用料
薯仔 2个
瘦肉 二三两
蒜 两小颗
姜 一片
淀粉 半或一勺
白酒 小半勺
盐 小半勺
酱油 一勺
花生油 一勺
蒸薯仔瘦肉的做法
把薯仔去皮切片放水里泡几钟，然后再把锅里的米洗好，再把瘦肉洗好了切小块一点。
把切好的瘦肉放盘子里然后再把所有该放的调料都放进去，再把泡水里的薯仔片捞起来再用水洗干净放进去，拿筷子搅拌均匀放米锅里拿个架子蒸也就是煮饭的时候放进去一起煮。
主料：牛腩 胡萝卜 薯仔 洋葱 大枣
辅料：八角 老抽 葱 姜 小茴香 花葱 姜 蒜 料酒 熟芝麻
薯仔烧牛肉的做法步骤
1. 牛腩切大块洗净并控干，薯仔、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
2. 锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
3. 锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味。
4. 加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
5. 锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、薯仔块，洋葱块炒熟（千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的）。
6. 最后将薯仔、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。
② 瘦肉跟薯仔怎么做好吃
主料瘦肉500克薯仔500克胡萝卜300克 辅料油适量盐适量姜适量黑胡椒粉适量鸡精适量
步骤
薯仔炖瘦肉的做法步骤11.买回来一块带骨的瘦肉（我们这里叫梅头肉，肉质比较嫩）。
薯仔炖瘦肉的做法步骤22.将瘦肉切块放入锅里用清水和姜块煮出血水。
薯仔炖瘦肉的做法步骤33.将煮好的瘦肉倒出冲洗干净。
薯仔炖瘦肉的做法步骤44.将瘦肉放入高压锅并加适量的生抽，清水，鸡精，黑胡椒粉和姜块拌均匀然后盖上盖子高压十分钟熄火。
薯仔炖瘦肉的做法步骤55.将薯仔和胡萝卜去皮切块。
薯仔炖瘦肉的做法步骤66.高压锅煮好是瘦肉，哈，香味扑鼻而来。
薯仔炖瘦肉的做法步骤77.将薯仔和胡萝卜放入高压锅再加适量的黑胡椒粉和少许的盐拌均匀然后盖上盖子再煮五分钟熄火。
薯仔炖瘦肉的做法步骤88.这是打开锅盖之后看到的美食，很不错。味道喷喷香。
薯仔炖瘦肉的做法步骤99.这款“高压薯仔瘦肉锅”味道咸鲜适口，食材整块口感软烂，做法简单，营养丰富，老少咸宜。
③ 瘦肉薯仔丝的家常做法
前言
薯仔是公公自己中的，所以个头都比较小，但是非常的好吃，加上点瘦肉炒，那是一道非常下饭的家常菜
材料
主料：薯仔500g、瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量
瘦肉薯仔丝
1
瘦肉切成丝
2
薯仔剥成丝，然后用水冲洗一下去掉多余的淀粉
3
锅内放入适量的油放入瘦肉丝
4
瘦肉丝炒到断生
5
瘦肉炒到断生后加入薯仔丝
6
放入薯仔丝翻炒一下加入适量的盐
7
加入盐后翻炒均匀即可
小贴士
薯仔切好用水在冲洗一下可以去掉多余的淀粉，这样炒起来不粘锅
④ 薯仔炖肉怎么做好吃
瘦肉炖薯仔是很常见的一道家常菜，主要是肉和薯仔的结合进行烹饪的，吃起来非常好吃，深受大家的喜爱。瘦肉炖薯仔的做法非常简单，原料主要是肉和薯仔，肉一般选择五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根据喜好进行搭配。那么，瘦肉炖薯仔的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
做法一
材料
排骨肉薯仔蒜料酒和生抽白糖盐和鸡精胡萝卜块
做法
1肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。
2薯仔去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
3锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
4下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒后，待汤汁起泡之后加入薯仔，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
6加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋葱各适量，薯仔（切块），胡萝卜（切块），油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量
做法
1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱（适量）翻炒。
3、然后放入薯仔（切块），胡萝卜（切块）兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至软即可。
小诀窍
热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），薯仔300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入薯仔块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
⑤ 瘦肉焖薯仔的家常做法
材料：薯仔1个 瘦肉100g 盐、味精、油、生抽、料酒、醋各适量 地瓜粉适量
操作方法
01
薯仔洗干净，将皮削掉，然后用刀将薯仔先横着切成一片一片的薄片，再竖着切成一条一条的细条状；
02
取一个盆，将薯仔条放入，加入适量的水——水量以能够盖住薯仔条为准，再加入少量的醋，浸泡3-5分钟；
03
瘦肉可以选前腿肉或者猪腱子肉，切之前放冰箱冷冻1小时，取出来清洗干净再切成薄薄的片状；
04
切好的瘦肉，加入适量的盐、味精、生抽、料酒，用力抓匀，腌制5-6分钟，再加入适量地瓜粉和食用油，再次抓匀；
05
开大火，加入适量的食用油，待油温升高时，加入瘦肉进行翻炒，翻炒至瘦肉表面呈现金黄色；
06
将火调小；将薯仔条浸泡的水倒掉，再清洗一两遍，稍微沥干水，加入锅里；将火调大，翻炒薯仔和瘦肉；
07
翻炒的过程中可以适当加些水；待薯仔变软、颜色变深黄色，就熟了；加入适量的盐、味精进行调味，即可出锅。
⑥ 瘦肉薯仔怎么做好吃 瘦肉薯仔的做法
1、用料：薯仔1个、瘦肉50g、香葱1根、蒜两瓣、油适量、盐适量、醋3滴、鸡精适量。
2、将瘦肉冲洗干净，薯仔去皮备用。
3、葱切段蒜切末备用。
4、将薯仔切片冲洗一下备用。
5、瘦肉切片备用。
6、将瘦肉里放入少许生粉生抽抓匀备用。
7、热锅倒油，下入瘦肉，将肉翻炒变色后盛出留油。
8、在将薯仔片倒入在加几滴醋进入翻炒。
9、将薯仔炒制变色，在将瘦肉倒入。
10、在将葱段蒜末放入在放适量盐鸡精翻炒均匀即可出锅。
⑦ 薯仔炒瘦肉怎么炒好吃
薯仔炒肉怎么炒都好吃，只要你不糊锅出来都是一锅香喷喷的菜。随便吵。
⑧ 瘦肉薯仔丝怎么炒好吃
瘦肉薯仔丝，先把薯仔丝用凉水过一遍，然后烧油，油热之后放入葱姜酱油，再放入肉丝翻炒均匀，随后放入薯仔丝翻炒，最后再放点蒜片，快速翻炒之后出锅就非常好吃了。