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西芹炒牛肉怎样做好吃

发布时间: 2023-05-24 19:59:50

A. 西芹牛肉怎么炒

西芹炒牛肉做法一,

材料
芹菜切段 三株,红萝卜丝 适量,牛肉丝 80克,蒜末 适量,姜末 适量,辣椒末 适量,沙茶酱 适量,米酒 适量,盐巴 适量
做法
1、牛肉丝以米酒及沙茶酱腌渍备用。
2、起油锅,将牛肉丝过油至半熟拿起备用。。
3、原锅加入红萝卜煸炒后,下蒜姜辣椒末爆香,接着下芹菜,香味出来后加2汤匙水拌炒。
4、加入牛肉丝班超至牛肉约八分熟后,下盐巴调味,关火,上桌!

做法二,香辣芹菜牛肉

材料
"牛肉150克","芹菜100克","姜20克","小葱1根","小红尖椒2个","盐适量","腌肉食材:","生抽15毫升","料酒15毫升","生粉1茶匙","糖少许"
做法

1:牛肉洗净切丝,芹菜洗净切段。

2:姜去皮切丝,小葱洗净切段,小红尖椒洗净切圈。

3:取一个碗,加入牛肉丝、生抽、料酒、生粉和糖拌匀,腌制牛肉20分钟。

4:热油锅,爆香姜丝、红尖椒圈。

5:放入牛肉丝,大火翻炒至牛肉上色及完全熟透。

6:倒入芹菜大火翻炒,加盐调味。

7:加入小葱段炒匀,盛出,即成。

做法三,芹菜牛肉丝

材料
本地芹菜3-4根,红彩椒(爱吃辣换尖椒)一个,料酒,牛肉片(已腌好)350g,胡椒粉,生抽,生粉,砂糖,鸡精,盐,油,麻油,孜然粉,蒜
做法
1.芹菜洗干净去皮摘段,红彩椒洗干净去籽切块,蒜一个切碎,1-2茶匙生粉加入少许水搅拌均匀备用。
2.牛肉片下锅爆炒至七八成熟捞起备用。
3.蒜爆香油锅,芹菜和彩椒加入少许料酒、盐、鸡精爆炒片刻后倒入牛肉一起爆炒片刻加入适量的生抽、少许胡椒粉爆炒均匀后倒入生粉水勾, 撒麻油和孜然粉翻炒均匀即可。

做法四,芹菜炒牛肉丝

材料
嫩牛肉半斤,芹菜一把,食用油,酱油,料酒,水淀粉,胡椒粉,姜蒜末,鸡精
做法
1.将芹菜切段。牛肉横切成丝,与料酒,酱油,胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀,在碗中腌制1小时左右。
2.炒锅烧热,倒入食用油烧至7成热,放入姜蒜末爆香,再倒入牛肉丝,烹入料酒,大火快速爆炒至牛肉色变色,捞起沥干油。
3.锅底留油烧热,放入芹菜段,葱姜片、酱油翻炒片刻,再倒入牛肉丝炒匀,撒上鸡精拌匀,即可出锅。

B. 芹菜牛肉怎么炒

牛肉炒西芹
主料:牛肉300g、西芹400g
辅料:橄榄油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、生粉适量、姜适量、鸡精适量、豆豉辣椒酱适量
步骤:
1.食材:西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。
2.将西芹切小块、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制备用,姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
5.炒至变色时调入一勺子豆豉辣椒酱。
6.略翻炒即可盛起。
7.锅里不用再放油,直接将切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均匀,调入适量盐与糖,少许鸡精。
9.加入炒好的牛肉。
10.搅拌均匀即可熄火。

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。西芹的营养价值高,含有丰富的利尿成分,吃它可以平肝降压、利尿、防癌等功效,搭配牛肉一起炒,肉质细嫩、香辣扑鼻,吃着营养又开胃。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;这样的一道菜肴很适合中老年人食用,滋补身体的同时也可以有利尿降压的功效,同时牛肉还可以强筋骨,对于出现的骨质疏松也有一定的缓解效果。

C. 牛肉炒西芹怎么做好吃又简单 牛肉炒西芹最正宗的做法

主料:西芹350克、牛里脊肉200克

辅料:花生油2汤匙、食盐1.5茶匙、姜1小尺胡块、蒜3瓣、生抽1.5茶匙、生粉1茶匙

西芹炒牛肉的做法

    1.

