① 煎薯仔片,怎样才能更好吃,吃起来又油又滑味道鲜美,有一种一听起来就让人咽口水的欲望.
薯仔、胡萝卜、辣椒切片，蒜适量切好备用，（如果喜欢吃肉可以切些肉片）十三香、盐、味精适量
在切好的肉里面放些湿淀粉上浆（会很嫩哦）炒锅加热，放油（可以略微多一点否则很容易糊锅）油温要高一点，放入肉片翻炒，变色后加入薯仔片，入十三香，记住不能先放盐（容易糊锅）炒至薯仔片八成熟时，放盐胡萝卜片辣椒翻炒至全熟，然后放蒜末、味精（最后放蒜末，蒜香很浓的）出锅装盘
色香味俱全，本人独家研制的拿手好菜就传给你喽！
加油！！！！！
② 油煎小薯仔的家常做法大全怎么做好吃视频
油煎小薯仔的做法
土肆唤豆放蒸锅里蒸熟，中袭用筷子可以轻松插进去就可以了
取出薯仔，冷却后用刀拍扁，据说用丝袜套着拍的话薯仔就不会裂开来，不过我没有试过，反正自己吃吃无所谓的
锅里放油烧热，放卖雹兄入薯仔，煎到微焦之后翻面，同样煎到微焦
撒少许盐在薯仔表面，再加入适量酱油，如果口味比较淡可以只放酱油，稍微翻一下薯仔即可出锅
③ 香煎薯仔片怎么做好吃又简单 香煎薯仔片最正宗的做法
主料
青蒜：100
薯仔：400
胡萝卜：100
猪肉：100
油 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
淀粉：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
第一步
1.准备薯仔，猪肉，青蒜和胡萝卜
第二步
2.猪肉切片，肥肉和瘦肉分开
第三步
3.先将瘦肉用淀粉和少许生抽腌制一会，这个时候可以把薯仔切成2-3毫米的片，胡萝卜切片，青蒜一厘米小段备用
第四步
4.锅中放油，先炒瘦肉，炒至变色盛出备用
第五步
5.炒好的肉备用
第六步
6.锅洗净，再倒入油，煸炒肥肉，将肥肉的油煸出来
第七步
7.薯仔倒入锅中，中小火煎薯仔
第八步
8.薯仔煎3-4分钟后加入胡萝卜，一起煎
第九步
9.待薯仔煎黄变软，加入已经炒好的瘦肉
第十步
10.这时可以将锅中的油流到中间，加入葱花爆香，放入盐，生抽调味即可
第十一步
11.最后加入青蒜和蒜末，锅里就香气四溢了。出锅完成。
薯仔切的不宜过薄，要不容易粘锅。煎薯仔火不能太大否则很容易糊。为了营养更丰富可以搭配胡萝卜和肉。吃辣的人加入豆豉辣椒味道一样好。个人认为薯仔出锅前加入蒜会更想
辅料
具体步骤
烹饪技巧
④ 煎薯仔片的做法简单好吃
煎薯仔片的做法如下：
用料：薯仔3个，蒜3瓣，豆瓣酱半勺，生抽2勺，白芝麻适量，葱1根，菜籽油适量。
1、薯仔去皮洗净，切成片，随意切就行，不用切太薄了。
做法二
1、薯仔洗净切片，厚度不要太厚，不然煎熟的时候要很久。
2、在薯仔片上裹上薄薄的一层淀粉。
3、饼档中放入食用油，把薯仔片均匀地放入电饼档中。
4、煎到底部有点焦黄翻一面撒入椒盐，孜然粉，黑胡椒，少量的盐调味。
5、煎到两面金黄都撒入调料好，在来回翻炒几次就可以了，成品出锅一共花了大概15分钟吧！
做法三
1、薯仔洗净，切成略厚的块。
2、放小量的油，油中放点盐，将薯仔平铺在锅中小火煎，煎至差不多时，在薯仔面上撒点盐，将薯仔翻一面继续煎。
3、将薯仔上撒辣椒面，放极小量的水，盖上锅盖将薯仔闷一下，筷子扎的透就是熟了。
4、有孜然什么的放些会更好吃，煎薯仔片就好了。
