㈠ 薯仔丝怎么炒才好吃视频
原料：薯仔、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、醋、花椒（十三香）、味精、鸡精各适量。
1将薯仔去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。
2将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。
3锅内到少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入薯仔丝后加调料翻炒均匀。
4放入西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘。
主料：薯仔（黄皮）200克，辅料：红尖椒50克，
调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
1将薯仔去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入薯仔丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至薯仔丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。[2]
1、薯仔丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的薯仔丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣薯仔丝。
4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。
薯仔有多种做法，做薯仔丝要准备好薯仔，胡萝卜，葱，蒜，花椒，姜，酒，盐，味精等调料。
薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 蒜2瓣 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量、味精适量、油适量
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
做法：1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
8、可以用番茄酱调色
1. 薯仔切丝（火柴条大小》（还可切粗一点炒的时候也不容易粘锅）.飞水，煮到半熟，.炒的时候锅烧热点就不会粘锅。
2.多（油可以稍微多放一点），炒葱白（也可以放点嗮干辣椒），炒出香味。
3. 放入薯仔丝炒，如果占锅就放点水《锅热百分90不粘》。加盐。味粉。白糖。白醋
4. 炒熟后放点葱花，在翻炒两下，出锅。《想要好看可以加点青椒合红椒丝》 5.最后放点辣椒油更好吃
注意，在炒薯仔丝的时候要从里面放点热水，这样会好吃很多。
原料:薯仔400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
做法:
（1）薯仔去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入薯仔丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
㈡ 怎样炒薯仔简单又好吃
清炒薯仔丝简单又好吃！
食材：薯仔3个、食盐2克、葱一根、红椒2个、白醋两勺、耗油一勺。
做法步骤：
1、把薯仔去皮洗净，切成丝，把薯仔丝浸泡在水中，把上面的淀粉去掉。
2、把葱洗净切成段，把红椒切成段备用。
3、把薯仔丝清洗两遍，沥干水分备用。
4、起油锅，油温五六成热的时候，倒入薯仔丝煸炒。
5、把薯仔丝煸炒一会，加入白醋，可以让薯仔丝中的香味，被彻底激发出，还能让炒出来的薯仔丝，颜色透明。
6、最后往锅中加入食盐、蚝油适量，葱段、红椒丝，翻炒均匀入味后，即可把炒好的薯仔丝，出锅装盘。
小窍门：
1、薯仔在切丝的时候，不能采用擦丝器，要采用刀切的方式。
2、薯仔丝表面的淀粉，不能采用流水冲洗以及焯水处理的方式进行制作，要采用浸泡的方式。
3、对薯仔丝煸炒的时候，记得加入白醋，同时往锅中加入的调味品，不需要太多。
㈢ 薯仔怎么炒比较好吃
薯仔作为我们日常生活中经常吃的一种食物，怎样做得更加好吃美味也是一项技巧。
然后就是看表面，选择薯仔时要选择表面光滑的薯仔，这样比较好削皮浪费得更少，除此之外要尽量选择大而均匀的薯仔。
最后就是看颜色，购买黄皮薯仔，薯仔外皮更加暗黄而薯仔内呈现淡黄色，表示淀粉含量更高，除此之外也还有更多胡萝卜素，做成食物之后口感会更加好。
㈣ 薯仔怎么炒好吃又简单的做法
1、准备食材：薯仔去皮洗净；油菜掰开，泡水洗净；胡萝卜去皮洗净。
2、薯仔切菱形片，泡入水中，洗去淀粉，再次换水洗净，控水备用；油菜切寸段；胡萝卜切菱形片；大蒜去皮拍扁切末。
3、不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入薯仔片中火煸炒。待薯仔片表面微微发黄，加入葱花炒出香味。
4、放入油菜和胡萝卜片，加入酱油炒匀。
5、待油菜发蔫，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。
㈤ 怎么炒薯仔好吃又简单
炒薯仔丝
