① 西红柿炒牛腩怎么炒
西红柿牛楠大家都特拿凳锋别爱吃，这是一种非常美味的菜肴，已经成粗此为了我们很多老少朋友们的一致好评，牛肉中也富含了很多的营养，牛肉特别筋斗非常有嚼劲，西红柿和牛腩搭配不失为一种非常不错的选择，赶快来学习一下西红柿炒牛腩的做法吧，美味就在前方。
主料牛肉350克西红柿700克洋葱200克薯仔300克
辅料植物油8匙盐10克鸡精4克老抽8克黑胡椒粉2克番茄酱30克香菜少许
西红柿炖牛肉的做法
1.将牛肉洗净切成2厘米见方，0.5厘米厚的片
2.洋葱切大块，掰散成片
3.西红柿切滚刀块
4.薯仔切滚刀块。
5.炒锅烧热，下入8匙植物油
6.下入洋葱煸炒至变软
7.下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。
8.下入牛肉，炒匀
9.加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色
10.加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加薯仔
11.加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉
12.此时，加入2g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省
13.再加入30g番茄酱，消晌使番茄的味道更加浓郁
14.最后，加入薯仔块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。
西红柿炒牛腩的做法也没有我们想象中的那么困难，只要我们大家认真的去学都可以尽快的掌握它的做法，而且西红柿中还富含了很多的红色素，这些红色素可以有效的改善我们皮肤的老化问题，还可以有效的补充我们体内所需的维生素。
② 西红柿薯仔炖牛肉特别好吃，具体的做法是怎样的
牛腩，或许没有什么概念，只知道牛腩饭。牛腩通常指的是牛腹牛肋的肉，这个部位的牛肉比较松软，肥瘦兼顾，做炖菜除了容易烂，还出香。牛腱子肉，吃口硬，最适合做卤菜，如五香牛这也是为什么薯仔炖肉比其他蔬菜炖肉香味更浓郁的原因。而西红柿就是这份浓郁中的一抹清爽，还可以中和肉类可能会有的油腻感觉，除此之外西红柿、薯仔和牛肉在营养物质上也是一。
●炒锅热油炒香牛腩块，放葱段姜片，甜酒酿，继续炒香。制作这道菜，我认为西红柿扮演的角色是提供汤水和加快牛肉软烂速度的作用。在实际食用的过程中，可以看不到西红柿的形态，所以我决定，把西红柿切得尽可能的碎，让它有其味而不见其形。
③ 西红柿薯仔牛腩的做法 最正宗的做法
天气越来越冷，冬补赶紧行动起来吧！想要好吃又不长肉，食材选择也很关键哦！牛肉的营养价值很高，价格虽然贵些，但也值得购买， 特别是家里有老人和孩子的，更要经常食用牛肉，牛肉具有温中补虚、滋养脾胃、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。今天十分推荐这道番茄薯仔炖牛肉，这道菜特别适合家庭做着吃。
准备食材：牛肉，薯仔，番茄，洋葱，大葱，生姜，花椒，番茄酱，食醋，盐，生抽，食用油
制作步骤：
1、牛洗干净，切成两厘米左右的方块，放入清水中浸泡一个小时，中途记得换一次水，去除血水。
2、起锅加入适量的清水，放入葱段，姜片，放入一勺料酒，烧开水后放入切好的牛肉，煮3-5分钟，把血水煮出来，再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。
3、西红柿、洋葱、薯仔均切成块，装盘备用
4、起锅烧少许油，油热加入一小撮花椒粒，葱段、姜片，小火炒出香味儿。
5、放入牛肉煸炒，炒干牛肉表面的水汽，炒到牛肉炒面微黄。
6、随后加入洋葱、西红柿，小火将番茄炒岀汤汁，再加入一大勺番茄酱，快速翻炒均匀，味道更浓郁一些。
7、添入适量清水没过锅中食材，加入少量的食醋，建设水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂，中途添水又会影响口感。
8、大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入薯仔块，放入适量的盐，放入一小勺生抽，再继续炖煮二十分钟。
9、牛肉酥香软烂，出锅。
小贴士：
1、牛腩焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能煮出牛腩中的血水，达到去腥的作用。
2、觉得间紧迫的，可以把炒好的西红柿和牛肉倒入高压锅内，这样比较节省时间。
④ 西红柿洋葱薯仔炖牛肉的家常做法
西红柿洋葱薯仔炖牛肉的家常做法
食材
牛肉 350克
