㈠ 牛肉哪里的肉最好吃
牛肉中牛里脊最好吃。
牛里脊口感嫩滑、鲜美多汁，是一道经典美味。因为它取自牛的腰部嫩肉，这部分肉位于牛的肋骨下面、脊椎的内侧，而牛很少使用这个区域的肉，因此牛里脊才会特别嫩，并且价格高昂。
牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛排都在3-5成熟，以保持肉的鲜嫩多汁。
牛里脊烹饪技巧
牛里脊煮5-6分钟可以熟，牛里脊其实是非常容易熟的一种肉类，如果牛肉煮的久了，肉质就会变老，不仅会影响到食物的口感，而且整体菜肴的口味也会下降。要问牛里脊煮多久不老，建议大家最好是将牛里脊煮5-6分钟就可以了，如果煮的时间太长就不好吃了。
㈡ 云贵川哪个品牌牛肉最好吃
云南强记清汤黄牛肉最好吃。根据查询相关公开信息：强记清汤黄牛肉，是云南当地的连锁品牌，这家店位于景洪市泼水广场，浩宇大道上的滨港国际4栋底层，故云南强记清汤黄牛肉最好吃。
㈢ 昆明寻甸牛干巴哪里好
1、寻甸是穆斯林自治县，历史上的饮食就是以牛羊肉为主要食物，其牛肉品质、牛肉制品就比其他地方的好。
2、寻甸牛食物是草为主，故牛肉的品质更健康优质。牛干巴是云、贵、川、渝等地常见茄雀的一种牛肉腌制食品，以渣乎云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌颤梁早制和食用。
㈣ 牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃
牛里脊是牛肉中最嫩最好吃的部位，其肉质细嫩，并且外部有一层恰到好处的油脂，吃起来不仅嫩滑，还同时薯颂具有一定的嚼劲。牛里脊的脂肪含量较低，且含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素。
牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃
牛有一个部位叫做金钱腱，是全只牛最贵的部位，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。
牛肉的蛋白质含量很高，且脂肪含量低，味道鲜美，是中国人食用的第二大肉类食品，握段仅次于猪肉。
如果是涮火锅，牛外脊、上脑、肚子肉等都十分适合，如果是用于宝宝辅食，则牛里脊更合适。数皮郑
㈤ 中国哪里的牛肉最好吃
中国哪里的牛肉最好吃？
一、内蒙古
简介：“天苍苍，野茫茫”的大草原，最适宜牛羊自由生长。作为中国最理想的天然牧场之一。
代表：阿拉善蒙古牛、简滑兴安盟牛肉、乌审草原红牛、科尔沁肥牛肉。
二、吉林
简介：延边黄牛是中国五大地方良种牛之一，具有优良的亏皮产肉性能，独特的肉质风味。
代表：通榆中国草原红牛肉、延边黄牛肉。
三、青海
简介：中国是世界牦牛的发源地青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第一。
代表：互助青海白牦牛、泽库牦牛、大通牦牛肉、久治牦牛、唐古拉牦牛。
四、河南
简介：南阳黄牛位列全国五大良种黄牛之首，南阳黄牛皮质优良素有“南皮”之称。
代表：郏县红牛、泌阳夏南牛、老庙牛肉、南阳黄牛。
五、山东
简介：鲁西黄牛是我国着名的五大地方良种黄牛之一，主要产于山东省西拦空腊南部的菏泽、济宁两地区境内。
代表：鲁西黄牛、平度牛肉。
六、四川
简介：宣汉黄牛主产于大巴山南侧达县地区的宣汉、通江等县，素有“吃的是中草药，喝的是山泉水”之誉。
代表：宣汉牛肉、麦洼牦牛、自贡火边子牛肉、筠连黄牛。
七、辽宁
简介：法库县有着“三山一水六分田”的天然格局，从明朝起就被确定为御用牧场。
代表：法库牛肉、辽宁辽育白牛。
八、宁夏
简介：泾源县地处宁夏六盘山东麓，属温带半湿润森林草原气候远至西周、春秋时期，这里就已牛马成群。
代表：泾源黄牛肉。
九、甘肃
简介：平凉不仅有着名的崆峒山还有与众不同的“红牛宴”做出来的牛肉非凡绝伦。
代表：平凉牛肉、天祝白牦牛、早胜牛、肃南牦牛、张家川红花牛。
㈥ 云南牛肉干巴
1、牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云芦桐南回族人最为普遍腌制和食用；
2、云南汉族善制火腿、腊肉，回族则擅长腌干巴。干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽激哗基等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可；
3、回族人因伊斯兰明谨教规禁食猪肉，故只宰杀牛、羊等作为肉食来源。回族人于冬季宰杀肉牛之后，为保留方便，便将部分牛肉加盐，搓揉、风干，以供陆续食用，久而久之，便形成了牛干巴的腌制传统。
㈦ 云南哪里的牛肉干最好
云南香格里拉牛肉干最枝派好吃。
云南香格里拉的牛肉干最好，主要是因为香格里拉的牛肉肉质山凳紧致，而且香而不腻，入口即化，口感非常美味。
