1、食材主料：牛肉磨冲200g、青红椒适量、泡发干木耳80g、花椒适量、生抽适量、淀粉1勺。
2、木耳提前用凉水泡发，不用热水，热水会让木耳失去爽脆口感。
3、牛肉洗干净切片备用。
4、牛肉中加入少许家乐鸡粉3-4克即可，生抽，淀粉，用手抓均匀，一边加入冷水，一边用手抓匀牛肉，水要少量多次的加，直到牛肉吃足水为止。
5、再加入一大匙的油封住牛肉，把水分锁在肉里，静置20分钟左右。
6、泡好的木耳洗干净，沥干水，取一半的蒜拍碎，下油锅爆香，放入木耳略炒断生，放入少许盐炒匀装起备用。
7、洗干净锅，擦干净，凉油时铅游岁放入一撮花椒，小火煎至花椒变色，椒香浓郁，即可把花椒装起备用，不要把花椒炸黑了，花椒黑了的话油会发苦。
8、捞出花椒后，把剩下的蒜切片，加入少许姜丝放入花椒油中爆香，放入牛肉快炒至牛肉变色。
9、变色后沿槐睁着锅边溅入少许料酒，再炒匀牛肉，加入青红椒片。
10、加入炒好的木耳，炒均匀即可。
11、好吃的椒香木耳炒牛肉即可完成。
Ⅱ 牛肉炒木耳怎么做才好吃
木耳，是营养价值极高的食材，牛肉，也是有着丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，所以将这两种食材放在一起烹饪，可谓是绝佳的组合了。
5、牛肉炖烂后，即可加入木耳继续翻炒，炒熟即可盛出。出锅之际，可撒上少许的葱花。
一道美味的木耳牛肉完成，喜欢的话，就动手试试吧。
Ⅲ 川菜香蕉牛肉怎样做
香蕉牛肉的做法：
材料：牛肉(200克)、香蕉(2根)、生菜(4片)
腌料：鸡蛋清(1汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
调料：油(1碗)、万用香炸粉(1杯)
(1)牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。
(2)将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水，调匀成面糊。
(3)将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好。
(4)用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签，使牛肉卷造型更为齐整一些。
(5)给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊，置入盘中备用。
(6)烧热1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。
(7)洗净生菜叶沥干水垫在盘中，将炸好的牛肉卷排放至盘中，即可上桌。
2. 香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血悔羡仿、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用碧纤；同时，对便秘、消化不良等症状，有良好效果；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
3. 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组派竖织等方面特别适宜。
Ⅳ 木耳炒牛肉的做法
黑木耳含有很高的蛋白质，多糖，胡萝卜素，烟酸等成分，具有益气，强智，止血止痛等功效，牛肉里面的营养成分也是很高的，而且牛肉的肉质特别的鲜嫩，又是特别的容易消化，今天我们就来学一道黑木耳炒牛肉，黑木耳炒牛肉的做法，好吃到停不下来。
今天我们要用到的原料有，牛肉250克，黑木耳85克，草菇75克，彩椒35克，用到的辅料有姜片，蒜片，葱段各少许，用到的调味料有盐3克，鸡粉2克，生抽5毫升，老抽2毫升，食粉，料酒，淀粉水，食用油各适量，准备好这些材料后，我们就开始来做今天的这道木耳炒牛肉了。
首先我们先把黑木耳放在小盆中，加放一些清水泡发，然后再将草菇洗净，切成薄片，彩椒洗净切成斜刀的小片，牛肉洗净切成片，然后我们先来把牛肉腌制一下，我们把切好的牛肉放在碗中，加入盐，生抽，食粉，淋入料酒，淀粉水，搅拌均匀，再淋入少许的食用油搅拌均匀，腌制十分钟左右，让牛肉入味。
然后我们在锅中加入适量的清水，烧开以后，将切好的草菇下入锅中，淋入一些料酒，加入盐搅拌均匀，大约煮两分钟左右，将草菇里面的酸涩味去除下，然后将彩椒放入锅中，搅拌均匀，再把泡发好的黑木耳洗净，也放入锅中略微的煮一会儿，捞出来沥干水分，放在一边待用，然后我们在炒锅中加入油，烧热以后下入姜片，蒜片，葱段爆香，然后再将腌制好的牛肉下入锅中，翻炒至变色，再淋入少许的料酒，炒匀提味，再把刚煮好的食材下入锅中，翻炒均匀。
然后再锅中加入盐，再淋放生抽，老抽，鸡粉，倒入淀粉水，用中火炒匀调味，炒至食材熟透，关火后就可以盛出来了，今天的这道黑木耳炒牛肉就做好了，做这道黑木耳炒牛肉的关键点就是，牛肉在腌制的时候，加入一些的食用油，这样牛肉在炒的时候，会比较的容易炒散，就不会粘连在一起了
Ⅳ 木耳牛肉片怎么炒好吃
现在很多人更愿意在家里做饭，做一些简单的家常菜，不仅乐趣十足，也更加安全卫生。今天给大家介绍木耳牛肉片的做法，到底木耳牛肉片怎么炒好吃呢？赶紧学起来吧！
木耳牛宏升肉片怎么炒好吃？
主料：
牛肉200克，干木耳5克，青椒1个；
辅料：
姜1块，小米椒2个，鸡蛋清1个，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺；
木耳牛肉片的做法步骤：
1.干木耳用清水泡发；
2.青椒1个切块，小米椒2个切段；
3.牛肉切片；
