㈠ 神户牛肉怎么做才好吃！
神户牛肉的做法如下
1、牛肉按纹理切好，用上好的黑胡椒和盐腌制40分钟
2、把锅烧的很热很热，放一点点油，然后把牛肉放入煎至8分熟即可(有铁板的话，放铁侍行板上煎更好)
神户牛肉是世界上最有名气的牛肉。作为日本特产，神户老返哗牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”，也世睁是日本料理菜谱顶级食材。
㈡ 老牛肉怎么做好吃又嫩
1、牛肉要挑前脚上的瘦肉，不带茎，特别注意牛肉有没有被注了水，一般可以到超市买，比较放心，牛肉洗净后一定要逆纹切成丝。
2、选好食材够，这第一步就是焯水。冷水入锅后，将牛肉和调料一同放进去，煮制沸腾，不仅可以让原本略显生硬的牛肉口感变得更加柔软、滑嫩，让能够去除牛肉本身的异味，释放牛肉自身的醇香之味，让牛肉在炒制的过程中变得更加好吃。所以想要让牛肉变得好吃，就一定要记得焯水，下面我就将一个完整的牛肉的做法分享给你，喜欢吃牛肉的朋友们可以尝试着做一下!
材料：牛肉、洋葱、姜蒜、生抽、老抽、料酒、醋、盐、芹菜
做法：
1、牛肉漂洗去血水，冷水入锅，加黄酒生姜。
2、开火煮开，撇去浮沫，牛肉连原汤一起倒入电压力锅煮50-60分钟。
3、煮好的牛肉盛出，准备好其它配料。
4、锅里倒少许油，小火煸炒香料，加洋葱继续炒至软，加姜蒜、加辣椒、加牛肉翻炒。
5、加入酱油料酒，加适量煮牛肉的汤，调盐，煮至汤汁收浓，加芹菜拌匀即可出锅。
二、牛肉的营养价值
1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
㈢ 西方人除了吃牛排，其他牛肉怎么吃会酱牛肉烧蹄筋吗
老外喜欢吃牛排，不是所有的牛肉都适合做牛排，所以更多的牛肉是剩下了，那么他们除了吃牛排，其他剩下的牛肉怎么吃？碎牛肉除了做汉堡以外，外国人还有很多牛肉的吃法，我们一起来看看吧。
不光我们爱吃炖牛肉，它是外国经典的菜啊，法式红酒炖牛肉，不论是拌饭吃还是蘸面包吃，都是棒棒哒！这道经典法式菜看似简单，其实做工复杂，甚至需要耗时数小时腌制和烹制，味道口感非常醇厚。还有法昌袜激式红烩牛尾，更是经典中的经典。让我看见好缓这菜的时候根本走不动路，非吃不可。
关于牛肉还有很多做法，牛肉披萨、牛肉汉堡、牛肉三明治、牛肉大串、咖喱炖牛肉等
㈣ 墨西哥牛肉怎么做才好吃
你说的是墨西哥产的牛肉还是墨西哥做牛肉的方法？墨西哥产的牛肉与其他地方的牛肉都是一样的。煎烤烹炸都可以。
而墨西哥吃牛肉的做法就有点不一样了。最普遍的是在铁板上煎，配料有洋葱、鲜紫苏和牛至粉，然后浇番茄酱、芥末酱、蛋黄酱撒香菜末卷玉米饼或面饼吃。有点像中国烤鸭的吃法。西班牙语叫Taco这里的中国春卷也叫Taco。其次就是炭火烤。再有一种是腌制后和洋葱、西红柿一起烧。里面的调料有芝士、牛至、月桂叶。腌料有红菜椒粉、紫苏粉、胡椒粉、柠檬汁、盐和糖。烹调用的油是黄油。都很好吃。你不妨试试。
㈤ 西方人除了吃牛排，其他牛肉会怎么吃
如果要问外国人喜欢吃什么肉食那肯定是牛肉了，相比之下，鱼肉，羊肉，鸡肉都入不了外国人的法眼，反而钟情与牛肉，对牛分类很仔细，每个部分都有不同的口感味道分类。
通常外国人除了煎牛肉以外，他们还会用一些烤箱考出来的牛肉，和外国人吃牛肉不同，外国人通常都会食用一大块牛肉，几分熟的，有的还带血水的牛肉，不比我们中餐的做法，各种煎炸炒烩的。
西方人由于宗教信仰，在饮食习惯上很大一部分都是按照教义来进行的。对于牛肉的食用，在西方人的日常生活占到很大的食物比重。而对于牛肉的加工烹饪方法，其实也是多种多样的，特别是在清真餐里，就能见到牛肉包子、牛肉馅饼、各种烤牛肉和酱香的牛肉。而且在部分地区(西班牙)，每逢重大节日或者婚丧嫁娶的纪念庆祝时刻，牛肉的烹调方式也是多种多样，甚至也有生食的牛肉和通过熟成发酵湿牛肉干丰富大家的餐桌。
㈥ 牛肉怎么调 让你做出口感绝佳的牛肉料理
