① 把薯仔和藕放到一起，能做出什么神菜
可以的，可以做成薯仔莲藕素排骨进行食用，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：莲藕 1节、薯仔 1个、冰糖 100克、番茄酱 50克、面粉 18克、糯米粉 35克、小葱 4克、白芝麻 4克。
1、第一步把薯仔切片，放锅中蒸熟。2、蒸熟后压成泥。3、加入面粉，糯米饭，揉成面团。4、使用菜刀把藕切条。5、然后把面团包在藕条中间，如下图所示。6、锅内放油加热，放入素排骨炸。7、金黄捞出，沥干油。8、另起锅放油、冰糖和番茄汁，熬均匀，倒入素排骨裹匀。9、撒上芝麻，葱花，这样就已经完成了。
换句话说，莲藕和米饭是有重复的——其中都有很多淀粉。做主食吃和做菜吃，都不会改变这个事实。
如果用莲藕来做下饭菜，又香又辣又油腻，配着米饭吃，一碗莲藕，两碗米饭——就能吃进去更多的淀粉、更多的热量！这不是等着增肥，又是什么呢？
对需要增重的人固然是好事，对需要控制体重的人，就是一种悲剧了。
那么，这么美味的莲藕，难道就不该吃了吗？当然不是。
② 谁知道干煸藕丝和干煸薯仔丝的做法
1、将薯仔除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。
2、薯仔丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅伏饥此置旺火上，倒入肢敏色拉油，待油温烧至六成热时下入薯仔丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下薯仔丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。1、薯仔去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的薯仔丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可酸辣薯仔丝
1、薯仔去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将薯仔丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。
3、薯仔丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子缺迅翻面继续再煎，此时无须再放油。
4、薯仔丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的薯仔饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的薯仔丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在薯仔饼的上层，一盘清香的干焙薯仔丝即可上桌享用。
③ 薯仔藕的做法，薯仔藕怎么做好吃，薯仔藕的家常
食材
主料
薯仔
150g
藕
150g
辅料
油
适量
盐
适量告穗
老抽
适量
步骤
1.薯仔切条过袜并卜凉水
2.藕切片过凉水
3.备好干红辣椒
4.油热后加红辣椒爆蔽悄香
5.加薯仔和藕翻炒
6.加老抽、盐
7.炒熟可吃
④ 薯仔连藕片辣烧鸡怎么做如何做好吃
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
仔鸡2只 薯仔2个
藕片6片 香菇3只
老干妈3g 川奇(麻辣味)半小盒
干辣椒、花椒，自制红油根据个人口味 老抽3g
盐2g 生抽3~4g
薯仔连藕片辣烧鸡的做法步骤
1.先将薯仔炸至金黄色，锅烧热放入大葱段，姜片，炝锅随后放入红油，老干妈，川奇炒香放入鸡块爆炒段生加入水烧开后放入薯仔，香菇转小火至汤变稠，加入老抽，生抽调味
⑤ 怎么做干煸藕丝/薯仔丝
干煸藕丝
原料：莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。
制法：1、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。
2、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。败芹吵
3、炒锅内留少许底油首旁，调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香，放入炸好的藕丝，翻炒均匀，淋明油即可。
干煸薯仔丝
原料：
薯仔500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g。
制作：
1、将薯仔除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺察侍沥干水。
2、薯仔丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入薯仔丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下薯仔丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。
