薯仔丝炒牛肉
食材明细:牛肉 400克、薯仔 3个、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 、生抽 1汤匙、花生油 、
芝麻油 适量、姜丝 少许、蒜茸 两瓣。乎岁
制作方法:
牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用。
薯仔切丝。
锅烧开掘顷宴水放入薯仔丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。
牛肉腌入味，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。
放油烧热锅，放入薯仔丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒即可判银
⑵ 牛肉炒薯仔的做法
主料：薯仔1个、牛肉3两。
辅料：酱油适量、红薯粉适量、盐适量、油适量、开水适量。
1、首先牛肉切薄片加入红薯粉、盐、油拌一下。
⑶ 牛肉炒薯仔丝怎么做好吃又简单，做法图解
主料
牛肉丝：禅饥100g
黄瓜：1根
薯仔：1个
料酒 ：适量
淀粉适量 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
第十一步
11.加入鸡精，炒好装盘
辅料
具体步骤
⑷ 薯仔丝炒牛肉怎么做
薯仔丝炒牛肉
【配料】牛肉，薯仔，胡椒粉，生抽等
【制作步骤】
1、先要买好适量的牛肉，将买好的牛肉切成丝，切好之后的牛肉丝再用清水洗净。切好洗净的牛肉丝还需要腌制一会。拿一个干净的大碗，将准备好的牛肉丝放在里面，添加适量的食盐，一起抓匀之后腌制半个小时左右，时间也不是太久。
2、在腌制牛肉的同时可以处理其他的食材，准备一个薯仔，将薯仔洗净之后去皮，直接用刨子去皮即可，这样可以方便很多。
3、薯仔洗净去皮之后再切成薯仔条，不是太细的那种，小的薯仔条即可。薯仔条切好之后还需要用清水冲洗几遍，这样可以将表面的淀粉冲洗掉。再将薯仔条放在一边沥干水分备用。
接下来就要开始炸薯仔条了，在锅里加适量的油，等到油温大概七成热的时候，将沥干水分的薯仔条加进去。倒入锅里的薯仔条需要炸五分钟左右，不要时间久了，要不然薯仔容易炸糊了
5、将炸好的薯仔条捞出来，先将捞出来的薯仔条沥油。这个时候还需要去炒牛肉。
6、锅里的油不要全部捞出去，还需要留一些底油，将腌制好的牛肉丝加进去，接着就是翻炒的过程。这个过程要将牛肉丝全部翻炒熟，其实牛肉丝是很好炒熟的。等到牛肉丝炒熟之后，将之前炸好的薯仔条也倒进去，先将这两种食材一起炒匀。
7、等到这两种食材都炒匀了之后，开始添加适量的调料。根据自己的口味来添加适量的白糖和生抽，不要加太多，根据自己的平时的口味来添加即可，等到配料都加好之后一起炒匀即可。
8、所以食材都炒熟就可以关火了 ，这样一盘菜就炒好了。
【烹饪贴士】
1、薯仔条并不是薯仔丝，所以薯仔条要有一定宽度的，薯仔条还需要提前用油煎一边，这样在炒的时候薯仔条就不容易粘锅了。
2、薯仔条在切好之后还需要用清水洗几遍，主要是将薯仔表面的淀粉洗掉，要不然在炒的时候也容易粘锅。
⑸ 薯仔丝炒牛肉的做法，薯仔丝炒牛肉怎么做好吃
用料
牛肉 薯仔
姜 蒜
胡椒粉 淀粉
料酒 生抽
老抽 盐
糖 鸡精
油 小红辣椒
薯仔丝炒牛肉的做法
牛肉洗净切片，加料酒、淀粉、生抽、老抽（一点即可），稍微撒点胡椒粉，搅拌腌制。
薯仔丝去皮，切成丝，放到盐水里，洗净淀粉，这样薯仔丝比较脆，姜、蒜、辣椒切片
锅里放油，烧热放入姜蒜辣椒爆香，放入腌制的牛肉大火翻炒，加入盐、糖炒匀，盛出。
锅里放油，烧热放薯仔丝翻炒，加盐和胡椒粉，继续翻炒，太干的话可以加点热水，薯仔丝差不多熟时倒入牛肉翻炒，加鸡精，炒匀出锅。
⑹ 牛肉炒薯仔条怎么做
【牛肉炒薯仔条】
食材：薯仔2个、牛里脊肉1块、大葱1段、青椒1根、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉、半勺油、少许盐。
