❶ 牛肉怎么切片口感更好吃
主料：牛肉150克。
辅料：葱3段、蒜5瓣、韩式辣酱1大匙、植物油适量、黄酱1大匙。
步骤：
1、牛肉切片，不要太薄，大约0.5cm厚，这样比较有嚼头，口感好。
❷ 牛肉片如何做才好吃
一、黑胡椒牛肉片怎么做
第一步：准备一斤牛肉片，黑胡椒和基本调料。
第二步：清洗牛肉片之后沥水，用刀均匀的切成小块。
第三步：将猪牛肉放入碗中混入黑胡椒和照烧汁水，进行腌制入味，防止五分钟让猪牛肉软烂。
第四步：铁板上放入些油，放入牛肉片粒，加热后水煮两面一分钟。
第五步：等到牛肉片粒表面变色后即可，加入些柠檬汁。
二、樱桃牛肉片怎么做
第一步：清洗牛肉片切成方块，加入朗姆酒对牛肉片腌制大概五分钟时间。
第二步：将樱桃清洗之后和朗姆酒一起搅拌打成汁水。
第三步：锅子中加入黄油，将黄油融化之后放入腌制入味的猪牛肉粒。
第四步：慢慢水煮到两面微微变色即可，这个时候口感较为嫩。
第五步：水煮好的猪牛肉放入烤箱用两网络烤制2分钟。
第六步：在水煮牛肉上面撒些香草末。
❸ 牛肉片怎么做最好吃
牛肉片洗净切片，放入碗里加料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。姜切片，蒜拍碎，泡椒5个，洋葱切丝，蒜苗斜切段。
把腌好的牛肉片加少许油抓匀，下油锅大火翻炒至变色。锅中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋葱小火煸炒片刻至洋葱透明，倒入牛肉和蒜苗，转大火翻炒。调入一瓶盖生抽、鸡精炒匀关火即可
1、牛肉洗净切片，放入碗里加料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制30分
2、姜切片，蒜拍碎，泡椒5个，洋葱切丝，蒜苗斜切段
3、热锅倒少许油，把腌好的牛肉加少许油抓匀，下油锅大火翻炒至变色，盛出备用
4、锅中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋葱小火煸炒片刻至洋葱透明，倒入牛肉和蒜苗，转大火翻炒均匀
5、依次调入一瓶盖生抽，鸡精炒匀关火，撒花椒粉即可。
❹ 牛肉片怎么做又好吃又嫩
牛肉片又好吃又嫩的做法是把食材备好，然后将牛肉切片，加入调料腌制半小时，起锅烧油，倒入牛肉片搅拌均匀，接着起锅烧油，开始炒配菜，炒好后加入牛肉片，炒到牛肉变黑即可。
牛肉片好吃又嫩的做法：
准备食材：牛肉250克，盐、胡椒粉、生抽、花椒粉、淀粉、鸡精、葱、姜、蒜适量。
嫩炒牛肉片的做法：
1、首先把牛肉切片，然后在牛肉片中加入盐、生抽、鸡精抓拌均匀，腌制半小时，备用。
2、接着在平底锅加热炒菜油，油热后倒入腌制好的牛肉片，用筷子拌匀，这样牛肉片就有两三分熟了。
3、如果喜欢吃可以加入淀粉，再泼油后可以加点淀粉，然后抓拌均匀即可。不喜欢的话略过此步骤即可。
4、然后平底锅热油炒配菜，加入葱、姜、蒜，倒入牛肉片，快速炒到牛肉片出血水，变色，加入黑胡椒粉，调味后铺平装盘。
❺ 牛肉片怎么做才好吃
步骤1
牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段
步骤2牛肉片怎么做的做法图解
锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒
步骤3
蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片
步骤4牛肉片怎么做的家常做法
翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒
步骤5
继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐
步骤6牛肉片怎么做的简单做法
加少许鸡精提味，翻炒均匀即可
成品图
烹饪技巧
蒜苔喜欢吃绵软口感的，可以先焯水再炒
卤牛肉可换作鲜牛肉，注意调整炒至的时间
盐和鸡精视自己的口味而定
牛肉素有肉中骄子的美誉，蛋白质含量高，脂肪含量低，是缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族，多吃点牛肉，可以保证营养的均衡
我用的牛肉仍是家里带来的，老妈卤过之后速冻的，可以直接热了吃，但是我总觉得那样不及刚出锅的好吃，于是总习惯处理一下。加点配菜一起炒，不到十分钟就可以上桌了，很简单，很下饭，却吃得很满足
❻ 牛肉怎么切片口感会更好
横着纹路切。
与牛肉的肌肉纹理成90°角，横切出的牛肉片才鲜嫩，横切后顺着纹理所切割出来的牛肉条才柔嫩不易断；横切后再切成微大的块状牛肉块，这样的牛肉块才熬得住炖煮。
切牛肉的注意事项
1、切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手。
2、切牛肉前要先观察牛肉的纹路，横着纹路切，去掉外面的筋膜。
3、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。
❼ 牛肉怎么切片口感最好
牛肉横着纹路切口感最好。
有句古话说的是“横切牛羊竖切猪”，就是说在切肉片时，牛羊肉要横着切，猪肉是竖着切。牛肉比较紧实，纤维比较粗，切片时顺着纹路切，纤维就比较长，在炒、烫时纤维紧缩，吃起来口感就是很柴，咀嚼费力。如果横着切牛肉，把牛肉的纤维纹路切断，吃的时候容易嚼动，口感就会更好。
牛肉切片小妙招
1、切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手。
2、首先观察牛肉的纹路。
3、切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。
4、再把牛肉切块，在横着切牛肉片。
5、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。
6、要想牛肉更加鲜嫩，还需要腌制。首先将牛肉放入碗中，再加入少许盐，倒入啤酒，放入生粉，等牛肉拌好后，腌制二十分钟，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
❽ 牛肉怎么切片口感会更好些
牛肉要沿着牛肉的纹理切才嫩，如果把牛肉的纹理切断，就会让牛肉嚼起来发柴，以下是切牛肉，以及如果处理的具体步骤：
所需工具：牛肉一块，菜刀，啤酒，生粉。
1、首先把牛肉洗干净。