西红柿 280克
薯仔 250克
洋葱 30克
葱 1根
姜 2片
蒜 2瓣
油 20克
生抽 2汤匙
番茄酱 1汤匙
冰糖 5粒
盐 2克
方法/步骤
1
首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的，会比较容易炒出汤汁。
2
接下来处理食材：我们把牛肉切成大一点的块，因为牛肉遇热会收缩，所以切的时候尽量切大点，切好后放在凉水里浸泡一下血水。
注意事项
tips 1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。
tips 2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。
tips 3：放入薯仔继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。
tips 4：盐要最后快出锅前放。
⑤ 牛肉烧番茄薯仔的做法大全
番茄薯仔炖牛肉做法一，
材料
主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮薯仔500克，白皮洋葱100克，
调料：盐5克，姜5克，植物油25克
做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.薯仔削皮后切3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和薯仔翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，薯仔散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
番茄薯仔烧牛肉做法二
材料
牛肉2斤、薯仔1个、番茄4个、葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、料酒1勺。
做法
1、葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
2、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好薯仔。牛肉炖30分钟后排气加入薯仔。
3、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉薯仔炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
⑥ 番茄薯仔烧牛肉的做法
番茄薯仔烧牛肉的做法
番茄薯仔烧牛肉的做法，只需要十分钟就能完成，蘸上佐料别提多美味了!钻进鼻子里的气味让人食指大动，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，简直不要太好吃了，哪番茄薯仔烧牛肉的做法，下面是我为大家准备的，希望大家能够喜欢。
番茄薯仔烧牛肉的做法1
牛肉在肉类中是脂肪含量最低的肉类，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，营养成分更容易被人体吸收，秋冬季节多吃一些，还能帮助补铁、长肌肉，提高免疫力增强体质，特别适合生长发育期的孩子食用。
食材清单
牛肉600g
薯仔2个
胡萝卜1根
生姜15g
红洋葱半个
沙姜1个
桂皮1块
小茴香籽2g
料酒20g
锦珍生抽15g
红烧酱油10g
番茄酱30g
冰糖10g
食用油30g
食盐2g
胡椒粉1g
蚝油10g
制作步骤
步骤1、准备好需要用到的食材料，这里用到的牛肉是肋条肉，肥瘦合适，适合红烧或是炖汤。番茄酱我用的是有辣味的番茄辣酱，没有的可以用西红柿2~3个代替。
步骤2、牛肉洗净切小块，放入清水中泡去多余的血水，然后清洗2~3遍捞出控水
步骤3、起锅倒水，牛肉冷水入锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。这时原汤不要倒掉，沉淀一下倒出备用。
步骤4、薯仔和胡萝卜切小块备用。
步骤5、起锅倒油，油热后放入姜丝、洋葱丝，茴香和沙姜炒香
步骤6、放入牛肉煸炒5分钟
步骤7、然后放入料酒翻炒，放入番茄辣酱，生抽和蚝油
步骤8、翻炒上色，颜色一下子就很好看了。
步骤9、沿着锅边倒入步骤3中的牛肉原汤，放入冰糖块，大火煮开。
步骤10、然后转到炖锅里，煮开后转小火慢炖1小时
步骤11、牛肉熟透，放入切好的薯仔和胡萝卜，再炖20~30分钟，最后尝下咸淡，加少许盐，胡椒粉调味即可
步骤12、最后盛出，放上香菜点缀一下，上桌开吃吧！我家孩子特别喜欢，牛肉软烂，薯仔粉糯，胡萝卜清甜，汤汁酸甜中有点辣味，十分美味！
