根薯仔200g 辅料盐2酱油3勺白糖1勺八角2个桂皮1小块姜1小块葱1根
步骤
砂锅炖肉的做法步骤11.准备后腿肉，薯仔，茄子，姜，八角，桂皮。肉，薯仔，茄子都切成小块备用
砂锅炖肉的做法步骤22.锅里放油把切成成小块的肉放入爆炒
砂锅炖肉的做法步骤33.入煸炒成金黄色时扒到一边，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色
砂锅炖肉的做法步骤44.再倒入酱油上色，翻炒均匀
砂锅炖肉的做法步骤55.把炒好的肉倒入砂锅里，加入开水
砂锅炖肉的做法步骤66.盖盖炖上40分钟左右
砂锅炖肉的做法步骤77.锅里重新放油，把薯仔和茄子一起煸炸一会
砂锅炖肉的做法步骤88.再倒入砂锅里跟肉一起炖上一小时左右，即可
砂锅炖肉的做法步骤99.炖到软烂为止，香气四溢时即可关火了
砂锅炖肉的做法步骤1010.关火了，再利用锅里还有余温加入葱花，盐即可出锅
砂锅炖肉的做法步骤1111.出锅了
⑷ 砂锅炖鸡腿薯仔的做法
1.鸡腿洗净剁块
2.葱 姜 辣椒 薯仔 准备好
3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味
4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来
5.放葱姜干辣椒煸出香味
6.倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色
7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖
8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的薯仔
9.最后把汤汁收到粘稠就行了
⑸ 砂锅牛肉炖薯仔怎么做好吃
口味：咸鲜味 工艺：炖 砂锅牛肉（北京）的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)1000克
辅料：薯仔（黄皮）500克
调料：料酒25克,大葱25克,姜25克,味精3克,盐2克,花生油75克,酱油25克 砂锅牛肉（北京）的特色：色泽光亮，汁浓味厚，肉烂鲜咸，薯仔绵软。 教您砂锅牛肉（北京）怎么做，如何做砂锅牛肉（北京）才好吃1.牛肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入凉水中，浸泡30分钟，捞出，沥水。
2.薯仔削去外皮，洗净，切成滚刀块。
3.锅置火上，加花生油，烧至六成熟，下入薯仔块，炸呈金黄色，捞出，沥油。
4.油锅置火上，烧至七八成熟，下入牛肉块，炸呈金黄色，捞出，滤油。
5.砂锅置旺火上，加入鸡汤、葱段、姜片、料酒、酱油、精盐、味精、炸牛肉块，烧沸，撇去浮沫，盖上盖，用微火炖2.5小时，再放入炸薯仔块，炖熟，拣去葱、姜，即成。 砂锅牛肉（北京）的制作要诀：制作中使用鸡汤1250克
⑹ 砂锅鸡肉炖薯仔怎么做好吃
食谱简介
砂锅鸡肉炖薯仔是以鸡肉和薯仔为原料的一种食物。你知道砂锅鸡肉炖薯仔怎么做好吃吗，下面就和我一起来看看砂锅鸡肉炖薯仔的做法吧。
材料
主料：鸡肉500g，薯仔5个。
辅料：大葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，玉米油适量，酱油适量，白酒适量，陈醋适量，精盐适量，绵白糖适量，味精适量。
食谱做法
下面是砂锅鸡肉炖薯仔的做法介绍，看看砂锅鸡肉炖薯仔怎么做好吃吧。
1、将薯仔去皮洗净，切块。
2、将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用(我喜欢吃鸡爪，所以放了很多鸡爪)。
3、锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱、姜煸炒。
4、放入酱油。
5、放入适量清水。
6、放入白酒。
7、放入陈醋。
8、放入花椒，大料。
9、放入姜片和葱段。
10、放入白糖。
11、放入食盐。
12、关火，将锅内的食材放入压力锅中。
13、放入薯仔，翻拌一下。
14、压至软烂后，放入味精调味即可。
小贴士
1、鸡肉可以根据自己的喜好选择部位，也可以炖一只。
2、薯仔要选择黄心的，面一点的薯仔。
3、花椒大料可以在爆锅的时候放入，也可以在炖的时候放入。
4、压至软烂后，放入味精调味。
⑺ 薯仔沙锅怎么做，我想要用沙锅做，薯仔和什么放在一起好吃
材料
主料：豆腐3方块沥干水份
配料：荸荠末1汤匙素碎末1汤匙冬菜末1汤匙姜末1汤匙淀粉1汤匙面粉1汤匙奶粉1汤匙，
调料：酱油膏1汤匙，糖1小匙，胡椒粉少许，地瓜粉1汤匙奶粉1汤匙，盐1小匙，香油1小匙
做法
1.取1块砂布包住豆腐，沥干水份，再把豆腐倒入大碗中，并加入配料及调味料一同搅拌均匀作成六个圆球入中温油锅炸，小火慢慢炸成金黄色即成，或作好圆球放蒸笼蒸定型。
2.砂锅内放入白菜及酡宝，慢慢煨，即为砂锅酡宝。
注：酡宝大小可依个人喜爱，一般红烧狮子头都以大的4个上桌，亦称四喜丸子，取其吉祥，又炸成金黄色如酡红故本食谱取名酡宝，如担心太大炸不透，亦可作成6个一盘，六六大顺，再加以红烧、清炖、火锅、砂锅均可。
⑻ 砂锅薯仔炖肉怎么做
主料肉500g茄子1根薯仔200g
辅料盐2酱油3勺白糖1勺八角2个桂皮1小块姜1小块葱1根
步骤
砂锅炖肉的做法步骤11.准备后腿肉，薯仔，茄子，姜，八角，桂皮。肉，薯仔，茄子都切成小块备用
砂锅炖肉的做法步骤22.锅里放油把切成成小块的肉放入爆炒
砂锅炖肉的做法步骤33.入煸炒成金黄色时扒到一边，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色
砂锅炖肉的做法步骤44.再倒入酱油上色，翻炒均匀
砂锅炖肉的做法步骤55.把炒好的肉倒入砂锅里，加入开水
砂锅炖肉的做法步骤66.盖盖炖上40分钟左右
砂锅炖肉的做法步骤77.锅里重新放油，把薯仔和茄子一起煸炸一会
砂锅炖肉的做法步骤88.再倒入砂锅里跟肉一起炖上一小时左右，即可
砂锅炖肉的做法步骤99.炖到软烂为止，香气四溢时即可关火了
砂锅炖肉的做法步骤1010.关火了，再利用锅里还有余温加入葱花，盐即可出锅
砂锅炖肉的做法步骤1111.出锅了