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主料：薯仔250克，干辣椒1个。
调料：细盐、花生油、味精各适量。
做法：(1)薯仔洗净后剥去皮，切成细丝，放入冷水盆中洗净淀粉，捞出控干水分待用。2 锅内放花生油，油热后放入辣椒炸至红紫色，出香味后放入薯仔丝速炒，加盐、味精炒匀即可出锅。
特点：红白相间，经济实惠
炒薯仔片
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薯仔片厚薄要均匀，不要太大，拿水过一下淀粉。油不能太小，稍放点盐炸一下，
四川花椒炸几颗捞出，炝锅用点葱花和蒜片。大火下料翻炒，不停手。看情况稍
点水，意在润菜。这一道很关键，不点水容易干锅也不容易熟，水大了出了水就
难吃了。很多人炒不好薯仔，这是一大要害。要少点，必要时多点几次，用炒勺
洒。八成熟，西红柿切小丁加入翻炒，这是要上点色，同时给淀粉的干涩加些滑
润感。关火，把蒜苗撒在上面，出锅。蒜苗要刨成四条，切细粒，这样才能出味。
色泽以淡黄为主，间有鲜红和嫩绿；薯仔片为主形，西红柿丁辅配，蒜苗末点缀；
薯仔的淀粉香味为主，西红柿起滑口作用，配以蒜苗清爽
第一种：
炒薯仔丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料： 薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三种：
炒薯仔丝
1.把薯仔切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将薯仔丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒薯仔丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到薯仔丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜薯仔丝了。青椒薯仔丝地话在倒薯仔丝之前先倒青椒丝进去炒
㈥ 炒薯仔片怎么做好吃窍门
薯仔是我们经常使用的一种家常炒菜的食材，并且炒薯仔是非常容易做的一种菜，做法十分简单，而且营养成分还很丰富，是非常适合新手或者是时间不够的人来做的，但是想要做得好吃，也不是十分简单的事情，那么今天就跟着小编一起看看炒薯仔片的窍门吧，这样做出来的炒薯仔片会更好吃哟。
选材：薯仔1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油
制作：
1、猪肉洗净切片，薯仔去皮切片不要泡水，其他食材也切好备用；
2、热锅热油，小火，入姜蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉变色；
4、放入青红椒翻炒两下，入薯仔片；
5、快速翻炒，至薯仔片成透明状，入蒜叶和适量食盐，翻炒入味；
6、最后，装盘开吃！
“小窍门”
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的，只要解冻至表皮松软无冰即可，那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度；
2、薯仔切片尽量均匀且薄，那样薯仔易熟且不会糊，切好后千万不要泡水，千万不要泡水，千万不要泡水，因为薯仔表面的淀粉就是生粉的原材料啊，可以让猪肉嫩滑不柴，为了保证薯仔切开后不变色，建议尽快烹煮；
3、图片中的青红椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以换个头大但不辣的菜椒。
㈦ 超好吃简单的炒薯仔 怎么做炒薯仔好吃
1、食材：薯仔2个、菜油适量、青椒适量、红椒适量、醋适量、生抽适量、鸡精适量。
2、薯仔刨子打去族颂外皮，清洗干净，先切成薯仔片，再切成细丝，丝要尽量切得细，切得粗细均匀，以免有的薯仔丝已经炒软了，有的薯仔丝还没有断生。
3、薯仔丝放在漏网里在清水中泡洗去表面的淀粉后，沥净水分。
4、青辣椒和红辣椒分别去籽，清洗干净，切成细丝。
5、热锅凉油，倒入青椒丝和红椒丝炒约1-2分钟。
6、倒入薯仔丝，大火翻炒，加入两勺醋，两勺生抽和一勺盐，翻炒均匀困派。
7、炒至薯仔断生后立即关火，调入少许的鸡精即可汪穗贺出锅装盘。
㈧ 怎样炒薯仔好吃
第一种：
炒薯仔丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料：
薯仔400克
胡萝卜5cm
小葱10根
酒2大匙
盐1小匙
砂糖适量
油适量
中药：花椒1小匙
生姜1片（切丝）
做法：
1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒……
第三种：
炒薯仔丝
1.把薯仔切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将薯仔丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒薯仔丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到薯仔丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜薯仔丝了。青椒薯仔丝地话在倒薯仔丝之前先倒青椒丝进去炒
㈨ 薯仔怎样炒最好吃
先把薯仔去皮，切成薄片，
