⑴ 酱牛肉怎么做最好吃
酱牛肉具体做法步骤如下：
一.食材：牛腱子肉1000克，黄酱100克，料酒3汤匙，花椒5克，桂皮1小块，酱油1汤匙，盐10克，白砂糖15克，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。
二.具体做法如下：
1、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，血水清除干净后，捞出肉块沥干水分。
2、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和装入纱布袋液扰腊的花椒、大料闹滑、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3、捞出牛腱肉李唤，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4、晾凉后逆着肉丝纤维的方向，切成薄片装盘即可。
⑵ 天津市内的酱牛肉哪家比较好吃
天津市酱牛肉好吃的地方有：
1、酱牛肉店，位于天津市红桥区西青道辅路；
2、玉强酱牛肉店，位于天津市和平区万全兄握道山西桐尘灶路交口；
3、五口酱牛肉店，位于和平区荣业大街100号新文化花园；
4、戴记酱局扮牛肉店，位于和平区同安道新兴菜市场旁；
5、小时酱牛肉店，位于天津市红桥区洪湖南路6号。
⑶ 韩式酱牛肉最好吃的做法
酱牛肉口感鲜香有弹性，酱香浓郁有嚼劲，是居家旅行、日常零食下酒必备的一道美味，但是酱牛肉的做法也很有讲究，那么好吃的酱牛肉的做法有哪些呢?酱牛肉最好吃的做法是怎样的?下面让我们来学习一下。
酱牛肉的主料、配料 ：
牛腱子肉、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、茴香、甘草、白砂糖、香叶、丁香、陈皮、五香粉
酱牛肉的.做法：
1、把前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。
3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的原汤中小火煨半小时。焖好后盛出，冷却后切薄片即可使用。
这样做出来的酱牛肉是最好吃的，无论是从口感上还是味道上都让人回味无穷，酱牛肉的做法你学会了吗?
⑷ 酱牛肉最好吃的做法有哪些
说起牛肉，有很多种做法，炒牛肉，凉拌牛肉等等，各种各样的做法，不过我最喜欢的还是酱牛肉了，酱牛肉中国传统的一道特色名菜，主要是通过多种调味料腌制而成的美味，色泽酱红，油润光亮，吃起来更是鲜味浓厚、口感丰厚，酱牛肉中的牛肉补中益气、强筋健骨、滋养脾胃，可以提高机体抗病能力等多重功效，今天我就给伙伴们分享美味酱牛肉的特色制作方法，看看你喜欢吃不？
将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。焖好后盛出，冷却后切薄片即可。
⑸ 酱牛肉那个牌子的好吃
好的牛肉是无需酱的 只要非新鲜的牛肉商家才会用来做成半成品卖给别人 会掩盖掉牛肉本身的香味 或许是不新鲜的味道
要真正的吃牛肉请买没加工过的牛肉牛排 煎烤后撒小许的盐和胡椒直接享用 才能真正吃出牛肉的香浓肉感
⑹ 有没有好吃的酱牛肉推荐呢
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。今天，老师就为大家带来这道酱牛肉的做法，快去学起来吧！
食材：
牛腱子肉800克、洋葱四分之一、姜1小块、大蒜2个、耗油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、桂皮八角各1克、香叶白芷等大料5克、干辣椒2个。
做法：
1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱、1勺耗油、一勺红烧酱油调成酱汁。
2、在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖、大料和酱汁放入。
3、盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。
4、牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。
5、煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉切片即可。
这样，酱牛肉就做好啦！在家的朋友，可以再准备些小料，凉拌、蘸汁儿或者蘸辣椒油，都是非常美味的哦！如果你喜欢美食，想学烹饪的话，欢迎您随时前来咨询哟~~
⑺ 酱牛肉最好吃的5种做法，一遍就会
By 松本奈子Ethel
1、买回来的牛腱子肉切大块，清水里泡2小时泡血水，中途记得换水
2、黄豆酱 甜面酱备用
3、八角桂皮香叶干辣椒花椒备好，放料包里包好
4、大葱姜片备用
5、凉水入牛腱子肉，加料酒 生姜 焯水去血沫，焯好水之后用温水冲洗干净，放凉水里泡十分钟，待温度降下来。
6、另起锅，入凉水，加入温度降下来的牛腱子肉，大火煮开，加入生姜片 大葱 料包 适量生抽 老抽 十三香 冰糖 盐 开锅后转小火焖一个小时左右
7、筷子能穿透肉肉就是好了。
8、肉肉换个小盆，然后进冰箱冷藏室，泡卤水里6个小时左右或者是过夜。酱牛肉要想入味一定要进冰箱冷藏室(低温)长时间泡卤水。
9、捞出来切片。调汁：蒜末 生抽 醋 糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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⑻ 临沂酱牛肉最好吃的是哪家
八佰里酱牛肉馆。临沂酱牛肉最好吃的是临沂市兰山区八佰里酱牛肉馆。临沂市兰山区八佰里酱牛肉馆，成立于2021年，位于山东省临沂市，是一家以从事零售业为主的企业。
⑼ 在你心里，哪个品牌的酱牛肉最好吃
柴氏风味斋，几十年的老字号，在临甘家口商店南侧的胡同里。牛肉炖的非常的烂，上面有一层厚厚的油，瘦的一点也不塞牙，而肥的也完全不会觉得腻。得一提的事，他们家的牛肉面也是一绝。
⑽ 酱牛肉怎么做最好吃 地道风味酱牛肉
材料准备:牛肉(牛腱庆吵子肉)，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。
制作方法:
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出;
2、之后用6-8两料酒、6-8两酱油(以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上;
3、最后放大火上烧开，改用小轿差举火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香;
4、闭碧炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。