‘壹’ 电饭锅怎么炖牛肉
用料：
牛肉；葱；姜；黄酒；花椒；香叶；桂皮；丁香；生抽；派圆老抽；腐乳；干辣椒； 豆蔻；冰糖；盐。
做法如下：
1、牛肉洗干净切成四块；
‘贰’ 电饭煲酱牛肉最简单的做法
1、牛腱子一条，外带筋膜，内有筋，清洗干净即可。
2、因为牛腱子整条不易入味，所以香料的量可以略微大些。
3、黄酱准备一小碗，量可多可少，放适量水将黄酱稀释。
4、牛腱子入电饭煲内胆中，凉水量不宜过多。电饭煲保水效果好，能没过肉块就可以。
5、将内胆入饭煲中，通电。选择普通焖饭档或者煲汤档都可以。前者的口感会筋道些，后者的口感会更轻松些。或者根据自家的电饭煲程序和自己喜欢的口感来选择档位，盖上盖子，直到有热气冒出时，打开盖子，将浮沫撇出。
6、将稀释过的黄酱过滤，整颗的黄豆及渣子就留在了滤筛中，这些如果放进汤中会沉底，极易造成糊底，所以舍弃不用。
7、将上述提到的香料入锅中，再倒入适量的酱油和盐调味，少许老抽增色，盖上盖子完成所设定的程序。
8、酱好的牛肉不要捞出来，泡在汤中数小时后，捞出来放入保鲜袋。冰箱冷藏后切片食用味道和口感俱佳，也可蘸食料汁直接食用。
‘叁’ 电饭煲牛肉焖饭，做法简单，香味浓郁
分享一道用电饭煲做的懒人版的牛肉焖饭，做法简单，香味浓郁，营养全面，关键是味道超赞。
食材表：
牛肉500g、木耳、薯仔、胡萝卜、洋葱、西红柿、葱姜、料酒适量、豌豆、玉米、香油、食盐、大米、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉
制作方法：
1、牛肉用清水浸泡兆搭1个小时，去除血水，然后切成厚一点的片状或者是小方块
2、把薯仔、胡萝卜、洋葱、西红柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形状，切好备用
3、锅内加水，放入几片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水开以后焯水二分钟，然后捞出来放入盆中，再用温水把牛肉上面的血沫冲洗干净
4、锅内加油，放入葱姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒两分钟，接着放入西红柿，翻炒均匀
5、放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，继续翻炒，大概炒至两三分钟，西红柿炒出香味后加入开水，记得是开水，开水的量腌着肉为宜，然后盖上锅盖，中小火炖半个小时
6、半个小时以后，牛肉已经八成熟，然后放入食用盐，放盐的量比平常炒菜要多一些
7、电饭煲中放入淘洗干净的大米，然后将炒好的牛肉带汤汁一起倒进去，汤汁的量和平常蒸米用的水量是一样的，大概超过牛肉一指左右
8、放入准备好的配菜，配菜尽量选择颜色不一样的蔬菜，做出来的米饭卖相更好看
9、电饭煲按正常煮饭键，煮大概45分钟（根据电饭煲情况而早斗定），打开锅盖，牛肉焖饭就做好了
10、趁族睁拿热搅拌均匀，淋上香油，再次搅拌均匀，开吃，吃的时候还可以加上辣椒酱之类的，口感更佳
‘肆’ 五香酱牛肉家常做法，用电饭煲就搞定，酱香入味，简单家常又美味
导读：五香酱牛肉家常做法，用电饭煲就搞定，酱香入味，简单家常又美味、
哈喽大家好我是老左，一个爱研究 美食 的90后。之前给大家分享过很多做酱牛肉的方法，有很多的粉丝朋友反应自己家里没有那么多的卤料，今天在给大家分享一个家庭版五香酱牛肉的做法，食材简单，做法简单，一个电饭煲就能搞定，而且酱香入味，简单家常，又美味。喜欢吃牛肉的家人们来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好食材：牛腱子肉两块，十三香2勺，花椒粉1勺，食盐1勺，白糖1勺，生抽四勺，老抽2勺，蚝油一勺，黄豆酱2勺，香菜一小把，洋葱半个，大蒜一头，小米辣一把。
2，牛腱子肉清洗干净冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒去腥，大火烧开撇去浮沫煮10分钟。
3，准备好一个五香酱：十三香2勺，花椒粉1勺，食盐1勺，白糖1勺，生抽四勺，老抽2勺，蚝油一勺，黄豆酱2勺搅拌混合均匀。
4，把焯好水的牛腱子肉放入电饭煲，倒入调好的五香酱料，加入清水和肉持平，盖上盖子焖40分钟。
5，准备好一点配料：香菜一小把，洋葱半个，大蒜一头，小米辣一把。
6，牛肉焖好之后不要着急出锅，再泡上一个小时使牛肉更入味。如果不着急吃裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1天。