⑤ 香煎小薯仔怎么做，水分足，口感好，天天吃都不会觉得腻呢
香煎小薯仔怎么做，水分足，口感好，天天吃都不会觉得腻呢？
马铃薯不但可用于烧菜，还可以用来做小吃，例如：炸薯片、炸薯仔丸子、炸薯片这些。这种小吃尽管解馋解饿，可是发热量也高，还特别耗油。我们今日做一个低脂肪低油，营养又解馋解饿的小吃，确保您吃完一次就会上瘾。
它就是香煎小薯仔，说起这马铃薯，吃大还真不如吃小。我平常就特别喜欢买这类小薯仔，才1.5元一斤，无需削皮，立即清洗干净煮开，再放锅中煎一煎，上洒香喷喷的葱花和调味品，几口一个，好香！现在把详细的作法送给你们，喜欢的朋友们赶快试试吧！【香煎小薯仔】主要材料：小薯仔500克。调料：食用油20克；葱花10克；熟芝麻3克；烧烤料3克；十三香1克。
第四步
半途翻一次面，把小薯仔煎至两面金黄。
第五步
放进葱花，煸炒出香味。撒进熟芝麻、十三香、烧烤料，再翻拌均匀，即可出锅享受。这食物吃大不如吃小，才1.5元一斤，煮开再一煎，几口一个，好香小薯仔这么做，好吃到根本停不下来。这道简单美味的香煎小薯仔，大家都喜欢吗？欢迎在评论区留言，讲讲您的看法。
⑥ 【薯仔怎么煎好吃又简单】煎薯仔片的家常做法
孜然薯仔片
材料 ：薯仔1个约250g，孜然1茶匙，盐1-2g，辣椒面随意。
做法 ：
1、辣椒粉、孜然粉和盐混合均匀。
2、薯仔洗净、去皮，切成大约0.5cm厚的片。
3、锅里放一汤匙油，薯仔入锅，中强火煎到两面焦黄。
4、均匀撒上调料，稍微炒匀，出锅即可。
小贴士 ：烧烤的时候想做的话，切1cm(太薄不好串)，烤的时候两面刷一些油，烤到两面起小泡后撒上孜然辣椒粉就好。
香煎小薯仔
材料 ：小薯仔500克，食用油1大勺，盐适量，糖少许，孜然粉适量，椒盐少许，花椒粉少许，辣椒面少许，葱花适量。
做法 ：
1、小薯仔不用去皮，刷洗干净。
2、小薯仔放入锅中，加水，再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从薯仔中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。
3、用刀把薯仔一个个拍扁。
4、平底锅中倒油，放入拍扁的小薯仔小火煎至两面金黄色。
5、撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。
蒜香薯仔
材料 ：薯仔3粒，蒜末5-6瓣的量，黑胡椒碎1/4茶匙，盐1/2茶匙，无盐黄油15g，食用油1茶匙(5g)。
做法 ：
1、薯仔去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。
2、蒜切末;准备一小块黄油，无需软化;黑胡椒磨好，也可以直接用黑胡椒粉。
3、薯仔块上锅蒸5-10分钟。
4、不粘锅烧热，加入1茶匙食用油，将蒸好的薯仔煎香，煎至表面金黄。
5、加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。
6、加入蒜末，黑胡椒碎和盐。小火翻炒均匀即可。
小贴士 ：薯仔蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎。
干煎薯仔鸡丁
