超级爱吃薯仔，薯仔怎么做其实都不会难吃，但是让原本简单的薯仔成为一道下饭菜，就这么一道菜就能吃一大碗米饭，可想它有多下饭了。如何让猪里脊肉吃起来鲜嫩多汁呢，如何让薯仔绵软香甜呢，只要这两点掌握好，就不怕它不好吃不下饭。今天小编就教大家来做一道超级下饭“酱爆薯仔丁”，这道菜酱香口味，颜色红亮，浓稠的酱汁包裹住滑嫩的肉丁和绵软的薯仔丁，入口酱香浓郁，油而不腻，那醇醇的香气，绵绵的甜腻，实在是令人回味。
首先准备我们需要的食材：薯仔、绿辣椒、小红辣椒、葱、甜面酱、猪里脊肉、料酒、水淀粉、黄酱、食用盐。
烹饪步骤：
步骤1，猪里脊肉切成小丁，放入1大匙料酒。
步骤2，用手反复抓均，之后加入盐，继续用手反复抓均猪肉。
步骤3，着放入1大匙水淀粉，取水淀粉粘稠部分，继续用手反复抓均，慢慢会感觉手粘了，肉开始黏在一起，就可以了。腌制10分钟。
步骤4，薯仔去皮切成小丁，绿辣椒切成圈备用。
步骤5，锅中放入适量油，放入薯仔丁，将薯仔煎到变软，外面略微有一点黄色，就捞出控干油分备用。
步骤5，锅中放油，放入腌制好的肉丁，迅速翻炒，等肉变白，放入辣椒圈，迅速炒匀捞出备用。
步骤6，锅中放入适量油，放入黄酱和甜面酱炒香炒匀，加入之前处理好的薯仔和肉丁，翻炒均匀，出锅前撒上小红辣椒圈。
这道菜端上饭桌，小编像你保证，肯定是最先光盘的那一道，薯仔酱香软糯，里脊鲜嫩多汁，听起来让人口水直流，赶紧码住这篇做法回家做起来吧
B. 怎么做好吃的薯仔丁
这是我家常做的一种方法。
主料： 薯仔（黄皮）150克 辅料： 胡萝卜75克,黄瓜75克,猪肉(瘦)75克, 调料： 盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，白砂糖2克，淀粉(豌豆)10克
1.将薯仔洗净去皮切丁。胡萝卜、黄瓜分别洗净切丁；猪肉洗净切丁（各丁均1.5厘米见方）。猪肉丁用湿淀粉10克（淀粉8克加水）抓匀上浆。
2.将肉丁入四成热油内滑透，捞出；再将薯仔丁、胡萝卜丁入六成热油内炸透，倒入漏勺滤油。
3.锅内留底油20克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，放入黄瓜丁煸炒，再放入肉丁、薯仔丁、胡萝卜丁炒匀，加料酒，鲜汤、精盐、味精、白糖烧透，用湿淀粉5克（淀粉2克加水）勾薄芡，淋入明油，出锅装盘即成。
C. 豆酱炒薯仔丁最正宗的做法
前言
薯仔是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，薯仔被称作“地下苹果”。
材料
主料：薯仔500g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、黄豆酱适量、鸡粉适量、葱适量、五香粉适量
豆酱炒薯仔丁
1
薯仔去皮
2
把薯仔切成大小均匀的小粒
3
油热7分熟放入薯仔粒，小火翻炒至薯仔变软
4
再加入黄豆酱，蚝油，盐，五香粉，鸡粉。炒熟
5
最后撒上葱花即可。
小贴士
薯仔去皮才好吃。盐不要放太多了
D. 家常薯仔丁正宗做法
家常薯仔丁的做法
家常薯仔丁做法图解11。葱切段，葱切段，姜切段，蒜切末。
