① 薯仔蒜苔炒肉丁酱做法大全
1.备薯仔，猪肉，蒜苔。
2.肉切片，薯仔切丁，蒜苔切段。
3.切好的蒜苔加盐入味，置片刻。
4.热锅热油，放进猪肉炒匀。
5.再放进薯仔丁加盐炒匀。
6.再放进腌过的蒜苔炒匀。
7.将蒜台和薯仔炒熟，放点点清水烧开，调入味精即可出锅。
② 蒜苔炒薯仔怎么做好吃
蒜台还可以炒薯仔条，其实看似不搭的俩种食材，搭配在一起却有着不同寻常的味道，蒜苔炒薯仔条也是一道出名的菜，大家快来看看做这道菜都需要什么材料和具体的制作步骤吧。
一、蒜苔炒薯仔条
食材明细
薯仔适量
蒜苔适量
胡萝卜适量
海天蚝油适量
咸鲜口味
薯仔条炒蒜苔的做法步骤
1、薯仔、蒜苔、胡萝卜备好。此菜用的烹调方法：煎、炒。煎的是薯仔、胡萝卜，炒的是蒜苔
2、 薯仔切条、胡萝卜切条、蒜苔切段、葱花
3、锅内只放油，加入薯仔条小火煎熟
4、一定要等薯仔条煎熟后，才能加入胡萝卜条
5、胡萝卜可以根据自己的喜好煎的熟一点或生一点，加入葱花炝锅，加蚝油、盐、味素、一点点糖调味。
6、加入蒜苔
7、蒜苔炒至断生即可，不能勾芡，因为蚝油本身是有粘度的，出锅了！
二、蒜薹的其他做法——蒜苔炒肉
材料
蒜苔，肉，生抽，盐，油
做法
1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水，控干水份。
3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
小诀窍
焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。
三、蒜薹的其他做法——蒜苔炒鸡蛋
材料
蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精
做法
1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。
2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。
3、平底锅放适量油，中小火加热。
4、油热放入蒜苔翻炒。
5、放适量盐继续翻炒入味。
6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。
8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。
③ 薯仔和蒜苔怎么炒好吃
1.蒜苔洗净切段
2.薯仔洗净去皮切条
3.葱姜洗净切丝
4.热锅凉油，下入花椒爆香
5.下入葱姜炒香
6.下入薯仔条翻炒
7.下入蒜苔翻炒均匀
8.调入盐、南德调味料翻炒均匀，加盖焖几秒
9.最后调入适量鸡粉翻炒均匀，即可
④ 蒜苔炒薯仔条的做法，蒜苔炒薯仔条怎么做好吃
主料
蒜苔
150g
薯仔
300g
辅料
油
适银竖量
盐
适量
步骤
1.蒜苔切成小段，洗净待用。
2.薯仔两个，去皮洗净。
3.切成条。
4.锅中加入油，烧至八成热，下入薯仔条。
5.炸至金黄色捞出。
6.锅中在放入少许底油，烧至七成热时，放入炸好的薯仔条和蒜苔，一起翻炒两分钟，放入适量锋激大盐。
7.出锅装盘即成。
小贴士
1：这道菜我只放了盐，不用放别的调料。
2：炸薯仔的时候油温不能低，有一个检验方法，用筷子夹起一根薯仔条放进去，如果薯仔条浮起来就证明油温够高，可以炸了，如果沉下去就证明油温不够，炸出来的薯仔条就会很油铅液
⑤ 蒜苔和薯仔怎么炒
1、下面要带大家一起制作的美食是蒜苔小炒薯仔丝，吃起来咸香有味，超级下饭。准备一个薯仔，一小把蒜苔，一根胡萝卜，一小把木耳，一根红椒，适量的生抽，陈醋，蚝油，食盐，白糖，一大勺淀粉，适量的食用油，三瓣大蒜，一勺老抽就可以。
