⑴ 我买了生牛肉，要怎么烧和什么搭配一起烧才好吃呢
牛肉和薯仔搭配一起红烧才好吃。
制作食材：牛肉，红烧肉料包 ，葱姜 ， 酱油， 冰糖 ，薯仔
制作过程：
1，把牛肉清洗干净控干水分，切成小丁备用。
2，准备的佐料，料包一个，葱切段，姜切片，干辣椒和冰糖。
3，炒锅添加适量的水，把牛肉放入烧开，等水烧沸锅面上会浮起一层泡沫,用漏勺把牛肉捞出，这是已炒过水的牛肉。
4，炒锅置油烧至7层热放入姜，辣椒，大料炒香，放入牛肉翻炒均匀，此时放入少许的蚝油炒香，加入牛肉块翻炒，表面金黄后放进砂锅，再添加适量的开水烧沸，大火5分种不用盖锅盖，烧上1—2小时，期间加适量的盐，在收汁的时候加入冰糖溶化入味后就好了。
5，把薯仔清洗干净去皮，切成和牛肉相当的丁备用。
6，时间烧得差不多了，然后把薯仔放入和牛肉一同烧，同时要放入适量的盐盖上锅盖中火烧上十五分钟，等薯仔煮熟以后把烧菜倒入炒锅勾一层薄薄的芡即可出锅。
⑵ 卤牛肉配什么卤
⑶ 正宗红烧牛肉的做法及配方
给大家带来的是这道红烧牛肉的正宗做法，无论是之前会做或者不会做这道菜的朋友们可都要看看哦，因为这里面有一些我们平时不知道的小秘密，而且这样做出的红烧牛肉好吃不腻口，吃起来更有味道。
以上就是今天介绍的红烧牛肉做法了
⑷ 怎么做好吃，红烧卤牛肉
牛肉半斤 盐10g 大葱1根 蒜片5片 八角1个 姜片2片
步骤：
洗干净备用。
锅里加入清水，颂仿再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水。
焯水后的牛肉用水冲洗干净。
锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干。
再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。
再加入洋葱翻炒。
加入花雕酒翻炒。
再加野肆纤入生抽。
下冰糖翻炒。
再加入适量的水，十三香和少许老抽。
大火煮开，转小火（注意要看好水位雹樱，自行调节煮沸时间）。
汤汁差不多收干即可装盘
⑸ 卤牛肉配什么菜炒着好吃
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材用料
卤牛肉 250克
洋葱 1个
青红辣椒 各1个
油 适量
盐 适量
蚝油 少许
生姜大蒜头 适量
生抽 少许
料酒 少许
老干妈 1汤勺
炒卤牛肉的做法
1.卤牛肉切片放入蒸锅蒸五分钟取出。
2.将洋葱，青红辣椒，生姜大蒜头切好待用。
3.锅里放油烧至微热时，将生姜大蒜头，青红辣椒放入翻炒至断生。
4.放入牛肉翻炒均匀，
5.放入蚝油，少许生抽。1勺老干妈，料酒炒一分钟盛起。
6.好吃的卤牛肉就做好了。
7.喜欢吃的快来动手吧！
小贴士
卤牛肉炒前蒸一下，就不会发干发硬。
⑹ 卤熟的牛肉之后怎么烧好吃1
可以这样做：
1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。
2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。
五香卤牛肉的制作要诀：1.卤菜必须先制卤汤.第一次用鸡骨,牛骨熬制.卤汤越陈味越佳.
2.卤药包可放在卤锅中2至3天,投新药包后一天再将旧药包掏出,卤汤每天要沸涨,打浮油,滤细末.
3.卤制锅不宜用铁制品.
⑺ 卤牛肉配什么菜做好吃
想要吃出卤牛肉的美味就不要和别的菜一起吃，只有单独食用才能品出它的美妙之处。
若实在想配菜就只有油焖薯仔片是最好的。
⑻ 卤牛肉怎么加工成红烧牛肉
牛肉适量花椒适量草果适量八角适量桂皮适量香叶适量郫县豆瓣适量葱适量泡椒适量泡姜适量鸡精适量味精适量
红烧牛肉中的升高卤牛肉的做法
牛肉洗净后切成小块，放入冷水锅里煮开
锅里下油，加入葱爆拆腊香。加入花椒、草果、八角、桂皮、香叶（注意不要糊了，炒糊后就没有味道啦）
下牛肉块吵御尺爆炒干水份，加入郫县豆瓣、泡椒、泡姜，炒匀。加适量盐、鸡精。
加水，水开后慢火炖2小时
放味精起锅
⑼ 卤牛肉烧什么菜好吃
用料
主料
烹饪技巧
这道菜特别的简单，关键是压的时间不要太长，一般二十到十五分钟即可。
⑽ 卤牛肉和什么菜炒最合适
卤牛肉炒薯仔
材料：酱牛肉1块、薯仔3个、红尖椒1个、红葱头1个、色拉油适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法：
1、将薯仔去皮、洗净后，切成片状;
2、锅中烧油至温热，将薯仔倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀;
3、盛出薯仔片，将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香;
4、倒入切片的牛肉，炒热后倒入薯仔片，加点生抽、味精、胡椒炒熟即可。
卤牛肉炒蒜苗
材料;卤牛肉200克、蒜苔200克、油一勺、盐一撮、红辣椒100克
做法：
1、油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色;
2、将辣椒和姜丝都倒进去，翻炒至微微变软;
3、加盐调味，倒入蒜苔段，翻炒至微微变色，再次加入少许盐;
4、翻炒均匀即可出锅。
卤牛肉炒芹菜
材料：卤牛肉300g、芹菜200g、小米椒3个、生姜5g、油20ml、盐适量、蚝油20g、生抽酱油20ml、胡椒粉1g
做法：
1、卤牛肉切片，芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生姜切丝;
2、取一小碗，加入蚝油， 生抽酱油，胡椒粉和适量凉开水，搅成酱汁;
3、锅中注入食用油，5成热的时候下小米椒，姜丝;
4、煸香后下芹菜，翻炒至芹菜断生;
5、下切好的卤牛肉，快速翻炒均匀;
6、淋入之前调好的酱汁翻炒均匀即可。