薯仔炖什么好吃：排骨炖薯仔
材料 ：排骨500克，薯仔750克，大料1朵，香叶2片，生抽10克，老抽5克，盐5-10克。
做法 ：
1、排骨泡水中，反复多洗几次，沥干水分。
2、姜切丝;薯仔切大块。
3、排骨加盐、料酒，老抽、姜，拌匀放入密封饭盒或用保鲜膜盖好的碗中，再放入冰箱冷藏。
4、如果是腌制一夜，拿出后把排骨简单冲洗一下外部。盐已经腌入，洗去的是外部粘液。
5、排骨沥乾，用厨房纸吸干外部水，放在厨房纸上备用。
6、锅内加适量油，烧热，把排骨放入锅中煎黄。
7、锅内加入大料一颗、香叶两片继续炒，接着加一大勺料酒。
8、加入薯仔块，炒至薯仔变色。
9、把排骨和薯仔倒入高压锅内，加热水没过排骨和薯仔，加生抽、老抽、加盐。
10、高压锅加热，上压后十分钟熄火即可。
薯仔炖什么好吃：番茄薯仔炖牛腩
材料 ：西红柿2枚，薯仔1颗，洋葱半只，牛腩肉500克，香葱6根，冰糖10克，盐5克，白胡椒粉3克，生抽15毫升，油15毫升，老姜片2片，香葱粒少许。
做法 ：
1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。
2、西红柿洗净，放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。
3、薯仔削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化;洋葱剥去外皮，切成小片。
4、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。
5、大火加热炒锅中的油，放入香葱结、老姜片和洋葱炒出香气，然后放入西红柿炒软。
6、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的薯仔块。
7、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，大约2400毫升，调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。
8、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。
9、上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。
薯仔炖什么好吃：鸡肉炖薯仔
材料 ：鸡腿两只，薯仔四个，葱花，蒜末，盐，生抽，老抽，料酒，大料，花椒面。
做法 ：
1、鸡腿肉剁块，用盐，生抽和料酒腌制15分钟;薯仔切块。
2、葱蒜爆锅，下胡椒粉，大料和鸡肉，翻炒两分钟。
3、下薯仔，翻炒两分钟，加老抽上色，再加盐和生抽略翻炒。
4、加水淹没过鸡肉，大火烧开。加盖，转小火炖。
5、薯仔熟，开锅盖大火收汁，关火之前撒蒜末再炖一会，盛出。
薯仔炖什么好吃：薯仔炖茄子
材料 ：茄子二根，薯仔二个，小米椒适量，大蒜适量，油适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，芝麻油适量。
做法 ：
1、小米椒切碎;大蒜拍扁;薯仔去皮，切块。
2、锅中放油，放入小米椒和大蒜爆香，再放入薯仔块。
3、把洗净的茄子，用手撕成大块，丢锅里，翻炒均匀。
4、放生抽，白胡椒粉和白糖，然后倒入水进去，瞎前指要能盖过茄子和薯仔。
5、水开后转中小火慢炖，炖至薯仔和茄子软烂，放入盐，开大火收汁，不需要完全收干。
6、出锅前放鸡精、芝麻油和葱花稍焖即可。
薯仔炖什么好吃：薯仔炖豆角
材料 ：豆角，东北大酱(黄豆酱即可)，薯仔，大蒜，油，葱花。
做法 ：
1、锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香。
2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱。
3、加水，没过豆角，下薯仔块，盖悔粗锅盖，中火焖。
4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺磨配大酱。
5、下蒜片，大火翻炒收汁。
小贴士 ：用生抽+老抽+蠔油做也挺好吃的，但是还是大酱更好吃。
② 薯仔炖什么好吃
牛肉的鲜香浓郁味道和薯仔的软糯香甜混为一体，堪称绝配的两种食材，分享一道薯仔炖牛肉的做法，半个小时就能做好，时间短味道香，做出来牛肉酥香，薯仔软烂，汤汁浓郁，特别的下饭薯仔炖牛肉所用食材：薯仔两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。