材料 ：薯仔一只，鸡胸肉一块，葱适量，蛋白一颗，料酒一大勺，生粉一瓷勺，薄盐生抽1/3瓷勺，糖4/3勺，老抽一瓷勺，盐适量。
做法 ：
1、鸡胸肉切丁，拌入一颗蛋白、一大勺料酒、一瓷勺生粉、1/3瓷勺薄盐生抽、1/3调味勺糖和一小撮盐，拌匀腌15分钟以上。
2、薯仔洗净去皮，切片后再切丁，请注意薯仔要切的比鸡丁小，否则同炒后薯仔还没酥，鸡丁已经老了。
3、薯仔丁冲水去除多余淀粉。
4、开大火烧热平底锅，倒一圈色拉油，待油温升高后，放入滤干水分的薯仔丁，不要翻炒，用锅铲轻轻码平，使底部能均匀受热，干煎。
5、依旧大火煎至薯仔有香味飘出，用铲子看下底部已经煎到金黄即可翻面拌炒。
6、转中火，将薯仔丁推至一边，将锅子倾斜油会自然滑落到底部。
7、此时放入鸡丁拌炒，薯仔在煎炸的过程中会缩小，四周呈现焦边，美味正在酝酿。
8、两者拌匀，用铲子轻推码平，继续中火煎。
9、倒入一瓷勺老抽，调味勺一勺白糖合半勺盐，翻炒不要太用力，以免薯仔炒碎不美观，关火装盘，剪少许小葱点缀即可。
⑦ 薯仔片可以煎制吗怎样做好吃
薯仔可以煎至。煎薯仔是薯仔的最佳吃法，要说薯仔最极致的吃法，一定是煎，其次是烤薯仔。煎薯仔菜品有很多，在这里推荐3个煎至薯仔菜肴。话不多说，直接上干货。
1、准备7-10个小薯仔（根据食用人数），洗净（勿去皮！！！）
2、将洗净薯仔仔放入蒸锅中。上汽后蒸4-6分钟后捞出
3、锅中少许菜籽油，倒入蒸好的薯仔仔小火烘熟，中途不断搅拌，直至薯仔仔表面起脆皮
4、依次撒入大葱碎、孜然粉、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻。炒制3分钟后起锅即可。
油炸中呆着烧烤味，一做两吃，乐哉，悠哉！！！
以上便是推荐3种油炸薯仔做法，好吃易做
⑧ 薯仔片可以煎制吗怎么样
首先，薯仔可以煎至。煎薯仔是薯仔的最佳吃法，
要说薯仔最极致的吃法，一定是煎，其次是烤薯仔。煎薯仔菜品有很多，在这里推荐3个煎至薯仔菜肴。话不多说，直接上干货。
一、炸薯条 炸薯条亦可当菜，也可当零食，无论在哪，都没有人会拒绝它，简粗再搭配上番茄酱，吃多少都不够！
|制兄源作方法|
1、准备薯仔大约1斤
2、薯仔削皮切条（长度大约5厘米左右）后放入水中煮5分钟捞出
3、用厨房纸吸干薯仔水分
4、锅中倒油(2/3锅的油),大火大约5分钟后倒入薯仔条，炸至两面金黄后捞出后撒上盐即可。
食用时加上番茄酱，多少都不够！
二、干锅薯仔片
|制作方法|
1、薯仔削皮切片，水中泡5分钟去除多余淀粉后用厨房纸吸干水分
2、锅中倒油（2/3锅量的油），大火下薯仔片炸7分钟至两面金黄后捞拦尘镇出
3、锅中留少许底油，加入大葱碎、蒜末、姜末、干辣椒大火爆炒3分钟，加入炸好的薯仔片快速翻炒2分钟，加入味极鲜酱油、盐、鸡精、胡椒粉后翻炒3分钟，出锅前撒上白芝麻即可。
一道简单易做的干锅薯仔片，从端上桌开始，你就是主角！
三、椒盐薯仔仔
一道恩施特色菜，只选用几个月的小薯仔，配料简单，层次多样。赶紧学起来！
|制作方法|
1、准备7-10个小薯仔（根据食用人数），洗净（勿去皮！！！）
2、将洗净薯仔仔放入蒸锅中。上汽后蒸4-6分钟后捞出
3、锅中少许菜籽油，倒入蒸好的薯仔仔小火烘熟，中途不断搅拌，直至薯仔仔表面起脆皮
4、依次撒入大葱碎、孜然粉、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻。炒制3分钟后起锅即可。
