潮汕砂锅牛肉粥我们利用砂锅与粥的温度，来搅散蛋黄让其成熟，这样做可以增添牛肉粥的滑顺感，这是一道简单又富含蛋白质的粥品，温暖且鲜甜，牛肉非常柔软美味，给你的胃一点呵护，在家来碗美味的砂锅粥吧，跟我一起来试试哦！
食材明细
主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根
牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太白粉2茶匙
调味料：盐2茶匙、白胡椒粉少许
潮汕砂锅牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗净，把葱、姜、辣椒洗净备用;
2、先用加1杯水，然后将米倒入砂锅中煮软;
3、趁煮粥时，将葱用可饮用水洗净后擦干，切成葱花;辣椒去籽切细条;姜去皮切片后切丝;将蛋白与蛋黄分开;
4、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮;
5、牛肉放入准备好的腌料(酱油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)腌制入味。
6、抓匀腌料后，放冷藏备用;
7、当粥煮出浓稠感后，放入姜丝再滚一下;
8、放入调味料试味道后调整;
9、趁粥大滚时，放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散后加入粥里拌匀;
11、放入辣椒丝、葱花，再把蛋黄放在正中间即可;趁热享用，只需将蛋黄搅散便可享用。
⑵ 牛肉胡萝卜小米粥的功效
一、牛肉胡萝卜小米粥的功效
1、瘦牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，是婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。
2、胡萝卜丰富的胡萝卜素能在体内转变成维生素A，有助于婴幼儿提高自身免疫力，是制作婴幼儿辅食的常用蔬菜。
3、牛肉胡萝卜小米粥的煮法，使保肝明目的作用大大的升高，并且具有一定促进肠道蠕动的功效。还能够改善便秘烦躁等现象。
4、牛肉胡萝卜小米粥的搭配和谐，可以使小米粥的营养价值更加的均衡，能增加机体的抗病能力，并且有一定的降糖、降脂的功效。
5、牛肉胡萝卜小米粥含有补充丰富的维生素A，而维生素A构成了视网膜视紫红质也就是感光物质的重要原料，有提高视力水平，缓解视力疲劳的功效。
二、牛肉胡萝卜小米粥的做法
1、小米按食量准备，用水淘洗两遍。
以上就是牛肉胡萝卜小米粥的做法了，这款粥很适合小孩子和老人吃，有空的时候可以试着做一做哦！
⑶ 1岁宝宝辅食胡萝卜牛肉粥怎么做好吃
用料
少许大米 少许牛肉搅馅
少许胡萝卜碎
做法
1
食材准备：大米、牛肉搅馅、棚亏胡萝迅李卜碎
2
先把大米加水熬粥。
3
开锅后加入胡萝卜碎。
4
牛肉搅馅里加一点点儿童酱油，搅拌均匀。
5
待大米熬成大米粥后，加入搅拌好的牛肉馅。
6
下锅后搅馅自然成小碎牛肉亩和迟粒。
7
不停用勺子搅拌，避免粘锅。
8
待牛肉碎变浅无红色即可关火，出锅。
⑷ 胡萝卜牛肉粥如何做 胡萝卜牛肉粥家常做法
1、食材：胡萝卜1根，牛肉150g，生姜适量，料酒适量，磨腔空盐适量，油适量。
2、生姜洗干净切成丝，可以去除牛瞎瞎肉的膻味。
3、将胡萝卜洗干净削皮，切成小块状。
4、将牛肉洗干净切成粒，用料酒腌20分钟备用，千万不要放盐，会变老。
5、将切好的牛肉和胡萝卜、生姜丝一起放入电压力锅圆配中。
6、按熬粥健，待煮开后，除去浮泡，盖好锅盖，20分钟即好。
7、煲好后打开锅盖，放入适量油和盐，盛出放凉，即可食用。