① 五花肉焖薯仔里面可以加什么
五花肉焖薯仔里面可以加的食材
薯仔 适量
洋葱 适量
红椒 适量
五花肉 适量
盐 适量
沙茶酱 适量
柠檬汁 适量
姜 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
白糖 适量
油 适量
方法/步骤
所有材料洗净切好。柠檬我已经切好两小块一起的。
坐锅烧热放油爆香姜片，然后放切好的五花肉下去小火翻炒。
小火煸炒至金黄色。挤柠檬汁。
加入薯仔块一起翻炒。
加入豆瓣酱，生抽上色。
加入沙茶酱一勺。然后盖上锅盖稍微焖2分钟至薯仔熟透。
最后加入洋葱，红椒一起翻炒片刻。
起锅时加盐调味即可。
② 薯仔豆角炖五花肉怎么做好吃
主料
薯仔1个
四季豆200克
五花肉200克
调料
食盐少许
葱1根
蒜3瓣
八角1个
花椒25粒
料酒1大勺
生抽2大勺
红尖椒2个
草果1个
薯仔五花肉炖豆角的做法：
1.薯仔去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块
2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段
3.锅中加少许油，烧热后，放入薯仔块
4.小火煎至薯仔块微微泛黄且有些透明，盛出待用
5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段
6.小火煸出香味后，放入五花肉
7.炒至五花肉变色，倒入四季豆
8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的薯仔
9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽
10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段
11.加入清水，水位至食材的2/3处
12.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
烹饪技巧
1.薯仔先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好
2.花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生
3.水不需要没过食材，至2/3处即可
4.由于薯仔提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的薯仔绵而不烂，非常好吃
③ 五花肉炖薯仔茄子怎么做好吃
五花肉茄子炖薯仔的做法步骤
1
五花肉切厚块，立起来更容易切，老公是食肉动物，稍微多放点肉肉。
2
五花肉若干，茄子2根，薯仔2个，干豆角一把（可用鲜豆角代替，只是口味不太一样），葱 蒜 干辣椒碎，八角一个，食盐 酌情，鸡粉半小勺 ，十三香半小勺，糖一小勺，香醋，酱油，豆瓣酱（甜面酱也可），香菜一小撮。
3
薯仔一定要用勺子夲，用刀切出来的破坏机理不好吃
4
同理茄子也要用手撕
5
起锅坐油，放入五花肉煸出油，放入干辣椒碎和八角，煸到五花肉表面微焦，
6
放入薯仔继续煸炒
7
接下来的步骤很重要哦，（绝对独创，自己摸索的结果）第一：煸到薯仔表面微焦，第二：下葱末蒜末煸香，第三加入豆瓣酱或者甜面酱，炒匀。顺序一定不能错，薯仔绵软 香味浓郁 色泽红亮全在这。如果加水之后再加入酱，味道就大不一样了。
8
加入茄子翻匀，感觉有点扒锅后可放一小瓶盖白酒，带出香味后沿着锅边少淋一点香醋，醋味出来后再少淋一点酱油翻匀。这时候底味就全出来了。
9
加水，还没完全末过菜为益。
10
开锅后加入干豆角，（冲洗一下马上就要下锅，一定不能提前泡，要让他在锅里慢慢舒展开味道才浓郁），不喜欢干豆角味道的同学可以放鲜豆角用手掰成段即可。
11
放入十三香，鸡粉，糖，少放一点盐，盖盖小火慢炖。这时候你就可以去打扫战场了，灶台是不是很埋汰呀，这时候趁热擦正好。
12
期间要开盖搁楞几次锅，这也是我独创的小窍门，要想炖出来绵软入味我有一个小心眼，就是时不时用勺子背撵撵大块的薯仔，搁楞一下茄子条。虽然出来的卖相不好看，但是我不喜欢茄子还有生茄子味，薯仔还是生薯仔味，咱自己吃的就是味道。（纯属个人爱好，纯粹分享，不参杂任何感情色彩）汤汁粘稠后稍微提点盐，关火。放入香菜末和蒜末盖盖闷一会即可用大碗盛盘，一锅端。
④ 薯仔炖肉怎么做好吃
瘦肉炖薯仔是很常见的一道家常菜，主要是肉和薯仔的结合进行烹饪的，吃起来非常好吃，深受大家的喜爱。瘦肉炖薯仔的做法非常简单，原料主要是肉和薯仔，肉一般选择五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根据喜好进行搭配。那么，瘦肉炖薯仔的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
做法一
材料
排骨肉薯仔蒜料酒和生抽白糖盐和鸡精胡萝卜块
做法
1肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。
2薯仔去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
3锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
4下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒后，待汤汁起泡之后加入薯仔，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
6加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋葱各适量，薯仔（切块），胡萝卜（切块），油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量
做法
1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱（适量）翻炒。