1.盐和黑胡椒
盐和黑历迟档胡椒是最基本的调味品，也是最常用的调味方式之一。可以先将牛肉切成均匀的小块，然后将盐和黑胡椒均匀地撒在牛肉上，再用手轻轻按压，让调味品能够充分渗透到牛肉里面。
芝麻酱是一种非常特殊的调味品，它能够为牛肉增添浓郁的香气和口感。可以先将牛肉切成薄片，然后将芝麻酱均匀地涂在牛肉上，再用手轻轻揉搓，让芝麻酱能够充分渗透到牛肉里面。
2.孜然粉
总之，不同的调味方式能够为牛肉带来不同的口感和味道，我们可以根据自己的喜好选择合适的调味方式肢乱，让牛肉更加美味。
孜然粉是一种非常受欢迎的调味品，它能够为牛肉增添独特的香气和口感。可以先将牛肉切成薄片，然后将孜然粉均匀地撒在牛肉上，再旦码用手轻轻揉搓，让孜然粉能够充分渗透到牛肉里面。
㈦ 澳洲牛肉怎么做好吃 食谱大全
澳洲当地的草原肥沃，非常适合畜牧业的发展，当地是世界有名的牛肉、羊肉产地。那么，澳洲牛肉怎么做好吃？澳洲牛肉怎么样？
原切牛肉好吃吗
很大一块，肥瘦相间，分量很足速冻的看上去肉质也很好哦，可以分几次吃。解冻后的牛肉并没有碎开，证明不是注胶合成的。搞了一半弄出来的，感觉还不错哦，因为比较大块可以分2种口味来烧哦，口感很好，肥瘦合适，肥而不腻。其余的可以用空气炸锅做成烤肉吃哦，放点芦笋，荤素搭配，营养丰富。
原切牛肉怎么做好吃
1、冲去表面的血水，不能用热水哦。
2、加少许盐，黑胡椒粉，酒，研制20分钟。
3、撒些披萨草增添香味，当然用罗勒叶应该更好。
4、20克黄油入锅，用其他油不是不可以，就没有西式菜的味道。
5、牛肉片很薄，入锅后要快速翻面。
6、六片牛肉都煎好了，牛肉的香味确实不错。
7、口感嘛就欠缺了点，部位的关系，比较老，筋比较多。
美食点评
优点：牛肉的新鲜度和品质确实不错，说是安格斯谷饲牛肉，应该不会有错，以前买过安格斯谷饲牛排的。
缺点：这款毕竟是牛肉片不是牛排，还是比较老的，部位不理想，筋比较多，因此咬不动丢弃的也不少，有点遗憾。
㈧ 必胜客谷饲牛肉块怎么做好吃
材料
主料：牛肉250克
配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜
做法
1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。
3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！
㈨ 日本和牛肉怎么做好吃
和牛肉在日本的饮食界久负盛名，说到吃和牛肉大家也都不陌生，但是日本人究竟用了什么方法才能打造出如此细腻的和牛肉呢？“和牛”，指的是黑毛和种、褐毛和种、日本单角种、无角和种等限定的肉食专用品种。其中，高级和牛是指那些在日本国内出生、在日本国内培育的牛。
日本产和牛的特点之一在于口感。和牛肉质中的脂肪像细密的网嵌入肌肉中的，所以吃起来口感柔软，有入口即化的感觉，被形象的被称为“霜降”。另一个特点是香气，在优越的自然环境下培育起来的日本产和牛带有甜味和浓郁的香味。为了充分享受其中的美味，所以就产生了寿喜烧、涮牛肉火锅等日本独特的薄切牛肉料理。
㈩ 西餐牛排的做法
材料：
到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖
就是那种32元/500克的，千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的
紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉
一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者
pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
做法：
