炝薯仔丝做法
1葱蒜切碎备用
2.薯仔切成丝，泡在冷水中去除淀粉
3.将薯仔丝入沸水焯熟
4.入凉水过凉，沥干水分备用
5.锅内放油，放入干辣椒和花椒小火炒香
6.关火。放入葱蒜碎用余温炒出浓香
7.加入薯仔丝翻拌均匀
8.调入盐和鸡精翻拌均匀即可出锅
炝干豆腐丝做法
1首先准备干豆腐两张，切丝备用
2烧一锅水，水开之后把切好的干豆腐丝放里，关火就可以了
3将干豆腐丝捞出来放入大的容器中
4然后将大葱切丝
5将葱丝、辣椒油、白糖、食盐、味精依次放入容器中
6接着盖紧碗盖，用力要换均匀即可
7最后就是成品装盘
‘贰’ 香辣薯仔丝的做法步骤图，香辣薯仔丝怎么做
材脊晌料
薯仔丝（需用冷水浸泡茄腊会），干辣椒若干个，一根青椒和红椒，葱花少许，
白醋1汤匙，油辣子2汤匙（颤野滑随意），3个蒜瓣，盐1茶匙，几滴香油
做法
1.烧热锅，倒入适量花生油，小火炒干辣椒使之出香味即可，随即放入葱花，炸锅；
2.开大火下入青椒和红椒圈圈，翻炒后放入薯仔丝，大约1分钟，放入白醋；
3.炒2-3分钟左右，再放入辣子油和蒜瓣（拍碎），翻炒；
4.待薯仔丝上色后放入盐，滴几滴香油翻炒，关火盛出装盘即可
‘叁’ 薯仔条炒烤肠的做法，薯仔条炒烤肠怎么做好吃
食材
薯仔棚李350克
豆腐皮200克
烤肠200克
油适量
盐适量链核迟
酱油适量
步骤
1
薯仔，豆腐皮切条备用
2
热锅，加油，油热后，倒入薯仔氏冲条，翻炒，因为切得太粗了，所以我叫它板凳腿
3
翻炒片刻，倒入豆腐丝，翻炒，加水
4
快熟的时候，倒入烤肠，加酱油、盐等调料
5
装盘出锅了，效果还不错
‘肆’ 干豆片怎么炒好吃
豆片是很多人喜爱的选择，这样食物吃的时候，对身体蛋白质补充非常不错，不过在吃豆片的时候，需要适量进行，过多的吃对身体也是会有影响的，那豆片的做法如何呢，制作豆片方法比较多，不过在制作前，需要对它进行了解，下面就详细的介绍下豆片的做法，使得有一些认识。
豆片的做法：
凉拌薯仔片
材料：薯仔，葱，蒜泥，芝麻，辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精
做法
1、薯仔洗净去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉。
2、将辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥调成调料汁。
3、锅里放水，水开后放入薯仔片煮3分钟。
4、煮好的薯仔片捞出过凉水，淋上调好的调料汁，撒上芝麻即可。
小诀窍
1、薯仔片在水里煮的时间不能太长，以免煮烂。
2、捞出过下凉水，口感会更好哦!
孜然薯仔片
材料：薯仔2个，盐、孜然粉、葱花、植物油
做法
1、薯仔去皮洗净，切成较厚的片。
2、平底锅刷油，烧热后放入薯仔片。
3、翻面煎至薯仔片半熟时分次撒盐、孜然粉。
4、继续煎熟，撒上葱花。
洋葱炒薯仔片
材料：红洋葱1个，薯仔1个，盐1/2茶匙
做法
1、薯仔削皮切片，用清水浸泡i30分钟
2、把洋葱的表皮剥掉，洗净切成小块
3、锅里放入大约20ml花生油烧热，倒入薯仔片炒至变软
4、放入洋葱混合，大火翻炒约3分钟
5、加盐调味即可
在对豆片的做法了解后，家里制作豆片的时候可以选择以上方式，这些制作豆片方法都是比较简单，而且吃的时候都是比较容易消化，不过要注意对豆片制作都是要适量进行，过多的制作后，剩下豆片很容易坏掉，尤其在夏季的时候更是要注意这点。
‘伍’ 酸辣薯仔丝最好的烹调方法是怎么做
食材：薯仔 1个、干辣椒 6粒、小葱 少许、花椒 15粒、大蒜 2粒、食用油 2汤匙、食盐 0.5小勺、白醋 1-2汤匙、白糖 1小勺
一、将薯仔去皮，并切丝，切好的薯仔丝放入凉水中，目的是为了洗去多余淀粉。
‘陆’ 炒三丝的做法
最家常的三种蔬菜炒在一起，不仅营养丰富，而且颜色漂亮，味道还非常棒呢!成功的关键来自一锅滚水和一碗酱汁。就是这么简单，你也做的来!
用料
薯仔 1个
胡萝卜 1条
青椒 1个
蒜末 5g
葱花 5g
食用油 1汤匙
调味汁
盐 1g
糖 2g
黑胡椒碎 0.5g
酱油 10g
素蚝油 15g
水 30g
淀粉 3g
香油 3g
素炒三样的做法
薯仔、青椒、胡萝卜分别切成大小差不多的片。葱切葱花，蒜切末。
⚠胡萝卜，薯仔请事先去皮。此处注意薯仔可以切稍微厚一点的片，才不容易被炒烂掉。切好的薯仔片用清水冲洗一下，去掉多余的淀粉质，炒起来不会黏糊糊。胡萝卜如果你能切成“菱形片”那将会提升食客对你厨艺的关注和肯定。如不能，就切成半圆形比较稳妥。即从中间对切，再顶刀切成片。将所有调味汁的原料混合，我是说所有!对，都一股脑的放入一个碗中，然后用筷子或汤匙搅拌均匀就好了。备用!
