牛肉炖薯仔芸豆的家常做法
1. 牛肉切块，冷水下锅加姜片煮至变色，捞出来冲洗干净，放入高压锅加水，水多一点儿，点牛羊肉或者蹄筋，图中是高压后的牛肉。
2. 炖牛肉的时候，把芸豆摘洗干净，用手掰成段，比刀切的好吃；薯仔打皮切滚刀块，葱花切好。
3. 待牛肉出锅后，炒锅放油爆葱花。
4. 葱花爆香后倒入芸豆，大火快炒，可以加点儿生抽，炒至变色。
5. 薯仔下锅翻炒。
6. 倒入牛肉汤，一定要盖过蔬菜，牛肉也一起放入。大火煮开后，小火慢炖，加入老抽，也可不加，大约炖20-30分钟。随时翻炒，别糊底。
7. 熬到芸豆用筷子一戳就透了就熟了，如果汤汁还很多，可以大火收汁，要留一点儿汤，否则出锅后会很干，因为大部分薯仔都熬成薯仔泥了，加点儿盐就可以出锅了。
‘贰’ 豆腐牛肉汤的做法
豆腐牛肉汤的做法
虽然牛肉汤的做法很简单，它却含有非常丰富的营养价值。牛肉美味，而且是一种蛋白质丰富的食物，含有铁、锌、钙等人体必需的物质。也是维生素B和核黄素的最佳食物来源。牛肉能提高机体抗病能力，油漆对于术后、病后调养的人们特别适宜。下面请看豆腐牛肉汤的做法！
牛肉豆腐汤的'简介及特色
一、豆腐牛肉汤的做法
咸鲜微酸、辣。
牛肉味甘，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉含蛋白质20.1%，脂肪10.2%，并含有丰富的磷，较丰富的尼克酸、铁，一定量的钙，以及少量的维生素a、b族维生素。
菜系及功效： 美味粥汤
牛肉豆腐汤的制作食材：
牛肉。
豆腐，西红柿，柠檬。
食用油，盐，料酒，葱，姜，香醋，白胡椒粉，鸡精，高汤。
牛肉豆腐汤的做法详细步骤
将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
2.坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。
其他牛肉汤的做法：
二、牛肉汤的做法 ：西红柿牛肉汤
材料
牛腱400克、胡萝卜300克、西红柿1个、葱段2段、葱末1勺、姜3片，盐、味精和料酒各适量。
做法
1、牛腱入滚水中烫后切成大块；西红柿入滚水中焯烫后取出，剥去外皮，切块。
2、锅中加入5碗水，放入牛腱块、西红柿块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约1小时，之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时，撒上葱末即可。
特色
这款牛肉汤的做法中加入了西红柿，令汤汁酸甜可口，与牛肉的鲜美融合在一起，味道非常好。同时，胡萝卜具有消除脂肪的作用，而葱的量虽然比较少，但却有排毒的功能，和牛肉的粗纤维相结合，能提高排毒功效，是一款养颜排毒的妙汤呢！
三、牛肉汤的做法 ：白萝卜牛肉汤
材料
白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。
做法
1、牛肉洗净，切成块，加水煮。
2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。
3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。
四、牛肉汤怎么做好吃：酸辣牛肉汤的做法
原料
嫩牛肉150克，干细粉丝25克，胡萝卡100克，香菜末10克，盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量，高汤250克。
做法
1、将牛肉洗净，切成丝，放入大碗中，加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。
2、将胡萝卡洗净切成细丝，干粉丝用开水泡软。
3、将汤锅放置火上，注花生油烧热，投入胡萝卡丝煽炒，放入高汤烧开，再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒，待汤再开时，放入醋，起锅盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。
‘叁’ 牛肉汤怎么做比较好吃
牛肉别炒着吃了，试试这样做一锅，老婆孩子都爱吃，一大锅吃光光
平时大家都喜欢牛肉怎么吃？
我们家一般吃牛肉都是炒着吃的，有时也会蒸着吃，酱或炖着吃，不过今天，我们不炒不蒸不酱也不炖了，来跟大家分享一锅美味的牛肉汤做法。
很多朋友说，牛肉汤不好喝，总有一股骚味，其实那是做法没对，我今天煲的这锅牛肉汤，味道鲜美，好喝又养颜哦，每一次做，我老婆一顿都要喝上3碗，有时直接当饭吃了，想要试试的朋友，跟着我的步骤来吧。
食材准备：牛肉1斤，红枣10颗，一根胡萝卜，一根山药，枸杞少许，姜1大块，香菜，料酒，盐，胡椒粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备1斤牛肉，我买的这块牛肉是牛脖子的部位，因为牛脖子运动的多，那的肉质都特别好的，非常好吃，我一般买牛肉都会选择这一块，牛肉清洗干净后，切块，可以稍微大块一点点，切好后，锅中烧开水，洒上一点料酒，把牛肉倒进去焯一下水，烫至变色后，就把牛肉捞出再清洗一遍，然后放到提前准备好的砂锅中。
