Ⅰ 薯仔肉丸子的做法
猪肉薯仔丸
〖主料〗猪肉400g 马铃薯丁(脱水)2个3人份
〖辅料〗食盐适量 酱油适量 蚝油适量 调和油适量 鸡蛋1枚
〖做法〗将葱花放入切好的肉馅中
加入少许蚝油
加入鸡蛋一枚
加入花椒面
加盐
加入熟油
加入酱油
将肉馅拌好备用
薯仔去皮洗净
用插板将薯仔差成条加入肉馅中
将薯仔与肉馅充分搅拌
锅内热油
待油热后加入薯仔丸
炸至金黄出锅即可。
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Ⅱ 猪肉薯仔丸的做法，猪肉薯仔丸怎么做好吃，猪肉
猪肉薯仔丸
主料
五花肉3斤 薯仔2 鸡蛋4
辅料
葱 味精 盐 姜面 茴香面 酱油
猪肉薯仔丸的做法步骤
1.三斤猪肉，不太喜欢吃肥肉，所以偏瘦点，然后是自己买回来那料理机绞的。
2.削3个小薯仔，我是削了一个大的一个小的。
3.准备好2根葱
4.把葱和薯仔在一起剁碎，尽量剁碎点好吃哦。
5.最后剁好的效果
6.开始拌料拉，把绞好的肉和剁碎的薯仔和葱放一起，打入四个鸡蛋，根据自己的口味放入盐，姜面和茴香面，最后在放点味精，倒点酱油，好了，开始拌肉吧。
7.这是拌好的效果图哦，闻起来可香了。
8.好了，开始烧油炸肉丸子了
9.这是炸肉丸子中的效果图
10.好了，ok了，大功告成。最后一起在放锅里蒸20分，就可以开吃了。
小贴士
最后不放锅里蒸也是可以吃的，自己感觉蒸一下会更熟点。
Ⅲ 士豆丸做法
100g肉馅 1个馒头 配料：适量油 适量盐 适量姜
适量葱 适量胡椒 适量味精 适量 辣椒酱 适量生粉
制作方法
1将薯仔煮熟；2用刀背按压成泥；
3将碾好的薯仔泥放入碗中， 再加入适量生粉；
4加入适量的肉馅， 姜末， 葱末， 盐， 胡椒等调味料；
5带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟；
6将腌好的薯仔泥馅捏成大小均匀的圆子；
7将馒头切成细小的丁末；
8打散一个鸡蛋液， 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液；
9再在外面均匀裹上一层馒头丁，将所有的薯仔丸子按同样的方法做好；
10将油锅烧至五， 六成热， 下入准备好的薯仔丸；
11将薯仔丸子炸至金黄色后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油；
12摆放在盘内， 中间放上自己喜欢的调料。
小贴士1. 提前将薯仔煮熟后， 用刀背碾成泥，越细越好；
2. 加入适量的生粉增加粘性， 不要太多；
3. 加入肉馅口感更丰富， 味道更香；
4. 家里没有面包屑， 可以用馒头丁代替；
5. 中间放入调料可咸如辣椒酱； 也可甜番茄酱等， 按自己口味。
主料：薯仔（3个），咸蛋黄（5个）， 糖（40克），
吉士粉（40克），奶粉（50克），黄油（120克）
辅料：油，盐，胡椒粉适量。
1.薯仔和咸蛋黄分别放在高压锅中；
2.大火煮开后， 气压阀叫后转为小火二十分钟；
3.将蒸好的薯仔去皮后捣碎， 加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀；
4.蒸好的咸蛋黄过筛碾成沙；
5.将碾成粉末的咸蛋黄、吉士粉、糖和奶粉混合；
6.加入融化的黄油，搅拌均匀为放入冰箱中静置二十分钟；
7.这样薯仔泥和流沙馅料就准备好了；
8.取适量的薯仔泥按压成圆片， 中间放入凝固的流沙馅料；
9.团成球，将所有的薯仔球都包好，
10.将薯仔球放入面粉中滚一下， 让表面均匀的裹上面粉；
11.再将裹了面粉的薯仔丸放入蛋液中滚一下；
12.最后放入面包糠中， 晃动， 让其表面均匀的粘上一层面包糠；
13.放入油锅中炸至金黄色；
14.捞出后放在厨房纸巾上吸下油；
15.这样美味的流沙薯仔丸就完成了，咬上一口，奶香浓郁， 金沙流淌， 小心烫口
Ⅳ 怎样做薯仔丸丸子好吃
炸薯仔丸步骤1
炸薯仔丸的做法大全
用料：薯仔300克，黄油12克，焙煎芝麻沙拉汁12克，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/4小勺，葱花适量，油适量
步骤2
炸薯仔丸的做法图解
薯仔洗净切大片，上锅蒸熟，稍凉，去皮
步骤3
趁热用勺碾压成泥，依次加入黄油，焙煎芝麻沙拉汁，盐，黑胡椒粉，分别拌匀，团成直径约2厘米大小的丸子
步骤4