油炸中呆着烧烤味，一做两吃，乐哉，悠哉！！！
以上便是推荐3种油炸薯仔做法，好吃易做，欢迎大家踊跃在家尝试。烹饪中的你，是这条街上最靓的仔！不过油炸虽好，可不要多吃哟！
您好！我是 美食 分享屋2020，很高兴回答这个问题，薯仔片可以煎制，外酥里嫩，非常好吃。下面分享一下香煎薯仔片的方法，希望能帮到您！
【材料准备】
1个薯仔
3勺面粉
1个鸡蛋
适量盐、油、水、
适量葱、白芝麻、红辣椒
【制作方法】
1、把薯仔去皮，清洗干净，切成大小均匀的厚片。葱、红辣椒冼净切碎备用。
2、把薯仔片放在清水里泡3-5分钟。
3、把面粉倒入碗中，打入1个鸡蛋 ，加适量水、盐调成面糊状。
4、放入薯仔片，均匀裹满面糊。
5、打开燃气调至大火，热锅中倒入适量油。
6、待油沸腾后把粘好面糊的薯仔片放入锅中煎制。
7、调至小火。
8、煎至金黄色时翻转另一面。
9、待两面变成金黄色时撒上葱花、白芝麻、红辣椒翻炒均匀。
10、出锅装碟。
11、外酥里嫩，营养美味的香煎薯仔片就做好啦！
薯仔富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，这么多营养的食物平时里多吃喔。感谢您的关注，祝生活愉快，天天开心！
你好，很高兴为你回答这个问题。薯仔片儿当然可以煎制了，我做的这道菜薯仔茄子馒头片儿。就是用煎好的薯仔做的：1.把薯仔去皮洗干净切成片儿，放入电饼铛里煎制两面金黄。2.把茄子切成片儿，打入两颗鸡蛋，把它拌匀。3.也放入电饼铛里边煎熟。4.把馒头切成片儿，也放入电饼档里炕到两面金黄。5.锅里倒入花生油，放入葱花蒜末，把煎好的薯仔茄子倒入锅里，加盐，酱油醋，炒好备用。7.炕好的馒头片儿上放上炒好的薯仔茄子，香喷喷的，特别美味。
当然可以，还非常的美味。那下面来看一下，怎么做吧。
1、首先取两个薯仔，去皮后，切成厚薄均等的薯仔片， 然后放入水中浸泡一小时左右
然后把薯仔片捞出用吸油纸吸干表面水分备用
2、平底锅中放入适量的油烧破后把薯仔片一片片放入， 调小火煎制
3、煎制一面金黄后用铲子翻个身继续煎制， 直至两面都煎黄煎熟
4、然后把薯仔片上撒上适量炒熟的黑芝麻出锅即可
5、配上适量的番茄酱蘸着吃更美味啊
就这么简单，就做好了，赶紧就试试吧。
很高兴回答您的这个问题。
薯仔既可以当主食，也可以做为配菜，它的烹调方法很多，当然也可以用来煎制。
先说说什么是煎制？
这种烹调方法，在中餐中通常叫煎，比如煎馒头片儿、煎饺子、水煎包等，而在西餐中常称为煎制，英文为Sauter，比如煎制猪排、煎制牛排几分熟等。无论是中餐还是西餐，其烹调方法大致相同，就是把食材放到平底锅中，加入少量的油，将食材煎至两面金黄，至食物成熟，加入佐料后食用。
因为中餐和西餐使用的配料不同 ，比如西餐常常会用黄油、胡椒和一些香料来烹调食物，而中餐则喜欢用普通的食用油、辣椒粉、孜然粉等来调味，所以既便食材相同，烹调后的食物各具风味。
下面我用西餐的做法，煎制一个我女儿喜欢吃的薯仔片。
制作方法如下：
原料：薯仔
配料：黄油，盐，黑胡椒，香料（罗勒碎）
制作过程：
第1步：将洗净的两个薯仔切成薄片（注：不需要切太厚，薯仔片不用水洗，保留薯仔表面的淀粉层）。
