A. 皮薄馅多，味道比外面更好的牛肉大葱馅饼，如何在家自制
有很长时间没有吃牛肉老人，因为现在不管是牛肉还是猪肉，价钱都是挺贵的，但是再贵该吃还是要吃的，想要身体健康，就要均衡营养，肉类再好也不能天天吃，也不能不吃，合理安排一日三餐，不仅要营养更要健康。
我家楼下新开了一个早餐店，说实话现在的早餐店的生意真的是很好，每天早上都是人山人海的，他家的馅饼是出了名的好吃，有的时候赶上人多的话，想吃馅饼都要排队才能买得到，我也吃过好几次，可能是我比较挑剔，觉得味道也就一般。
【烹饪贴士】：
1、想要馅饼的面皮松软就不用揉面，这样做出来的馅饼皮就是比较软的，要是揉面的话，做出来的馅饼就是比较劲道的。
2、牛肉要选尽量瘦一点的牛肉，太肥的话馅饼就油腻了，加入了大葱的牛肉馅味道更好。
3、搅拌牛肉馅的时候尽量一个方向搅拌，这样肉馅更好上劲，黏连在一起，口感更好。
4、肉馅中加入鸡蛋是为了让牛肉馅更加有粘性。
B. 如何制作牛肉圆葱馅饼呢
牛肉洋葱馅饼的做法
准备材料(姜切末备用)～
C. 正宗牛肉圆葱馅饼做法
牛肉圆葱馅儿饼是非常好吃的，但是压扁馅饼时，注意不要把饼皮压破了，以免汤汁流出来，馅料会变得干硬，口感不佳。煎饼时要反复翻面，使馅饼内部充分受热。烫水面是用面粉和沸水调制而成的面食。为了使面点口感柔软，配方中不仅使用了开水，还加入了20%左右的冷水来调节面皮的软硬度。因为含有用开水烫熟的部分面筋，所以烫面面皮筋性不大，面皮才比较柔软。无论冷食还是热食，面皮皆能保持柔软的口感。
工艺：煎
口味：咸鲜味
配料：
面粉300克、牛肉馅250克 、 洋葱半个 、 葱1根、水160毫升、姜适量、食盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、鸡精2茶勺、白糖半茶勺
烹饪步骤：
1.将面粉放入容器中，倒入开水，用筷子拌匀，再用手揉搓，酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团中，继续揉面至面团表面光滑不粘手
2.将面团包上保鲜膜饧30分钟
3.将内馅所有材料（牛肉馅250克、洋葱半个（切末）、大葱1根（切末）、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许）混合，搅拌均匀，如果馅料太干可加入适量清水调整
4.将饧好的面团分割成12份，滚圆
5.案板上撒少许高筋粉，用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮
6.取适量肉馅放入饼皮中间，对折面皮，捏紧边缘并用拇指固定馅料，以免漏出。收口，捏成包子状，然后将包子按扁，放入锅中煎熟即可，烫水面是用面粉和沸水调制而成的面食。为了使面点口感柔软，配方中不仅使用了开水，还加入了20%左右的冷水来调节面皮的软硬度。因为含有用开水烫熟的部分面筋，所以烫面面皮筋性不大，面皮才比较柔软。无论冷食还是热食，面皮皆能保持柔软的口感
压扁馅饼时，注意不要把饼皮压破了，以免汤汁流出来，馅料会变得干硬，口感不佳。煎饼时要反复翻面，使馅饼内部充分受热
D. 牛肉饼馅料做法
牛肉饼馅料做法如下：
用料：面粉500克、温水适量、牛肉馅360克、大葱两根、花椒一把、五香粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、食用油适量、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺。
步骤：
1、把准备好的牛肉切成肉沫。
E. 牛肉大葱饼的做法
牛肉大葱馅饼制作简单， 你需要把牛肉剁细剁碎，把大葱切丝切末。把牛肉馅儿放入盆里，加上少许姜末，水顺一个方向，快速搅拌上劲，加入调味料，最后加入大葱和香油拌匀，即可。学更多小吃制作可以上官网查询
F. 牛肉饼好吃有营养，馅料怎么调配味道最好
今天就跟大家分享牛肉洋葱馅饼的做法，其实很简单，这种家庭版的做法大家可以试一试，操作不复杂，即使不会做饭的人也可以尝试一下。牛肉是非常有营养的一种肉类，中医上讲寒冬季节多吃牛肉，可以驱寒暖胃，而且牛肉中含有非常丰富的营养元素，其中氨基酸。蛋白质、以及矿物质元素都是非常丰富的，具有能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
【烹饪小贴士】：
1、调馅料的时候如果家里有白葡萄酒可以放一点，少放一点就可以了，有提味的作用，馅料会很好吃。
2、温水将酵母化开之后然后和面，和好面团之后醒发一会，盖上一层保鲜膜，直到面团体积变大了，然后再取出来分成小剂子，然后再擀饼包馅料就可以了。
G. 牛肉大葱馅怎么调好吃
用料
牛肉 500g 大葱 一根 十三香 少许 花椒粉 少许 香油 少许
植物油 少许 花椒 少许 盐 适量 面粉 500g 鸡蛋 1个
酱油 适量 茶水 适量
牛肉大葱馅水饺的做法
泡茶，备用。锅里倒植物油，油热后加入花椒然后关火，之后把花椒捞出，油备用。
鸡蛋打开后打散，加入少量水，然后倒入面粉中，根据情况加水，和好面后放一旁备用，面上盖布。
取菜板，大葱切小块，把牛肉倒在大葱上，在肉和葱上淋上酱油，然后用菜刀上下翻、切，混匀后放到盆里，倒入十三香、花椒粉、炸花椒后的油、香油、盐、茶水，用四根筷子搅拌混匀。
煮饺子