3、然后放入薯仔（切块），胡萝卜（切块）兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至软即可。
小诀窍
热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），薯仔300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入薯仔块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
⑤ 薯仔的做法，五花肉炖茄子薯仔怎么做好吃
五花肉炖茄子薯仔的做法
食材
主料
五花肉
300克
紫皮茄子
200克
薯仔
150克
辅料
青椒
1个
色拉油
45ml
盐
2克
老抽
15ml
葱
1/2棵
姜
2片
花椒
5、6粒
大料
1个
料酒
15ml
步骤
1.五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片；
2.锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；
3.放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀；
4.倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟；
5.薯仔去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟；
6.茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味；
7.青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可。
⑥ 薯仔烧五花肉的做法
五花肉炖薯仔的具体做法如下：
1、准备材料：五花肉洗净切块；薯仔去皮切块；葱切段；姜蒜切片。
五花肉选购技巧
1、看肥肉部分的分布是否均匀
优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好告培清的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。
2、看五花肉是否有弹性
用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心。
3、看五花肉的颜色
看五花中蔽肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉。
4、用手指触摸五花肉
用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油。
⑦ 薯仔炖五花肉怎么做好吃
材料
五花肉片 300g,马铃薯 1颗,红萝卜 1条,洋葱 1颗,油 2大匙,蚝油 2大匙,酱油 3大匙,米酒 10c.c.,糖 10g,水 500c.c.
做法
1、将马铃薯、红萝卜、洋葱切大块备用。(不要切太小，因为煮后食材会缩小)
2、五花火锅肉片加入米酒腌10分钟备用。
3、锅内加入适量油，中火依序煸香洋葱、红萝卜、马铃薯，翻炒逼出香气。
4、加入蚝油、酱油、糖、水，水滚后，盖上锅盖小火闷煮约20-30分钟。
5、锅盖打开，确定红萝卜熟透后，加入五花肉片大火滚煮至3分钟，即完成马铃薯炖五花肉片。
⑧ 薯仔和猪肉 能做什么好吃的菜
薯仔含有丰富的膳食纤维，有资料显示，其含量与苹果一样多。同时薯仔几乎不含脂肪，与猪肉搭配相得益彰。
我推荐一个下饭的菜肴——猪肉炖薯仔。
⑨ 薯仔跟肉怎么做好吃
导语：薯仔跟肉怎么做好吃?以下是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
薯仔跟肉做法一
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。薯仔切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心，别被油溅到)，翻炒至出油(自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了)，控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的)，放入五花肉和薯仔块炖制一个小时左右。
3、汤汁收的差不多了(自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅)，关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖薯仔就做好了!
薯仔跟肉做法二
1、将五花肉洗净切块;
2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖;3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒;
4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油(要是老抽就放2匙，生抽4匙);
5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖;
6、半小时后，将切成小块的薯仔放入红烧肉的'锅中在放点剁椒和盐炖;
7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否;
8、装盘。
薯仔跟肉做法三
1.油
2.在油有五成热时放入糖炒化(颜色变成红色冒泡即可)
3.放入切好的肉块翻炒至上色
4.放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味
5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜(一定要加入热水否则会影响口感)
小火慢炖三十分钟
6.放盐，如果肉上色不均匀的话加入适量酱油
7.放入切好去皮的薯仔块，再加入热开水
8.放料酒或白酒都可以