Ⅰ 鸡肉丁木耳薯仔片一起是什么菜
鸡肉丁加木耳加薯仔一起煮炒，叫宫爆鸡丁 ，不过还可以加花生米、玉米、胡萝卜等，营养更丰富 ，那么肌肉有什么营养价值和功效呢？
鸡肉的营养价值
鸡的营养价值很高，鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。
鸡甘平偏温，营养丰富，吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡；母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。
鸡的营养素含量
每100克鸡肉所含营养素如下：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量111（千卡）钾251（毫克）磷156（毫克）水分74.2（克）硫胺素0.05（毫克）镁19（毫克）碳水化合物1.3（克）钙9（毫克）维生素A48（微克）钠63.3（毫克）蛋白质19.3（克）灰分1.1（克）铁1.4（毫克）硒11.75（微克）糖0.7（克）锌1.09（毫克）维生素E0.67（毫克）脂肪9.4（克）锰0.03（毫克）铜0.07（毫克）尼克酸8（毫克）核黄素0.09（毫克）胆固醇106（毫克）烟酸5.6（毫克）
鸡的功效
鸡的全身上下几乎都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。鸡的脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
鸡肉：具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。
鸡蛋：用于养阴润燥，益血安胎，和胃补脾，病后体虚，乳汁减少，治心烦不眠等。
鸡蛋壳：能制酸止血，能治疗胃病、胃酸反胃、呕吐、咳血、便血、治溃肠病、胃炎有泛酸者等病症，研末内服，成人每次3g，每日3次，小儿酌减。
鸡蛋清：具有清火消炎的功能，润肝利咽，清热解毒，主要用于治疗腮腺炎，用蛋清调少许白矾，涂于腮腺肿胀周围亦可用蛋清治疗烧伤、烫伤，涂于患处即可。
鸡蛋黄：滋阴养血。
鸡油：能够消炎润肤。对治疗烧伤、烫伤有较好的疗效。将适量的鸡油置于瓶内，塞紧瓶盖，数日后变成液体，用消毒棉球蘸涂患处。
鸡血：具有祛风、活血、通络的功效，对月经不调、子宫出血、哮喘溃疡、慢性肝炎有一定疗效。对小儿惊风、口面歪斜、目赤流泪等病症也有较好的治疗效果。
鸡肫(胃内膜)：黄色，多皱纹，是临床上常用的中药，具有消食积、健脾胃的功效。主要用来治疗食积胀满、呕吐反胃，尿遗精遗等，研末吞服，每次3g。
鸡皮：用于烧疮面的植皮。
鸡脑：补脑填髓、养心镇惊，能够治疗心虚胆怯、多梦易惊，小儿惊悸。
鸡肝：能够补肝明目，益肾安胎。常用于肝虚目昏，视物不清，阳萎不举等症。
鸡胆汁：具有消炎止咳，解毒去痰，明目的功效。主要用于治疗百日咳、慢性气管炎，小儿菌痢等症。
鸡心：能够补心养心，和血安神。适用于心慌气短，出汗乏力，心烦失眠，低热盗汗等症。
Ⅱ 薯仔木耳炖鸡怎么做如何做好吃
主料柴鸡1000克 辅料油适量盐2勺生抽少量老抽少量醋少量料酒2勺花椒少量八角1个桂皮1块红椒3个
步骤
薯仔木耳炖鸡的做法步骤11.超市买的柴鸡一只，8块8一斤，好吃不贵
薯仔木耳炖鸡的做法步骤22.想速度快一点，就把切成块，场面有点血腥，人生第一次做整鸡，肢解整鸡有点残忍啊，差点晕血，胆小的MM做好心理准备，女汉子无视
薯仔木耳炖鸡的做法步骤33.烧上一锅开水，把刚刚切好的鸡块放进去
薯仔木耳炖鸡的做法步骤44.这一步有个专业的名词叫焯水，也叫飞水，以前我不知道。差不多鸡的肉发紧的时候捞出来，用凉水洗净备用
