1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，岩咐备用；2、牛肉滤去血水洗净，剁成肉末，加姜末、蒜末、，少量生抽、老抽、盐、生粉、芝麻油腌制半小时以上；3、米豆腐洗净，切成厘米长的方块，备用；4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、辣椒粉，入腌制好的牛肉末翻炒片刻，加入米豆腐块，略翻炒，倒入温水，没过豆腐块，加少量生抽、老抽、盐，小火焖烧；悔运5、准备好一小碗生粉水，炒锅中的汤汁快收干粗前纯时，倒入生粉水勾薄芡，小火焖至汤汁粘稠，即可关火，撒上葱花，略晃锅，起锅装盘。
‘贰’ 牛肉烧豆腐怎么做好吃
牛肉炖豆腐的做法：
1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；
2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟（我一般是用高压锅炖熟）；
5. 然后加入豆腐炖熟即可。
6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
‘叁’ 做法，豆腐烧牛肉怎么做好吃，豆腐烧牛肉的家常做法
食材明细
牛胸肉750克
豆腐2块
姜1块
蒜5瓣
葱3根
干尖椒若敬中敏干
油2茶匙
盐1茶匙
胡椒半茶匙培游
八角2个
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
豆腐炖牛肉的做法步骤
1
豆腐切块，姜切片，蒜拍破，葱切段，干尖椒切丝。
2
爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。
3
炒制过的牛肉放入高压锅中，压制20分钟。
4
豆腐入油锅两面煎一会。
5
压好的牛肉约八分熟，放入砂锅，码入煎好的豆腐。
6
加入两勺郫县豆瓣，放进压牛肉的汤水，加亮枝盐、胡椒，小火炖20分钟。
7
炖好的牛肉撒上葱段。
‘肆’ 豆腐烧牛肉怎么做好吃
豆腐亏念清烧牛肉的用料
豆腐400克 牛肉200克
小红椒2个 香菜适量
红油豆瓣酱适量 姜2片
蒜一瓣 葱一销前段
盐适量 鸡精适量
料酒适量
豆腐烧牛肉的做法
豆腐烧牛肉的做法图解1
步骤1
牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。
豆腐烧牛肉的做法图解2
步骤2
豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。
豆腐烧牛肉的做法图解3
步骤3
热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣高旅酱炒匀。
豆腐烧牛肉的做法图解4
步骤4
下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。
豆腐烧牛肉的做法图解5
步骤5
下豆腐丁再次煮沸。
豆腐烧牛肉的做法图解6
步骤6
调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
‘伍’ 牛肉烧豆腐的做法
1、主料：牛肉4两（约160大多），嫩板豆腐4件，葱3条（切短段雀孙），姜1片，油3汤匙。
2、腌料：生抽1/2汤伍渗匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。
3、调味料：水1杯，鸡粉1茶匙，糖、盐各1/3茶匙，生抽1汤匙，麻油、胡椒粉少许。
4、芡粉：生顷橘链粉2/3茶匙，水2汤匙，老抽1/2茶匙。
5、牛肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌20分钟，放入滚水中焯至半熟取出，沥干水。
6、板豆腐每件切成4件，放在笊篱内，洒下盐1茶匙，腌30分钟放入滚水中煮3分钟，取起沥干水。
7、下油爆香姜，下调味料及豆腐，煮至汁将干，下牛肉煮熟，下葱兜匀，埋芡上碟。
‘陆’ 牛肉末烧豆腐的家常做法怎么做好吃
牛肉末烧豆腐的做法步骤
1.牛肉切成小碎丁，用调料腌制10分钟入味，豆腐切大丁块，把腌制好的牛肉下锅炒熟，再加水煮开，把切好的豆腐倒入，加入调料，慢慢汤汁收干即可！
‘柒’ 豆腐牛肉的做法
豆腐牛肉的做法
豆腐牛肉的做法，豆腐和牛肉是日常常见的食材，它们两个可以一起来制成酿肉，这样能够让口味更棒一些，而对小孩而言，美味的同时还可以可以帮宝宝补钙的。来看豆腐牛肉的做法。
豆腐牛肉的做法1
豆腐牛肉
流程：
1、最先准备好食物，牛肉，豆腐，油耗，淀粉，姜蒜，红萝卜，生抽老抽这些。
2、将牛肉清理整洁，随后将它放到多功能料理机里粉碎，以后放入碗中预留，饺子馅中添加淀粉，盐，姜蒜末，随后放入老抽和生抽，再添加一点植物油，最终再添加胡萝卜丁进来给它搅拌均匀。
