Ⅰ 香辣薯仔丝的做法
香辣薯仔丝做法：
1、薯仔去皮，切薄片;
2、将薯仔片改刀成细丝;
3、将薯仔丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉;
4、姜蒜切米，葱切花;
5、坐锅烧水，将薯仔丝过水1分钟，捞出沥水;
6、坐锅起油，下姜蒜花椒爆香，下郫县豆瓣炒出红油;
7、下薯仔丝，翻炒1分钟，下盐和生抽，翻炒均匀;
8、撒葱花，翻炒均匀，起锅即可。
香辣薯仔丝，是由主料薯仔，辅料辣椒等食材做成的一道菜品，属于家常菜。
Ⅱ 酸辣薯仔丝怎么做好吃呢
顿顿都是肉，吃腻了，今天小易给大家上一到非常简单的家常菜——酸辣薯仔丝。很多人都觉得这道菜简单，但是真的能做得跟外面的口味一样吗？是不是发现炒薯仔丝，要么粘锅了，要么口感绵软，总感觉缺点什么？看完这篇文章，你就知道原因了！
所需食材：
薯仔、干辣椒、泡小米椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、白糖、白醋、香油、葱、
Ⅲ 酸辣薯仔丝怎么做好吃又简单 制作酸辣薯仔丝的方法
1、食材：薯仔(300克)、红辣椒(15克)、辣椒(青、尖)(15克)、花椒(2克)、辣椒(红、尖、干)(5克)、大葱(5克)、盐(3克)、味精(2克)、香醋(5克)、花生油(10克)、香油(5克)、蒜（5克樱码）。
2、将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞败闹出，沥干水分。
3、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
4、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣脊枯哪椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
Ⅳ 辣椒薯仔丝
“很普通的家常菜。小时候最喜欢吃薯仔并弊丝。每次在家做薯仔丝的时候，我的肚子都膨胀了。真的很喜欢面条的味道，最好带点锅巴。但是我老公的品味和我不一样。他喜欢松脆的。用他的话说，他不喜欢吃面条是因为小时候吃够了炸薯仔！所以我家每次做薯仔都是醋或者辣椒炒薯仔丝。想吃到脆脆的口感，必须把薯仔丝里的淀粉冲洗干净，另外一个就是焯水。你一定要在水开的时候把薯仔丝放进去，半分钟左右迅速把淋浴水倒掉。”
佐料
薯仔(一绝磨族个)和辣椒(两个)
佐料
没有
炊具
油炸锅
一个
一个薯仔和一个胡椒。
2
将两种原料切丝。
三
焯过的薯仔游举丝
四
锅里放油，油烧开后放入薯仔翻炒几下。
五
然后加入胡椒粉丝。
六
用一些酱油翻炒。
七
加入适量盐、胡椒面、鸡精翻炒均匀。
八
打包吃。
本站将和大家分享辣椒薯仔丝的做法。你学会了如何用辣椒烧薯仔丝，需要的时间和调料的搭配吗？我们将教你如何手工制作胡椒薯仔丝。你可以做又营养又美味的胡椒薯仔丝。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享一下辣椒炒薯仔丝食谱的烧制成果。
Ⅳ 酸辣薯仔丝的经典做法
酸辣薯仔丝
食材：薯仔、白醋、干辣椒、生姜、大蒜、小香葱、盐、鸡精、青椒、辣椒油。
做法：
1、薯仔去皮洗净好，改刀切细丝，放入清水中，加入少许白醋，用手搅动几下，浸泡5分钟，可以防止薯仔丝氧化变黑。泡好之后，洗去淀粉，这样子炒的时候，不容易粘锅。
2、准备适量的干辣椒，5克生姜切成片，2个大蒜子切成片，1根小香葱切成段，半个青椒切成丝，搭配下颜色。
3、锅中水烧开，倒入薯仔丝，焯水10秒钟，焯好后倒出控水，放入凉水中过凉，这样吃起来口感更清脆。
4、锅烧热，放入油，加入切好的葱姜蒜，炒出香味。下入干辣椒，炒至5秒钟，倒入薯仔丝，翻炒几下。
5、下面开始调味，加入少许盐、鸡精、白醋、青椒丝，炒至2分钟左右，出锅前淋入辣椒油，翻炒均匀。好了，关火，装盘。
Ⅵ 怎么做好吃，酸辣薯仔丝的家常做法
酸辣薯仔丝 -
[ 食材好者 ]
薯仔、青红椒、葱白、白醋、白糖、盐、干辣椒、花椒
[ 食谱 ]
1.选薯仔的时候最好选这种白皮的，这种薯仔口感更脆，更适合炒薯仔丝。
2.薯仔去皮后，先切薄片，再切成细丝。
3.薯仔丝切好以后，放到水中，可以防止薯仔氧化。水中加2勺白醋，搏高这样吃着口感会更脆。
4.再准备一点青红椒切丝，葱白也切成丝备用。
5.泡薯仔的过程，就把淀粉也洗掉了，把薯仔丝捞出来控水，白醋泡过以后，薯仔丝也会更脆。切好的薯仔丝如果不洗去表面的淀粉，炒的时候会很粘锅。
6.锅中加少许油，放入花椒、干辣椒，小火炸出香味。炸至变色后，给它捞出来，这样能把辛辣味转为香辣味。
7.油温再次烧热，放入葱白、薯仔丝翻炒。
8.炒至薯仔丝微微变色，加入青红椒，继续翻炒。
9.炒至薯仔丝快熟了，加入一勺白醋、适量白糖。加白醋可以让薯仔丝的颜色更好看，白糖可以中和醋的酸味。