步骤13、成品
步骤14、成品
小贴士
1、烧牛肉或是炖牛肉我喜欢用牛楠，就肚子有肋骨的那一块，肥瘦相间。
2、菜谱中我用的是番茄辣酱，有点点辣味更美味。不喜欢辣的可以用番茄酱或是西红柿代替。
3、牛肉炖的时间比较久一些，小火慢炖的牛肉更好吃。
番茄薯仔烧牛肉的做法2用料
牛肉 一斤半左右 大番茄 2个 大薯仔 1个 洋葱 半个 姜片 6-7片 八角（大料） 1个 桂皮 1小片 番茄酱 2大勺 料酒 2大勺 生抽 2大勺 老抽 1大勺 盐 少许 糖 少许 葱花 少许 油番茄薯仔炖牛肉的做法
牛肉切4-5cm大块儿，泡在清水中备用。泡水是为了去除血水与腥味，泡半小时左右。通常这道菜会用牛腩，但我家里刚好有吊龙肉，接近里脊，选了较肥的一块。炖肉带点肥油与肉筋更好吃。
番茄表面浅浅划个十字，在开水中烫一下，撕去表皮。有些削皮刀削番茄皮也很顺畅，那直接削皮也可以。然后切大块。
洋葱切片，薯仔去皮切块。薯仔切好后放碗里拿水泡着，避免氧化。或者稍后用之前再切也行。
牛肉放在冷水里，水里倒两勺料酒，放两片生姜。开火，沸腾后再煮三分钟左右，会煮出许多浮沫。
将肉捞出，有条件的话用热水冲一下，注意要热水，此时如果冲了冷水，肉立刻收缩，就煮不酥烂了。不方便或嫌麻烦的话，就捞的时候把浮沫涮干净些。
起油锅，小火煸香姜片、八角、桂皮。家里有香叶的.话也放一片，有葱段也可以来点儿。然后下洋葱，炒出香味。
倒入牛肉，转中大火翻炒片刻。
kuai两大勺纯番茄酱。是配料表里除了番茄没有其他原料的【纯】番茄酱，不是有盐啊糖啊之类调味过的番茄沙司。
翻炒均匀后，加入热水，没过牛肉3-4cm高度。水量仅供参考，锅子不同火不同，蒸发量都不一样，煮到后来发现不够可以再加，不碍事儿。就是再加也必须是热水。不要加冷水！
盖上盖子，大火煮开后，转小火咕嘟30-40分钟。
炖够至少半小时后，放入番茄和薯仔，加生抽、老抽、盐、糖调味，翻拌均匀。我还放了个葱结，不是必须的。
盖上盖子再煮半小时起。也是先大火煮开，再转小火。注意半小时【起】。肉的品质跟是否能炖酥烂、多久能炖酥烂，有很大关系！我这一锅，半小时后肉的口感已经很好，一丝丝的，但是柔软不硬。如果不够，就再多炖会儿。
大火稍微收一下汁儿，尝尝咸淡，不够就再调整一下。撒一把葱花，完成！
小贴士
番茄和薯仔的下锅时机，看个人喜好。按照我这样操作，最后成品番茄大部分已炖烂，小部分保留块状，薯仔也是一夹就烂得粉粉的状态，我觉得正好。如果想吃更完整大块的，就晚一点放。
假如不额外加番茄酱，那我会建议把番茄分成两部分，一部分切碎，在炒完洋葱后就下锅煸炒，炒成番茄酱。另一部分切大块，最后和薯仔一起放。但是这年头城市里能买到的番茄，是真的越来越糟糕了，硬邦邦的，也没啥番茄味儿……
⑦ 人人都爱的红烧薯仔牛肉，如何做的更好吃的秘诀是什么
薯仔、番茄、胡萝卜、洋葱和牛肉一起做了个红烧薯仔牛肉。用的是肥瘦五五开的牛肉，用瘦牛肉的话口感很柴，要是能用牛腩口感就更好啦！
⑧ 超级好吃的番茄薯仔炖牛肉
超级好吃的番茄手弊迹土毕并豆卜铅炖牛肉
⑨ 薯仔番茄牛肉怎么烧好吃
西红柿薯仔烧牛肉的制作方法，首先准备西红柿薯仔牛肉葱姜蒜生抽老抽蚝油鸡精盐等材料备用，首先先将西红柿使用开水烫一下然后将皮撕下去西红柿切丁备用，薯仔去皮切片备用。然后将牛肉清洗干净使用冷水进行冲洗两到三次这样可以去除牛肉里面的血水。
然后起锅烧水将牛肉放入锅中这样可以去除里面的牛肉里面的血末在炖的时候可以去腥，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，冰糖放入炒出焦糖色，然后将牛肉放入继续翻炒放入生抽蚝油等进行调料，然将西红柿继续放进去翻炒炒出番茄汁，如果想使用较短的时间钝初西红柿薯仔烧牛肉可以直接使用高压锅进行焖炖也可以使用砂锅进行使用
然后将西红柿牛肉放入高压锅中放入半碗的清水加入薯仔使用高压锅进行选择闷炖15分钟，高压锅进行闷炖的牛肉会比较软烂也可以使用砂锅进行闷炖但是时间会比较久一点一般时间会在30分钟到45分钟左右，所以该恶意根据个人的习惯和时间进行选择锅具进行闷炖，西红柿薯仔烧牛肉里面的营养非常丰富使用以后可以补充身体所需要的营养元素而且西红柿里面含有膳食纤维和薯仔里面的淀粉可以促进肠道蠕动减缓肠道压力等现象而且牛肉里面含有蛋白质比较高脂肪比较少使用以后不会增加脂肪
⑩ 牛肉炖薯仔西红柿怎么做好吃
薯仔西红柿炖牛肉的做法如下：
用料：牛肉500g、薯仔2个、西红柿1个、洋葱半个、蒜2瓣、小葱1根、冰糖5粒、老抽1勺、盐适量。
步骤：
1、买来的牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，煮3分钟左右，煮出血沫后将其盛出，然后再用清水冲洗一遍。