空气炸锅200度，预热5分钟，将薯仔丸子遍身刷油，装在蛋挞模中，放入炸锅，200度，5-10分钟后，
步骤5
表面干结，取走蛋挞模，将薯仔丸子倒入炸锅网篮，表面刷油，继续炸5-10分钟，上表面金黄，翻面，继续炸至遍体金黄，出炉，装盘，撒葱花
炸薯仔丸成品图
烹饪技巧
薯仔丸子很软，表面未结成壳时不宜翻面拨动，以免毁掉外形
各调料可以根据自己的口味随意调整替换
Ⅳ 拌薯仔丸子怎么做好吃
薯仔丸子的做法
准备材料，薯仔300克，生粉15克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许，葱（个人喜欢）
薯仔洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）
薯仔洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）
面糊放少许盐，提味，并搅拌均匀放置一边待用
煮熟的薯仔，剥好皮
用擀面杖或者勺子把薯仔压成泥状
加入刚刚制作好的面糊，搅拌均匀
搅拌均匀成泥稠状（个人喜爱稠一些的，这样炸起来不会很干，不会油腻。如果喜欢干一些，可以少加些鸡蛋）
把搅拌好的薯仔泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手，可以手湿点水或者沾些生粉，这样就不会容易沾手）
薯仔搓好成一个个圆球状，放置一边待用
待锅里油热，就倒入薯仔丸，一边炸一边用铲子拨开，以防粘住
炸至变金黄色就盛出
成品，开吃
Ⅵ 福州薯仔丸在家该怎么做才能好吃呢
薯仔丸在福州也叫做假鱼丸，是福州本地非常着名的小吃，薯仔丸的制作方法非常简单，不但可以搭配各种各样的食物，而且营养健康，口感爽弹，大家都可以一起学学。
薯仔丸做法的第一步是准备食材，包括去皮的薯仔和木薯粉。将薯仔去皮后切成片状，随后将片状的薯仔放入锅中蒸熟，出锅后放凉并捣成泥状，随后适量的木薯粉加入到薯仔泥中揉搓细腻均匀，然后就可以将面团揉搓成一个一个的小圆球，最后放到开水锅中煮到漂浮，这样薯仔丸就制作完成了。制作好的薯仔丸不仅口感弹牙，而且晶莹剔透非常好看。
薯仔丸内还可以包自己的馅料。馅料可以根据自己的喜好和口味准备，比如猪肉馅薯仔丸，梅干菜馅薯仔丸，菜肉馅薯仔丸等。
Ⅶ 酱烧薯仔丸怎么做如何做好吃
用料
大薯仔1个胡萝卜一根肉馅1kg鸡蛋1个姜蓉蒜蓉淀粉芝麻油盐料酒生抽白胡椒粉步骤 1
1、薯仔洗净去皮，切成小块 2、放在蒸锅上蒸熟，大约20分钟 3、蒸薯仔的时候准备其他东西，把蒜和姜都擦成蓉 4、倒入少许请水没过姜蒜蓉就行，放置一会成为姜蒜汁 5、6、胡萝卜洗净去皮，切成小丁 7、在猪肉馅里加入一个鸡蛋和所有辅料，拌匀 8、加入姜蒜汁（姜蒜蓉不要倒进去），拌匀 9、把蒸好的薯仔压成泥
步骤 2
10、11、加入到肉馅中拌匀 12、13、加入胡萝卜丁，按一个方向拌，拌匀，此时肉馅就弄好了 14、把肉馅再做成一个个丸子，我是边炸边做的 15、锅内倒多点油，加热，热到用筷子插进去看到有小气泡即可 16、加入做好的丸子，油炸，炸到表面金黄就取出，我做了两盘那么多
步骤 3
二、裹酱汁 1、酱汁随意，按自己喜欢来，我是用甜面酱，海鲜酱，糖，醋和水淀粉调的 2、锅里加少许油，加热 3、因为做好的丸子我没有直接吃，而是冷藏保存了，所以我先倒入丸子加热下，如果丸子是炸好了就吃的可以省略这一步 4、倒入酱汁，小火，让丸子裹上浓稠的酱汁就行了
小贴士
1、加什么蔬菜按自己喜欢的来就行了，薯仔淀粉含量多，所以量多量少都没关系，我还另外加了点胡萝卜，纯属自己喜欢
2、猪肉馅是买好直接让菜场加工的，肥瘦按3:7这样的比较好
3、生抽带咸味，所以盐可以少加或不加，如果不知道自己调的馅咸淡如何，可以取一点蒸了吃吃看，再调味
4、做好的丸子如果不吃就速冻，下次煮汤可以放一些，如果短时间内会吃完就冷藏保存
5、酱汁比例随意，按自己喜欢的来就行
Ⅷ 薯仔丸的做法，薯仔丸怎么做好吃，薯仔丸的家常
1.薯仔宽芹轮隔水蒸透去皮压成薯仔泥，趁还温热时加入木薯粉，开始揉面团。
2.将面团揉至表面光滑不太沾手，而且面盆也变得较干爽即可。
3.这是第一步，懒得改了，亲们多包涵，把肉用刀或搅拌机制成肉泥，依各人加入各种调味料，可以多放生抽，这样丸子煮熟会有肉汁。慎信
4.先把面团揪成大小均匀的小面团，大面团要用湿布盖住，防止面团失水发硬。
5.将面团捏成碗状，包入适当肉馅。
6.封口成型，放入烧开的水中煮熟即可。
7.煮熟开吃，肉汤都流出来啦，美首行味又健康哦。