⑴ 薯仔洋葱和鸭肉的做法
鸭肉、洋葱、香葱、姜、花生油、盐、酱油、料酒
操作方法
01
准备好所有材料：鸭肉，买了半边普通家鸭、洋葱一个、葱一根、姜适量。
02
鸭肉清洗干净，备用。
03
锅里烧开半锅水，放入鸭肉烫三分钟，再捞起来备用。
04
洋葱切掉两头，然后切片。
很多人切洋葱的时候，都会被洋葱辣到流眼泪。其实只要在砧板上、刀背上、洋葱上，撒一些盐，就不会被洋葱的味道辣眼睛了。
05
姜切片，葱切碎，备用。
06
热锅下油，放入姜片煸香，然后倒入鸭肉翻炒。
07
在翻炒鸭肉的同时，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
08
等鸭肉的均匀上色后，加入洋葱，把洋葱翻炒均匀。
然后加入适量的水，盖上锅盖焖。
洋葱本身会煮出很多水的，所以只需要放一点点水就可以了。
09
大概炖20分钟，把鸭肉和洋葱都炖软，鸭肉中夹带着洋葱的味道，就可以关火了。
10
不要把汁都烧干，留一点汁，然后出锅，撒上葱花。
一盆美味的洋葱炖鸭就做好了，非常美味，好吃到停不下来。
⑵ 薯仔可以和洋葱鸭肉一起炒吗
你好，两者一起吃是没有问题的，以下是做法，希望能帮到你
原料：
鸭胸肉1条、洋葱1个、沙茶酱1大勺。
辅料：
盐1/4小勺、料酒1大勺、胡椒粉1/2小勺、生抽1/2小勺、生粉1大勺。
做法：
1、鸭胸肉解冻，切薄片，用盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀腌制10分钟，洋葱切条；
2、腌好的鸭肉用生粉抓匀；
3、锅内烧热油，下鸭肉翻炒变色立刻盛出；
4、锅内再次烧热少许油下洋葱翻炒均匀，立刻倒入炒好的鸭肉翻炒均匀；
5、加入沙茶酱翻炒1分钟即可出锅。
⑶ 五种鸭肉的家常做法
五种鸭肉的家常做法
导语：鸭肉是常见的食材之一，但是越简单的食材想要做出美味来更加困难，家常做法当中的`鸭肉如何做的简单又好吃呢？我整理五种家常做法，吃货赶紧收藏起来吧！
一，薯仔鸭肉
材料：薯仔1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油。
做法：
1、鸭肉洗干净切好，薯仔切粒。
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。
3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒薯仔，炒到半成熟上盘。
4、放油到锅里爆炒姜、葱。
5、再把刚刚炒的鸭肉和薯仔倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。
二，姜爆鸭
材料：鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多。
做法：
1、嫩姜洗净切片备用。
2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。
3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。
4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。
5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。
6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。
7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。
8、水收干后即可出锅。
三，香酥鸭肉
材料：鸭肉，笋干，黄酒，醋（几滴），姜，生抽，老抽，茴香，桂皮，糖。
做法：
1、鸭肉切块，入开水锅中焯水，然后洗干净。笋干浸泡一夜，切条洗净备用。
2、电饭锅内放入鸭肉和笋干，加入上述调料，然后加水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源，电饭锅上用两条毛巾盖住（保持温度）。
3、一小时后用勺子翻动一下鸭肉，再插上电源进行加热，煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。
四，青椒炒鸭肉
材料：鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉。
做法：
1、将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2、青椒洗净切块备用。
3、炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香。
4、放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
5、待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
五，冬瓜焖鸭肉
材料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒。
做法：
1、鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。
2、炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。
3、下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。
;⑷ 鸭肉怎么做好吃 红烧
方法/步骤
1食材展示：旅迹鸭肉500克，花生油50ml，盐十克，冰糖50克，干辣椒3克，八角，香叶，姜葱，洋葱一个，薯仔一个，清水一升。
2鸭肉切块，大葱切片，薯仔切块，洋葱拆昌并切条，锅中倒油，放入冰糖炒出糖色。
3放入鸭肉，炒至鸭肉上色，放入葱姜、八角，辣椒，香叶，小茴香，炒香后加水，放入薯仔，洋葱，加盖焖熟后放盐，出锅撒葱迅历花即可。
4总结如下。