① 香辣薯仔丝的做法步骤
② 香辣薯仔丝怎么做好吃呢
说起薯仔丝，可能很多人都会想到凉拌着吃，炒着吃，炖着吃，反正薯仔百搭嘛，怎么做都好吃，薯仔的营养价值很高，烹饪也很简单，这让很多人特别喜欢。今天我们就炸着吃，来一道香辣薯仔丝，又香又辣，好吃又下饭。
下面是所用到的食材和调料：
食材：薯仔，花椒，红干椒，大葱
调料：食盐，胡椒粉，白糖
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
③ 香辣薯仔丝怎么做
主料main
薯仔2个3人份
辅料others
植物油1汤匙食盐1/2茶匙蒜5瓣细香葱2根辣椒油3茶匙干辣椒3个花椒粉1/2茶匙水适量
香辣薯仔丝的做法
步骤step
1
香辣薯仔丝的烹饪技巧
技巧tips
菇菇喜欢把干辣椒剪碎把里面的籽去掉一些，太多籽影响口感，薯仔丝菇菇是用擦丝器擦得，衫念比较懒，哈哈。
④ 香辣薯仔丝怎么做
香辣薯仔丝
香辣薯仔丝，是由主料薯仔，辅料辣椒等食材做成的一道菜品，属于家常菜。
原料：薯仔、胡萝卜、青椒、油、孜然、盐、大蒜、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、薯仔，胡萝卜分别削皮洗净，青椒洗净。
第3步、薯仔插丝，放入水中，去掉淀粉，这样炒熟之后比较脆。
第4步、胡萝卜插丝。
第5步、大蒜切碎，青椒切丝。
第6步、薯仔丝与胡萝卜丝捞出沥水。
第7步、油锅加热，倒入适量的孜然，炒香。
第8步、倒入两种丝，炒。
第9步、八分熟之后加入辣椒，适量的盐。
第10步、加入蒜末，鸡精，翻炒。
第11步、出锅。
⑤ 香辣薯仔丝怎么做好吃
香辣薯仔丝
主料薯仔2个
调料色拉油适量 食盐1/2茶匙 醋1汤匙 蒜2瓣 辣椒酱适量 细香葱1根
香辣薯仔丝的做法
1.薯仔去皮洗净后切或者擦成细丝，放在清水中浸泡
2.蒜切碎粒、香葱切碎，葱白与葱叶分开
3.将薯仔丝反复冲三到四次冷水后沥干
4.锅中放入油，中小火加热约4成热（手放在锅上手心会觉得烫）时加入蒜粒和葱白碎炒至蒜粒微微变金黄
5.调大火，加入薯仔丝后迅速调入陈醋，用筷子快速翻炒
6.加入辣椒酱翻炒均匀后调入盐，熄火，加入香葱碎，搅拌即可
烹饪技巧1、如果没有自制的辣椒酱，可以用老干妈油辣椒代替，如果用豆豉辣酱，需酌情加盐。
2、用筷子炒薯仔丝时手抓筷子靠上的部分，以免烫伤。
3、在清水中多冲洗几次，可以使薯仔丝口感爽脆，且不粘锅。
⑥ 香辣薯仔丝的做法
香辣薯仔丝做法：
1、薯仔去皮，切薄片;
2、将薯仔片改刀成细丝;
3、将薯仔丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉;
4、姜蒜切米，葱切花;
5、坐锅烧水，将薯仔丝过水1分钟，捞出沥水;
6、坐锅起油，下姜蒜花椒爆香，下郫县豆瓣炒出红油;
7、下薯仔丝，翻炒1分钟，下盐和生抽，翻炒均匀;
8、撒葱花，翻炒均匀，起锅即可。
香辣薯仔丝，是由主料薯仔，辅料辣椒等食材做成的一道菜品，属于家常菜。
⑦ 香辣薯仔丝怎么做才脆爽可口
经典的家常菜，如何做的脆爽可口，主要是两方面，薯仔的选择，要选黄心的，脆；再就是在过水焯的时候一定把握好时间。具体做法，下面和大家分享一下。
起锅，装盘、上桌。
⑧ 香辣薯仔怎么做好吃，香辣薯仔的家常做法
香辣薯仔怎么做好吃
材料
薯仔、蒜末、辣椒面、盐、味精、少许糖、白醋、香菜，淋点少许香油
做法
1、先切好薯仔丝。
2、烧开水将薯仔丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，薯仔丝就不脆。
3、将烫好的薯仔丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油（最好加点花椒，花椒油也行），烧冒烟了往薯仔丝上一浇，然后盖上盖，焖一会儿。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜，淋点少许香油（可加可不加）即可。边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。