第二步：准备一块大一点的姜，把姜洗净后拍爆，一起加到砂锅中，再准备十颗红枣洗净去核，也一起加到砂锅中，最后加入适量的清水，水要在这一步加足哦，煲汤中途不要加水，会破坏汤中的营养成分。
第三步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转小火慢炖一个小时，砂锅煲出来的汤味道很好，而且营养不丢失，我家煲汤基本都用砂锅。
第四步：准备一根胡萝卜，一根山药，还有枸杞，清洗干净，然后把胡萝卜和山药去皮切滚刀块，放一起备用，枸杞洗净后另外放一边备用。
第五步：待牛肉汤煲得差不多了，把胡萝卜和山药块加进去，盖上锅盖，调大火烧开后转回小火煲多半个小时，这样煲的汤才能越煲越浓稠。
第六步：好了，时间差不多了，咱们的牛肉汤越来越浓稠了，我们现在把枸杞放进去，调中火滚多5分钟，枸杞很容易出味，而且不易久煲，所以我都是在最后一步才加的，平时大家没时间煲汤的话，也可以用枸杞泡水喝哦，增强免疫力。
第七步：最后加上适量的盐，来点胡椒粉，把它搅拌一下后，撒入香菜就可以关火了，再搅拌一下把香菜烫出味，然后就可以开喝了。
这一道美味又养颜的牛肉山药汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，牛肉这样子煲一点骚味都没有，好喝又营养，老婆每次喝都要喝好几碗，她最喜欢喝这样煲的汤了，有时直接喝到饱，饭都不吃了。
此图文原创作者：客家ren铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物
‘肆’ 薯仔芸豆炖牛肉怎么做如何做好
主料
牛肉汤
1碗
薯仔
500克
芸豆
400克
辅料
食用油
20克
盐
6克
葱
4克
姜
4克
步骤
1.主料：牛肉汤、薯仔、芸豆。
10.用中小火炖至薯仔、芸豆熟即可。
11.做好的菜装入碗里即可食用。
小贴士
放牛肉汤炖，不要放入水。
‘伍’ 牛肉汤怎么做比较好吃
如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好。下面我跟你分享一下?
牛肉汤的好吃做法1、
材料
用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
小诀窍
特点
味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。
功效
此汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。
牛肉汤的好吃做法2、
材料
牛肉，生抽，料酒，番茄，芹菜，薯仔，洋葱，盐，糖，胡椒粉
做法
1、牛肉切小块，焯水，用生抽和料酒腌制半小时以上。
2、番茄、芹菜、薯仔、洋葱都切丁。炒锅热后放油，将蔬菜炒一下，放入炖汤的锅里，加入牛肉，一起煮，开后关小火。
3、加入盐、糖、胡椒粉，炖一个小时以上即可。味道非常不错。酸甜辣都有了。
牛肉汤的好吃做法3、
菜谱简介
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
材料
牛肉150克，番茄1个，薯仔1个，油、葱姜、五香粉、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、牛肉洗净小切块焯水，番茄、薯仔洗净去皮切片。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、3碗水用压力锅焖煮10分钟。
3、15分钟后压力锅减压倒入砂锅内，加番茄、薯仔中火焖煮10分钟。
4、牛肉和薯仔烂时放盐和鸡精调味即可。
牛肉汤的好吃做法4、
材料
熟牛腱1个，青葱3根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，牛骨高汤3000㏄，香料：1茶匙，八角4颗，桂皮10公克，小茴香5公克，丁香5公克，盐1/2茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，豆瓣酱1大匙，绍兴酒2大匙
做法
1.将熟牛腱切成小块;葱洗净切小段;姜洗净后去皮并拍碎;红葱头去皮切碎;蒜仁切成细末状备用。
2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块;所有香料以清水洗净后用纱布袋包好备用。
3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即可放入作法1的葱段，以小火炒至葱段呈金黄色，再加入姜末、红葱末炒约1分钟，再放入豆瓣酱与作法1的熟牛腱块，以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及所有调味料。
4.将作法3倒入汤锅内以小火煮约1小时后，捞除较大的姜碎、葱段及香料包即可。
‘陆’ 牛肉炖芸豆的做法大全
主料
‘柒’ 芸豆炖牛腩还可以加什么菜
可以加薯仔。
主料；薯仔1个、芸豆500克、清炖牛肉500克。
辅料；植物油适量、葱花少许、生抽适量、牛肉汤适量。
1、晚上的菜都是提前买好的，清炖的牛肉是周末炖好的，平时吃的时候切片直接放到其他菜里就行。