‘壹’ 薯仔酱的家常做法是什么
主料：薯仔一个、猪肉200g。
辅料：植物油20茶勺、盐1茶勺、白糖1g、味精2g、姜10g、香葱两根、花椒粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、黄豆酱两大勺、甜面酱两大勺、粗辣椒粉15g。
薯仔炸酱的做法
1、主料：猪肉、薯仔辅料：植物油、盐、黄豆酱、甜面酱、粗辣椒粉、姜、香葱、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、料酒。
‘贰’ 薯仔片的酱料怎么制作
主料：薯仔1个
辅料：蒜泥1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、香醋2勺、凉开水2勺、孜然粉2勺、盐1勺、鸡粉1勺、葱花适量、香菜末适量、油适量
1、调料汁儿：蒜泥1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，生抽2勺，香醋2勺，盐1勺，鸡粉1勺，孜然粉2勺，凉开水2勺，葱花适量，香菜末适量搅拌均匀做成料汁儿！
‘叁’ 酱香薯仔做法
烹饪技巧
1、 薯仔中龙葵素一般含量为2-10mg/100g，但是如果薯仔皮在变绿、发芽后，就可以达到35mg-40mg/100g，会产生较高的毒性。所以挑选薯仔一定要注意不选表皮变绿、发芽的薯仔，平时存放在阴凉干燥处。一旦发现薯仔皮变黑或变绿，或发芽，严重的话尽量丢弃，不是太严重的，深挖掉发芽变绿的部分，还是可以食用的。
2、 薯仔和胡萝卜一定要切小块，一个是比较容易进味，再一个容易焖软，节省时间。
3、 这道菜我没有放盐，豆瓣酱很咸的，一般口味不是太重的话，就够了。口味轻的，可以减少豆瓣酱的用量。
4、 这菜的酱香味很浓，很下饭，记得多做一碗饭哦！
‘肆’ 薯仔酱怎么做才好吃
主料：薯仔适量
辅料：大葱适量、十三香适量、东北大酱适量、干红辣椒适量
东北薯仔酱的做法步骤
10、盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。
东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不需另放食用盐。
要是想熟的快一些，就把薯仔切小一些。
小贴士：
‘伍’ 薯仔酱怎么做好吃
家常薯仔酱
家常味，拌上米饭，加小葱、香菜、白菜叶和匀，特别好吃。
原料：薯仔、豆瓣酱、水、油、葱、香菜、花椒粉、白菜、生菜。
做法步骤：
第1步、备好食材。
第2步、薯仔去皮切小块，豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花。
第3步、锅中油烧热，下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香。
第4步、加水，放入薯仔块，大火烧开，小火炖。
第5步、汤剩一半时，加入剩下的豆瓣酱汁，薯仔变软可压碎时，用铲子压碎，这时要小火，别让糊底，直到汤没薯仔成泥状关火。
第6步、做好的薯仔酱，放上葱、香菜，拌上白菜叶和米饭，很香下饭。
小贴士：
做薯仔酱的油要多放些，放平时两倍的油量，这样做出的薯仔酱才不会发干而且口感细腻。再配上大白菜、香菜、葱，爱吃辣的再放些辣椒油，那叫一个香呀。
‘陆’ 薯仔酱的家常做法
薯仔酱的家常做法如下：
原料：薯仔4个 、食用油适量 、葱花适量 、豆瓣酱适量、 食盐少量 、十三香少量。
1、薯仔切小块，可以减少炖煮的时间。
‘柒’ 薯仔酱怎么做好吃
薯仔酱怎么做好吃呢？下面为大家整理了相关步骤，供大家参考学习！
1，备料。
主料：薯仔去皮切成一厘米见方的正方形丁。
辅料：葱花（洋葱也可以、多一些）、大酱对水适量（不要多了，小心呴到）、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米饭
2，葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键），待葱花呈金黄色，放入薯仔丁，翻炒，把薯仔炒熟成金黄色，熟大点也没有关系。用铲子切一下薯仔丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻即可，关火。
3，拿一个盘子，现盛一点做好的薯仔酱，再盛一点米饭，铺开，这样一层薯仔酱一层米饭的装盘，便于吃的时候搅拌。装好后，用勺子压一下米饭和薯仔酱，上面浇少量辣椒油，并撒上胡椒面。旁边放生洋葱若干片。大功告成，坐享美食。
4，特点：薯仔鲜美，酱香浓郁，微辣，可刺激食欲。
下面介绍下做法：
主料：牛肉(后腿)250克，洋葱1个，鸡蛋2个
辅料：木耳(水发)100克,
调料：料酒3克,盐3克,味精3克,酱油4克,大葱5克,姜3克,植物油35克
做法：
1. 把牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将鸡蛋磕到碗里，打匀，备用。
2 把洋葱洗净，切成片或者丝。
3. 锅里放油，烧热，先把打匀的鸡蛋液放到锅里快速炒，炒成一块一块的'，盛出来，备用。
2. 锅内油热，放入姜葱煸香，放入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，再放入洋葱煸炒片刻后，再放木耳，加适量的水继续煸炒到牛肉熟透，最后，放炒好了的鸡蛋块儿，煸炒入味，放点儿味精就可以出锅啦。
‘捌’ 妈妈爱吃的薯仔酱，怎么做能更好吃呢
薯仔中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
除此以外，薯仔块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。
今天给大家分享一个，超下饭的肉末薯仔拌饭酱，用来拌面，拌饭，都特别好吃，做法简单哦，一次我都做两天的量放冰箱冷藏，吃的时候和米饭，面条拌一拌就可以哦。
图片来源网络
香喷喷又好吃的拌饭酱就做好啦，是不是特别简单啊，学会了赶紧试试吧，特别下饭，用来拌面条也特别棒哦。做薯仔酱的油要多放些，放平时两倍的油量，这样做出的薯仔酱才不会发干而且口感细腻。再配上大白菜、香菜、葱，爱吃辣的再放些辣椒油，那叫一个香呀
‘玖’ 家常薯仔酱的做法
1，备料。
主料：薯仔去皮切成一厘米见方的正方形丁。
辅料：葱花（洋葱也可以、多一些）、大酱对水适量（不要多了，小心呴到）、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米饭
2，葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键），待葱花呈金黄色，放入薯仔丁，翻炒，把薯仔炒熟成金黄色，熟大点也没有关系。用铲子切一下薯仔丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻即可，关火。
3，拿一个盘子，现盛一点做好的薯仔酱，再盛一点米饭，铺开，这样一层薯仔酱一层米饭的装盘，便于吃的时候搅拌。装好后，用勺子压一下米饭和薯仔酱，上面浇少量辣椒油，并撒上胡椒面。旁边放生洋葱若干片。大功告成，坐享美食。
4，特点：薯仔鲜美，酱香浓郁，微辣，可刺激食欲。
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