做法：1、薯仔去皮洗净切薯仔条，浸泡在水中。
2、牛里脊肉冲洗后，顺纹理切片，牛肉片中加入1勺老抽，1勺生抽，半勺料酒，少许淀粉，调拌在一起用手抓匀，再加半勺油拌匀腌制10分钟。
3、青椒洗净去籽切条，蒜姜切末，干辣椒切段，大葱切片。
4、热锅放油烧热，倒入葱，姜，蒜，干辣椒段炒香，将腌好的牛肉片放入快炒，待牛肉变色后，盛出备用。
5、锅中留下底油，把浸泡过的薯仔条控干水分，倒入锅中加盐翻炒，炒至薯仔丝变透变熟，倒入炒好的牛肉片翻炒半分钟。
6、最后再放入青椒条，炒至青椒丝断生即可。
⑺ 马铃薯炒牛肉丝的做法
马铃薯炒牛肉丝
材料
马铃薯2颗、无骨牛小排一盒 约150克、葱段 适量、酱油一大匙、米酒一大匙、盐 少许
做法
（1）马铃薯（这次买国产的）切条状，泡在过滤水中，清洗几次滤干（目的是去除多余淀粉，
炒起来才不会粘在一起）无骨牛小排（全联买的美国牛）逆纹切条状、加入腌料，
腌约15～20分钟。
（2）热油锅，下牛肉，大火炒到约6分熟，起锅。利用油锅里的油，中火炒马铃薯，
直到马铃薯外皮稍微有点变色，下约半杯水和一小匙盐巴，盖上锅盖，
用水气闷煮马铃薯约4～5分钟。
（3）开锅盖，将牛肉丝倒进去锅里和马铃薯一起拌炒，加上葱段，再拌炒一下，即可起锅。
⑻ 薯仔丝炒牛肉怎么做
牛肉400克
薯仔3个
玉米淀粉1汤匙
花生油适量
芝麻油适量
姜丝少许
蒜茸两瓣
生抽1汤匙
蚝油2汤匙
未知口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
薯仔丝炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，绝答喊腌制备用。这样腌的牛肉肉质嫩滑。
2
在腌牛肉的期间，把薯仔切丝。
3
锅烧开水放入薯仔丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。这步是避免粘锅。
4
这时牛肉已经腌入味了，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。
5
放油烧热锅，放入薯仔丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒。
6
香喷喷举嫌、嫩嫩的并野薯仔丝炒牛肉就OK了。
⑼ 薯仔丝炒牛肉怎么做
家常牛肉菜谱，薯仔炒牛肉，简单美味营养，超下饭。
牛肉丝最常见的做法是炒辣椒，但家里没有辣椒，想到薯仔丝。
用料：
腌制牛肉丝300克，薯仔一个136克，大蒜(2瓣)10克，生姜2.6克，蚝油5克，海天味极鲜8克，盐巴1.5克，小米辣3根2.3克，香菜8.4克，熟菜籽油(炒菜)28克
薯仔炒牛肉的做法：
先制锅，先把锅烧滚，下油，让整个锅都沾满油，再倒出油。锅里放熟菜籽油150克，油温110度(四成热）左右，下腌制好的牛肉丝300克。
下牛肉丝，滑散开。
牛肉丝发白。
把牛肉丝倒出来，滤出油，待用。
锅里留菜籽油28克，下姜蒜片爆香。下薯仔丝炒，放盐巴1.5克。注明：薯仔丝切好先冲水，再提前泡一会儿，去掉表面淀粉，再沥干水分。
薯仔丝炒熟，下牛肉丝。
放蚝油5克。
海天味极鲜8克。
出锅前放小米辣，香菜段。
非常好吃。牛肉丝腌制见上一篇菜谱，有详细介绍，链接在篇首。牛肉丝炒菜，弄不好牛肉就老了，好些用淀粉腌制，淀粉多成菜肉丝上沾过多淀粉，沾锅不说，口感不好。放小苏打腌制，小苏打过多，肉丝嫩，但没有牛肉味道和韧性，还有腌制牛肉的淀粉选择也很重要，这些在腌制牛肉丝的菜谱里有介绍。
⑽ 牛肉薯仔丝在家该怎么做才能香脆可口呢
牛肉薯仔丝是一道咸香爽口的，下饭菜也是很多人的家常菜，可能是很多人的记忆吧，那么有些网友就会想要在自己的家中去制作牛肉薯仔丝，但是不知道该怎么办，下面小编就带大家一起去学习一下，如何在家中制作一盘美味下饭可口的牛肉薯仔丝吧。