㈠ 如何用薯仔丝炸至成鸟巢的形状
薯仔设成丝，焯水，沥干。裹上生粉，平铺漏勺上，放入油锅炸制金黄。
㈡ 薯仔丝鸟巢鸡蛋饼的做法
准备薯仔2个、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、鸡精、番茄酱、油。
薯仔切丝，切好的丝泡在水里洗净表面的淀粉，控干水分，打鸡蛋，把蛋清直到在薯仔丝里，蛋黄留好备用。放入少许盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。锅内放少许油加热，放入薯仔丝用筷子摆成鸟巢状中间留空，小火煎一分钟后把蛋黄倒入鸟巢中间继续煎。煎至两面金黄出锅，上面淋点番茄酱完成。可以享用美味了。
㈢ 健康美味的鸟巢煎蛋,这种新奇做法有多么的好吃
鸡蛋是我们日常生活中必备的一种食材了，我们平时做饭的时候也是会经常用到鸡蛋的，早上的时候简单的煮一个鸡蛋或者是做一碗热乎乎鸡蛋羹都是很好的选择，平时炒菜的时候也是会经常用到鸡蛋作为配菜的，所以说鸡蛋是我们很熟悉的一种食材了，今天要和大家推荐的这道菜主要的食材也是我们平时用到的鸡蛋了，鸡蛋含有的蛋白质和营养都是很高的，非常适合日常食用。
【烹饪技巧】：
薯仔丝和胡萝卜丝要尽量切得细一点，然后放在清水里面浸泡一会，将里面的淀粉浸泡出来之后再制作。
㈣ 怎样自制鸟巢早餐饼 早餐鸟巢薯仔饼怎么做
1、食材：薯仔180g、火腿肠1根、鸡蛋4个、胡萝卜30g、胡椒粉1g、花生油10ml、小葱5g、番茄酱15g、黑芝麻2g、食盐2g。
2、首先来处理一下薯仔，把薯仔用清水冲洗干净表皮泥污，用刀将薯仔皮削掉，家里有擦子的话将薯仔和胡萝卜一样擦成细丝，刀工好的您可以直接手动切丝。
3、准备一盆清水，将切好的薯仔丝放在清水盆中浸泡一分钟，给薯仔丝泡水的作用既能防止薯仔丝氧化变黑，又能将薯仔丝中多余的淀粉给洗掉，煎薯仔饼的时候不至于太粘连。
4、汤锅内加入适量清水后大火烧开，水至沸腾时将浸泡过的薯仔丝和胡萝卜丝一同下锅焯水。因为待会儿薯仔饼还需要下锅煎，所以薯仔丝和胡萝卜丝不要焯的时间太长，一般情况下30秒左右断生即可，将焯水后的薯仔丝和胡萝卜丝捞出过凉水。
5、等薯仔丝和胡萝卜丝冷却降温的时间将火腿肠剥去肠衣，用刀切成火腿丝；小葱摘去老叶后清洗干净，切成细碎的葱花备用。
6、将2个鸡蛋磕破后蛋清倒入薯仔丝中，蛋黄放到干净的碗中备用。一个薯仔的量用2个鸡蛋的蛋清搅拌就够了，剩下两枚鸡蛋只需要蛋黄摊饼时候用，可以将蛋清分离到干净的碗中超别的菜时使用。
7、将火腿丝放入盛放薯仔丝的碗中，根据自己的喜好加入一勺食用盐，少许胡椒粉，最后将所有食材搅拌均匀，蛋液的浓稠度能充分包裹每一根薯仔丝就不会散开。
8、平底锅内刷上适量的花生油后小火热锅，油微微热时用勺子把调好的薯仔丝放入锅中，一般的平底锅大概可以同时放四个薯仔饼，趁着蛋液没凝固时用筷子将凌乱的薯仔丝调整成鸟巢的形状，中间留出鸟窝的凹槽，将之前蛋清分离出的四个蛋黄分别放入四个鸟巢中。
9、将薯仔饼煎至底部蛋液凝固，薯仔丝微微焦黄时用锅铲小心翻面，将另一面也煎至金黄酥脆。全程用中小火，火太大容易导致薯仔饼表层糊掉，里面不熟。出锅前给薯仔饼刷上一层番茄酱，撒入少许葱花和黑芝麻装盘即可。
10、金黄酥脆的鸟巢薯仔饼就做好了。
㈤ 用薯仔丝怎样做鸟巢
薯仔丝怎样做鸟巢？
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8.出锅后放一些黑胡椒碎和小葱碎，搭配一碟牛肉酱一起吃，味道超赞。