第2步：将平底锅烧热，涂抹上一层黄油，把切好的薯仔片放入烧热的平底锅中。
第3步：待薯仔片稍微发黄时，翻另一面煎制到微微发黄 ，再重复一次这样的做法。
第4步：待薯仔片两面均呈金黄色时，撒入盐和黑胡椒粉，再煎制1分钟，放入罗勒碎，即可装盘，放凉即可食用。
这样煎制出的薯仔片，香味更浓郁，适合不吃辣且口味清淡的老人和孩子，也可作为零食食用。
小贴士：发芽的薯仔不能吃。
薯仔一旦开始发芽变绿，就会产生大量的毒素龙葵碱，误食后可能会有口干发麻、恶心呕吐、腹痛腹泻等急性肠胃炎症状，严重时还会出现发热、呼吸困难、抽搐等症状。即使加热也很难破坏它，消去也不一定能去除干净，因此遇到发芽的薯仔，切记不要再食用。
薯仔的储存方法：
1、将薯仔放在阴冷处，避免见光或被风吹，可以降低薯仔的发芽几率。
2、将薯仔和苹果放在一起密封储存，苹果释放出的乙烯气体能有效抑制薯仔发芽的速度。
以上是我对问题的回答，您有什么想法，来评论区一起讨论吧。
香煎薯仔片（快手菜）制作方法
用料
薯仔
大葱（葱肉厚实的好） 一段
花椒面 适量
盐 适量
鸡精 适量
香煎薯仔片（快手菜）的做法
葱切大段。薯仔切片，想吃脆的切薄些，想吃外酥里嫩的切厚点，图中大概3毫米左右。
锅底倒油，8成热放花椒面。
放薯仔片（不用洗），小火油煎，不用翻得过勤以免碎。
煎到略焦放葱段、盐、鸡精，翻炒几下出锅装盘。完事，开吃！
东哥您好!嘉嘉尔美告诉您薯仔片可以煎制。不过在煎制薯仔片之前，您最好把切好的薯仔片多泡几遍，擦干水分，这样做是为了去除掉薯仔片上渗出的淀粉，把淀粉泡掉，煎制的时候就不会粘锅底了。还有，您锅底不要放太多的油，因为薯仔是实不在在的菜，很满意让人有饱腹感，油又很腻，放太多了反而会护嘴。薯仔火候时间长了容易发瘫，整片破了，不容易夹起来，因此，煎制薯仔片的时间一定得控制好。
您看这样做怎么样?
薯仔片可以煎制，煎制过程中可以加入一些食材搭配。
比如孜然或其他酱料。我比较喜欢的就是加潮汕沙茶酱一起煎制，比肉还香。
你好！薯仔片是可以煎的，香煎薯仔片是非常美味可口的一道菜肴。
香煎薯仔片
材料：
长薯仔 4个
调料：
生抽 适量
蚝油 1汤匙
糖 1茶匙
胡椒面 1/2茶匙
菜油 适量
做法
一、把薯仔削皮，斜刀切成约5-8毫米的片，放在碗里，撒点水，盖上盖子，放在微波炉叮约5分钟，直至薯仔成半熟状态；
二、准备好调料，用一小碗，放生抽约1汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、胡椒面1/2茶匙和清水4汤匙，搅拌均匀；
三、不粘锅放适量油，油量基本能覆盖锅底，开中小火，放入薯仔片；
四、慢慢煎，时不时看看底是否稍金黄色，如果基本成色了，就翻转再煎；
五、两边反复煎，煎到两边都基本金黄色了，转慢火，搅拌碗里的调料，然后在薯仔片之间的间隙里淋入大约1/2汤匙的调料，让薯仔吸收调料，煎片刻，煎完一边后再翻转煎另一边，再淋入大约相等调料汁，再煎片刻即可，食用时可撒上适量干迷迭香碎，十分美味。
小诀窍
一、都说薯仔和迷迭香是绝配，所以，食用时可撒一些迷迭香干调料在上面；
二、调料可以按自己的喜好配；
三、如果不怕较腻，用猪油煎会再香，但如果忌动物油的童鞋，用菜油或花生油煎也挺好的；
四 、调料里兑适量水是为调料在下锅时不会立即烧干，也可以让薯仔有吸收调料的时间。