薯仔木耳炖鸡的做法步骤55.洗净锅，烧干，放入适量的油，加入鸡块和姜片翻炒，然后加入料酒两勺，生抽少量，老抽少量，醋少量
薯仔木耳炖鸡的做法步骤66.将炒出香味的鸡块倒入到烧开水的炖锅中，大火先烧开，然后文火慢炖，炖大概一个半小时
薯仔木耳炖鸡的做法步骤77.将这些料倒入炖锅中。
薯仔木耳炖鸡的做法步骤88.突然发现一块昨天没扔的桔子皮。果断洗一洗也扔进去了，这一步请慎重操作。。后来炖完后发现炖的鸡汤有一股扑面而来的清香，但是汤喝起来就有点微苦，不知道是不是桔子皮放多了。。
薯仔木耳炖鸡的做法步骤99.这些材料（薯仔、枸杞、栗子）在开锅前半小时放入
薯仔木耳炖鸡的做法步骤1010.木耳在开锅前15分钟放入
薯仔木耳炖鸡的做法步骤1111.一个半小时的漫长等待终于结束了，开锅前5分钟依据个人口味放入两勺盐，尽情的大口吃肉大口喝汤吧~
Ⅲ 鸡炒薯仔怎么做才好吃 鸡炒薯仔的烹饪方法
1、主料：鸡肉400克，薯仔2个。配料：青椒适量、红辣椒适量、葱、姜、蒜适量 花椒、八角、桂皮适量 盐、味精、酱油 淀粉、木耳、料酒适量、食用油适量。
2、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用，薯仔片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。
3、木耳用水泡发后洗干净，锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。
4、锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，再放入薯仔片翻炒片刻，倒入炒好的鸡块，再加入盐，再加入木耳。
5、最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可。
Ⅳ 木耳的做法，鸡腿炒薯仔木耳怎么做好吃，鸡
用料
鸡腿 3个
木耳 10克
薯仔 2个
油 适量
五香粉 适量
味精 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
做法步骤
1、备好所需食材，薯仔削皮洗净
2、鸡腿先在热水里焯水去血沫，之后再在热水里煮十多分钟
3、将煮好的鸡腿肉撕成片状
4、油锅热后放葱姜爆锅
5、倒入鸡腿肉翻炒，加盐，料酒，五香粉，味精，用酱油调色
6、倒入薯仔块，木耳，炒会儿后加水收汁
7、薯仔有软糯状时即可
Ⅳ 薯仔木耳烧鸡块怎么做好吃，薯仔木耳烧鸡块
薯仔木耳烧鸡块
春节的习俗我国各地虽然各有不同，但是都有祈福迎春，美满团圆的寓意，寄托了人们对新的一年的美好祝愿。各色的丰富美食是必不可少的，家家户户都会准备很多好吃的，孩子们穿新衣、放鞭炮，到处是一片祥和欢庆的气氛。鸡、鸭、鱼、肉更是餐桌上的常见菜，我不喜欢太油腻的菜，所以炒鸡肉往往会配上薯仔一起烧，宝宝特别爱吃薯仔，加上鸡肉的鲜味宝宝更是喜欢的不得了。
食材
鸡腿
400克
薯仔
250克
油
适量
盐
适量
桂皮
适量
葱
适量
糖
适量
黑木耳
适量
制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤
1
鸡肉洗净斩成小块，备用
2
黑木耳泡发，洗净备用
3
油烧热后，爆香葱，倒入鸡块翻炒
4
加入桂皮，炒出香味
5
加入白糖，翻炒
6
鸡块炒的收紧后，到入薯仔块、黑木耳
7
加适量盐、糖、生抽、耗油，翻炒
8
最后加入适量水，煮一会儿
9
薯仔入味，鸡块烧熟后，收汁就可以了。
54
小贴士这道菜我觉得糖要多一点才好吃，薯仔要少绵软。