4.放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制10分钟；
5.锅内放入适量清水烧开，放入木耳煮1分钟后捞出；
6.小葱1根切葱段，姜1块切丝；
7.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、青椒块、小米椒段、牛肉片翻炒清前至牛肉变色；
8.加入木耳、葱段继续翻炒1分钟；
9.放入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
小贴士
1、用铁锅炒菜更好，营养更加好，而且菜的味道也更香；
2、生抽可以多放一些，盐少放，这样菜会更加鲜。
木耳牛肉片是一道做法简单，而且是营养价值很高的菜肴，黑木耳，里面含有丰富的铁，多吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，对女性非常好，蔽正老同时配上蛋白质丰富的牛肉，不仅好吃，营养更好。木耳牛肉的做法大家都学会了吗？如果有兴趣就马上试试吧！
Ⅵ 香蕉牛肉怎么做
这两个最好不要放在一起做圆告哪，香蕉不要跟牛肉一起吃，因为牛肉是蛋白质含量很高的食品，进入胃肠后如果同吃香蕉，香蕉产生的鞣酸很容易和牛肉的蛋白质结核形成蛋白石，这样就非常不利于胃肠的吸收甚至会引起各种胃肠不适。
如果一定要做可以用这种方法，我已经这样做过味道非常好。
1、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着橘码纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。
2、将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水，调匀成面糊。
3、将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好。
4、用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签，使牛肉卷造型更为齐整一些。
5、给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊，置入盘中备用。
6、烧热1碗油，放入香蕉牛肉卷炸友键至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。
7、洗净生菜叶沥干水垫在盘中，将炸好的牛肉卷排放至盘中，即可上桌
Ⅶ 牛肉木耳怎么做好吃
牛肉木耳的.做法1 食材： 牛肉、木耳、青椒、小米椒、 姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒。 步骤： 1、牛肉洗净切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。 2、木耳撕小朵，青椒切小块，小米椒切段。 3、油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。 4、锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分钟，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀，加入生抽、盐、鸡精即可。 牛肉木耳的做法2 材料： 牛肉150克、菠菜200克、木耳（水发后）80克、大葱30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各适量。 做法： 牛肉洗净，切片后以盐、糖、生粉、豉油、花生油拌匀备用；菠菜切去根部，洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和大葱，下牛肉大火翻炒片刻，然后加入菠菜和木耳猛火快速翻炒，以盐、胡椒粉调味即成。
Ⅷ 木耳炒牛肉怎么做好吃
前言
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。秋天多吃木耳尤其很好。
材料
主料：水发木耳500g、牛肉400g；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、葱花20g
木耳炒牛肉
1
木耳事先用水泡好，撕碎。
2
牛肉切成薄厚适中的片。
3
锅中油烧热。
4
放入牛肉片。
5
加入葱花翻炒。
6
肉片变色的时候加入花椒粉。
7
加入适量盐。
8
继续翻炒均匀。
9
然后加入酱油。
10
放入泡好的木耳。
11
不断翻炒，至木耳和牛肉熟透即可。
12
盛出，撒上点葱花就可以了。
小贴士
1.泡好的木耳要沥干水，以免炒的时候木耳炸锅。
2.要先炒肉再放葱花，这样可以防止葱花炒糊。
Ⅸ 木耳牛肉片的做法木耳牛肉片怎么做
1、主料：牛肉(后腿）250克。辅料：木耳(水发）100克，菠菜25克。调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克。
2、将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净，撕成小旅宴枝片。
3、把菠菜洗净，放到沸水里焯一下，备用。
4、锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒祥和继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小拆敏菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。