⚠“素蚝油”如果换成等量的“普通蚝油”一点儿问题都没有。因这次我家里买的是素蚝油所以我就用了，如你家里没有请不要特地去买一瓶来。除非你是素食者!煮一小锅水，水里加一小勺盐。至于一小勺盐是多少，我也没称。⚠作用是让水有一些咸味，这样你煮的食材就会有一个基本的咸味了。这是个重点!
水滚后先放入胡萝卜片，煮个1分钟。然后不要捞出胡萝卜，直接放入薯仔片再煮2-3分钟。待薯仔片煮软后便可一起捞起沥干水份。⚠胡萝卜比薯仔难煮软，所以先煮一会儿再放入薯仔。这样成熟度就一致了!🔊现在，我们检查一下所准备好的食材哈！
1:调好的酱汁
2:没炒的青椒片
3:葱花和蒜末
4:煮熟的薯仔片和胡萝卜片（在一起）
嗯！当然此时你应该准备一个盘子了，等会儿帅气的出菜用。炒!
炒锅烧热，加入食用油1汤匙。同时放入蒜末和青椒片，炒至青椒颜色变得鲜艳和有些透明（半熟）时加入煮熟的薯仔片和胡萝卜片。再一起翻炒个40秒。拿起酱汁的碗，用筷子或汤匙再搅一搅酱汁，让沉淀的淀粉恢复活力后你就可以全部淋入锅里了。⚠加入酱汁后，不要马上搅拌，待酱汁大滚!对大滚后你才去翻它。翻一翻就可以放入葱花，再翻个一两下就出锅吧！因为完成了!
小贴士
㊙黑胡椒的香气可以带动这道素菜呈现不一样的层次感。
✳炒菜的前置作业做好，炒起来会得心应手不会手忙脚乱。
⚠不是所有的原料都是炒熟的才叫“炒菜”，事先将原料煮熟也可以很好的缩短烹煮时间。
‘柒’ 薯仔丝炒豆腐干的家常做法怎么做好吃
主料
干豆腐
200g
白菜
200g
马铃薯
100g
海丝
100g
小辣椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
山西陈醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.将一个马铃薯去皮后切成细丝,准备使用.
2.将海丝放入盆中,放适量的水泡一会就可以使用了.
3.将水烧开,将薯仔丝用水焯熟.
4.将切好的白菜丝和干豆腐丝也放水中打个水绰.
5.切2个小辣椒准备使用.
6.将几样材料放一个盆里,倒适量的醋和盐,放些辣椒油,鸡精,均匀的搅拌后即可出盘子.
7.出锅装盘即可食用.
‘捌’ 早餐卷饼里的胡萝卜丝薯仔丝豆腐丝怎样做
您好，我查了一下，没有豆腐丝卷饼，有胡萝卜卷饼和薯仔丝卷饼，我现在就教您做
薯仔丝卷饼
主料面粉150克 薯仔1个
辅料花生油适量
食盐1.5茶匙 白糖1茶匙 蚝油1茶匙 五香粉0.5茶匙 葱1棵 洋葱30克 红椒20克 生菜1棵 鸡蛋1个 水适量 姜2片 蒜2瓣
薯仔丝卷饼的做法
1.面粉放入盆中
2.放入鸡蛋、盐、五香粉、清水搅至无颗粒状
3.接着放入葱花拌匀，饧上10-20分钟
4.趁着饧面的时间，把薯仔去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉、红椒、洋葱、姜、蒜均匀切细丝备用
5.锅烧热，炒香姜、蒜，放入洋葱与红椒，薯仔入锅内翻炒
6.调入适量的盐，糖，蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用（这个过程跟平时在家炒薯仔丝是一样操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了）
7.锅烧的热些，放少许油润锅，然后把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油脂为宜，接着舀一勺面糊入锅内
8.快速转动锅子，让面糊均匀地摊开
9.两面烙香即可
10.在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的薯仔丝，卷起即可食用
烹饪技巧1、面糊拌的略稀一点，以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜
2、拌好后需饧上10-20分钟
3、入锅前时，锅内不用太多油，可以用张纸巾沿锅内划上一圈即可，以没有流动的油脂为宜
4、不用烙的过久，基本上颜色一转变就已经成熟，稍稍金黄色一点就很好吃了，烙久了，饼内水分容易流失，就没那么柔软了
5、卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定，喜欢豪华一点的，还可以放些肉类（如牛扒，鸡扒，培根之类的），还可以加入鸡蛋，豆腐类，总之随你喜欢好了；
6、还有一点需要注意的是，尽量在炒馅料时不要有汤汁，否则吃起来吃相不好看，还大大地影响了口感哦。
胡萝卜丝卷饼
主料面粉25g 胡萝卜100g
胡萝卜丝卷饼的做法
1.面粉加热开水和成团，放一边醒一会
2.胡萝卜切丝待用
3.在砧板上撒点面粉，把面团擀成薄薄的面皮
4.用小刀把面皮划成四份
5.在蒸笼上摊好屉布，水烧开后放入面皮
6.蒸透后小心拿出
7.卷上萝卜丝即可
希望我的回答对你有帮助
‘玖’ 干豆腐炒薯仔片做法
干豆腐炒薯仔片，首先要把薯仔片炒熟，炒熟了之后再放干豆腐，这样菜可以，否则的话，同时放进去豆腐就成烂的了，就成碎的了