❶ 牛肉火锅可以放什么菜 配菜推荐
牛肉火锅可以放粉丝
主料：卤牛肉100克、粉丝100克
调料：油泼辣子10克、葱8克、香菜10克、花椒粉2克、陈醋10克、香油5克、花椒油5克
做法步骤：
1、葱末8克，香菜10克切段，卤牛肉100克切片
❷ 卤牛肉配什么菜做好吃
牛肉最喜西红柿，胡萝卜等素菜。胡萝卜和西红柿可以有效的吸油，保证不油腻。另外里面的胡萝卜素，维C也和牛肉是绝顶的搭配。
❸ 卤牛肉配什么菜做好吃
牛肉丝炒芹菜。
做法：
1.芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放着待用。
2.牛肉切小片再切成丝，用适量的盐，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟。
3.锅烧热后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（变色），沥干油盛出。
4.另起锅，烧热放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀就可以出锅。
❹ 自制香菜牛肉，需要准备哪些食材新手在家该怎么制作
自制香菜牛肉，需要准备牛肉、香菜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油等食材，新手在家该用炒锅制作。
当所有的材料都准备好了，你可以在锅里加热油，油热的时候加入腌制好的牛肉，开大火，快速炒香。当它熟到89%时，盛出待用。然后在另一个锅里热油，倒入事先准备好的姜蒜干辣椒圈小火翻炒，炒出香味，倒入炒好的牛肉，再倒入酱汁。然后将切好的香菜放入锅中，简单翻炒几下，让所有的食材都被酱汁充分包裹，然后出锅装盘。按照上述方法做出来的香菜牛肉，嫩滑可口。吃起来特别好吃，一上来就变成CD了。做这道菜的时候，一定要先把牛肉腌制好，然后用大火快速翻炒，这样牛肉才会鲜嫩，吃起来也更美味。以上就是对自制香菜牛肉，需要准备哪些食材，新手在家该怎么制作这个问题的解答。
❺ 卤牛肉炒香菜的做法
主料
卤牛肉
300克
香菜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
1汤匙
小葱
半棵
红辣椒
2个
步骤
7.出锅，盛盘。
❻ 卤牛肉和什么菜炒最合适
卤牛肉炒薯仔
材料：酱牛肉1块、薯仔3个、红尖椒1个、红葱头1个、色拉油适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法：
1、将薯仔去皮、洗净后，切成片状;
2、锅中烧油至温热，将薯仔倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀;
3、盛出薯仔片，将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香;
4、倒入切片的牛肉，炒热后倒入薯仔片，加点生抽、味精、胡椒炒熟即可。
卤牛肉炒蒜苗
材料;卤牛肉200克、蒜苔200克、油一勺、盐一撮、红辣椒100克
做法：
1、油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色;
2、将辣椒和姜丝都倒进去，翻炒至微微变软;
3、加盐调味，倒入蒜苔段，翻炒至微微变色，再次加入少许盐;
4、翻炒均匀即可出锅。
卤牛肉炒芹菜
材料：卤牛肉300g、芹菜200g、小米椒3个、生姜5g、油20ml、盐适量、蚝油20g、生抽酱油20ml、胡椒粉1g
做法：
1、卤牛肉切片，芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生姜切丝;
2、取一小碗，加入蚝油， 生抽酱油，胡椒粉和适量凉开水，搅成酱汁;
3、锅中注入食用油，5成热的时候下小米椒，姜丝;
4、煸香后下芹菜，翻炒至芹菜断生;
5、下切好的卤牛肉，快速翻炒均匀;
6、淋入之前调好的酱汁翻炒均匀即可。
❼ 卤牛肉炒什么配菜好吃
卤牛肉炒胡萝卜，洋葱都很好吃。
家常炒卤牛肉
主料：卤牛肉适量
7
美味又好吃。
家常炒卤牛肉的做法步骤
小窍门
调味料根据自己的口味去调整，卤牛肉炒芹菜、大蒜苗炒也好吃的，
❽ 卤牛肉配什么卤料
卤牛肉的配料做法
主料：牛腱子肉500克
辅料：小葱2根，姜一小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许
步骤1、牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特别好吃，买回来先用水浸泡一个小时，洗去血水。
步骤2、把牛肉放进炖锅里，加入足够的水，烧开后会有浮沫，撇干净。
步骤3、撇去浮沫后，加入葱结和姜片，加盖小火焖煮2个小时。
步骤4、2个小时以后，把葱姜夹去。
步骤5、筷子已经可以轻易刺透了，牛肉就煮好了，还得一碗浓浓的牛肉高汤。
步骤6、等牛肉凉透后，用保鲜膜包紧，放在冰箱里冷藏，一般要冷藏4小时以上，热的牛肉切起来很容易散架。
步骤7、牛肉里面有牛筋，卤完以后特别好吃，最后好吃的卤牛肉就做好了。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
❾ 香菜拌牛肉怎么做
香菜拌牛肉
【所需食材】
嫩牛肉一块、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、红薯淀粉适量、青红椒各几个、香菜适量、香葱适量、大蒜适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、香醋适量。
【做法步骤】
1、做拌牛肉最好选黄瓜条，这是牛身上最嫩的部位。把牛肉先去掉外面的筋膜，改刀成几大块，放入清水里泡一会儿，泡出血水，然后横着纹理切成薄片，装入盘中。加入一小勺胡椒粉、两大勺清水、两大勺生抽、大半勺老抽，用手抓拌均匀。另取一个碗，加入一大勺红薯淀粉，加水泡透，成比较黏稠的状态后，倒在牛肉上再次抓匀腌制入味。
2、腌制的同时，我们准备配菜，小米辣和青线椒各几个分别切成圈，装入碗中备用。准备一些香菜，根部切段，叶子部分切碎一点，装入盘中备用。再切点葱花和蒜末，装入盘中备用。
3、锅里水烧至微开的时候，分散下入腌好的牛肉，牛肉下锅后不要急于翻动，待牛肉定型后稍微推动几下，牛肉下锅时间不要太长，40秒左右即可捞出。然后加入青红椒、蒜末、葱花和白芝麻，浇上热油激发出香味。再加入盐、白糖、生抽、香醋，最后放入香菜，抓拌均匀后，美味即成。
❿ 卤牛肉配什么菜炒着好吃
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材用料
卤牛肉 250克
洋葱 1个
青红辣椒 各1个
油 适量
盐 适量
蚝油 少许
生姜大蒜头 适量
生抽 少许
料酒 少许
老干妈 1汤勺
炒卤牛肉的做法
1.卤牛肉切片放入蒸锅蒸五分钟取出。
2.将洋葱，青红辣椒，生姜大蒜头切好待用。
3.锅里放油烧至微热时，将生姜大蒜头，青红辣椒放入翻炒至断生。
4.放入牛肉翻炒均匀，
5.放入蚝油，少许生抽。1勺老干妈，料酒炒一分钟盛起。
6.好吃的卤牛肉就做好了。
7.喜欢吃的快来动手吧！
小贴士
卤牛肉炒前蒸一下，就不会发干发硬。