家常薯仔丁做法图解22。将薯仔切成拇指大小的方块。
自制薯仔丁插图33。猪肉切丁，大小和薯仔丁一样。
家常薯仔丁做法图解44。同样大小的青红椒切丁备用。
家常薯仔丁做法图解55。炒锅放油，烧六成热，倒入肉丁。
家常薯仔丁做法图解66。将肉丁炒至变色。
自制薯仔丁插图77。端上肉丁备用。
家常薯仔丁做法图解88。另起锅放油，烧七成热，爆香葱段、姜片、蒜粉。
图解自制薯仔丁99。加一勺酱油。
家常薯仔丁的做法说明1010。快速翻炒，炒到香。
家常薯仔丁做法图解1111。倒入薯仔丁，翻炒均匀上色。
家常薯仔丁的做法说明1212。加一勺酱油和一勺油消耗
家常薯仔丁做法图解1313。搅拌均匀，加入加工好的肉丁。
1414年自制薯仔丁插图。快速翻炒均匀
1515年自制薯仔丁插图。锅中加入不含薯仔的开水。
家常薯仔丁做法的图解1616。大火烧开，撇去浮沫。
家庭烹饪薯仔丁的做法说明1717。盖上锅盖，小火煨至汤汁浓稠，基本干透。
1818年家常薯仔丁做法的图解。此时加入青红椒，翻炒收汁。
1919年家常薯仔丁做法的图解。从锅里拿出来放在盘子里
家常薯仔丁2020做法图解。几乎不能吃的家常薯仔丁。
E. 脆哨炒薯仔丁做法是什么
脆哨是贵州的特色，味道鲜香，口感脆脆的，是吃面吃粉必备。也和薯仔是绝配。
首先处理薯仔：将薯仔削皮，切成丁，放在清水里泡一下，上锅煮到薯仔稍微软烂，沥水捞出来备用，水倒掉。
然后开始炒：锅中倒入油，放入切好的蒜片，炒出香味，放入青椒，爆炒一下，再放入切成丁的西红柿，翻炒一下。
现在脆哨出场了：放入脆哨，继续翻炒，放入薯仔，继续翻炒，放入少许耗油，然后加入适当的盐就可以出锅了
F. 怎么做薯仔丁好吃
导语：薯仔丁怎么做好吃?薯仔丁的家常菜做法有哪些?我为您提供了薯仔丁的做法大全,欢迎阅读。
食材
主料
薯仔200克
辅料
适量油
适量盐
适量豆瓣酱
步骤
1.将薯仔清洗好，并切成丁；
2.坐锅点火，并在锅中加入水；
3.待水烧开倒入薯仔丁；
4.将煮好的薯仔捞起，沥干水；
5.在锅中倒入油，并加入蒜花椒等佐料；
6.再将煮好并沥干的薯仔倒入锅中翻炒；
7.加入盐在薯仔中；
8.再加入豆瓣酱在薯仔中；
9.起锅，成品薯仔丁做好了。
小贴士
注意，薯仔煮至用筷子插下去软和为止，太硬了，再炒就不太容易熟，太软了就容易散开。
G. 菜油炒薯仔丁的做法有哪些
前言
早上还在睡觉的时候我就一直在想着早上的薯仔该拿来怎么做。薯仔块和薯仔丝都做过了，连薯仔片也做过了。于是就想着做成丁儿的形式了。呵呵。其实吃早餐的话着样做成丁来吃还更方便的。一勺一大口，满满嘴巴里面都是薯仔的香味。
材料
主料：薯仔1个；
辅料：菜籽油适量、盐适量、生抽适量、姜适量
菜油炒薯仔丁
1
薯仔一个。
2
削皮后切厚片然后再切丝状再切成丁儿。
3
姜切成姜末备用。
4
坐锅烧水烧开。
5
开了之后加入薯仔丁下去大火快煮2分钟，然后捞出沥水控干水分备用。
6
坐锅烧油爆香姜沫出香味。
7
沥水后的薯仔丁倒下去翻炒几下，大火快炒1分钟。
8
下盐。
9
接肢歼着下生抽适量。
10
撒点鸡精，再快速翻炒两下历纳冲，即可。
11
