1. 牛肉丁的做法
1、将牛里脊肉切丁，加盐、胡椒、料酒和生粉浆15分钟；
2、将洋葱、薯仔、玉米、生菜、胡萝卜切丁备用；
3、起小油锅，入蒜末洋葱炒香，入玉米丁胡萝卜丁和薯仔丁炒至断生，大概2-3分钟，加入牛肉丁滑炒（不嫌麻烦的话，可以分开炒，最后再倒在一起混合炒就可以了）；
4、加入牛肉丁之后，炒至基本变色即可，加生菜进去，拌匀，加点盐和鸡精调味即可；
2. 香辣牛肉丁的做法步骤图，香辣牛肉丁怎么做
牛肉400克，鲜黄瓜150克，花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜20克，大蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2。5克，黄酒15克。
【制作过程】
1、 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。
2、 黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。
3、 再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。
4、 小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。
5、 炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下，出锅，入盘，即可。
【特点】味道香辣，牛肉细嫩，爽口开胃。
3. 牛肉丁怎么做如何做好吃
主料： 牛肉(肥瘦) 500克
调料： 盐 5克 酱油 10克 味精 3克 花椒粉 20克 辣椒粉 30克 辣椒油 20克 芝麻 50克 胡椒粉 2克 花生油 80克 各适量
麻辣牛肉丁的做法：
1.将牛肉煮熟切成1.5厘米见方的丁,放入大碗中加精盐,酱油,胡椒粉拌匀.
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,下入肉丁炸到酥香,捞出沥干油.趁热撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均匀,然后淋上红油,即可装盘.
4. 牛肉怎么切
准备材料：牛肉200g、水200g、盐 10g
第一步、首先在水中加入盐，如下图所示：
5. 牛肉丁有些什么做法
宫保牛肉丁
原料:牛里脊肉300克，去皮油炸花生仁50克，葱段，姜片，蒜片，水淀粉，料酒，酱油，盐，干红辣椒丁，鸡蛋液，醋，花椒粉，红油，鸡汤，植物油。
做法：牛肉洗净剔筋膜，切大片，两面剞十字花刀，再切丁，用水淀粉、盐、鸡蛋液拌匀，下油锅滑熟，盛出沥油。油锅烧热，放入干红辣椒丁、葱段、姜片、蒜片略煸，依次放料酒、酱油、盐、醋和鸡汤，烧沸用水淀粉勾芡，下牛肉丁、花生仁，撒花椒粉，淋入红油颠几下，起锅即可。
辣子牛肉丁
原料:牛肉丁300克，青椒150克，植物油，盐，淀粉，酱油，白糖，味精，葱段，姜片，蒜片，辣椒酱，牛肉汤，胡椒粉，料酒。
做法：牛肉丁用盐，料酒，胡椒粉，酱油，淀粉，油搅匀腌渍。青椒洗净，去蒂，切条。将牛肉汤，淀粉，酱油，白糖，味精，葱段，姜片，蒜片兑成芡汁，备用。锅内倒油烧热，下入牛肉丁翻炒至变色，下入辣椒酱，青椒条炒出香味，倒入兑好的芡汁，搅拌均匀，待汁煮沸后翻炒几下即可。
6. 宫爆牛肉丁怎么做好吃
宫爆牛肉丁的做法步骤
宫爆牛肉丁的做法步骤：1 1准备材料，一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊
宫爆牛肉丁的做法步骤：2 2先将牛肉拍拍松
宫爆牛肉丁的做法步骤：3 3再切成小粒
宫爆牛肉丁的做法步骤：4 4现在来腌制下牛肉，将牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，放冰箱里腌制十五分钟
宫爆牛肉丁的做法步骤：5 5这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用
宫爆牛肉丁的做法步骤：6 6杏鲍菇也切成粒
宫爆牛肉丁的做法步骤：7 7现在准备芡汁，碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用
宫爆牛肉丁的做法步骤：8 8起油锅，放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒
宫爆牛肉丁的做法步骤：9 9加入杏鲍菇继续炒，炒至杏鲍菇稍软
宫爆牛肉丁的做法步骤：10 10倒入调好的酱汁炒匀关火
宫爆牛肉丁的做法步骤：11 11加入腰果翻匀
宫爆牛肉丁的做法步骤：12 12最后撒把葱花即可
7. 牛肉丁怎么做好吃，酱爆牛肉丁的家常做法
食材
主料
牛肉
300g
胡萝卜
1小段
黄瓜
半根
辅料
油
适量
蒜
2瓣
生抽
1汤匙
老抽
几滴
番茄酱
1汤匙
蚝油
半汤匙
豆豉辣椒酱
1汤匙
白糖
少许
料酒
适量
淀粉
半汤匙
红椒
1/3个
步骤
1.主料；
2.胡萝卜、黄瓜、红椒分别切成和牛肉丁差不多大小的丁； 蒜切片；
3.牛肉切丁，加料酒和淀粉抓匀待用；
4.把面包挖空，入烤箱180度烤10分钟；我还是喜欢把面包烤脆口一点再吃~~
5.生抽、老抽、番茄酱、蚝油、豆豉辣椒酱、白糖混合，加3汤匙水拌匀；
6.热油锅，加入蒜片爆香；
7.倒入牛肉丁翻炒至变色；
8.倒入调好的酱料和牛肉丁混合，使每粒牛肉丁都被酱料裹住；
9.倒入胡萝卜、黄瓜和红椒丁翻炒一会儿，出锅前再淋点香油。
小贴士
种酱料都有咸度，不要再加盐；
出锅前再加点香油，菜的味道更好哦~~