⑴ 怎么把牛肉炸得又嫩又好吃
步骤：
1. 牛肉切片，放入清水中洗去血水。
2. 挤干水分，放入生抽1勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、孜然粉3克拌匀腌制20分钟。
3. 放入淀粉拌匀，放入锅中炸至变色，捞出撒上芝麻即可。
⑵ 炸牛肉怎样做才好吃
炸牛肉这是一道非常简单的牛肉制作方法，营养美味鲜香好吃，比起外面的烧烤来说，这道嫩炸牛肉。那是有过之而无不及，那鲜嫩爽口，孜然香辣的口感，就是嫩炸牛肉的味道，喜欢吃牛肉的朋友可以试试这样的做法哦，味道好吃了。
步骤一：将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
步骤二：将油烧至七成热时把牛肉下入滑散，炸几分钟牛肉变色炸透捞出，撒上孜然芝麻即可食用。
步骤二：接着来准备配菜，将芦笋洗净切掉老根，生菜洗净沥干水，圣女果去蒂后洗净备用。蔬菜和水果可以根据自己的喜好来调整。
步骤三：在牛排锅里倒入少许橄榄油，中火烧至7成热，放入腌制好的牛排煎30秒钟后翻面继续煎制，同样煎30秒。不停地翻面，这样煎出来的牛排口感才会外酥里嫩，按自己喜欢的口感煎几分熟，我喜欢煎7-8分熟。
步骤四：牛排煎好后装盘，牛排锅里还剩少许油，放入芦笋煎香煎熟。撒上黑胡椒碎和少许海盐，煎香的芦笋脆嫩爽口，口感非常不错。
步骤五：将柠檬切片，圣女果切成两半，连通煎好的黑胡椒芦笋和生菜一起摆入盘子里，在牛排的表面淋上黑胡椒酱，一顿美味又营养的黑胡椒牛排就做好了。
切上一小块尝尝，吃着可嫩了，牛排表面的黑胡椒酱。就是这里的点睛之笔，味道香浓，一顿吃上的牛排，那叫一个鲜香美味呢，放上喜欢的水果，加上美味的蔬菜，再来一颗流心鸡蛋，看着非常的好看呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
⑶ 牛肉怎么炸好吃
克) 制法： 一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。 二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起 附注： 一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。 二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧 然后 用做好的牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许 制作过程: ①将牛肉丸子用油炸一下 捞出 ②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出 ③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖，出锅装盘即成
牛肉香菇丸子
原料：
牛肉末、香菇、马蹄、西红柿、上海青、鸡蛋。
编辑本段调料：
盐、鸡精、黑胡椒、糖、酱油、番茄沙司、厦门沙茶辣、少许地瓜粉、少许葱姜味料酒、面包糠
编辑本段准备：
1、牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁； 2、上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）
编辑本段做法：
1、牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时； 2、把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀； 3、油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用； 4、西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱； 5、将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡； 6、烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
⑷ 嫩炸牛肉，怎么才能做的好吃
牛肉营养丰富，含有蛋白质，氨基酸、膳食纤维、维生素以及钙、钠、锌、锰等营养成分，此外，牛肉中还含有大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。食用牛肉还可以补中益气、增长肌肉、化痰息风以及预防衰老。
切上一小块尝尝，吃着可嫩了，牛排表面的黑胡椒酱。就是这里的点睛之笔，味道香浓，一顿吃上的牛排，那叫一个鲜香美味呢，放上喜欢的水果，加上美味的蔬菜，再来一颗流心鸡蛋，看着非常的好看呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
⑸ 牛肉炸起来好吃不
其实牛肉可以炸，但是由于牛肉的肉质比较粗，炸完后会很硬，就想是在咬一个麻绳，但是这是可以解决的，首先把牛肉切成你想要的样子，装到盆里，里面加水，只是为了让牛肉里面的血出来，血水出来，把水空干，牛肉里加一个鸡蛋，搅匀，盐适量，上面的做完后，撒上淀粉，拌匀，下锅炸吧，这样炸的肉是嫩的。
采纳吧，纯手工哦
⑹ 炸牛肉咋做才好吃
1.将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片
2.锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用
3.牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺
4.炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用
⑺ 牛肉炸着吃怎么做好吃
准备材料：牛肉300克、香腌料适量、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、豆油适量。牛肉切条，放入香腌料，腌制30分钟，鸡蛋打散。将腌好的牛肉片裹上面粉、蛋液和面包糠备用。将豆油烧至六成热放入牛肉条，中火炸至两面金黄即可。
炸牛肉条的方法：
1、准备材料：牛肉300克、香腌料适量、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、豆油适量。
2、牛肉切条，放入香腌料，腌制30分钟。
3、鸡蛋打散。
4、将腌好的牛肉片以此裹上面粉、蛋液和面包糠备用。
5、将豆油烧至六成热放入牛肉条，中火炸至两面金黄即可。
⑻ 炸牛肉的做法大全
主料
牛腱子700克
食盐
2克
酱油
70克
味精
0.5克
葱
20克
姜
20克
八角
2克
芝麻油
1000克
调料
炸牛肉的做法
1.将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片
2.锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用
3.牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺
4.炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用