牦牛是生活在高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种，可用来提供奶猛唯贺、肉、毛、役力、燃料等生产生活必需品。
㈧ 牛肉哪个地方的肉最好吃
牛最嫩最好吃的部位如下：
1、牛里脊
牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显着的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，所以常用来做菲力牛排及铁板烧，家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。
㈨ 牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃
牛肉含有丰富的营养价值，对咱们的身体颇有好处。牛肉的味道比较鲜美，也是很多人喜欢吃的一种肉类。那么你知道牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃？如何挑选新鲜的牛肉？
一、牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃
里脊
牛里脊就是指牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。牛里脊里面的嫩肉大部分都是脂肪含量低的红肉。牛肉最好吃的部分是牛里脊，这个牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位，蛋白质的含量比较丰富，而且脂肪含量比较低，味道比较鲜美。特别适合煎，炒这些烹饪方式 ，同样比较适合牛排的制作，无论是老人还是儿童都非常的适合吃牛里脊。
总的来说，牛肉本身的蛋白质比较含量高，脂肪含量低，有很多人体需要的营养元素，比如氨基酸。牛肉的味道鲜美，而牛里脊这个部位是最好吃的牛肉，没有一丁点的肥油。
二、如何挑选称心如意的牛肉
1.看
当我们挑选牛肉的时候，第一步是去看购买的牛肉上面的表皮有无红点 ，假如无红点，表面有光泽，红色比较均匀，而且牛肉的脂肪洁白或淡黄色，这就说明该牛肉是比较新鲜的牛肉。假如我们挑选的牛肉是有红点，肉质的颜色稍暗，牛肉的脂肪缺乏光泽，脂肪呈现出一个绿色，这也充分的说明这牛肉不新鲜，就不需要购买了。
2.闻
当我们挑选牛肉的时候，还需要去闻一下牛肉的味道，一般来说新鲜的牛肉没有刺鼻的气味，如果是不新鲜的牛肉会有一股氨味或酸味，这种牛肉就不要买了，吃了这种牛肉，也会有损咱们的健康。
3.摸
当我们挑选牛肉的时候，还需要去摸一下牛肉，判断牛肉是否有足够的弹性。一般来说，新鲜的牛肉有弹性，用手指去按压牛肉，牛肉后凹陷能够立即恢复，触摸的时候发现牛肉的表面微干或微湿润，不粘手，新的切面比较湿润。这些可以说明牛肉是比较新鲜的。假如咱们用手指去按压牛肉，牛肉后凹陷不能立即恢复，触摸的时候发现牛肉的表面干燥或粘手，新的切面有粘手的现象，这足可以说明该牛肉不是新鲜的牛肉，咱们就不需要购买这种牛肉了。
以上就是为大家介绍的关于牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃?如何挑选称心如意的牛肉？相信大家都有了一定的了解。牛肉是营养价值比较高的一种肉质，喜欢吃牛肉的小伙伴快去挑选令人满意的牛肉，自己也可以动手去做美味的牛肉。
㈩ 牛肉什么地方最好吃
牛肉最好吃的地方有：牛里脊可以说是最受欢迎的部位了，不可否认，它的受欢迎程度配得上它的味道。牛里脊是牛脊柱的内腔，属于牛肉里面的精瘦肉，没有过多的脂肪，因为它软嫩多汁，口感细腻，所以一般餐馆里面顾客点炒牛肉都会选牛里脊。不过牛里脊是牛肉里面最贵的地方，可以说是选择牛肉的最佳选择。
牛外脊就和牛里脊相反了，它位于牛脊柱的外侧，由于其在牛脊柱的外侧，所以是一块经常活动的肉，肉质吃起来相对与牛里脊会更加的紧致，更加有韧性。我们去买生牛肉的时候，如果看到呈扁平状的长条形，边缘有一条肉筋的牛肉，那这个可能就是牛外脊。牛外脊不像牛里脊没有脂肪，它的脂肪会稍高一些，但是因为它的脂肪，会使做出来的牛肉香味更浓郁。这种牛肉价格比较亲民，更受老百姓的欢迎。
牛眼肉，听到牛眼肉这个名字，可能你会有一个误解，以为它是牛眼睛上面的肉，其实不是，牛眼肉是长在牛的前腰上方，它的口感和牛脊肉很相近，但是脂肪的含量比牛里脊高，脂肪的分布比牛外脊来得均匀。因为它瘦肉和肥肉的层次比较分明，煎烤的时候不会丢失掉其自身带有的脂肪芳香，吃起来更加的细腻、美味，所以我们市面上便有用牛眼肉制作而成的牛排—— “肉眼牛排”。牛上脑肉和牛眼肉一样，牛上脑和牛脑子也不沾边，它的位置是牛肩部附近，这里基本没有参与过运动，肉质非常鲜嫩，但脂肪却比牛眼肉要少一些。
上好的牛上脑，肥肉如丝般镶嵌在瘦肉之间，如大理石的花纹一样好看，口感软嫩，是品质很好的牛肉。吃法也很多，可以做成烤肉、烧烤，还能做成牛排，炒肉、涮火锅等，口感非常好。