把买来的薯仔洗干净，削皮，然后切成丝状的。准备好相关的原材料，葱姜蒜沫等。准备好锅，锅里放一些植物油然后等锅里的油开了之后就可以放入薯仔丝，还有准备好的原料。进行爆炒，之间可以加点儿水，这样炒出来的薯仔丝才会更脆更好吃的。还可以准备好蒜苗一小碟，在薯仔丝快要炒好的时候，可以放入蒜苗，这样味道会更好的。还可以根据自己的口味加入盐，酱油，或者味素。这个是需要根据自己的口味调出来就可以了。
❷ 素炒薯仔丝的做法
前言
素炒薯仔丝，是最家常不过的菜了，这里面有两个小窍门，一个是大家都知道的，薯仔丝一定要洗掉淀粉，炒出来干干爽爽；第二个窍门就是先用开水烫一下，凉水投凉控干后再大火快炒，这样避免了半生不熟，炒出来的薯仔丝清脆全熟。这道菜过于素了，其实可以加写菜码或葱丝，没办法，家里的熊孩子啥也不让放，只能素炒了
材料
主料：薯仔3个；
辅料：油适量、盐3g、味精2g、花椒粉2g、姜粉2g
素炒薯仔丝
1
薯仔三个，去皮
2
擦丝，洗去淀粉控干
3
汤锅烧开水，把薯仔丝烫一下。
然后凉水投凉控干
4
不粘锅放底油烧热
5
下薯仔丝加3克盐
6
加大约1-2克的姜粉
7
加少量的花椒粉
8
加2克的味精，可以出锅
9
装盘
小贴士
一
薯仔丝把淀粉洗掉，这样炒出来的薯仔丝干爽
二
薯仔丝用开水焯烫一下，这是和电视里的厨师学的，目的就是大火快炒出锅，这样避免有半生不熟的薯仔丝
❸ 怎么做炒薯仔丝才好吃
薯仔丝是由薯仔为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。常吃薯仔能及时地给体内补充所需求的钾元素，薯仔中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。下面为你介绍做法。
要做好一道炒薯仔丝，看似简单，其实很难，首先也是重要的一点即要把薯仔丝切好。
切薯仔丝技巧：
技巧一：先将薯仔去皮，切成薄片，再小心切成细丝。
技巧二：可以购买专门的擦成丝的工具，操作简单有效。
切好薯仔丝之后，接下来要将薯仔丝放入冷水中浸泡，去掉多余的薯仔粉，这样的话薯仔不会太粘连，炒出来的色泽也会很好看。
接下来为你讲解如何炒出好吃的薯仔丝。
酸辣薯仔丝：
第一步，薯仔切丝要先过两遍水，过完水捞起来沥干待用。
第二步，锅里倒入适量的食用油，加入切好的辣椒，热一下锅。
第三步，热好锅后，倒入准备好的薯仔丝，迅速翻炒，避免粘锅。
第四步，快速加入适量的白醋和盐，可以加入一些料酒，味道更佳。
小提示：炒的过程一定要记得多翻炒几下，适当洒一些水。
醋溜薯仔丝：
第一步，薯仔丝过水后沥干。
第二步，锅中放入适量的有，加入准备好的辣椒酱和蒜片。
第三步，热锅后，加入准备好的薯仔丝，迅速翻炒。
第四步，加入适量的白醋和食盐，翻炒几下，快出锅时，滴入几滴香油即可。
小提示：如果不喜欢吃辣的话，也可以不用加入辣椒酱。
青椒薯仔丝：
第一步，准备好薯仔丝，青椒切掉籽切成细丝。
第二步，锅中加入适量的油，加入青椒丝，辣椒丝，葱花爆香。
第三步，加入准备好的薯仔丝，快速翻炒。
第四步，快出锅时，加入适量的食盐，即可出锅。
小提示：如果薯仔丝切的足够细的话，只需要大火翻炒五分钟左右即可
❹ 素炒薯仔丝怎么做好吃
前言
其貌不扬的薯仔营养价值可是超高的，我可是偏爱素食的，晚饭来一盘素炒薯仔，既营养又美味哦！
材料
主料：薯仔1个；
辅料：青椒半个、辣椒2个
素炒薯仔丝
1
第一步：准备食材
2
青椒切丝，薯仔切丝过清水备用
3
锅内油适量，放辣椒、薯仔炒匀，加适量生抽拌匀，在放入青椒丝，出锅前撒少许盐、鸡精调味即可
4
出锅装盘，清香爽口
小贴士
如果把薯仔丝在清水里淘洗一下在下锅炒，哈哈，炒出来的薯仔丝清、脆、香，那叫一个好吃！
❺ 薯仔丝怎么炒好吃
好吃的薯仔丝炒法如下：
材料：薯仔、青红椒、葱白、白醋、白糖、盐、食用油、干辣椒、花椒、清水。
工具：削皮器、菜刀、砧板、锅、锅铲、碗、盆、盘子、小勺、沥水篮。
1、薯仔去皮后，先切薄片，再切成细丝。
❻ 梅豆丝炒薯仔丝的做法
1准备食材：梅豆、薯仔猪肉、葱、姜、蒜、辣椒，和各种调料等。
梅豆摘去两边的老筋，洗净待用。
2梅豆斜刀切丝，猪肉切丝，薯仔洗干净切丝，葱姜蒜切碎，备用.
3.炒锅内放油，油烧热后下葱姜煸香，下肉丝炒至变色，倒入少量酱油翻炒。倒入切好的扁豆丝和薯仔丝不停的翻炒，为防止粘锅可加少量清水。
4中火炒两分钟左右，关火倒入切碎的蒜，利用锅内的余热继续翻炒片刻，出锅盛盘