1. 好吃的牛肉烩面要怎么做
牛肉烩面
主料
面粉 水 瘦牛肉100g 洋葱半个 蒜苔100g 西红柿150g 葱姜蒜少许 盐一勺 酱油一勺 料酒一勺
牛肉烩面的做法步骤
1、 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。
2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。
3、用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。
4、取面团揉匀，擀成薄片，用刀切条，备用。
5、起锅下油，油热下牛肉炒变色后盛出，原锅下西红柿，翻炒久一点到出汤，加入牛肉蒜片再翻炒加两大碗水。
6、放盐。
7、烧开煮三分钟，下洋葱，蒜薹和面片，煮熟出锅。
2. 牛肉丁汤面怎么做好吃
牛肉粒面条汤的做法
步骤11
好吃
3. 烩面的正宗做法
1、和面，面粉对少量化了盐的热水，不能太稀，也不能太干。
2、醒面，就是揉好面后，用湿纱布盖上，放置十分钟。
3、擀面，用擀面杖把面干薄，边擀边撒面粉，要换方向擀，不然厚薄不均匀。
4、切面，把擀好的面皮折叠好，用刀切成丝状，然后摊开。
5、烧水，在水里加点盐，把面下锅煮至七分熟后捞起放入一盆凉水里浸一下捞起滤干。
6、准备牛肉、青椒、西红柿，洋葱，蒜子，姜丝，牛肉切丝、青椒切块、洋葱切片，蒜子拍碎。
7、烩面，将油烧热放入牛肉翻炒五分熟后加入洋葱，青椒、西红柿大火翻炒有汁后倒入滤干的面批翻炒，加入酱油，盐，鸡精加蒜炒至3~5分钟起锅。
4. 酱牛肉烩面怎么做才好吃要河南的传统做法！
材料
：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量（我用南瓜面）。
做法
：
（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
（3）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
（4）另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。