1—薯仔烀茄子，把茄子和薯仔蒸熟了，肉切肉末加大酱做成肉酱，拌着吃。
2—薯仔炖茄子，肥瘦肉切片，茄子掰块，炒软放薯仔块，加水炖着吃。
3—薯仔烧茄子，薯仔切段炸熟捞出，茄子掰小段下油锅煎软烂，加肥瘦肉，加酱油等，加薯仔，加水烧下吃。
⑵ 茄子炖薯仔炖肉的家常做法
茄子薯仔炖肉的家常做法
yanyan
2017-07-11 18:43:58
茄子、薯仔看似很普通的两种食材，其营养价值却是非常高，茄子可以保护心血管，还可以防治胃癌等，薯仔不仅可以减肥，还可以抗衰老等等，这它们放在一起炖肉，味道会非常好，而且做法也很简单。
茄子薯仔炖肉的家常做法
一、茄子薯仔炖肉的家常做法
1.肉，洗净，切片或小块
2.薯仔切块
3.茄子切块
4.先把切好的姜和大料放到油锅里
5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
6.倒点酱油和醋翻炒
7.之后兑上水，等水烧开
8.水烧开后，放入薯仔和茄子
9.薯仔烧软之后之后放入粉条
10.收收汤汁即可
茄子薯仔炖肉的家常做法
小贴士
可以放一瓣西红柿，防止茄子变黑
二、茄子的食用功效
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
⑶ 肉末茄子薯仔的做法，肉末茄子薯仔怎么做好吃
1.食材：薯仔（已清洗去皮切成块）、茄子（已清洗切开）、肉末、郫县豆瓣酱
2.烧锅倒油烧热，下入切好的薯仔炸上4——5分钟。
3.随后，合入切好的茄子炸上1分钟，捞出。
4.接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后，合入炸好的薯仔和茄子翻炒一下。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的郫县豆瓣酱。
10.加适量的白糖。
11.调味炒匀，即成。
⑷ 薯仔怎么做好吃，肉末茄子薯仔的家常做法
做法
1肉末炒熟后盛出。
2.加入适量油，葱末爆香，加入郫县豆瓣酱炒出香味，加入炒熟的肉末。
3.倒入茄子加入半碗水，中火盖盖，至茄子变软。
4.茄子变软，用锅铲可以戳透时倒入薯仔，搅拌均匀后盖盖继续焖。
5.中途可以翻动一下避免糊锅。待薯仔快熟时放入糖，盐调味，出锅
⑸ 肉焖薯仔茄子
;烤茄子配肉是典型的东北美食，是食客在酒店餐桌上经常点的一道热菜。在自己家里，可以不受食材限制，还可以加薯仔和青椒，有点像地山鲜配猪肉。然而，尽管它s好吃，因为食材都是高温油炸的，它的含油量极高，而且它不建议三高的人多吃。毕竟健康最重要。;
佐料
茄子(适量)、薯仔(适量)、瘦猪肉(适量)
佐料
盐(适量)葱(适量)水淀粉(适量)鸡精(适量)生抽(适量)青椒(适量)蒜(适量)淀粉(适量)胡萝卜盯谈(适量凯郑碰)面粉(适量)
炊具
油炸锅
一个
将茄子切成滚刀块。
2
将薯仔切成小块。
三
将青椒切成小块，胡萝卜切片，洋葱切丝，大蒜切碎。
四
将猪肉切成小块，用刀背轻拍每一块。
五
将生淀粉和面粉混合制成面糊，几乎和酸奶一样稠。
六
锅中倒入适量植物油，加热后放入薯仔。
七
把肉裹在面糊里，放在煎锅里煎。
八
最后放入茄子，炒至茄子表面微黄。
九
锅里留少许底油，放入蒜瓣、葱丝炒香。
10
加入炒好的薯仔，翻炒。
11
依次翻炒茄子、胡萝卜片和青椒丛早，加入少许酱油和水淀粉，最后加入少许盐和鸡精。
12
接受服务。
小贴士：
炒这些食材的顺序是——薯仔，肉末，最后是茄子，因为茄子是一种非常吸油的蔬菜。如果你不如果你不想锅里的油被它吸干，最后煎一下。炒茄子的时候用锅铲压一下，最后茄子炸软后油就出来了。本站将和大家分享薯仔茄子带肉烧的做法。你学会了用肉烧薯仔茄子的步骤，需要的时间和调料的搭配了吗？我们将通过我们的双手教你如何烹饪肉、薯仔和茄子。可以把肉、薯仔、茄子做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享结果的食谱烧薯仔和茄子与肉。
⑹ 茄子炒薯仔的做法，肉末茄子炒薯仔怎么做好
主料
茄子300g
马铃薯丁(脱水)300g
柿子椒50g
红椒50g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
调和油
适量
十三香
适量
茄子炒薯仔的做法
1.薯仔去皮洗净切片
2.茄子切段
3.红椒切丝
4.青椒切丝
5.生姜大蒜切片
6.锅热油，姜蒜爆锅
7.倒入薯仔片
8.翻炒断生
9.倒入茄子
10.将茄子煸炒至软
11.然后加入青红椒丝
12.加入豆瓣酱，继续翻炒至熟
13.然后加入鸡精
14.加入十三香调味即可
⑺ 好香的茄子薯仔肉沫拌饭！
茄子薯仔肉沫拌饭
准备材料：
薯仔、茄子、猪肉、葱
制作步罩汪扮骤：
1.猪肉切成小小块，锅中倒油，下猪肉翻炒，加一点老抽和料酒炒匀炒干一点盛出备用
2.锅中倒油，下薯仔丁先多煎物灶一会儿，然后葱花炒香，接着下茄子炒软，加肉末和水
3.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1茶匙陵慎盐炒匀，大火炖一会儿收汁就可以，喜欢吃辣的可以放点青红辣椒炒匀
⑻ 薯仔炖肉茄子如何做，暖胃又养人，常吃对身体好呢
薯仔炖肉茄子如何做，暖胃又养人，常吃对身体好呢？
东北的铁锅炖菜酥烂好消化，菜全是大家比较常见的，价格不贵，每家每户几乎都会有点儿库存商品，便是薯仔了。我经常会买几公斤，并没有买菜时就取出来薯仔，并且家人也很习惯性吃这菜。
薯仔都是马铃薯、山药蛋、马玲薯等，他们是一种薯类食物，能作正餐和荤菜，也可以制做木薯淀粉及做酒精原材料。每100克可食部中含水分80克，蛋白2克，蛋白质16克，还含有其它的维生素矿物质。马铃薯里的胰蛋白酶抑止物，能增加缩胆襄素CCK的释放出来，在减少食材消化吸收层面有一定的功效、以达到减肥的效果了。
大概炖25分钟，料汁早已消化吸收的差不多了，放盐煸炒。再将薯仔茄子一起入锅炖10分钟，料汁几乎差不多都吸取，能吃了。薯仔粉糯美味茄子酥烂爽口，肉香莱美，最温暖的菜肴制作好啦。小提示；本菜谱的薯仔是黄心的，味道很好粉糯。，茄子应该用手掰成块。