2、先把咱们准备好的蒜苔择干净，然后放到清水中清洗2~3遍，清洗完成之后沥干水分，接着把它的尾部比较老的地方切去。然后咱们再把它切成小段，把切好的蒜苔小段放到一个小盘中备用。蒜苔切完了之后咱们迟核棚再来切一下薯仔，将洗净的薯仔去皮切成长条，长条可以稍微粗一点，但不要比蒜苔粗。
3、薯仔切完之后，咱们将它放到清水中浸泡，这样可以防止它氧化变黑。接下来将胡萝卜洗净去皮，然后切成胡萝卜丝，葫芦丝要切得细一点，切完之后放到碗中备用。木耳要提前泡发好，泡发好了之后清洗一遍切碎。
4、接下来再把红椒切成丝，大蒜切成片，全部切完之后咱们来调料汁。向小碗中先加上适量的生抽，陈醋，蚝油，食盐和白糖，接着再加上一点清水，然后放入准备好的一勺淀粉，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁备用。
5、烧上半锅开水，水烧开之后将薯仔丝放进去焯水一遍，焯水到断生之后咱们将它捞出来放到凉水中过一遍，这样可以增加薯仔丝的口感。接下来咱们把蒜苔和木耳放进去将它焯水到断生，然后捞出来放到凉水中泡凉。
6、起锅烧油，放入稍微多一点码则的食用油，接着放入大蒜片和胡萝卜丝，将它们翻炒均匀，然后加入红椒翻炒一下，再放入薯仔，木耳和蒜苔大火翻炒两分钟，接着倒入料汁，用大火翻炒两分钟，炒至汤汁浓稠之后加入一点老抽上氏手一下色，将它们翻炒均匀即可出锅装盘。
⑥ 怎么做薯仔炒蒜苔 薯仔炒蒜苔做法步骤
1、准备用料。薯仔、蒜苔、葱、蒜、盐、鸡精、十三香。
2、蒜苔清洗干净，去根切成小段，薯仔去皮切成条儿，然后再来一点儿小米辣。
3、油热下入切好的薯仔，小火开始煎炸，至金黄，盛出锅留底油，下入切好的肉丝，葱蒜爆香，再加一点生抽，蚝油炒香，下入切好的蒜苔和小米辣炒至断生。
4、下入薯仔、盐、鸡精、十三香调味儿，大火翻炒均匀。
5、出锅装盘即可。
⑦ 薯仔条炒蒜苔怎么做好吃
食材明细
薯仔适量
蒜苔适量
胡萝卜适量
海天蚝油适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
薯仔条炒蒜苔的做法步骤
1
薯仔、蒜苔、胡萝卜备好。此菜用的烹调方法：煎、炒。煎的是薯仔、胡萝卜，炒的是蒜苔
2
薯仔切条、胡萝卜切条、蒜苔切段、葱花
3
锅内只放油，加入薯仔条小火煎熟
4
一定要等薯仔条煎熟后，才能加入胡萝卜条
5
胡萝卜可以根据自己的喜好煎的熟一点或生一点，加入葱花炝锅，加蚝油、盐、味素、一点点糖调味。
6
加入蒜苔
7
蒜苔炒至断生即可，不能勾芡，因为蚝油本身是有粘度的，出锅了！
⑧ 蒜苔和薯仔怎么炒
薯仔，切成条儿，用水洗一洗。蒜苔，洗干净，切成段儿；
五花肉，切成片儿，备用；
锅内加油，葱姜爆香，下入薯仔翻炒几下，加入味极鲜（几滴就行），加耗油，加白糖（少一点儿），翻炒几下，再加入蒜苔，继续翻炒。
翻炒过程中，一点儿一点儿的点水，不用一次加水太多，成了炖了。点着水翻炒。
最后加入盐即可。
⑨ 薯仔蒜苔炒肉的做法
前言
健康提醒：吃薯仔也有禁忌。
吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买薯仔时不要买皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。
材料
主料：薯仔150g、蒜苔250g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、味精适量
薯仔蒜苔炒肉
1
食材；
薯仔一个，蒜苔适量，瘦肉适量。
2
全切丁。
3
蒜苔丁装碗里加盐。
4
腌制片刻，这样容易入味易熟。
5
先炒蒜苔，锅里烧油，放进蒜苔丁。
6
翻炒翻炒。
7
将蒜苔炒至半生熟出锅待用。
8
另放油，倒进猪肉炒匀。
9
调点醋炒匀。
10
放进薯仔丁加盐炒片刻。
11
再倒进炒好的蒜苔。
12
调入蚝油炒入味。
13
出锅前放进味精即可。
小贴士
蒜苔加盐腌制片刻，这样容易入味易熟。