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多
吃完一块再煎下一块。这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿
要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料
该有多么好啊
不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾
还是自己做，想吃多少就吃多少。
建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛
先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥
因为顶风作案，新买了不粘锅，所以牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，效果不错。
开始做牛排
关键在于刀功啊
牛排要切薄。。。比较薄。。。。
牛肉腌之前加点滑肉粉
然后就是腌。。。
用酱油，黑胡椒汁，沙茶酱
半个小时入味
最好用猪油，如果没有那调和油吧
六成油温
下锅
单面煎2分钟左右
翻
再煎2分钟
再翻
煎一分钟
再
翻煎一分钟
起锅
浇上黑胡椒汁或者番茄汁
开吃
顺手开了一听可乐
牛肉的挑选
书中写道牛肉最好是牛里脊，不过我去的超市没有牛里脊，用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润，肌肉晶莹细嫩，尽量不要有肥肉和肉筋。
注意：因为牛排制作时不能煎炒时间过长，所以对牛肉质地的要求很高，肥肉不好吃，肉筋更是煎不烂，除非你想练牙口。为了切片方便，最好选择一整块。
佐料的准备
生姜，大蒜，洋葱，切成小丁待用。黑胡搅，番茄酱，盐，老抽，鸡精，料酒，鸡蛋一只
粉芡
注意：具体的量看个人口味而定，我是7两牛肉用了拇指大生姜半块，大蒜一整头，洋葱两个。料酒应该是洋酒，不过俺没有。7两牛肉用鸡蛋一只有些浪费。
制作过程
牛肉切成比筷子厚还稍微薄一点的薄片，面积不要太大（切记，最后我会说明），大约如半个巴掌般大小。切完后最最最重要的一点是，要拿一把大榔头（恐怖片？）把切好的牛肉拍松。没有专用榔头也有招！用擀面杖如旧社会洗衣妇槌衣服一般也能把肉槌松（当然不要过火，牛肉毕竟不是衣服，吃的时候还要一个嚼头呢）
取切成小丁的生姜、大蒜、洋葱三分之一，一点盐、一点鸡精、一点料酒、一点老抽、两点黑胡椒、两点芡粉、鸡蛋，然后与肉一起搅拌，腌制10分钟。
趁那边正在腌制，我们做“卤汁”，就用刚才剩下的佐料。先拿一点色拉油把切成小丁的生姜、大蒜、洋葱大毕让火翻炒几下，然后用中火炒熟，倒水，加番茄酱（番茄小子第一次亮相），番茄酱不态数薯要太多！还有老抽，黑胡椒，盐，鸡精。一边搅拌一边品尝，看个人口味决定加料多与少。然后加入粉芡水勾芡，收汁。
再回到牛肉这边来。把刚才腌制好的牛肉再一次拌入粉芡，达到一种牛肉外表比较干的境界（其实，俺做不到！）但粉芡不要放太多！否则会影响肉味。然后再腌制5分钟。
然后上煎锅！倒一点油，将腌好的牛肉片中火偏小帆者煎炸，5秒翻锅一次。最好不要煎炒的时间过长，品质好的牛肉生吃都可以，我昨天大概翻炒牛肉片3回就起锅了。
装盘，浇汁，点缀一些生菜，葡萄，西红柿片，旁边放洋酒一瓶，（其实我昨天放的是二锅头半斤装）。
家里没餐刀叉子，用中华第一神物——筷子代替！
注意：黑胡椒要多，多到你觉得老外真变态的地步，毕竟我们要吃个异国情调嘛。牛排大部分的盐味黑胡搅味等等都在卤汁里，牛肉饼体制作时不要给它太多的佐料，这样当你咬向美味的牛排时，第一感是那醇厚的美汁味，然后就咬到自然纯香的牛肉，再那么一嚼，嘿嘿、嘿嘿……
牛肉饼体不能太大是为了煎炒时受热均匀，保持牛排的鲜嫩口感。