撒点葱就行了，我也撒了，只是太少了看不出来。
小贴士
喜欢吃辣的加辣椒会更香。但是太辣不适茄虚合早上吃。
H. 薯仔丁的做法，薯仔丁怎么做好吃，薯仔丁的家常
薯仔丁的做法
材料
薯仔25克，白菜、青椒、胡萝卜各50克，水发木耳25克。豆油1000克(约耗50克)，酱油1大匙，精盐1／3勺，味精1／4小勺，花椒面，葱丁，姜蒜末少许，淀粉适量。
做法
1、薯仔去皮洗净，切成1厘米见方的丁，下入六成热油中，炸至金黄色，捞出沥净油；白菜、青椒、胡萝卜均切成1厘米见方的丁，分别焯水处理后，捞出投凉备用；水发木耳去老根，洗净撕碎。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，下入上述原料，加精盐、酱油找好口，添少许汤，加味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
I. 薯仔好吃有窍门，教你美味做法，咸香不油腻，很下饭
薯仔，也被称为马铃薯，营养价值非常高，薯仔即可作为主食，也可当作配菜。作为配菜，它的做法也非常多，煎炒烹炸皆可，最常见的做法是油炸，但个人更倾向于做成下饭快手菜。快手菜永远都不会过时，一道咸香美味的快手菜总是能刺激大家的食欲，而且薯仔多吃也不怕长肉。我家老少都很喜欢这道炒薯仔，咸香微辣的味道让人欲罢不能，每次做一大盘都能光盘，下面分享做法，感兴趣的朋友记得收藏~
【食材】：薯仔1个，青椒1个，葱白3根，大蒜2瓣，生姜300克，蚝油，生抽，盐，老抽。
【做法】：
步骤一：先将薯仔去皮，用清水洗干净再切成条，接着切成薯仔丁。
步骤二：把薯仔放入碗中，接着加入适量清水，水量要没过薯仔丁，浸泡5分钟。这样可以去除薯仔表面的淀粉，也可以防止薯仔氧化变黑。
步骤三：接着把青椒的头部去掉，切成条状，再切成青椒丁；同时把葱白、大蒜和生姜切碎，备用。
步骤四：起锅倒入适量清水，开大火烧开，再把薯仔丁倒进去，焯烫1分钟，等薯仔丁表面变透明，马上捞出控干水分。薯仔丁不能焯烫太长时间，不然容易变烂。
步骤五：起锅倒入少许食用油，等油温烧至八成热时，放入葱姜蒜末，炒出香味，接着倒入薯仔丁，开大火翻炒1分钟。
步骤六：等薯仔丁炒至断生之后，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和半勺盐，同时倒入青椒丁，继续翻炒30秒，炒至青椒断生，即可关火。
步骤七：出锅盛盘，这道美味的炒薯仔丁就完成了，看着就有食欲。
【小贴士】
1、防止薯仔变黑的诀窍就是把切开的薯仔浸泡在清水中，隔离氧气避免发生氧化反应。
2、用水浸泡薯仔，可以去除薯仔里面的淀粉质，这样会让薯仔的口感更加爽脆。
3、变绿或是发芽了的薯仔一定不能买。
J. 青椒薯仔丁（超简单）怎么做
用料
薯仔 2个
青辣椒 一根
红辣椒面 适量
盐 适量
味精 适量
家常菜 青椒薯仔丁（超简单）的做法
薯仔去皮洗净切成小丁，用厨房纸去除多余水分，没有厨房纸就晾干→_→省着油炸的时候往外蹦油。青辣椒切成小段。
锅里留点油，放入青椒段翻炒，等到刚有虎皮的时候放入事先过油的薯仔丁，加盐，味精，和红辣椒面。翻炒均匀后关火，装 盘 。
