1. 炸茄盒怎么做
14.炸茄盒¹
〖原料〗（超级简单）肉馅儿、茄子、油炸粉、花椒盐、料酒、鸡粉、生粉
〖做法〗肉馅儿加适量盐、料酒、鸡粉、生粉等调好味道待用、茄子切成厚片。
2、每两块茄片之间夹肉馅儿、油炸粉加适量花椒盐和水调成干稀适中的糊。
3、夹好肉馅儿的茄片表面裹一层上述糊糊、热锅放油烧至6成热，放入裹了糊糊的茄子炸至金黄即可。
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〖材料〗茄子适量、盐适量、鸡蛋1个、普通面粉（也叫中筋面粉）45克、水30克、食用油适量、肉馅适量
〖做法〗首先我们先将茄子清洗干净，切成两个两个为一组的片、每两片中间不要切断。
2、提前将肉馅做好：肉沫适量、葱姜沫适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、香油适量，混合在一起，按照一个方向将其搅拌均匀即可。
3、做好肉馅，再来制作炸茄盒最关键的糊糊喽：先将鸡蛋打散，放入适量盐，让其有点咸味，然后将其搅拌均匀。
4、放入普通面粉45克及水30克在蛋液中、将其完全搅拌至无颗粒，细腻滑顺的状态。
5、在上面切好的每两片为一组的茄子片中间，放入适量我们做好的肉馅，这步忘记拍下来了，大家自行脑补吧，将夹好肉馅的茄子，放入上面调好的糊糊中，均匀的裹上一层蛋糊液。
6、锅中开大火将其食用油烧热，可以用一根筷子垂直放入油中，筷子周边冒细密的小泡泡就是可以开始炸了，炸的过程开启小火来炸制，因为里面有肉馅，要保证肉馅可以熟透了哈。
7、将其炸制两面金黄色即可捞出装盘喽、非常好吃，外酥里嫩哟。
【小贴士】切茄子片时，也可以直接将其切成两片，两两对夹，中间放馅料即可，这个根据大家习惯，这样的话，可以放的更多些馅料。
2、油热后再开始将其进行炸制。炸茄子的糊糊，大约可以炸制十一二个吧，大家可以参考一下。
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主料牛肉500g
辅料油适量盐适量粉面适量鸡蛋适量酱油适量
步骤
炸牛肉的做法步骤11.先准备好一块牛肉
炸牛肉的做法局芹步骤22.把牛肉切成薄片
炸牛肉的做法步骤33.将切好的薄片牛肉盛入碗中
炸牛肉的做法步骤44.准备好郑斗适量的粉面和一个鸡蛋
炸牛肉的做法步骤55.把粉面用水打好，倒入盛有牛肉的碗中
炸牛肉的做法步骤66.然后将鸡蛋磕入碗中
炸牛肉的做法步骤桐丛毕77.加入适量的盐
炸牛肉的做法步骤88.再加入适量的酱油
炸牛肉的做法步骤99.用筷子充分搅拌一下牛肉，使其与鸡蛋粉面充分混合
炸牛肉的做法步骤1010.炒勺中加入适量的油加热
炸牛肉的做法步骤1111.待油七成热之后，将肉放入油锅中
炸牛肉的做法步骤1212.待肉煮熟之后，用笊篱捞出
炸牛肉的做法步骤1313.盛入盘子中即可食用
3. 的做法，炸牛肉茄盒怎么做好吃，炸牛肉茄盒的家常做法
食材
牛肉250g
长茄子1根
油适量
盐适量
酱油适量
花椒面适量
葱适量
姜适量
蒜适量
步骤山弊型
1
鲜牛肉洗净
2
剁成肉馅
3
加入葱姜蒜、盐、花椒面、酱油拌匀备用
4
长茄子去蒂洗净
5
切成两片不断的盒子
6
茄子切好备用
7
将调好的牛肉馅均匀的夹在茄盒里待用
8
适量面粉加水搅成面糊
9
鸡蛋打碎
10
打碎的鸡蛋倒入面糊里
11
夹好的茄盒裹上面糊
12
热油
13
将裹好面糊的茄盒下油锅炸
14
炸好后沥干油分即可上桌。
小贴士
炸茄盒的时候，油温逗猜要凉，小火慢炸，不能太热，太热的卜漏话容易糊。
4. 怎样炸茄盒好吃又简单
炸茄盒好吃又简单的方法：
用料：茄子1个、瘦肉馅150克、鲜蛋2个、葱花若干、蚝油1勺、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、姜2片。
步骤：
1、瘦猪肉馅加少量姜末和小葱花。
5. 炸茄盒的正确做法
炸茄盒的正确做法：
用料：茄子3个、猪肉馅200克、鸡蛋2个、生姜1小块、葱1根、马铃薯淀粉2勺、面粉1小碗、味达美臻品料酒1勺、味达美尚品金标生抽2勺、味达美臻品蚝油1勺、盐3克、豆油1勺。
步骤：
1、准备好食材。茄子去皮，葱姜切末。
