1. 怎样煮牛肉好吃视频
材料
茴香叶，姜，牛肉（已腌好）300克，盐，料酒，九层塔花簇适量，薯仔1个，丁香罗勒，蒜
做法
1.蒜、姜、葱切碎、香草洗干净、薯仔去皮切小块，牛肉下锅炒至七八成熟捞起备用。
2.蒜姜部分香草下锅炒香后倒入薯仔块和少许料酒爆炒片刻后加水（浸过薯仔面）煮开后加少许生抽，后改中小火煮薯仔至软身后加入牛肉、少许盐、少许砂糖煮几分钟后倒入剩余香草和葱、少许麻油翻炒均匀即可。
2. 水晶牛肉的介绍
水晶牛肉是一道简单的家常菜，主料是牛腱子肉1000克，猪肉皮1000克。
3. 制作水晶肉的步骤
水晶牛肉卷
主料：牛肉200g、白萝卜半根
辅料：葱1根、姜1块、盐5g、蚝油10g、生抽10g、糖5g、胡椒粉3g、料酒5g
步骤：
1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌
2、牛肉放入碗中，加入适量的盐，再依次加入 葱末，姜末，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和料酒。
3、加一个蛋清拌均匀后再拌上少量淀粉;
4、充分拌均匀;
5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用;
6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。
7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。
8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。
大白萝卜可以生津止渴、滋阴润燥、助消化等作用，每天不同花样换着吃，今天做道水晶牛肉卷，萝卜裹肉，鲜香美味，吃起来菜脆脆的，肉嫩嫩的，好吃极了。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。这样的一道食谱可以有滋阴润燥养血的作用，而且还可以增强人体的免疫力，对于提高抗病的能力是有好处的，同时有可以有保健养胃的作用，大家可以试试哦，对身体健康有好处。
4. 水晶牛肉卷的做法步骤图，水晶牛肉卷怎么做好吃
食材
主料
芋头
1块
牛肉
400g
鸡蛋
1个
辅料
料酒
适量
酱油
适量
孜然
适量
黑胡椒
适量
鸡精
适量
白糖
适量
生粉
适量
香油
适量
步骤
1.原料
2.原料
3.牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油
4.腌制20分钟
5.芋头去皮切小长条
6.芋头用油炸成金黄色，捞出
7.将一片牛肉裹上一块芋头
8.卷起
9.码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
10.蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可
5. 火锅菜品中的水晶牛肉怎么做
【材料】
牛腱肉375克、肉鸡爪10个（做冻用）、洋菜粉（琼脂粉）1大匙
调味料
（1）盐1茶匙、八角1粒、酒1大匙
（2）蘸料（甜面酱2大匙、水1大匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、食用油1大匙炒匀）
【作法】
1.牛肉氽烫后冲净泡沫，加调味料煮烂，放凉后切丁。
2.鸡爪加3碗水煮烂（约40分钟），将汁留用。
3.牛肉汤1碗加鸡爪汤1碗，冷却后加入洋菜粉、牛肉丁拌匀，再煮沸，放入盒内，待凝固后切片，排入盘内，蘸上蘸料食用即可。
6. 火锅中的水晶牛肉怎么做才能让它更嫩喃
为了省钱、省心的、一般都用嫩肉粉
要是觉得自己不忍心用，那放点香油、酒、耗油、酱油、食盐、葱姜蒜做调料，这样虽没有嫩肉粉嫩，但可定不老。在家做饭就这样做过，肉吃起来不老，而且比较入味。只是不知道合不合你们火锅店用。
7. 火锅水晶牛肉的做法，水晶牛肉的做法和技巧有哪些
用料
牛肉蛋清2个
啤酒红薯粉
步骤 1
牛肉切片倒入啤酒蛋清红薯粉用手顺时针旋转水晶
步骤 2
水晶牛肉分一半来做麻辣五香的，水晶牛肉加十三香红辣椒油干辣椒粉孜然，豁匀搞定
步骤 3
一片一片摆成玫瑰型
步骤 4
配菜
步骤 5
土鸡炖汤开吃
8. 水晶牛肉的做法
(1)将牛腱子切成长条块，洗净，放入水锅内加热焯透，捞出用清水冲洗干净。
(2)锅内放入清水1．500克，加上葱段、姜片、熟硝，烧沸后转入小火，将牛腱子肉放单煮至半熟，捞出，沥干。
(3)将猪肉皮焯水后切成条，用精盐搓洗2～3次，用温水投净，与牛腱子一起装入盆内，加入1500克清水，上屉蒸1．5小时，取出后去掉肉皮，加入精盐、味精调均，倒入方盘内，冷却即成。食用时切片装盘。
9. 水晶牛肉怎样做 吃着不错
水晶牛肉切片蘸汁水吃，用蒜泥、生抽、食醋、花椒粉、白糖、味精、食盐、香油、辣椒油、葱末、香菜末调成蘸汁。