7，把准备好的辅料洋葱切丝，香菜切段，大蒜切片，小米辣切圈，放入大碗中，牛肉切成薄片放入碗中，淋上卤汁和辣椒油搅拌混合均匀。
搅拌好的牛肉装入盘中就可以享用了，这样做出来的凉拌酱牛肉，口感筋膜筋膜交错，不干不柴，口感清淡，开胃好吃有嚼劲。
今天就给大家分享到这，喜欢凉拌酱牛肉的家人们记得收藏哦！做法简单，香味十足，筋道有嚼劲，比买的还要好吃。
‘伍’ 电饭煲酱牛肉的做法
将洗干净的牛肉切成拳头大小。切牛肉的时候一定要逆着纹理，这样吃的时候才能口感更好。
放入凉水中浸泡两小时去掉血水跟腥味。将橘子皮撕成块状，将大葱洗干净切断备用。
将浸过水的牛肉放入锅中，同时放入6颗八角、两段大葱、两片橘皮、适量花椒、一勺铁观音、适量白糖（糖可以多放些）。
食材调料放好后，尽量把位置调整平整了，然后大肆地放入老抽，将牛肉与调料全部淹没才可以哦。
选择煮饭模式，每家电饭锅不一样，我建议你先选择“超快煮”，跳闸了以后再选择“精华煮”，一共煮上30分钟左右就可以了。
建议出锅前先尝尝味道和口感，如果不够烂就再煮10分钟，如果味道太咸，那就再放些糖煮10分钟。万事俱备后，熄火，浸泡10小时，然后就可以切片装盘啦。
‘陆’ 电饭煲卤牛肉的做法
原料：
牛腱子1个、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、花椒30粒、干辣椒6个、小茴香1小勺、香叶4片、料酒2勺
1. 买回家的牛腱子去掉表面的脏物处理干净后放盆中用清水泡30分钟，去除污血杂质。
2. 锅中倒入适量清水，把浸泡过的牛腱子放入锅中焯下水。
3. 把盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，花椒30粒，干辣椒6个，小茴香1小勺，香叶4片，料酒2勺放入碗中调成卤汁。
4. 将焯过水的牛腱子放入电饭煲中，加入没过牛肉的水后把卤汁一起放入。按下煮饭模式后煮至用筷子能轻松戳入就好了。
5. 等冷却后把牛肉捞出放凉后泡在卤汁里放冰箱浸泡过夜。
6. 第二天吃的时候拿出切片即可。筋道Q弹，肉质鲜美而且营养丰富的家常卤牛肉。
小窍门：
1、做卤牛肉最好选择牛腱子肉。
2、牛肉卤好后，最好放在卤汁中过夜，这样牛肉易入味。
3、卤好的牛肉需要完全晾凉之后再切片，这样才容易切出薄且完整的牛肉片，不易切碎。
‘柒’ 牛肉焖饭的做法电饭煲
用料
牛肉 500g
玉米 1根
豌豆粒 50g
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
青椒 1个
洋葱 半个
香菇 7-8个
粤式香肠 2根
油、生抽、蚝油、蒜片、盐、糖、料酒
电饭煲牛肉焖饭的做法
牛肉切块提前用料酒、蛋清和少量的盐、糖搅均腌制10分钟，其他蔬菜切丁备用
香菇切丝，香肠切片
‘捌’ 只有一个普通的电饭煲，怎样做牛肉好吃呢，求支招
1.
1、牛健1块大概1斤半
2.
2、将牛健子肉焯下水备用
3.
3、准备葱、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放点其他的）
4.
4、电饭煲或者砂锅中，放入所有食材料，加入开水。加入15ML料酒
5.
5、加上45ML生抽要想颜色很深的话可以再加15ML老抽。想用普通酱油
6.
6、而不是生抽和老抽的话，用30ML普通加油即可
7.
7、电饭煲煮1个小时即可。用砂锅的话大概是小火炖1个半小时
8.
8、普通电饭煲，密封性不是很好的话 ，也要1个半小时，注意看护，当心烧干
9.
9、烧好后捞出晾晾至表面略干燥，即可切片装盘食用
10.
烹饪技巧
11.
1、卤牛肉选择牛腱子部位是最好的。
12.
2、卤牛肉的颜色深浅用老抽来控制。
13.
3、喜欢吃辣椒的可以放点辣，很不错，南方地区的爱好带点甜的，可以适当放点白糖。
14.
4、电饭煲每家都不同，普通型的水要多放点 ,智能型的一般放多少水，烧好后就是多少汤汁。
15.
5、用普通锅做卤牛肉的时候，请多放点水，用小火慢炖一个半小时。
‘玖’ 怎样用电饭煲做牛肉
电饭锅炖牛肉的做法
步骤step
1
刚出锅的牛肉香味好极了
‘拾’ 电饭煲牛肉焖饭的做法
牛肉焖饭的做法:
1、首先把大米放入大碗中，倒入清水浸泡20分钟备用。2、胡萝卜去皮切成2公分左右的块、薯仔切块、牛肉切块，装碗中备用。薯仔和胡萝卜用水泡上。
3、锅中加入少许底油，加入蒜末10克，小火炒出香味。4、锅中蒜末炒出香味后，加入牛肉块中火炒至变色，加入料酒5毫升。
5、锅中加入生抽10毫升、老抽5毫升、耗油5毫升、翻炒均匀。
6、加入盐5克，倒入浸泡好的大米，翻炒均匀 加一碗清水，盖上盖子大火烧开，转小火焖30分钟。
7、30分钟后，打开盖子撒少许葱花，这道既好吃又简单的牛肉焖饭就做好了