‘壹’ 牦牛牛肉干怎么吃
牦牛牛肉干怎么吃
直接吃。在很多少数民族地方，当地的居民喜欢把牦牛肉风干了来吃，牦牛肉本就可以生吃，特别是对于一些游牧民族来说，生吃牛肉更是他们的生活习惯，根据自己的爱好，根据自己的口味利用不同的佐料来腌制，然后风干后再食用，味道绝对让人回味无穷。
凉拌吃。牦牛干，也可以做成一道凉拌菜，做菜的方法就是先烧开水把牦牛干煮软，然后用筷子捞起，大约需要煮15分钟左右，煮好沥干水汽，用刀切成细丝状，然后准备一些喜爱的佐料，凉拌来吃，只要你的佐料足够，保证可以做出一道美味的牦牛丝拌菜。
蒸着吃。假如你的牙口不好，假如你喜欢吃软一点的牦牛肉，那不妨就把牦牛干蒸起吃，用家里的蒸锅，放入适量的水，然后把牦牛干放在蒸格上，烧大火将锅里的水烧开，然后转小火蒸煮，大约需要蒸煮20分钟左右，蒸出来的牛肉绝对能让你回味无穷。
清炒吃。假如你喜欢吃清淡的菜，你也可以选择把牦牛干煮好切成丝状后炒起吃，配上海椒、芹菜、蒜苗等，炒出来的味道绝对让你满意，特别是配上一碗清粥后，更是能让你心满意足。
吃火锅。假如你喜欢吃火锅，假如你喜欢味道重的食物，不如就把这些牦牛干烫起吃吧，煮红锅也好，煮清汤火锅也行，但建议煮火锅的话，还是煮红汤好一些，毕竟牛肉有膻味，假如煮清汤的话，可能难以盖住这种牛肉膻味。
做烧菜。牦牛干也可以用来煮烧菜，用薯仔、胡萝卜、雪豆、海带等，都可以作为烧菜的辅料，一般这种烧菜烧出来，牛肉的口感都会比较好，但烧菜之前，建议先将牛肉煮一会，把牛肉煮好后，再做烧菜，这样做出来的口感会更好一些。
‘贰’ 牦牛干怎么做好吃
1、牛肉切薄片，浸泡凉水里，去血水，沥干。洋葱和胡萝卜切片。
2、牛肉加酱油、料酒，放置一会，加1大勺淀粉，拌匀，放置一会，再加入1大勺油腌制15分钟。
3、油锅热油，倒入牛肉炒散，变色捞出。
4、底油炒洋葱、胡萝卜，加盐、糖、胡椒粉调味，倒入牛肉翻炒均匀，关火装盘即可。
‘叁’ 干牦牛肉怎么炒好吃
牛肉干500g、辣椒少量、姜少量。先把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下切的时候会更好切。切好牛肉干，先烧热锅放油，放牛肉干下去，翻炒耐键悉一会后再放姜丝、辣椒下去。放啤酒，焖煮五分钟，起锅放盐即可。
‘肆’ 牦牛干怎么做好吃
牦牛肉干200克.
【辅料】
油辣椒20克、花椒5克、姜蒜20克、香葱20克、生抽20毫升.
【牦牛肉干纳芹的做法】
1.蚝牛肉干取出剪段.
2.放入锅中加入清水.
3.加入开锅煮半小时捞出晾凉.
4.切成小条.
5.加入姜蒜末.
6.加入油辣椒.
7.加入葱花.
8.充分拌匀即可.