6. 茄盒怎么炸又酥又脆
准备材料：葱花、姜、猪肉。
1、葱花5g，姜末5g，猪肉馅100g。
7. 炸茄盒应该怎样做
7、锅中烧热油，油温180度时，小心地下入茄盒炸制、将茄盒炸至两面金黄时即可出锅。
小 窍 门
1、切好的茄子放在盐水里面泡一下可以避免茄子变黑；
2、酥炸粉面糊，稠稀度用勺子提起面糊成一条直线就好；
3、食用时可调好蒜汁或蘸椒盐吃。
8. 炸茄盒怎么炸怎么掌握火候
用料
茄子1个牛肉（可以猪肉代替）250g鸡蛋1个葱少许盐少许料酒少许淀粉（腌肉）少许面粉（裹茄盒）少许生抽少许五香粉少许胡椒粉少许
油炸茄盒的做法
牛肉剁碎成肉末，加葱末，盐，五香粉，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉腌制半小时
茄子洗干净切片，一片切一个多指头那么粗，拿起一片把中间切开，但是不要切断哦，一会夹拍腊咐肉馅
茄子夹肉馅，面粉局枯加水调成糊糊，要稠一点，鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐
油加热到7分热，可以滴一滴水进去，兹兹响的时候就可以了，转小火油炸
茄子裹鸡蛋液，面袭纯糊下油锅油炸，小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面，炸到金黄色捞出来
所有的茄盒再下油锅大火再炸一次油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费吃不完可以冷冻起来，之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃，不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食用！
9. 牛肉茄盒的做法，牛肉茄盒怎么做好吃，牛肉茄盒
食材
主料长茄子1根牛肉200克青葱1根鸡蛋1个面粉1杯 辅料白胡椒粉1克味精1小匙盐少许
步骤
牛肉茄盒的做法步骤11.做茄盒茄子必须选用长茄子，还必须选用比较粗的茄子。昨天炒剩了一个有点消水，赶紧做起来
牛肉茄盒的做法步骤22.面粉选用普通的面粉就行，鸡蛋的话土鸡蛋或普通鸡蛋随君喜欢
牛肉茄盒的做法步骤33.面粉加入适量的水搅拌均匀，面糊不要太稀。然后打入鸡蛋打散搅拌均匀放置15分钟，让面糊充分吸收水分
牛肉茄盒的做法步骤44.牛肉剁碎使用，做茄盒的牛肉要选用无筋的牛肉。以免影响口感
牛肉茄盒的做法步骤55.牛肉加入白胡椒粉及调味料搅拌均匀
牛肉茄盒的做法步骤66.再倒入葱碎搅拌摔一摔，使馅料具有粘稠感
牛肉茄盒的做法步骤77.茄子两片三刀，中间一刀不要切断了
牛肉茄盒的做法步骤88.全部切好后就可以包入馅料，馅料适量就好。建议不要过于饱满
牛肉茄盒的做法步骤99.锅热油即可进行油炸，把茄盒放入面糊了裹一层
牛肉茄盒的做法步骤1010.小火进行油炸一次，全部炸好后再转大火复炸一次即可
牛肉茄盒的做法步骤1111.一个美味好吃香酥的油炸茄盒就做好了，希望你会喜欢。
10. 炸茄盒怎么做，外酥里嫩鲜香味美，色香味俱全呢
炸茄盒怎么做，外酥里嫩鲜香味美，色香味俱全呢？
炸茄盒的做法非常简单，若想味道好，首先知道如何调配肉馅，，其次面糊的制作方法，在其中面粉和淀粉比例至关重要，再者便是保持住油柔和熟度，不仅外酥里嫩，还得美味可口。
【食物调料】：长茄子、肉馅、姜片、蒜头、生抽酱油、耗油、盐、十三香、味精、食用油、木薯淀粉、小麦面粉。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择2根新鲜长茄子（紫皮），将它们清理干净后，再将它们切割成夹刀头（薄厚保持在1-2公分厚），装进盘里预留，切的情况下，建议大家在他们底端垫着一双筷子，那样切起来就变得十分的非常容易。
第五步
锅里倒入适量食用油，待环境温度烧沸7成热时，然后将蘸好面糊的茄盒逐一放入滚油中，先开中小火将它们炸至飘浮上去，再转走红将它们炸至金黄烂熟才行，就能摆盘上餐，特征是：此毁外酥里香，鲜美适口，非常的美味。【温馨提醒】：炸茄子时，我建议大家选用肥瘦相间的五花肉剁出的肉馅，那样吃起来口感会比其他位置的生猪肉好上很多。