    牛肉去除筋膜祥困坦切小薄片用适量油,盐,生粉腌制5分钟

    烹饪技巧:牛肉切片后可以再冲洗一下,这样即可以洗去血水,又可以让肉片有些水份,裹上生粉后炒出来来就比谨桐较嫩滑。

D. 西芹炒牛肉的做法

西芹炒牛肉需要用到的食材闹前有牛肉,西芹,红椒,盐,酱油,淀粉,糖,料酒,蚝油,油。

1、牛肉切片,放油、盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀。西芹和红椒切片。

西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,西芹从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养价值。

西芹食用方法较世唤多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮,极有特色。

芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养价值。

本芹,中国芹菜的简称,为伞形科一、二年生草本植物,叶柄较细长,有白芹、青芹,品种很多。近看看它的照片,菜场里通常没有叶子,只卖茎。

西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色搜弯凯种群三种。平时作菜肴食用,也可将芹菜捣汁加热饮用。

E. 西芹牛肉怎么炒才嫩

西芹炒牛肉

原料:牛肉西芹、姜丝、蒜头、酱油、胡椒粉、糖、生粉、花生油、油、盐。

做法步骤:

第1步、西芹,牛肉,姜,蒜。

第2步、牛肉切片放腌料拌匀腌制15分钟。

第5步、热锅放油,下姜丝煸炒出香味。

第6步、下腌制的牛肉翻炒至变色,铲出备用。第7步、锅中有底油,放蒜末炒香。

第8步、下西芹翻炒至断生约两分钟左右,调点盐炒均,西芹易熟炒久了口感不爽脆。

第9步、将牛肉放回锅里,再翻炒均匀即可,好吃的西芹炒牛肉就做好了。

个人经验:荤素搭配,芹菜爽口,牛肉嫩滑,美味小炒。牛肉做的嫩需要腌制就是小窍门。

牛肉营养价值

1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其拆谈它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛桥行肉含锌、镁:锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌旅消碰与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。

F. 西芹炒牛肉窍门

芹菜炒牛肉

主料:黄牛肉、芹菜

配料:青红。尖椒、蒜、姜

调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

做法:

1、先把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩。(也可拿刀背敲几下)。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。

3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏喊如,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右.

4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间。芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油。烧到七成热后放入牛肉。

6、当看誉羡到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油,炒香配料。

8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

9、放入芹菜。

10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味郑虚启,数十秒钟即可出锅装盘。出锅前淋入芝麻油。

功效:芹菜炒牛肉清香可口,不仅能够满足人的食欲,而且可以为身体补充非常多的营养,特别是对于体质虚弱,肠胃功能不好的人非常适合食用。

G. 牛肉炒西芹怎么做好吃

答:西芹炒牛肉的做法
步骤step
1
牛肉去除筋膜切小薄片用适量油,盐,生粉腌制5分钟
步骤step
2
把西芹去掉老筋洗干净斜刀切片;姜切丝,蒜切大块
步骤step
3
热油锅把西芹下锅炝炒至5成熟后取出待用
步骤step
4
热油锅把牛肉下锅滑炒
步骤step
5
炒至稍变色后加入姜蒜翻炒
步骤step
6
加入炒过的西芹
步骤step
7
调入适量生抽
步骤step
8
加入盐大火翻炒均匀即可

H. 西芹炒牛肉的做法步骤图,西芹炒牛肉怎么做

食材

  • 主料

  • 西芹

    200g

  • 牛肉

    300g

  • 辅料

  • 生姜

    适量

  • 适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 花生油

    适量

  • 红彩椒

    1个

  • 步骤

  • 1.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀,最后放一汤勺花生油搅拌均匀

  • 2.腌制好的牛肉静放15分钟

  • 3.西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用

  • 4.热锅放少许油,姜丝放入煸香,入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色

  • 5.倒入芹菜则芹乎和红菜椒翻炒放少许盐调

  • 6.炒至牛肉熟,出锅装盘即可

  • 小孙悉贴士

  • 1、牛肉一定要提前腌制,放少许小苏打可使牛肉鲜嫩
    2、可用一汤勺姜汁还有少量生抽抓5分钟,首历再加入适量花生油伴均匀,腌制10分钟,
    也可起到嫩肉的效果(...(展开)