10.炒至薯仔丝完全熟透，再加一勺盐，翻炒均匀就可以出锅了。
这样好吃又好看的酸辣薯仔丝就做好了，这样炒的薯仔丝，没有多余的汤汁，味道都裹在薯仔丝表面，因为用醋泡过，吃起来口感非常脆，比有些饭店里的还好吃。
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Ⅶ 怎么炒酸辣薯仔丝好吃
到了周末时间，因为家里刚好还有一些薯仔丝，于是呢，今天打算做一个酸辣薯仔丝，说到酸辣薯仔丝，可谓是特别经典的一个家常菜肴。
酸辣薯仔丝的食材：薯仔，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱 ，醋、小葱。
酸辣薯仔丝的制作步骤：
1、把薯仔去皮，切丝，边切边用冷水浸泡薯仔丝，可以让薯仔脆，如果想 配点青椒或者红椒都可以。
酸辣薯仔丝的营养价值：
1、酸辣薯仔丝中的薯仔。薯仔含钾和维生素极多，对消化不良和预防中风等、降低血压有显着功效。研究分析，酸辣薯仔丝对肠胃和心脏都有益处。
2、酸辣薯仔丝中的辣椒。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒还含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
Ⅷ 酸辣薯仔丝怎样做
酸辣薯仔丝的做法步骤
12
简单但不失美味的酸辣薯仔丝。
小窍门
加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。
如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
Ⅸ 可口爽脆的酸辣薯仔丝怎样做好吃
准备食材：薯仔、青红辣椒、白醋、食用油、花椒、干辣椒段、盐、白糖、味精
准备两个削皮洗干净的薯仔，然后把薯仔切成薄片，切薯仔的时候，先在一侧切两刀，然后把薯仔切过的一面放在案板上面，这样薯仔的底部是平的，切的时候才会好切，然后再全部切成薄厚均匀的片，薯仔切片后再均匀地切成丝，提前准备一盆凉水，把切好的薯仔丝放水里浸泡，这样可以防止薯仔氧化变色，还能泡出薯仔里面的淀粉。
2.准备两个青红辣椒，把辣椒里面的籽去掉，再把辣椒全部切丝。
3.薯仔丝泡几分钟后再次冲洗干净，把里面多余的淀粉冲洗掉，锅里水烧开后，再把薯仔丝倒入锅里焯水，往里面加点醋进去，这样薯仔丝的口感才会更脆爽，煮大约20秒，再把薯仔丝控水捞入凉水盆里过凉，然后控干水分备用。
4.锅里倒入油，油微热的时候放入一小把花椒，炒出花椒的香味和麻味，再加点干辣椒段，炒出里面的香辣味，然后加入控干水分的薯仔丝进去，用大火翻炒均匀，炒大约30秒，再加入切好的青红椒丝进去翻炒，然后加入白醋进去翻炒几下，这样炒的薯仔丝口感才会更加的脆爽，加入一勺盐调味，再加一小勺的白糖提鲜，翻炒均匀后关火，出锅前加入一勺味精炒匀就可以了。
Ⅹ 薯仔辣椒丝好吃又好看的做法
薯仔辣椒丝一道非常清爽美味的下饭菜，吃起来的口感很清脆爽口，而且同时也有很多的 营养 价值，做法也是十分的简单哦。喜欢吃薯仔的亲们不要错过这道菜哦。以下是我推荐的薯仔辣椒丝做法，欢迎阅读!
制作薯仔辣椒丝的 食材
薯仔辣椒丝好吃又好看的步骤
1.准备食材
2.薯仔去皮后洗净切成细丝用清水漂洗干净
3.青红椒洗净切丝后加入2克盐抓捏均匀后静置5分钟再用清水洗净
4.热锅倒油
5.油温7分热倒入薯仔丝不断的煸炒至全部透明加入盐煸炒均匀
6.再把辣椒丝加入煸炒至断生
7.加入白醋煸炒均匀
8.再加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
吃辣椒的好处
开胃，增加食欲
辣椒可以促进 消化 液的分泌，适当地吃些辣椒，可以开胃，让人食欲大增。
促进人体的 血液
《药性考》是这样描述辣椒的“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”吃辣椒可以促进人体的血液循环，治疗怕冷、冻伤、血管性头疼等。
有 美容 的功效
辣椒富含维生素C，可以促进荷尔蒙的分泌，有益于皮肤，吃辣椒并不会长痘，只是本来就是爱长痘的体质，吃辣椒才会长痘。
降低脂肪 减肥
辣椒中的辣椒素可以加快脂肪的分解速度，并富含膳食纤维，可以降脂减肥。
吃辣椒能不能减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，富含膳食纤维，有利于降脂减肥防病。
辣椒中富含辣椒素会刺激交感 神经 ，交感神经 决定 人体内脂肪消耗的快慢，辣椒还可以促进肾上腺素的分泌，加速人体新陈代谢，加强脂肪细胞的燃烧和分解进而达到减肥的目的。
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