这样做出来的薯仔炖牛肉汤汁会比较浓郁，下饭一流，因为薯仔已经炖的非常酥烂入味，吃起来也很香，如果喜欢牛肉更加酥烂一些，可以先炖煮牛肉10分钟，随后再加入薯仔、洋葱等食材，牛肉用牛腩肉口感会更丰腴一些，总之，多吃牛肉身体壮。
③ 薯仔炖什么好吃
你好，薯仔与红烧肉炖一起最好吃。但是薯仔炖牛肉、薯仔炖排骨、薯仔炖鸡块也都是一道非常不错的美味。下边，我就分别介绍一下以上几种美食的做法。
以上就是我的回答，希望可以帮助到你。
④ 什么菜和薯仔一起炖好吃
什么菜和薯仔一起炖好吃，可以做薯仔炖豆角，茄子，薯仔做成地三鲜，还可以做白菜炖薯仔，酸菜炖薯仔多，特别好吃
⑤ 薯仔炖什么好吃
材料
主料：五花肉，薯仔，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤（没有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的薯仔，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
⑥ 素炖薯仔豆角怎么做好吃，素炖薯仔豆角的家常做法
主料
豆角
300g
薯仔
200g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡汤
适量
步骤
1.薯仔豆角洗净模核，薯仔哪码仔去皮
2.豆角掰寸段，薯仔切块
3.准备葱姜蒜
4.油烧热爆香李汪葱姜蒜，倒入薯仔豆角，加老抽搅拌均匀
5.加入鸡汤、盐，盖盖炖至无汤
⑦ 有荤有素的大白菜炖薯仔，到底是怎样的做法
薯仔炖白菜是一道家常菜。虽然成品看起来不是很好，但是味道真的很好吃。白菜虽然很普通，但营养丰富，薯仔也含有多种维生素。所以这种薯仔焖白菜营养健康，价格实惠，味道鲜美，是居家必备。
提示：
薯仔炖白菜加一点肉会更香更好吃。如果没有肉，可以加一点猪油。
买薯仔的时候，一点买沙薯仔，不买酥薯仔，直接问卖家。
五花肉是为了增味剂，不多。五花肉太多，可能有点油腻。
不一定要有五花肉，也可以炒一点瘦肉，主要是加一点肉味，不过五花肉效果会更好。
薯仔很难煮。不要剪得太厚。煮至完全透明。
如果家里有库存，可以把水换成库存，味道会更好。
如果家里的薯仔表面有绿色部分或者直接发芽，一定要把绿色部分完全剪掉。不要吃有毒的薯仔。如果发芽，建议买新鲜的薯仔。
不知道详情：
为什么大白菜要和叶子白梗？分开切和煮
原因：因为白菜的白色部分比叶子，难煮，一起煮需要更长时间，所以叶子已经煮好了，严重影响了味道和美观。分开烹饪可以使它们处于最佳状态。
为什么五花肉只需要一点油，就不用等油热起来了？
原因：首先只需要一点油，因为炒五花肉会出油，所以不需要很多油，但是油不需要烫，因为之前煮五花肉的时候，上面有很多水。如果油加热了，那么五花肉就会炸油，很危险，所以不需要加热五花肉，用小火炒水就可以了。
白菜叶子为什么一分钟左右就能煮开？
原因：白菜叶子好煮，加进去搅拌均匀一分钟就熟了。煮得太软会影响口感，叶子很容易吸收汤，不需要煮很久。
一份营养美味的薯仔炖白菜准备好了。这道菜整个操作相当简单，食材也很普通，营养又好吃。不吃重口味的朋友可以尝试自己做这道菜。
⑧ 薯仔炖什么好吃
薯仔炖牛腩，薯仔炖猪肉，
薯仔炖茄子，薯仔西红柿，
薯仔炖海带，都好吃。
⑨ 素食之南瓜炖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃
用料
南瓜 500G
薯仔 500G
香葱 一根
蒜瓣 一个
五香粉 少量
玉米油 15ML
生抽 15ML
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
素食之南瓜炖清搏拍薯仔的银念做法
薯仔，南瓜切块，薯仔块泡在凉水里，防止氧化。香葱切丁，蒜瓣拍碎。待用。
起油锅，下五香粉，放薯仔块煸炒。
约一分钟，放生抽。
翻炒几下，加入一大碗凉答羡水。开锅后转中火加盖子炖。
薯仔炖几分钟后，加入南瓜，接着中火炖。
待看南瓜和薯仔有边缘炖化的迹象，大火收汤。加盐，鸡精，白胡椒粉，蒜碎。
盛出后，撒香葱装饰。
⑩ 素炖白菜炖薯仔怎么做好吃
主料
7.
出锅装盘，撒些蒜苗碎就OK了。白菜炖薯仔，最富营养的家常菜，减肥美容两不误，吃起来吧！如果用猪油炖，味道会更香，不过想减肥的朋友就不要用了。