‘伍’ 风干牦牛肉怎么做才好吃啊味道很重
首先把风干牛肉用温水洗干净，放蒸锅里蒸一小时左右，看肉的软硬程度，切成薄片，再和葱姜蒜，青红菜椒一起炒香即可食用。
‘陆’ 西藏牦牛肉干怎么食用
牦牛肉干可以凉拌，万物都能凉拌，当然其实空嘴直接吃就可以的，或者蒸着吃，蒸着吃口感会软一些，没有直接吃那么硬。
实际上我们自己也可以做牦牛肉干，非常的简单，也很美味。而且很好保存的，一起来看看做法。
麻辣牦牛肉干
材料
牦牛肉800克(或牛腿肉)，辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽10克，醋5克。
做法
1.牦牛肉浸在清水中浸泡出血水。
2.切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多，锅中倒入清水，加入香叶、花椒、姜片。
3.冷水放入牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫。盖上盖子继续煮30分钟左右。
4.30分钟后捞出牛肉控干备用。
5.锅洗净入油，中小火烧热，放牛肉条。
6.无需炸太久，表皮焦脆变黑即可。太久会失去内部水分失去口感，备好辣椒、花椒粉、白糖。
7.锅中留少许底油，放入汤，小火加热。
8.白糖溶化后，熬制焦糖状。
9.放入花椒粉和辣椒粉。
10.再放入过油的牛肉条，加醋、酱油，快速翻炒，后撒上白芝麻即可出锅。
黑胡椒牛柳
材料
牛肉250克，洋葱1个，柿子椒1个，现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒，蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜。
做法
1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，后切成0.8厘米左右的条。
3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。热锅凉油(多放些油)，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!
选购技巧
1、看颜色：正常的牦牛肉应该呈现鲜红色，如果牦牛的年龄小，肉色会黯淡一些，但是如果肉发黑，那么肉就存在问题了。
2、手压：手压肉，看是否有水分渗出，这是判断肉是否注水的好方法。好的牦牛肉呈鲜红色，有光泽，肉质坚实，肌纤维较细。脂肪坚实，呈白色或乳白色。老的肉呈紫红色，烹调效果不及嫩肉好。
‘柒’ 风干牦牛肉怎么吃
风干牦牛肉是一道常见的美食，具有提高抵抗力和免疫力功效。依照每个人不同的口味可以自行制作不一样的菜色，一般三种吃法，最简单的就是直接食用，且嚼的时间越长口味越好。还可以先腌制一天左右，炒了吃，很有味，不过还是会有点硬。
或者可以做成煲仔饭，这样需要添加一些辅料,比如胡萝卜、香菜等等，味道很好，且质软。风干牦牛肉是西藏普通老百姓以最传统的工艺制作如颂裤，风干肉一般在春季年后比较常见，往往是每年的年底做，立春的时候可以吃。
(7)干牦牛肉如何做好吃扩展阅读：
风干牦牛肉是精选鲜西藏牦牛肉，其肉质酥松，细腻，每条肉干的纹理清晰，这种风干肉看起来比较硬，其实食用起来是属于酥松的口感，藏族喜欢吃风干牛羊肉。当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。
其实，到了第二年三月以后拿下来烤食或生食，味道极其鲜美的。口味就是天然牛肉干的味道，也没什么水分，几乎没有腥味，大家不用对味道有顾虑，符合大众的口味，不特殊，绝对是上好的美食，吃过之后一定难忘。
风干牦牛肉是西藏普通老百姓以最传统的工艺制作，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做渣简。这时气温都在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉处，风干牦牛樱燃肉加以秘制配方后用阴处晾干，不能暴晒的，其晾干时间很长的，让其冰冻风干，即去水份。
又保持鲜味。精心照顾后才制作出来的风干牦牛肉，保证了天然健康。天然原味，提高抵抗力和免疫力。
‘捌’ 牦牛肉干怎么做好吃
1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。
2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。
5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
7、准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。
9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
‘玖’ 牦牛肉怎样做最好吃
牦牛肉最好吃的做法如下：
用料：牦牛肉500克、味达美生抽2大勺、味达美蚝油1小勺、味达美料酒2小勺、味达美老抽1勺、盐1小勺、糖1大勺、蜂蜜1小勺、黑胡椒粉3克、辣椒粉1克、花椒粉3克、辣椒油（可不加）15毫升、香油10毫升、孜然粉3克、五香粉5-10克、香叶2片、小米辣椒2个、干红辣椒5个、桂皮1小段、大料1个、姜3片、葱白1段。
步骤：
1、准备好食材，牦牛肉提前解冻。