⑥ 薯仔莲藕干锅的家常做法
干锅藕片的用料
藕
一节
小米辣椒
5-6根
洋葱
1/2个
五花肉
100克
油
两匙
老抽
一匙
盐
少许
糖
少许
郫县豆瓣酱
酱一匙
小葱
适量
干锅藕片的做法
步骤 1
藕片刮去表皮切片（可以略略有一点厚度）、小米辣椒切小段、洋葱切丝待用。
步骤 2
锅内烧水，下藕片略汆烫2分钟，捞起沥干水分。
步骤 3
五花肉切薄片，（如果用普通炒菜锅或者砂锅也一样）放切好的五花肉，略放油，把五花肉煎到金黄出油。
步骤 4
下小米辣、洋葱丝炒香，炒到洋葱丝变软后，放郫县豆瓣酱，炒匀，下藕片，加入盐、糖、老抽，翻炒，炒藕片均匀上色后，略加一点点水让锅底湿润，以保证各种调料能均匀的裹在藕片的表面。
步骤 5
继续翻炒，直到藕片变得略带焦香，小葱切末，撒在干锅表面，即可出锅。
⑦ 麻辣香锅的薯仔片和藕片怎么炸
现在越来越多的人喜欢吃麻辣香锅，他们都以为做麻辣香锅很难，其实做法很简单，自己在家就能做，味道一点也不比外面卖得差。
用料：
虾，金针菇，花菜，薯仔，藕，火腿，洋葱，芹菜，香菜，香辣酱，郫县豆瓣酱，白芝麻，大蒜，红干辣椒，花椒，油辣子，生抽，蚝油，糖，油。
做法：
虾先用牙签挑出虾线，用清水冲洗干净，捞出沥水。大蒜切末儿，红干辣椒切小段儿。
把所有的素食该洗的都清洗干净，金针菇摘成小朵，花菜切小块，薯仔和藕起片，洋葱切丝，芹菜切段，火腿肠切斜片。
锅内倒水烧开，分别放入薯仔片、藕片、金针菇、花菜焯水。
倒掉锅内的水，烧干，加油，放入大虾翻炒。
虾变色后倒入洋葱丝翻炒，倒入红干辣椒段和大蒜末儿翻炒均匀。
倒入郫县豆瓣酱和油辣子、香辣酱炒出红油，加蚝油和生抽调味调色，翻炒均匀。
倒入焯好水的蔬菜和火腿肠片翻炒均匀，虾、芹菜段翻炒，加适量的盐和一点白糖调味，炒匀。
出锅，撒上一点白芝麻和香菜做点缀。
⑧ 香菇莲藕配薯仔，先炸后炒才好吃吗
【菜名】：蒜辣香菇卜藕芋
【食材所需】：薯仔1个、莲藕1个、胡萝卜1根、香菇3个、香菜1根、干辣椒5个、大蒜3瓣、陈醋2勺、生抽1勺、白砂糖1勺、蜂蜜1勺、食用盐半勺、花椒1小把、小葱1根
【烹饪小贴士】：
1、所有食材油炸之前一定要控干水，而且不要一下子都倒进去，要沿着锅边缓慢地倒进去，这样可以有效避免热油溅出来，烫伤自己。
2、酱汁的调味品，根据自己的喜好来变动即可。
⑨ 谁知道干煸藕丝和干煸薯仔丝的做法
干煸藕条
材料：莲藕250克，面粉25克，干生粉25克，鸡蛋1只，干辣椒、花椒数粒，蒜、精盐、白糖、鸡精各适量。
做法：
1、鲜藕改刀成5厘米长的段，顺长切成二粗丝，洗净后沥干水分；面粉、生粉、鸡蛋入碗，加入适量清水及精盐调制成面糊；
2、净锅上火，注入生油烧至四成热，把藕丝拌上面糊，抖散入锅，浸炸至淡黄酥脆时出锅，沥油。
3、锅留底油，放入干辣椒、蒜、花椒炝香，倒入藕条
煸炒，调入精盐、白糖、鸡精炒匀，出锅装盘即成。特色：镬气十足，外酥香内爽脆。
将新鲜的猜蔽大薯仔去皮、切丝。切丝这道程序是非常重要的，干煸薯仔丝是否好吃，关键就在薯仔丝是否切得细致均匀。另外，切好的薯仔丝决不可以泡水，否则淀粉被洗掉，在锅里烹制的时候就没法摊成饼状了。适量辣椒末与适量的盐混合均匀备用。架油锅，倒入没满锅底的清油，待油烧到高热的时候倒入薯仔丝(一次不可以倒太多薯仔丝，多了煎不透)，迅速用锅铲轻轻将薯仔丝摊成薄饼状，撒入旅兆橡辣椒末和盐。当薯仔丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸拆旁薯仔丝。干煸薯仔丝，边缘劲脆，中心带有薯仔本身的绵软，加上辣香，是非常好的下酒菜。
⑩ 藕炒薯仔丝的做法
相信很多人都吃过藕片炒薯仔这道菜吧，煮的好的厨师做的就非常好吃，可是有的酒很难吃，很简单的一道菜可是差别确这么大，主要是因为其中的技巧不同，有斗逗做的人只是随便的将薯仔跟藕片炒在一起，煮熟了就吃了，这样煮出来的往往不好吃，所以小编为大家搜集了一些不错的做法技巧，大家学一学就能做得很好吃了。
薯仔和藕洗净去皮切成薯仔片和藕片 在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质 将薯仔片和藕片控水 锅中放油，将薯仔片和藕片过油炸，炸成外边有些焦黄捞出控一下油 锅中留少许油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和薯仔片，稍微放一点生抽，再放入味精、盐，翻炒后出锅即可。
薯仔的空衡营养价值及药理作用
一、营养丰富 薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥 薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风 每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾 薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
藕片炒薯仔并不是很复杂，大家用心学一学就能做出美味了，当然，如果是湖南人还可以在这道菜指神里多加一些青椒，这道菜的味道就更加独特了，希望大家多多尝试不同的做法，相信你们的厨艺也会越来越好，身边的亲人朋友一定会对你赞赏有加!