3、准备好豆腐。最好挑选老豆腐，随后将他们中间挖空，挖空成方形，再把饺子馅塞到里边去，最终在上面铺平一层淀粉。
4、接下去调个酱汁，碗中添加淀粉，油耗，番茄沙司，适当的冷水拌和。
5、然后提前准备一个锅，锅中放入油，随后油温度上去以后放入豆腐，将它煎至橙黄色，留意每一个面必须照料到，最终倒进调好酱汁进来，确保每一个面常有酱汁的，最终给它煮到浓稠的情况，类似就做好了。
做好了以后放入到盘里装盘，随后在上面撒上少量的葱段，色香味俱全也是非常好的，尝一口确保给你食欲大吃，小朋友最喜欢吃。
豆腐牛肉的做法2
麻婆豆腐是很有名的豆类食物，经过适当的加工烹饪之后味道可口迷人，但是吃豆腐也有许多要注意的地方，掌握正确的吃法很重要。麻婆牛肉豆腐就是非常美味的吃法，不过制作也是需要掌握方法的，准备好材料，按照正确的步骤就能制作成功。
1、麻婆牛肉豆腐的做法
主料：牛肉（里肌肉片)200g、鸡蛋豆腐（切块)1盒、辣椒（切片)1根、葱（切花)2支、蒜头（切末)3小瓣、姜（切末)15g
腌制牛肉：酱油1小匙、绍兴酒1小匙、全蛋液1/3颗、玉米粉1大匙
调味料：油膏1大匙、绍兴酒2大匙
花椒油：花椒1大匙、沙拉油2大匙
1、提前准备材料：1。葱切花，蒜切末，姜切末，辣椒切片。2。鸡蛋豆腐切小块（1.5公分立方体大小)。3。牛肉逆纹切片，有点厚度会更有口感。*牛肉片也可以买切好的，选择有些厚度的为佳，火锅肉片那种会太薄喔。
2、牛肉片用酱油，绍兴酒，蛋液，玉米粉腌制，抓匀让牛肉把酱汁吸入。
3、自制花椒油，把花椒粒跟油放入锅中，小火加热，花椒的香气出来后，就可以倒出，不用太久，花椒不会加热过黑，会有苦味。*不喜欢咬到花椒粒，就可以用筛网把花椒粒过筛，取油脂部份就好。
4、锅里放入花椒油，把蒜末，姜末，辣椒片放入中火炒出香气
5、再把腌制好的牛肉片放入，两面煎上色
6、再把豆腐放入，这时加入调味料（油膏，绍兴酒)，酱汁煮滚后，翻炒一下，可以用甩锅的方式更好，这样可保持豆腐的完整。
7、最后加入葱花就完成啰
8、美味下饭的麻婆料理完成。
2、麻婆牛肉豆腐的技巧
1、花椒粒可以去中药行买，花椒有分一般花椒，大红袍，青花椒！
2、香气品质味道比较：青花椒>大红袍>一般花椒。
3、吃牛肉的注意事项
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的`功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
7、小心乱搭配会中毒
牛肉和红糖一起食用会引起胀气；
牛肉和盐菜一起食用会中毒；
牛肉和鲶鱼一起食用会中毒；
牛肉和田螺一起食用会中毒；
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；
牛肉与香附子食则生九子疮；
牛肉与韭菜同吃，容易上火；
牛肉和橄榄同食会引起身体不适。
相信大家看了上面的介绍后，就知道如何制作牛肉麻婆豆腐了，这种膳食的制作方法是很简单的，正确的烹饪能够为健康带来不少的好处，因此掌握正确的吃法是很重要的，当然吃牛肉也是由许多要注意的地方，所以也需要了解掌握，以免对健康带来不利影响哦。
‘捌’ 牛肉炖豆腐怎么做好吃
主料
牛胸肉
750g
豆腐
100g
辅料
食油
2勺
红尖椒
适量
八角
2g
葱
3g
蒜
5g
姜
5g
胡椒
0.5勺
盐
1勺
步骤
1.准备好牛肉、豆腐、葱、姜、蒜、干尖椒、八角。
2.豆腐切块，姜切片、蒜拍破、葱切段、干红椒切丝。
3.将豆腐两面用油煎一下。
4.爆香姜、蒜。
5.放入漂洗好的牛肉，加入八角、干红椒炒匀。
6.盛入高压锅，加冷水，上气后压二十分钟。
7.压好的牛肉约八分熟，放入砂锅内。将煎好的豆腐沿锅边码放好。
8.舀两大勺郫县豆瓣于牛肉上。
9.再倒入压牛肉的汤水。
10.煮开后，关小火，慢炖二十分钟；撒入葱段、胡椒。
11.略收汤汁即可关火。（牛肉软烂，豆腐饱含汤汁、豆香浓郁）
小贴士
1、牛肉不宜与栗子同食，不然会削弱营养价值，不易消化；
2、湿疹、疮毒等皮肤病患者；肝病、肾病患者忌食；
3、内火过重着忌食；
4、高脂血症患者忌食。
‘玖’ 牛肉炖豆腐怎么烧步骤详细点,..再给我介绍几道家常菜,谢谢...
希望我的描述能让你知道具体的做法--
牛肉用来炖,最好的该是牛腩吧。豆腐应该选择比较硬的块豆腐。
做法：
1.生牛肉放凉水中拔两个小时左右,出净其中的血水。
2.牛肉切块,用酱油,料酒,胡椒粉,一点水腌制,最后用油抓匀。
3.热锅凉油,放入牛肉块,快速翻炒至稍变色,加入葱姜蒜,干椒,喷些料酒,加生抽老抽,翻炒均匀后加入足量水,适量白糖,投入花椒八角包,煮沸后专小火炖半小时。
4.放入切好的豆腐块，再炖10分钟。
5.最后调味,点香油,撒香菜,出锅。
至于其他的家常菜，我想醋溜白菜，青椒薯仔丝，可乐鸡翅等等都很不错咯！