薯仔炖什么好吃:排骨炖薯仔
材料 :排骨500克,薯仔750克,大料1朵,香叶2片,生抽10克,老抽5克,盐5-10克。
做法 :
1、排骨泡水中,反复多洗几次,沥干水分。
2、姜切丝;薯仔切大块。
3、排骨加盐、料酒,老抽、姜,拌匀放入密封饭盒或用保鲜膜盖好的碗中,再放入冰箱冷藏。
4、如果是腌制一夜,拿出后把排骨简单冲洗一下外部。盐已经腌入,洗去的是外部粘液。
5、排骨沥乾,用厨房纸吸干外部水,放在厨房纸上备用。
6、锅内加适量油,烧热,把排骨放入锅中煎黄。
7、锅内加入大料一颗、香叶两片继续炒,接着加一大勺料酒。
8、加入薯仔块,炒至薯仔变色。
9、把排骨和薯仔倒入高压锅内,加热水没过排骨和薯仔,加生抽、老抽、加盐。
10、高压锅加热,上压后十分钟熄火即可。
薯仔炖什么好吃:番茄薯仔炖牛腩
材料 :西红柿2枚,薯仔1颗,洋葱半只,牛腩肉500克,香葱6根,冰糖10克,盐5克,白胡椒粉3克,生抽15毫升,油15毫升,老姜片2片,香葱粒少许。
做法 :
1、将牛腩肉洗净并沥干水分,切成 2~3厘米见方的方块。
2、西红柿洗净,放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。
3、薯仔削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化;洋葱剥去外皮,切成小片。
4、牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质。
5、大火加热炒锅中的油,放入香葱结、老姜片和洋葱炒出香气,然后放入西红柿炒软。
6、把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的薯仔块。
7、调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水,大约2400毫升,调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮2小时。
8、出锅前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分钟,至肉烂汁浓即可。
9、上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。
薯仔炖什么好吃:鸡肉炖薯仔
材料 :鸡腿两只,薯仔四个,葱花,蒜末,盐,生抽,老抽,料酒,大料,花椒面。
做法 :
1、鸡腿肉剁块,用盐,生抽和料酒腌制15分钟;薯仔切块。
2、葱蒜爆锅,下胡椒粉,大料和鸡肉,翻炒两分钟。
3、下薯仔,翻炒两分钟,加老抽上色,再加盐和生抽略翻炒。
4、加水淹没过鸡肉,大火烧开。加盖,转小火炖。
5、薯仔熟,开锅盖大火收汁,关火之前撒蒜末再炖一会,盛出。
薯仔炖什么好吃:薯仔炖茄子
材料 :茄子二根,薯仔二个,小米椒适量,大蒜适量,油适量,盐适量,白糖适量,白胡椒粉适量,生抽适量,鸡精适量,芝麻油适量。
做法 :
1、小米椒切碎;大蒜拍扁;薯仔去皮,切块。
2、锅中放油,放入小米椒和大蒜爆香,再放入薯仔块。
3、把洗净的茄子,用手撕成大块,丢锅里,翻炒均匀。
4、放生抽,白胡椒粉和白糖,然后倒入水进去,瞎前指要能盖过茄子和薯仔。
5、水开后转中小火慢炖,炖至薯仔和茄子软烂,放入盐,开大火收汁,不需要完全收干。
6、出锅前放鸡精、芝麻油和葱花稍焖即可。
薯仔炖什么好吃:薯仔炖豆角
材料 :豆角,东北大酱(黄豆酱即可),薯仔,大蒜,油,葱花。
做法 :
1、锅内放油,加葱花榨锅,然后加两勺大酱榨香。
2、下豆角翻炒,让每根都均匀裹上大酱。
3、加水,没过豆角,下薯仔块,盖悔粗锅盖,中火焖。
4、水快干时,开锅盖尝尝味道,如果不够味,再淋勺磨配大酱。
5、下蒜片,大火翻炒收汁。
小贴士 :用生抽+老抽+蠔油做也挺好吃的,但是还是大酱更好吃。
Ⅱ 薯仔炖什么好吃
牛肉的鲜香浓郁味道和薯仔的软糯香甜混为一体,堪称绝配的两种食材,分享一道薯仔炖牛肉的做法,半个小时就能做好,时间短味道香,做出来牛肉酥香,薯仔软烂,汤汁浓郁,特别的下饭薯仔炖牛肉所用食材:薯仔两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜适量,八角2个,香叶5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3调羹,盐、鸡精适量。
这样做出来的薯仔炖牛肉汤汁会比较浓郁,下饭一流,因为薯仔已经炖的非常酥烂入味,吃起来也很香,如果喜欢牛肉更加酥烂一些,可以先炖煮牛肉10分钟,随后再加入薯仔、洋葱等食材,牛肉用牛腩肉口感会更丰腴一些,总之,多吃牛肉身体壮。
Ⅲ 薯仔炖什么好吃
薯仔炖牛腩,薯仔炖猪肉,
薯仔炖茄子,薯仔西红柿,
薯仔炖海带,都好吃。
Ⅳ 薯仔炖什么好吃
你好,薯仔与红烧肉炖一起最好吃。但是薯仔炖牛肉、薯仔炖排骨、薯仔炖鸡块也都是一道非常不错的美味。下边,我就分别介绍一下以上几种美食的做法。
