Ⅰ 肥肠用什么烧更好吃
肥肠用辣椒烧更好吃。辣椒炒肥肠，是非常有食欲有营养的，辣椒能解腻，还能去除肥肠的脏器味，有荤有素，完美搭配。
Ⅱ 肥肠炖什么好吃 什么炖肥肠好吃
1、做薯仔烧肥肠，具体做法和用料：肥肠500克、薯仔100克、葱姜蒜3克、豆瓣酱20克、冰糖3克、八角2个、山奈2克、香叶2片、植皮2克、草果2克、干海椒2克、花椒2克、小葱1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料酒2ml。
2、肥肠洗净煮熟切段，备好配料。姜蒜拍扁，干海椒剪段，冰糖一小粒。豆瓣酱一大勺，八角山奈植皮香叶草果花椒适量。
3、热锅起油，姜蒜下锅煸炒片刻，下八角山奈植皮草果香叶干海椒花椒，煸炒后加入豆瓣酱，冰糖，肥肠。翻炒后加入料酒适量，老抽适量，生抽适量。加入开水，大火转小火煨煮。
4、另起一锅，油少许，下入切块薯仔慢煎至金黄。肥肠煨煮一小时后加入煎黄的薯仔，大火烧开后继续小火慢煨。
5、薯仔煮粉后关火盛出，撒葱花香菜即可。
Ⅲ 菠萝，牛肉，肥肠，鸡肉有哪些做法
菠萝鸭片
材料：烤鸭肉、菠萝肉、青椒、芝麻酱、盐、味精、糖、醋、香油
材料：猪肥肠2条，葱4根，辣椒2根，蒜仁20克，太白粉2大匙，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙
做法：
1 .猪肥肠洗净后，放入锅中以清水煮约2小时至熟透后冲凉切小块备用。
2 .葱切花；辣椒、蒜仁皆切碎备用。
3 .热锅，加入约500㏄的油烧热至160℃，将作法1的肥肠均匀撒上太白粉，放入锅中以大火炸至酥脆后起锅沥干油。
4 .将作法3的锅内油倒起，锅中留约1大匙油，以小火先爆香葱、辣椒、蒜，再加入作法3的肥肠及调味料拌炒，转大火快炒约10秒炒匀即可。
金桔牛肉
材料：牛肉，莲藕、金橘5个、山楂4个、葱、姜片、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白砂糖、食用油各适量
做法：1、牛肉洗净，切块。
2、莲藕去皮，洗净切片；金橘洗净，切成两半；山楂洗净，切成两半，去籽。
3、锅置火上适量油烧热，放入葱、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色。
4、下入山楂、番茄酱炒匀。
5、倒入莲藕翻炒出香味。
6、倒入适量开水，大火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖40分钟。
7、加入金橘、盐、、胡椒粉、白砂糖，小火继续再炖20分钟。
8、炖至汤汁浓稠、红亮，金橘牛肉即可出锅。