以上就是我的回答,希望可以帮助到你。
Ⅳ 薯仔炖什么好吃薯仔怎么炖软糯又入味
薯仔可以跟鸡肉一起炖,这样炖出来不仅好吃,而且还特别有营养,口感也特别好;薯仔想要炖的软糯又入味的话,那么就需要炖的时间长一点,而且要注意好火候,跟鸡肉都在一起就会特别的好吃。
Ⅵ 薯仔怎么炖好吃
薯仔可以炖吃,非常的美味,一起来看看做法吧。
做法步骤:
1、萝卜洗净去皮切丝,薯仔洗净去皮切滚刀块,葱姜切丝;
2、锅热倒油,油热爆香葱姜丝,先放薯仔块炒几下,加清水。水量要多一些,因为还要加入萝卜。盖上锅盖烧开,转中小火煮约10分钟,至薯仔基本熟透;
3、加入萝卜丝,再盖锅煮约3分钟。加盐和高汤精即可。
萝卜营养价值高:
萝卜水分多、热量低,含有丰富的硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸、烟酸、维生素C等多种维生素,其中维生素C和叶酸含量较高,并且含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。
不同品种的萝卜,在营养价值上也各有千秋:青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高;樱桃萝卜叶酸含量最高,每100克中含79.5微克;白萝卜维生素C含量最高,每100克中含16毫克。
Ⅶ 什么菜和薯仔一起炖好吃
什么菜和薯仔一起炖好吃,可以做薯仔炖豆角,茄子,薯仔做成地三鲜,还可以做白菜炖薯仔,酸菜炖薯仔多,特别好吃
Ⅷ 薯仔炖什么好吃
材料
主料:五花肉,薯仔,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放的薯仔,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。
Ⅸ 薯仔炖什么好吃 薯仔可以和什么一起炖
1、薯仔可以和牛肉一起炖好吃。
材料:牛肉500克,薯仔500克,料酒、盐、葱、姜各适量。
2、制作方法:
(1)将牛肉、薯仔切块,备用;
(2)油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起备用;
(3)沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,再加入牛肉煮20分钟;
(4)然后转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入薯仔炖至入味,薯仔炖牛肉即成。
Ⅹ 怎么炖薯仔好吃
吃薯仔的时候方法是非常多的,薯仔炖牛肉是非常经典的吃法,首先要准备好牛肉,用水浸泡上几个小时的时间,而且要浸泡去掉其中的血水。我们把牛肉切成块。同时还要准备好调味品,主要需要大蒜、葱,还要准备好桂皮、香叶、草果以及八角。牛肉在冷水的时候就要下锅,然后加入足量的水进去。放入调味品和冰糖。再在锅中加入老抽和生抽,开大火烧开,转成小火继续炖牛肉。薯仔切成块,等到牛肉炖上了大概一个小时的时间之后,放入薯仔。加上适量的盐,改成中火继续炖,等到薯仔变得软糯就可以吃了。
酸溜薯仔丝同样味道不错,我们把薯仔去掉皮之后洗干净。然后把薯仔切成丝,放到水中,需要浸泡上三分钟的时间,我们把红椒、黄椒全部都洗干净,切成丝之后备用。热好锅,在锅中倒入食用油进行加热,我们把葱花、姜还有蒜,一起放到锅中爆香就可以了。然后放进锅中薯仔丝进行翻炒,还要加啊如红椒、黄椒一起,炒熟就可以了。最后在锅中加入盐、白醋、味精调味,翻炒均匀就可以吃了。
孜然薯仔做法简单,而且吃起来的味道非常不错,需要我们把薯仔去皮之后,洗干净,然后再选择切成小块,放到油锅中,炸上十分钟左右就可以了,把锅中的油倒出来,然后把孜然粉、花椒粉、辣椒粉还有食盐,一起放到锅中,和薯仔一起炒匀了就可以吃了。
吃薯仔的注意事项
吃薯仔的时候是存在一定注意事项的,首先在薯仔中,含有一种有毒物质,这种物质就是生物碱,这是一种有毒的物质,如果我们人体中摄入了大量的生物碱,这时候是很容易会引起中毒、恶心、腹泻等一系列不适情况,尤其是对孕妇来说,如果我们经常吃生物碱过多,或者说吃了含量比较高的薯类食物,一旦蓄积在我们体内,这时候就很可能会导致胎儿畸形的问题。因此如果我们吃薯仔之后,容易出现这样的不适情况,那么对薯仔是不能吃的,虽然说不是每个人食用薯仔之后,都容易发生异常反应,但是对孕妇来说,薯仔还是应该尽量避免去吃才行,而且吃薯仔的时候,我们不能去吃长期贮存,或者是已经出现发芽情况的薯仔,吃了之后是容易对我们健康造成影响的,特别是对处于妊娠早期的女性朋友们来说,那么薯仔不适合吃。
薯仔煮面条怎么做好吃
薯仔搭配上面条煮着吃是不错的选择,需要准备好一个薯仔,香葱,薯仔洗干净之后,切成薄片浸泡在水中。锅中放油,我们把水里的薯仔片捞出来之后,之家诶放到锅里进行翻炒,炒到透明状就可以了,在锅中加入适量的水,煮开之后就可以了,准备好面条,把面条直接下到锅中,和薯仔一起煮,等到面条熟了之后,加入适量的食盐,同时酱油和干辣椒面也要准备好,加入进去调味,出锅前撒上香葱就可以吃了。